【正文】 急需品：下雨時(shí)需要的雨傘，出差時(shí)需要的刮胡刀，停電時(shí)需要的蠟燭或電筒；便利品：代辦郵局業(yè)務(wù)，代收各項(xiàng)費(fèi)用，沖洗照片等。正確的商品選擇不僅可以加快庫(kù)存周轉(zhuǎn)，還可以為門(mén)店帶來(lái)更大 的利益，因此銷(xiāo)售商品的選擇一定要引起注意。 圖 新的倉(cāng)庫(kù)布局 new warehouse layout 調(diào)味品 調(diào)味品 大米 面粉 干果 辦公室 貨柜 貨柜 日常用品 日常用品 少數(shù)家電 少數(shù)家電 奶粉 餅干 方便面 電梯 樓梯 垃圾 暫存貨物 前門(mén) 水果 蛋糕 面包 掛面 方便面 餅干 餅干 餅干 餅干 膨化食品 后門(mén) 垃圾處理 沖飲食品 水 飲料 27 然后，將每個(gè)大的區(qū)域劃分成具體的小區(qū)域，如餅干區(qū)的卡夫、康師傅等品牌具有自己的貨架部分，再細(xì)分到口味，這就要根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行不同的區(qū)域化管理。 便利店配送中心業(yè)務(wù)流程優(yōu)化設(shè)計(jì)方法 為了解決可的便利店配送中心業(yè)務(wù)流程當(dāng)中存在的問(wèn)題，本文結(jié)合業(yè)務(wù)流程優(yōu)化的設(shè)計(jì)目標(biāo)，遵循業(yè)務(wù)流程優(yōu)化的設(shè)計(jì)原則，有針對(duì)性的提出了以下幾項(xiàng)業(yè)務(wù)流程優(yōu)化的方 法： （ 1）可的便利店網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)的構(gòu)建 可的配送中心未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)應(yīng)該是多級(jí)配送中心模式，涵蓋區(qū)域、城市與中央的配送中心的模式，既輻射范圍跨省、市甚至全國(guó)的配送中心。于此同時(shí)，對(duì)越來(lái)越多的新的投資者產(chǎn)生更多的吸引力都不再是單純的 夢(mèng)想，更高的機(jī)遇在于可的將借此進(jìn)入資本市場(chǎng)以獲更大收益。除此之外，貨架上商品的數(shù)量也應(yīng)該進(jìn)行嚴(yán)格管理。 副食品、乳制品、報(bào)刊雜志目前為可的便利店經(jīng)營(yíng)的主力商品，與此同時(shí)，一些日常服務(wù)性項(xiàng)目的需求量大幅增加，如代收公用事業(yè)費(fèi)用、代售卡等業(yè)務(wù)，始終在行業(yè)中占據(jù)領(lǐng)先，這也幫助了可的便利店的未來(lái)發(fā)展。在安排的每一次出車(chē)時(shí)，配送中心要滿足配載要求就需要嚴(yán)格遵照物流線性規(guī)劃，并且借鑒排隊(duì)論的運(yùn)籌模型。配送業(yè)務(wù)流程優(yōu)化是一種更新的關(guān)于配送的管理理念、更加解放的管理思想和更大的創(chuàng)新價(jià)值的管理方式，是全面的、徹底的對(duì)企業(yè)配送業(yè)務(wù)流程的改造。 （ 2）優(yōu)良的自動(dòng)化水準(zhǔn) 自動(dòng)化水準(zhǔn)是非常重要的，當(dāng)下?lián)碛械南到y(tǒng)設(shè)備自動(dòng)化程度對(duì)配送業(yè)務(wù)流程的優(yōu)化起著重要作用，現(xiàn)代物流要求運(yùn)用先進(jìn)的管理方法和科技手段，企業(yè)為通過(guò)引進(jìn)物流管理信息系統(tǒng)的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代物流的智能、信息、以及一體化的多種目的，因此是關(guān)系到企業(yè)成敗的關(guān)鍵性因素。 ④配送中心選址不合理 目前，我國(guó)便利店的配送中心選址情況是配送中心在門(mén)店相對(duì)較多的地方進(jìn)行選址，沒(méi)有考慮到距離較遠(yuǎn)的門(mén)店。 “匯總配送”制度是 711 差異化經(jīng)營(yíng)的一部分，國(guó)外很多大綜型連鎖企業(yè)都有屬于自身的一些優(yōu)勢(shì)。因此，日本的物流配送業(yè)務(wù)流程具有以下特點(diǎn)： ①分銷(xiāo)渠道發(fā)達(dá)。 1993 年，美國(guó)學(xué)者哈默 (Michael hammer)和錢(qián)皮 (James Champy)共同出版了一部震動(dòng)管理學(xué)界的著作：《重組公司》。我們知道配送中心是作為物流系統(tǒng)中的一個(gè)子系統(tǒng)存在的，物流行業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)配送中心的發(fā)展，而配送中心要想有一個(gè)好的發(fā)展，完善的業(yè)務(wù)流程就是必不可少的。 （ 1）美國(guó)現(xiàn)代物流配送業(yè)務(wù)流程的發(fā)展?fàn)顩r 為了在流通領(lǐng)域產(chǎn)生效益，美國(guó)企業(yè)采取了以下措施：一是將老 式的倉(cāng)庫(kù)改為配送中心；二是引進(jìn)電腦管理網(wǎng)絡(luò)，對(duì)裝卸、搬運(yùn)、保管實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作，提高作業(yè)效率；三是連鎖店共同組建配送中心，促進(jìn)連鎖店效益的增長(zhǎng)。 圖 711 匯總配送 distribution diagram of 711summary report 將配送業(yè)務(wù)熟練的掌握于手，價(jià)格的談判就靈活了許多。 ①配送中心現(xiàn)代化程度低 據(jù)調(diào)查顯示，在一些連鎖便利店進(jìn)行配送服務(wù)的門(mén)店當(dāng)中，各門(mén)店不滿意最多的是物流配送中心業(yè)務(wù)流程中信息技術(shù)系統(tǒng)差，缺乏標(biāo)一體化的程序。 配送業(yè)務(wù)流程的組織 （ 1）配送組織工作的基本內(nèi)容 ①配送計(jì)劃的擬定 ②配送計(jì)劃的下達(dá) ③進(jìn)貨組織工作 ④配送組織工作 ⑤發(fā)貨管理 ⑥結(jié)算費(fèi)用 （ 2）配送組 織工作應(yīng)注意的要點(diǎn) ①客戶與資源要穩(wěn)定 ②詳細(xì)的掌握貨物的需求情況 11 ③與配送相關(guān)聯(lián)的管理要完善 ④組織配送要科學(xué) ⑤爭(zhēng)取合作與支撐 配送中心業(yè)務(wù)流程影響因素 一種較為完美的物流系統(tǒng)追求的是一切損害、浪費(fèi)、意外全部為零的狀態(tài)。 所謂配送業(yè)務(wù)流程優(yōu)化，就是將配送企業(yè)原有的配送業(yè)務(wù)流程進(jìn)行詳盡的、系統(tǒng)的分析，針對(duì)其中不足之處進(jìn)行設(shè)計(jì)與改進(jìn)，提升客戶服務(wù)滿意與配送業(yè)務(wù)的整體效益。讓每個(gè)崗位的員工都清楚自己做什么、怎么做，工作人員對(duì)倉(cāng)庫(kù)作業(yè)各項(xiàng)環(huán)節(jié)的規(guī)范化操作等注意事項(xiàng)在物流配送中心在整個(gè)業(yè)務(wù)流程當(dāng)中都非常 重要。 