方便面食品制程稽核作業(yè)辦法(專業(yè)版)
【正文】 品管單位 — 制造自主品管執(zhí)行狀況、工藝參數(shù)執(zhí)行狀況、成品及半成品規(guī)格符合性稽核以及出現(xiàn)異常時(shí)進(jìn)行反饋、處理及改善追蹤。 特殊情況下的制程稽核 首檢時(shí)發(fā)現(xiàn)的異常項(xiàng)目或者異常機(jī)臺(tái)作為本班的重點(diǎn)稽核點(diǎn)； 新設(shè)備或新工藝應(yīng)視為特殊情況 ,在一個(gè)月內(nèi) ,稽核頻次應(yīng)不少于每班每線二次； 在本月制程稽核異常中排列前三位的稽核項(xiàng)目，應(yīng)列為下一個(gè)月的稽核重點(diǎn)，稽核頻次應(yīng)不少于每班每線二次。 制程稽核內(nèi)容： 制程稽核人員根據(jù) QC工程圖規(guī)定稽核頻率及稽核項(xiàng)目，對(duì)制程工藝進(jìn)行檢查； 制程稽核人員根據(jù) (半 )成品規(guī)格表、 QC 工程圖規(guī)定的取樣量對(duì)半成品及成品品質(zhì)進(jìn)行檢查； 制程稽核人員根據(jù)自主品管要求對(duì)制造人員執(zhí)行自主品管狀況進(jìn)行檢查； 制程稽核人員 依據(jù)《生產(chǎn)車間衛(wèi)生稽核點(diǎn)檢標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)車間衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查， 異常項(xiàng)目 記錄于《制程稽核異常記錄表》。 ： 適用于制面，調(diào)理，包材等車間的制程稽核及衛(wèi)生稽核。 制程品異常處理：品管部制程稽核人員在稽核過程中發(fā)現(xiàn)制程品有異 常，對(duì)已入庫(kù)產(chǎn)成品進(jìn)行檢查，并通知制造人員挑出全部不良品依《不合格品處理作業(yè)辦法》作業(yè)。 生效日期 頁(yè) 次 1/4 頁(yè) 序 A 表號(hào) :R01100021A 文件標(biāo)準(zhǔn)用紙 名稱 制程稽核作業(yè)辦法 文件編號(hào) :W0515161 制程參數(shù)異常處理 ：品管單位制程稽核人員在稽核過程中發(fā)現(xiàn)制程參數(shù)異常，應(yīng)立即通知相關(guān)制造人員進(jìn)行調(diào)整，直到調(diào)整至規(guī)定參數(shù)方可進(jìn)行下一項(xiàng)目稽核，如果該員不予以配合，應(yīng)知會(huì)
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