餐廳前廳管理制度及崗位職責(zé)(專業(yè)版)
【正文】 病假須有區(qū)、縣級以上醫(yī)院單位出具的證明，1天以內(nèi)，手續(xù)齊全者不扣；凡手續(xù)不齊者按事假處理。(包括花草樹木)。4. 工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。誠實，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則,也是職業(yè)道德。（例提包、外套)食品等一切私人物品。，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平?！ 〗?jīng)理可視情況對工作表現(xiàn)好的員工給予獎勵?！ ∮辛R架、偷吃、偷盜、受通報批評等重大過失、較大過失者，扣當(dāng)月全額獎金，并處罰。、會客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。，站、立、行姿勢要端正、得體。，出現(xiàn)問題及時報告部門經(jīng)理與領(lǐng)班講明原因，其處理。而且所有人員都必須參加每周一的衛(wèi)生大清除；C、 定人定時檢查廚房泔腳的清理及用具的清潔工作；五、 廚房原材料購存管理；每日營業(yè)結(jié)束后，廚師長都要對當(dāng)天肉類、青菜類、涼菜類、面點類、等出品進(jìn)行匯總，對當(dāng)天使用的原材料進(jìn)行匯總，對當(dāng)天所剩原材料進(jìn)行匯總；根據(jù)匯總數(shù)據(jù)，分類列出明天所要采購原材料數(shù)量，
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