【正文】 a)采購產(chǎn)品進(jìn)廠后，由供應(yīng)科填寫報(bào)驗(yàn)單，由化驗(yàn)室人員負(fù)責(zé)檢驗(yàn)。c) 采購優(yōu)先合格供方。質(zhì)檢科出合格證，倉庫才能發(fā)貨。：對(duì)檢驗(yàn)合格的半成品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，允許轉(zhuǎn)入下道工序或入庫；對(duì)檢驗(yàn)不合格的半成品，予以扣留，不得轉(zhuǎn)序，并加標(biāo)識(shí)另外存放，由質(zhì)量科會(huì)同技術(shù)科、生產(chǎn)車間進(jìn)行評(píng)審，確定應(yīng)采取的有關(guān)措施（如返工、報(bào)廢等），并記錄評(píng)審內(nèi)容；對(duì)需返工的半成品，生產(chǎn)車間應(yīng)及時(shí)組織生產(chǎn)工人返工，返工后的半成品應(yīng)由檢驗(yàn)員再次進(jìn)行檢驗(yàn)，并予以記錄，經(jīng)檢驗(yàn)合格方可轉(zhuǎn)序或入庫。b)到顧客處交付時(shí)，司機(jī)核對(duì)數(shù)量無誤后簽字。a)酒庫有防火、防爆、防盜標(biāo)志，有危險(xiǎn)品標(biāo)志，有防火防爆措施、設(shè)施，使用防爆燈具、安全防護(hù)罩，庫內(nèi)通風(fēng)。 《產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)范》，對(duì)過程產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，并將檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)反饋到生產(chǎn)科； 、質(zhì)量技術(shù)部每季度對(duì)工藝執(zhí)行情況進(jìn)行檢查和考核，內(nèi)容如下： 、真實(shí)； ； ； ，包括個(gè)人衛(wèi)生要求、工作環(huán)境衛(wèi)生要求，管道、容器清洗消毒要求。質(zhì)檢科對(duì)產(chǎn)品的放行、成品的檢驗(yàn)按《產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量控制程序》進(jìn)行。3．職責(zé)，車間主任負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)，質(zhì)量技術(shù)部進(jìn)行工藝管理和工藝紀(jì)律檢查，生產(chǎn)部負(fù)責(zé)均衡生產(chǎn)、安全生產(chǎn)、生產(chǎn)環(huán)境管理，抽查監(jiān)督按規(guī)定操作。 對(duì)于設(shè)備的清潔衛(wèi)生工作由操作工每日在下班前進(jìn)行擦洗，保證設(shè)備停止工作時(shí)保持清潔，各防護(hù)罩完整無缺。，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對(duì)從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。 本公司的特殊崗位包括：駕駛員、特殊工序、關(guān)鍵工序、質(zhì)檢員等，需取得相應(yīng)資格后方可上崗。 質(zhì)量技術(shù)部負(fù)責(zé)制定從事與質(zhì)量安全管理有關(guān)的各崗位人員的《主要工作崗位人員能力要求》，經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。，成品庫負(fù)責(zé)發(fā)出成品的記錄。e)當(dāng)文件經(jīng)多次修改或大幅度更改，經(jīng)審批人批準(zhǔn)，由專人進(jìn)行文件換頁換版，同時(shí)收回原文件。 各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本部門文件的管理。權(quán)責(zé)：負(fù)責(zé)公司所有文件的管理；負(fù)責(zé)公司新文件的編制；公司文件需記錄清晰。年齡：2050歲。負(fù)責(zé)建立滿足本文件要求的相關(guān)體系文件，并確保其實(shí)施和保持；負(fù)責(zé)與QS認(rèn)證機(jī)構(gòu)聯(lián)絡(luò)與協(xié)調(diào)認(rèn)證方面的事宜；建立符合QS認(rèn)證要求的文件化的程序，確保QS認(rèn)證標(biāo)志的規(guī)范使用。