【正文】 起源于歐洲的 “ 全球食品安全倡議（ GFSI） ” ，目前已逐步擴(kuò)展到全球范圍。FoodUnion，簡稱 CIAA）的支持。對食品更有信心?2202322023 預(yù)防措施 :訓(xùn) 要求要有管理方針、程序文件、明確的目標(biāo)全員14000以事實(shí)為依據(jù)的決策方式 8.通過國際認(rèn)可的證書， 確保競爭優(yōu)勢 三、 產(chǎn)品責(zé)任的風(fēng)險(xiǎn)最小化 這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)正對設(shè)計(jì)、開發(fā)、生產(chǎn)與服務(wù)，可以用于任何行業(yè)的任何企業(yè)。? 第八章 ISO隨著歐洲對于食品安全的問題關(guān)注程度的增加，歐盟進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的要求越來越嚴(yán)格。如果歐洲零售商對GLOBALGAP農(nóng)產(chǎn)品有需求，他們可以通過用戶名和密碼登陸網(wǎng)站，直接找到相關(guān)產(chǎn)品的供應(yīng)商。GLOBALGAP認(rèn)證涵蓋了對所認(rèn)證的產(chǎn)品從種植到收獲的全過程。農(nóng)產(chǎn)品作為整個(gè)食品供應(yīng)鏈的源頭，其安全性愈來愈被消費(fèi)者所關(guān)注。應(yīng)當(dāng)制定操作規(guī)程確保質(zhì)量受權(quán)人獨(dú)立履行職責(zé)，不受企業(yè)負(fù)責(zé)人和其他人員的干擾。 第十四條　應(yīng)當(dāng)根據(jù)科學(xué)知識及經(jīng)驗(yàn)對質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評估，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。更為重要的一點(diǎn)是，如果長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質(zhì)也會提升，這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正?，F(xiàn)象。 五、現(xiàn)場檢查1如有不能達(dá)成共識的問題，檢查組須作好記錄，經(jīng)檢查組全體成員及被檢單位負(fù)責(zé)人簽字后，雙方各執(zhí)一份。在檢查組組成時(shí)，檢查員應(yīng)回避本轄區(qū)藥品 GMP認(rèn)證的檢查工作。 GMP認(rèn)證是集軟件、硬件、安全、衛(wèi)生、環(huán)保于一身的強(qiáng)制性認(rèn)證，那么它就必須建立和運(yùn)行著科學(xué)的、公認(rèn)的國際管理體系，要請有資歷的第二方 (咨詢機(jī)構(gòu) )匯同本企業(yè)專家進(jìn)行整體策劃、評估，制訂出適合本企業(yè) (含國際標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ) 申請內(nèi)容達(dá)不到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)要求，頒證委員會拒絕頒證，并說明理由。綜合審查評估意見 認(rèn)證中心根據(jù)申請人提供的申請表、調(diào)查表等相關(guān)材料以及檢查員的檢查報(bào)告和樣品檢驗(yàn)報(bào)告等進(jìn)行綜合評審，評審報(bào)告提交頒證委員會。審核合格后，認(rèn)證中心根據(jù)項(xiàng)目特點(diǎn)，依據(jù)認(rèn)證收費(fèi)細(xì)則，估算認(rèn)證費(fèi)用，向企業(yè)寄發(fā) 《 受理通知書 》 、 《 有機(jī)食品認(rèn)證檢查合同 》 (簡稱 《 檢查合同 》 )。 綠色食品 是通過產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境、產(chǎn)品一體化的跟蹤監(jiān)測，嚴(yán)格限制化學(xué)物質(zhì)的使用，保障食品和環(huán)境的安全，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。 無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書有效期為 3年。從 2023年 5月 1日起，凡不在《 實(shí)施無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品目錄》 范圍內(nèi)的無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證申請，一律不再受理。無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證采取產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證相結(jié)合的模式，運(yùn)用了從 “農(nóng)田到餐桌 ”全過程管理的指導(dǎo)思想，打破了過去農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理分行業(yè)、分環(huán)節(jié)管理的理念， 強(qiáng)調(diào)以生產(chǎn)過程控制為重點(diǎn)，以產(chǎn)品管理為主線，以市場準(zhǔn)入為切入點(diǎn)，以保證最終產(chǎn)品消費(fèi)安全為基本目標(biāo)。