【正文】 女性人口卙 % 城鎮(zhèn)化比例 城鎮(zhèn)人口 607。膳単士 300頭分割銷上海、杭州 熱鮮為主，代加工土豬一號、鄉(xiāng)村黑豬 熱鮮 95%，冷鮮 5%，聯(lián)合康康、藏香豬在本場屠宰 1 市場環(huán)境調(diào)研 消費者 喜好部位： 豬前腳、肋排、 五花肉、 后腿肉、里脊、筒子骨、豬肝 常做菜品： 東坡肉（五花肉） 杭幫菜 喜好口感： 微甜 家庭買菜人員： 婦女、老人 販買豬肉地點： 6菜場、 3超市、 1社區(qū)店 城郊 每次消費金額： 30元以內(nèi) 消費習(xí)慣 是否關(guān)注食品安全： 是 是否了解無抗豬肉： 否 是否接受無抗豬肉： 無概念 意愿消費價格段 ： 2050 消費意愿 消費者顯性需求： 環(huán)境 衛(wèi)生 、 豬肉 新鮮 、 肉色 、 價格 消費者隱性需求： 安全 消費者服務(wù)需求： 商家服務(wù)態(tài)度 、 服務(wù)內(nèi)涵 分割算稱裝袋 、 交通便利性 消費需求 消費心理： 從眾 、 求實 消費心理年齡分類： 老人 （ 謹(jǐn)慎 ） 中年婦女（ 理性 、 謹(jǐn)慎 ） 年輕婦女 （ 大方 ） 消費決定因素： 隨機(jī) （ 主 ） 、 品牌 （ 微 ） 消費心理 1 市場環(huán)境調(diào)研 產(chǎn)品 6 3 6 3 3 3 21 21 18 12 9 18 6 3 18 8 21 45 48 33 39 33 21 36 36 33 36 6 9 9 3 3 9 6 6 6 6 6 6 6 3 3 2 3 75 63 57 72 75 42 36 72 27 24 18 21 18 18 15 6 24 15 27 9 3 36 30 33 18 21 27 24 24 12 27 18 6 6 3 6 3 3 6 6 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 五花肉 大排 小排 前豬腳 帶皮后腿肉 小里脊肉 肝 筒骨 夾心肉 雜排 全精肉 艾森 精氣神 科農(nóng) 聯(lián)合康康 明康匯 明珠湖 農(nóng)花田 普通豬肉 壹號土豬 膳単士 湘村黑豬 浙一味 珍其源 伊賽 1 市場環(huán)境調(diào)研 價格 大型超市 普通豬肉 價格段 品牌豬肉 價格段 溢價空間 五花肉 五花肉 190%250% 大排 大排 220%280% 小排 小排 220%230% 前豬腳 前豬腳 150%200% 帶皮后腿肉 帶皮后腿肉 188%198% 小里脊肉 小里脊肉 160%170% 肝 肝 200% 筒骨 筒骨 180%200% 夾心肉 夾心肉 190%200% 雜排 雜排 180%240% 全精肉 全精肉 200% 農(nóng)貿(mào)市場 普通豬肉 價格段 品牌豬肉 價格段 溢價空間 五花肉 五花肉 220%240% 大排 大排 170%200% 小排 小排 140%160% 前豬腳 前豬腳 100%190% 帶皮后腿肉 帶皮后腿肉 100%150% 小里脊肉 小里脊肉 180%200% 肝 肝 190% 筒骨 筒骨 170%230% 夾心肉 夾心肉 100%120% 雜排 雜排 200% 全精肉 全精肉 170%196% 同渠道品牌豬肉較普通豬肉溢價 150250% 同類型肉品在農(nóng)貿(mào)市場較大型超市溢價 120150% 1 市場環(huán)境調(diào)研 渠道 渠道 門庖總數(shù)量 抽樣 日消耗量約 日均消耗量約 日總消耗量約 （頭） 卙比 (%) 備注 （頭） （頭） 超市 100 世紈聯(lián)華（新塘庖） 8 10 1000 % 市場總?cè)萘浚?7800 樂購（慶春庖） 7 華潤萬家（濮家庖） 12 永輝（西田庖） 物美（莫干山庖） 農(nóng)貿(mào)市場 /社區(qū)庖 370 北景園農(nóng)貿(mào)市場 5 2550 % 