16 圖 配送信息管理網(wǎng)絡(luò) distribution information management work graph 主檔案管理 基本查詢 庫(kù)區(qū)劃分與庫(kù)位管理 用戶管理 進(jìn)貨預(yù)定 報(bào)表 單據(jù)管理 理 計(jì)費(fèi)管理 接口管理 基本信息管理 訂貨信息管理 客戶訂單確認(rèn) 訂單接收與處理 入庫(kù)信息管理 在庫(kù)信息管理 報(bào)表單據(jù)管理 推薦庫(kù)位 收貨驗(yàn)收 入庫(kù)上架 入庫(kù)保管 接收貨物 貨物盤(pán)點(diǎn) 入庫(kù)進(jìn)程管理 出庫(kù)信息管理 配送信息管理 補(bǔ)、缺貨管理 訂單管理 出貨預(yù)定 配送計(jì)劃 出貨作業(yè)管理 出庫(kù)進(jìn)程管理 車(chē)輛管理 車(chē)輛選擇 路線選擇 裝卸管理 17 4A 連鎖便利店基本情況 便利店背景資料 一九九 六年，可的便利店于上海成立，現(xiàn)以全資子公司形式歸屬于農(nóng)工商超市（集團(tuán)）有限公司?？傻淖栽O(shè)配送中心的優(yōu)勢(shì)若想得到發(fā)揮，在當(dāng)下這個(gè)便利店間的競(jìng)爭(zhēng)從前臺(tái)轉(zhuǎn)向后臺(tái)的趨勢(shì)下，配送中心分別與供應(yīng)商及各家 店鋪相連的電腦網(wǎng)絡(luò)作用就顯得特別巨大，若想達(dá)到預(yù)期的目的，建立完善的電腦網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng)就尤為重要。銷(xiāo)售額的增加是現(xiàn)金流量增大的主要原因，而說(shuō)到銷(xiāo)售額的增加就不得不提可的新興的物流配送業(yè)務(wù)在其中所 起到的巨大作用，沒(méi)有一個(gè)好的配送業(yè)務(wù)流程就不能產(chǎn)生好的物流配送，沒(méi)有快捷方便的物流配送就不可能有快速的貨物流通，所以說(shuō)新的物流配送形式是可的主要優(yōu)勢(shì)所在，量身打造的配送方式更適合可的的發(fā)展，對(duì)于各種突發(fā)狀況也可以靈活的應(yīng)對(duì)，這樣做既為載客車(chē)輛 娛樂(lè)、消費(fèi)場(chǎng)所 數(shù)據(jù)集中采集點(diǎn) 采集工作站 車(chē)載 pos 無(wú)線交易 pos機(jī) 有線交易 pos機(jī) IP 數(shù)據(jù)傳輸網(wǎng) 銀行 銀行信息系統(tǒng) 農(nóng)行、客服中心、 信息亭、便利店 “蘇州通”中心 管理 pos 結(jié)算中心信息系統(tǒng) 通過(guò)專(zhuān)線 通過(guò)無(wú)線 通過(guò)電話 20 企業(yè)節(jié)約了資源、降低了成本、提供了便利，也帶來(lái)了更高的客戶滿意與更多的合作機(jī)會(huì)。 便利店配送中心業(yè) 務(wù)流程優(yōu)化設(shè)計(jì) 便利店配送中心業(yè)務(wù)流程優(yōu)化設(shè)計(jì)原則 眾所周知，“便利”這一特點(diǎn)是便利店主要的業(yè)態(tài)特征，也是便利店區(qū)別于其他零售業(yè)態(tài)的最大的特點(diǎn)，這一特點(diǎn)也是便利店行業(yè)生存發(fā)展的關(guān)鍵。 方案設(shè)計(jì)是，將飲料這種周轉(zhuǎn)率大，且重量大的貨物放在門(mén)口或者通道處，此通道處則擺放沖飲食品，其中奶粉價(jià)格較高擺放時(shí)盡量靠里，門(mén)口處也可以擺放水果這種對(duì)時(shí)間要求嚴(yán)格的食品，將擺放沖飲食品的通道設(shè)為第一、二通道，以后以此類(lèi)推為日常用品、方便面等速食品、飲料區(qū)、餅干、膨化食品、時(shí)調(diào)味品，最后是平時(shí)流量很小的電器商品。將打折品類(lèi)型標(biāo)志好，并劃分一定的區(qū)域，按照商品的即將過(guò)期時(shí)間將最快接近保質(zhì)期、最容易變質(zhì)的商品擺放在中曾，將離保質(zhì)日期較遠(yuǎn)的商品擺放在上下兩邊，一般顧客觀察商品的方式都是從右往左，所以擺放時(shí)遵照這一原則（如下圖 所示）。 