HACCP系統(tǒng)是 20世紀(jì) 60年代由美國 Pillsbury公司領(lǐng) 域 因此，與工業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證相比，農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的個(gè)案差異較大。 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)、生產(chǎn)(生長 )周期長，在作物 (畜、禽、水產(chǎn)品 )生長的一個(gè)完整周期中，需要認(rèn)證機(jī)構(gòu)經(jīng)常進(jìn)行檢查和監(jiān)督，以確保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程符合認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)要求。 2023年，在中央提出發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)業(yè)的背景下，農(nóng)業(yè)部提出了無公害農(nóng)產(chǎn)品的概念，并組織實(shí)施 “無公害食品行動計(jì)劃 ”，各地自行制定標(biāo)準(zhǔn)開展了當(dāng)?shù)氐臒o公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。第一章： 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域性差異較大，相同品種的作物，在不同地區(qū)受氣候、土壤、水質(zhì)等影響，產(chǎn)品質(zhì)量也會有很大的差異。 目前，在 HACCP體系推廣應(yīng)用較好的國家，大部分是強(qiáng)制性推行采用 HACCP體系。 1971年在美國第一次國家食品保護(hù)會議上提出了HACCP原理，立即被食品藥物管理局 (FDA)接受，并決定在低酸罐頭食品的 GMP中采用。CAC積極倡導(dǎo)各國食品工業(yè)界實(shí)施食品安全的 HACCP體系。 第三章： 無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證一、 無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的特點(diǎn)認(rèn)證性質(zhì)截止 2023底，全國共認(rèn)證無公害農(nóng)產(chǎn)品 47965個(gè)，獲證單位 23909個(gè)，產(chǎn)品總量 。 主要工作流程（ 1）縣（區(qū)）級工作 縣（區(qū)）級工作機(jī)構(gòu)自收到申請之日起 10個(gè)工作日內(nèi)，負(fù)責(zé)完成對申請人申請材料的形式審查。 第三條 申請人直接或者通過省級無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證歸口單位向申請認(rèn)證產(chǎn)品所屬行業(yè)分中心提交以下材料 (一式兩份 )： 　 1)《 無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證申請書 》； 　 2)《 無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書 》 (復(fù)印件 )； 3)產(chǎn)地《 環(huán)境檢驗(yàn)報(bào)告》和《環(huán)境現(xiàn)狀評價(jià)報(bào)告》 (2年內(nèi)的 )； 4) 　第六條 申請材料不規(guī)范的，分中心書面通知申請人補(bǔ)充相關(guān)材料。 第十五條 投訴人對中心的處理結(jié)論仍有異議，可向農(nóng)業(yè)部和國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會投訴第四章 有機(jī)食品的認(rèn)證 一、有機(jī)食品概念　 指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且 通過合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品 。因此有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品都是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的有機(jī)組成部分。5)同意頒證。9．保持認(rèn)證1）有機(jī)食品認(rèn)證證書有效期為 1年，在新的年度里， COFCC會向獲證企業(yè)發(fā)出 《 保持認(rèn)證通知 》 。而藥品標(biāo)準(zhǔn)屬于強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)證申報(bào)資料的初審及日常監(jiān)督管理工作 。 