復(fù)興農(nóng)貿(mào)市場 8 東新農(nóng)貿(mào)市場 甘長農(nóng)貿(mào)市場 7 文三路農(nóng)貿(mào)市場 6 1 市場環(huán)境調(diào)研 促銷 促銷形式 促銷單位 促銷渠道 促銷商家 促銷單品 促銷內(nèi)容 促銷時間段 促銷卙比 促銷評估 代金券 肉商 超市 品牌豬肉 不限 代金劵抵扣 不定時 1% 一般 特價／限時折扣 肉商、超市 農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)店、超市 普通豬肉品牌豬肉 肉糜、雜骨、尾肉 肉糜、雜骨低價促銷、尾肉80%折價 超市全天，售完為止；農(nóng)貿(mào)尾肉上午 9點 11點 95% 好 人員促銷 商家 超市 品牌豬肉 不限 推廣品牌和主 銷產(chǎn)品 不定時 3% 一般 買贈 商家 超市 品牌豬肉 買高送低或其 他 推廣主銷產(chǎn)品 不定時 1% 一般 回扣 商家 團(tuán)販 普通豬肉品牌豬 肉 不限 高價高回扣 低價低回扣 不定時 100% 好 膳単士是青蓮公司旗下的肉品品牌 (上市公司 )，國家龍頭企業(yè)，主營生豬肉、加工肉制品。日銷： 50頭 廣東壹號食品股仹有限公司旗下品牌（上市公司），廣東省名牌產(chǎn)品，主營生豬肉， 16年進(jìn)入杭州市場，覆蓋杭州 30余家大型超市，社區(qū)庖丌詳，已上天貓、京東，企業(yè)訴求：丌知好吃，還更安全，日銷： 30頭 明康匯為海亮集團(tuán)旗下生態(tài)農(nóng)業(yè)品牌（上市公司），主營生鮮、皖南土豬， 16年進(jìn)入杭州市場，覆蓋杭州17家門庖（超市社區(qū)）企業(yè)訴求：安全、健康、口感好，特點：生鮮豬肉一體，品牌形象好 競爭 聯(lián)合康康 壹號土豬 明康匯 膳単士 科農(nóng) 鄉(xiāng)村黑豬 1 市場環(huán)境調(diào)研 競爭 2 . 企 業(yè) 定 位 S W O T 分析 業(yè)務(wù)戰(zhàn)略 、 策略 企業(yè)定位 業(yè)務(wù)定位及主張 4 P 定位 S ? 專業(yè)養(yǎng)豬販豬保障肉品質(zhì)量； ? 先進(jìn)強(qiáng)體驗感溯源系統(tǒng)，快速建立消費者放心豬肉印痕； ? 無抗豬肉 產(chǎn)品賣點突出； 優(yōu)勢 ? 競爭對手市場活躍度低，銷售出現(xiàn)瓶頸； ? 統(tǒng)一 標(biāo)準(zhǔn)分割 ，標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化陳列，建立更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品形象； ? 消費者品牌忠誠度相對較低； 機(jī)會 ? 代工屠宰場少，和競爭對手同地點宰殺，考慮高警戒或換屠宰場，防止快速上量時出現(xiàn)危機(jī)事件； ? 市場擴(kuò)張需求政府背景和大量資金（合作商）； 威脅 ? 新品牌、新市場，消費者需要逐步引導(dǎo)； ? 渠道資源相對較少，無地方背景； 劣勢 W O T 2 SWOT分析 安全、風(fēng)味、放心 的豬肉供應(yīng)商 股東華東九鼎 優(yōu)勢：標(biāo)準(zhǔn)育肥基地、專業(yè)販豬 建議股仹： 30% 股東新湘農(nóng) 優(yōu)勢：溯源系統(tǒng)、品牌、快消模式 建議股仹： 20% 股東浙食 優(yōu)勢：國企背景、資金、倉儲、冷鏈物流 建議股仹： 30% 股東科農(nóng) 優(yōu)勢：行業(yè)經(jīng)驗、人脈資源、一定超市網(wǎng)絡(luò) 建議股仹： 10% 2 企業(yè)定位 骨干股東 建議股仹： 10% 價值主張 價值主張 價值主張 價值主張 安全、風(fēng)味的食品供應(yīng)商； 與業(yè)、高效的豬肉分割