表 便利性商品的特性與種類(lèi) Tab. The characteristics and types of convenience goods 特性 種類(lèi) 特殊性商品 是為了迎合 “積極 ”創(chuàng)造消費(fèi)者需求和提供便利性的特點(diǎn)，便利商店延伸開(kāi)發(fā)的商品；以食品為主；毛利率都高。有了好的企業(yè)形象才能帶來(lái)更大的發(fā)展空間。雜貨商品的銷(xiāo)售成本較低；但消費(fèi)者耗用商品速度較慢，商品周轉(zhuǎn)率低，可能造成滯銷(xiāo)品而影響銷(xiāo)售。采用這些作業(yè)方式的同時(shí)，還需要為每位作業(yè)人員配備了無(wú)線射頻手持終端，這項(xiàng)技術(shù)用于拆零分揀、整箱收貨和整箱盤(pán)點(diǎn)的復(fù)核。根據(jù)對(duì)現(xiàn)有的功能進(jìn)行分析，對(duì)于配送功能面向企業(yè)內(nèi)部的配送中心來(lái)說(shuō)，信息系統(tǒng)的功能可用陰影部分表示；而對(duì)于面向社會(huì)的配送中心來(lái)說(shuō)，信息系統(tǒng)的功能可用全部圖標(biāo)表示 [8]。 便利店配送中心業(yè)務(wù)流程中存在問(wèn)題 （ 1） 在 21 世紀(jì)的今天，雖然配送系統(tǒng)化得到了廣泛的普及，但相對(duì)于這項(xiàng)優(yōu)勢(shì)的發(fā)展，一定程度上來(lái)說(shuō)國(guó)內(nèi)便利 店還處于皮毛狀態(tài)，很多地方存在著不足之處，并且可的便利店在信息技術(shù)方面也沒(méi)有特別強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)，信息流通不順，可以導(dǎo)致各個(gè)作業(yè)層面的信息溝通不暢，因此配送作業(yè)進(jìn)行緩慢、配送速率遲遲提高不起來(lái)等問(wèn)題的存在就不足為奇。 （ 3）正確進(jìn)行商品類(lèi)型的選擇 可的便利店的主打商品是日常用品、速凍食品及飲料，這些上架商品選擇價(jià)格應(yīng)當(dāng)適中、暢銷(xiāo)、質(zhì)量高，既求精，而不是求多、求全。 便利店物流現(xiàn)狀 便利店配送中心業(yè)務(wù)流程現(xiàn)狀 在 2020 年以前，是由上海光明物流為可的便利店的物流配送提供的第三方物流服務(wù)。配送運(yùn)輸與調(diào)度的優(yōu)化整合是高效配送的需要。 （ 2）進(jìn)貨環(huán)節(jié)建立預(yù)約機(jī) 制 14 進(jìn)貨環(huán)節(jié)也叫備貨環(huán)節(jié)，是配送活動(dòng)的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。 （ 5）選址的合理性 配送中心的布局與選址必須在將配送中心具體情況分析透徹后并綜合各種因素與情況的基礎(chǔ)上進(jìn)行，因?yàn)榕渌椭行牡倪x址是影響配送活動(dòng)成本的直接關(guān)鍵點(diǎn)，同時(shí)它的好壞也關(guān)乎著配送中心發(fā)展和運(yùn)作。配送中心業(yè)務(wù)流程的合理、作業(yè)效率的高低都是影響配送中心最終工作效率的主要因素 [3]。 國(guó)內(nèi)連鎖便利店配送中心業(yè)務(wù)流程現(xiàn)狀及存在問(wèn)題 （ 1）國(guó)內(nèi)連鎖便利店業(yè)務(wù)流程現(xiàn)狀 A區(qū)便利店 B 區(qū)便利店 A門(mén)店 B 門(mén)店 B 門(mén)店 A門(mén)店 特約批發(fā)商 A 特約批發(fā)商 B 特約批發(fā)商 C 特約批發(fā)商 D 特約批發(fā)商 E 特約批發(fā)商 F 配 送 A商品 配送商品 A 6 經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，我國(guó)配送業(yè)在政府和借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。 （ 3）總結(jié)以上經(jīng)驗(yàn)，我們可以看出發(fā)達(dá)國(guó)家物流配送業(yè)務(wù)流 程的優(yōu)勢(shì)有以下幾點(diǎn)： ①以高科技為依托 如美國(guó)的沃爾瑪連鎖公司是美國(guó)最大的連鎖公司，公司配有專(zhuān)業(yè)化的人員和自動(dòng)化程度較高的配送設(shè)備，它代表了美國(guó)目前物流管理與技術(shù)的最高水平。 近年來(lái)，便利店行業(yè)快速發(fā)展，其發(fā)展的好壞與物流息息相關(guān)，便利店行業(yè)的配送業(yè)務(wù)是大范圍物流配送行業(yè)中一些方面的體現(xiàn)。相比較而言 ， 我國(guó)的便利店物流配送市場(chǎng)還處于不完善階段，存在的問(wèn)題種類(lèi)復(fù)雜，而其中對(duì)配送作業(yè)最終結(jié)果起主要作用的配送業(yè)務(wù)流程是存在問(wèn)題較多的部分。如果配送企業(yè)業(yè)務(wù)流程優(yōu)化都得到了飛躍性的突破，我國(guó)經(jīng)濟(jì)定將迅速發(fā)展，我國(guó)物流行業(yè)也必將產(chǎn)生前所未有的改良效果，所以說(shuō)配送中心業(yè)務(wù)流程的優(yōu)化在完善物流系統(tǒng)的過(guò)程中扮演著不可或缺的角色。此外，日本實(shí)行的是 “ 特約批發(fā)制度 ” ，也就是說(shuō)同樣的商品特約批發(fā)商也不同。 市場(chǎng) 顧客 市場(chǎng)研究流程 門(mén)店拓展流程 商品引進(jìn)淘汰 促銷(xiāo)流程 商品交易流程 商品流動(dòng)流程 門(mén)店經(jīng)營(yíng)流程 后勤管理流程 信息管理系統(tǒng) 財(cái)務(wù)管理系統(tǒng) 人力資源管理流程 企業(yè)文化管理流程 戰(zhàn)略管理流程 核心業(yè)務(wù)流程 支 持 性業(yè) 務(wù)流程 7 隨著我國(guó)改革開(kāi)放的不斷深入與國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速增長(zhǎng)，人口持續(xù)增加，我國(guó)連鎖便利店行業(yè)發(fā)展空間巨大，我國(guó)便利店行業(yè)在不斷的發(fā)展中已經(jīng)探索到了一系列的經(jīng)驗(yàn)（如下圖 所示），如果一個(gè)大范圍的完善的配送業(yè)務(wù)流程被建立了起來(lái)，本國(guó)品牌的便利店配送這一新興產(chǎn)業(yè)在我國(guó)必將成為一顆耀眼的明日之星。 （ 6）配送 完成配送商品的實(shí)體作業(yè)需要預(yù)先裝配好貨物，并規(guī)劃好配送區(qū)域的劃分以及安排配送路線，并在商品配送途中對(duì)商品做好及時(shí)的追蹤及控制、配送途中意外狀況出現(xiàn)的處理。其基本內(nèi)涵就是以流程為中心，擺脫傳統(tǒng)組織分工理論的束縛，提倡顧客導(dǎo)向、組織變通、員工授權(quán)及充分利用信息技術(shù)，以適應(yīng)快速變化的內(nèi)外環(huán)境 [4]。 （ 3）倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)優(yōu)化貨物管理 貨位管理為倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)優(yōu)化的主要形式，工作人員為了快捷地確定詳細(xì)地址存放貨物，只要利用物流信息系統(tǒng)來(lái)自主選擇貨位，提供動(dòng)態(tài)商品的儲(chǔ)存模式和一個(gè)靜態(tài)貨位，便可以達(dá)到預(yù)期的目的。 （ 7）建立良好的信息管理體制?？傻奈锪鲌@區(qū)建成之后，可的物