五、現(xiàn)場檢查首次會議 內(nèi)容包括：介紹檢查組成員；聲明檢查注意事項(xiàng)；確認(rèn)檢查范圍；落實(shí)檢查日程；確定檢查陪同人員等。由國家藥品監(jiān)督管理局頒發(fā) 《 藥品 GMP證書 》 ，并予以公告。 　　 第二條 　企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立藥品質(zhì)量管理體系。 第十七條　質(zhì)量管理部門應(yīng)當(dāng)參與所有與質(zhì)量有關(guān)的活動，負(fù)責(zé)審核所有與本規(guī)范有關(guān)的文件。 第二十四條　質(zhì)量受權(quán)人 質(zhì)量受權(quán)人應(yīng)當(dāng)至少具有藥學(xué)或相關(guān)專業(yè)本科學(xué)歷（或中級專業(yè)技術(shù)職稱或執(zhí)業(yè)藥師資格），具有至少五年從事藥品生產(chǎn)和質(zhì)量管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從事過藥品生產(chǎn)過程控制和質(zhì)量檢驗(yàn)工作。 1997年由歐洲零售商協(xié)會 EUREP（ EuroRetailer（所有希望向歐洲出口或向德國的 麥德龍 Metro、英國的 特斯科Tesco、荷蘭的 阿霍德 Ahold供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工企業(yè)）。9001:2023認(rèn)證的目的 改進(jìn)）的方式， ISO標(biāo)準(zhǔn)著眼于系統(tǒng)過程，而不是基本部分。消費(fèi)者非常清楚產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、分銷及使用是否與環(huán)境有關(guān)。您要通過各種途徑來評估各項(xiàng)措施的效率，采取適當(dāng)行動以實(shí)現(xiàn)體系持續(xù)改進(jìn)。–為應(yīng)對顧客對食品安全問題產(chǎn)生恐慌，各大廠商和零售商或已引進(jìn)定制的標(biāo)準(zhǔn)。Safety22023食品安全管理體系納入其承認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)清單（清單包括 BRC、 IFS、 SQF和荷蘭 HACCP）時(shí)，發(fā)現(xiàn) ISO這個(gè)工作組的代表來自世界范圍內(nèi)的大型食品零售公司，這些公司的銷售額占全球食品零售額的 65%。 GFSI并不建立新的標(biāo)準(zhǔn)，而是通過建立基準(zhǔn)對現(xiàn)有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。Safety220的設(shè)計(jì)目的是與 ISODrink標(biāo)準(zhǔn)化使產(chǎn)品能更容易地邁入新市場，賣給新客戶。22023的要求和指南概括為四個(gè)部分：第一部分 –對需要認(rèn)證的組織的要求第二部分 –對認(rèn)證機(jī)構(gòu)的要求以及相關(guān)法律法規(guī)第三部分 –對認(rèn)可機(jī)構(gòu)的要求以及相關(guān)法律法規(guī)第四部分 –對利益相關(guān)方委員會的要求 四、 它適用于所有食品生產(chǎn)商，無論其規(guī)模、復(fù)雜程度和組織狀態(tài)（營利性或非營利性，國有或私有）如何。Certification認(rèn)證的（環(huán)境管理體系）認(rèn)證步驟 制定目標(biāo) :環(huán)境管理體系能在體系上幫您識別、控制潛在危險(xiǎn)因素，并預(yù)防重大事故發(fā)生，減少責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)。領(lǐng)導(dǎo)能力 3.四、 ChinaGAP是基于EurepGAP(歐盟良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范 ) 只有通過 GLOBALGAP認(rèn)證，才有可能在上述會員企業(yè)的店面里實(shí)現(xiàn)銷售。自 2023年起，經(jīng)過短短兩年的時(shí)間，到 2023年 6月底，通過 GLOBALGAP認(rèn)證的面積達(dá)到了 724,247公頃，是 2023年底的 。 GLOBALGAP是歐洲零售商自發(fā)組織起來制定的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，通過第三方的檢查認(rèn)證和國際規(guī)則來協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、加工者、分銷商和零售商的生產(chǎn)、儲藏和管理， 從根本上降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。 第十九條　職責(zé)通常不得委托給他人。 第七條　企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備足夠的、符合要求的人員、廠房、設(shè)施和設(shè)備，為實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)提供必要的條件。 6．對環(huán)境及生態(tài)有利　　有機(jī)生產(chǎn)鼓勵(lì)使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費(fèi)，提高農(nóng)場內(nèi)及其周邊的生物多樣性。 五、現(xiàn)場檢查末次會議檢查組宣讀綜合評定結(jié)果。 四、制定現(xiàn)場檢查方案 對通過資料審查的單位，應(yīng)制定現(xiàn)場檢查方案，并在資料審查通過之日起 20個(gè)工作日內(nèi)組織現(xiàn)場檢查。 國際認(rèn)證的意義本身就是不僅要加強(qiáng)藥廠內(nèi)部諸多質(zhì)量因素的過程控制，也要對藥廠外部關(guān)鍵質(zhì)量因素有所控制。有機(jī)轉(zhuǎn)換頒證。3)3) 有機(jī)食品 在不同的語言中有不同的名稱，國外最普遍的叫法是ORGACIC 　　第九條 產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格的，中心書面通知申請人， 本生產(chǎn)周期內(nèi) 不再受理其申請。 　　第四條 分中心自收到申請材料之日起，在 10個(gè)工作日內(nèi)完成申請材料的審查工作。 省級工作機(jī)構(gòu)自收到申請材料及縣、地兩級工作機(jī)構(gòu)推薦、審查意見之日起 20個(gè)工作日內(nèi)，應(yīng)當(dāng)組織或者委托地縣兩級有資質(zhì)的檢查員按照《無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場檢查工作程序》進(jìn)行現(xiàn)場檢查 ,完成對整個(gè)認(rèn)證申請的初審，并在《認(rèn)證報(bào)告》上提出初審意見。無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證推行 “標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、投入品監(jiān)管、 關(guān)鍵點(diǎn)控制 、安全性保障 ”的技術(shù)制度。五、 推行國家及領(lǐng)域聯(lián)合國糧農(nóng)組織 (FAO)和世界衛(wèi)生組織 (WHO)在80年代后期就大力推薦，至今不懈。 HACCP發(fā)展大致分為兩個(gè)階段。Control農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的對象是復(fù)雜的動植物生命體，具有多變的、非人為控制因素。 2．農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的過程長、環(huán)節(jié)多。在此基礎(chǔ)上， 2023年實(shí)現(xiàn)了 “統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一標(biāo)志、統(tǒng)一程序、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一監(jiān)督 ”的全國統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。無公害產(chǎn)地產(chǎn)品認(rèn)證因此，對農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的時(shí)令性要求高。Critical 近年來政府及消費(fèi)者對食品安全性的普遍關(guān)注和食品傳染病的持續(xù)發(fā)生是 HACCP體系得到廣泛應(yīng)用動力。 ? (二 )應(yīng)用階段? 　　近年來 HACCP體系已在世界各國得到了廣泛的應(yīng)用和發(fā)展。另一方面，加拿大、澳大利 亞 、英國、日本等國也都在推廣和采 納 HACCP體系，并分 別頒發(fā)了相 應(yīng) 的法 規(guī) ， 針對 不同種 類 的食品分 別 提出了 HACCP模式。 1991 （ 3）省級工作?！?9)保證執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的聲明； 　　 10)無公害農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)培訓(xùn)情況和計(jì)劃； 　　 11)申請認(rèn)證產(chǎn)品上個(gè)生產(chǎn)周期的生產(chǎn)過程記錄檔案 (投入品的使用記錄和病蟲草鼠害防治記錄 )； 12)“公司加農(nóng)戶 ”形式的申請人應(yīng)當(dāng)提供公司和農(nóng)戶簽訂的購銷合同范本、農(nóng)戶名單以及管理措施； 　 13)要求提交的其他材料 (詳見種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證申請書 )。第八條 申請材料符合要求 (不需要對申請認(rèn)證產(chǎn)品產(chǎn)地進(jìn)行現(xiàn)場檢查的 )或者申請材料和產(chǎn)地現(xiàn)場檢查符合要求的，分中心書面通知申請人委托 有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu) 對其申請認(rèn)證產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。