權(quán)責(zé)：向本公司員工傳達(dá)滿足顧客和法律法規(guī)要求的重要性；以增強(qiáng)顧客滿意為目標(biāo)，確保顧客的要求得到確定和滿足；組織制定和發(fā)布質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)；根據(jù)《食品安全法》《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》、《白酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》等國家法律、法規(guī)的要求完善質(zhì)量管理體系；批準(zhǔn)各部門和各級(jí)人員的質(zhì)量職能分配；任命質(zhì)量負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)管理者、質(zhì)量管理人員、技術(shù)人員；為質(zhì)量管理體系有效運(yùn)行合理地調(diào)配資源；通過適當(dāng)?shù)姆绞?，在公司?nèi)對(duì)質(zhì)量管理體系的有效性進(jìn)行溝通。 3）負(fù)責(zé)銷售貨款結(jié)算和清理。并進(jìn)行組織質(zhì)量職能的協(xié)調(diào)實(shí)施并監(jiān)督檢查。供應(yīng)科：確保采購產(chǎn)品檢驗(yàn)合格率≥99%； 供方評(píng)價(jià)率為100%。公司全體員工必須遵照?qǐng)?zhí)行。手冊(cè)持有者調(diào)離工作崗位時(shí)，應(yīng)將手冊(cè)交還技術(shù)科辦理回收登記或移交接任者。 總經(jīng)理： 2011 年 01 月 08 日編號(hào)：YY—A—004 質(zhì)量管理手冊(cè)組織機(jī)構(gòu)圖版本A修訂0總經(jīng)理公司組織機(jī)構(gòu)圖副總經(jīng)理兼質(zhì)量負(fù)責(zé)人辦公室財(cái)務(wù)部技術(shù)質(zhì)量部生產(chǎn)部銷售部倉儲(chǔ)科供應(yīng)科化 驗(yàn)室技術(shù)科灌裝車間勾兌車間固體車間機(jī)電設(shè)備科編號(hào)：YY—A—005 質(zhì)量管理手冊(cè)質(zhì)量方針、質(zhì)量安全目標(biāo)版本A修訂0質(zhì)量方針和目標(biāo)一、質(zhì)量方針 質(zhì)量方針體現(xiàn)了我們產(chǎn)品的追求質(zhì)量目的。 6）確保質(zhì)量管理體系得到持續(xù)改進(jìn)。 3）負(fù)責(zé)不合格評(píng)審的組織工作。 4）妥善保管會(huì)計(jì)檔案資料，控制會(huì)計(jì)信息使用。三、質(zhì)量負(fù)責(zé)人學(xué)歷：具有大專以上學(xué)歷。年齡：2050歲。其他要求：身體健康，精力充沛，具有較強(qiáng)的質(zhì)量安全意識(shí)。經(jīng)歷：具有一年以上食品企業(yè)衛(wèi)生管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟知食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范。b)領(lǐng)用文件者必須按份數(shù)簽名，并寫明領(lǐng)用日期。 適用于質(zhì)量管理體系運(yùn)行記錄，以及有關(guān)供方的記錄。當(dāng)合同要求時(shí)，在商定期必須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，由銷售科填寫“文件借閱登記表”，提供給顧客及其代表查閱。 崗位技能培訓(xùn)：包括崗位職責(zé)、作業(yè)指導(dǎo)書以及所用設(shè)備的性能、操作步驟、安全事項(xiàng)的培訓(xùn)等；公司每年至少開展一次管理人員綜合素質(zhì)方面的知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括：216。，以主管部門為主，相關(guān)部門配合組織實(shí)施。4. 工作程序根據(jù)公司的發(fā)展需要，或生產(chǎn)部門生產(chǎn)需要，如需添置生產(chǎn)設(shè)備，須由生產(chǎn)部門填寫《設(shè)備購置申請(qǐng)表》，經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后由采購部實(shí)施采購，必要時(shí)可由生產(chǎn)部協(xié)助選型。 e、當(dāng)發(fā)現(xiàn)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備偏離標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)時(shí)，要進(jìn)行及時(shí)調(diào)整，確保其精度，同時(shí)對(duì)已測(cè)量的數(shù)據(jù)要重新測(cè)試。車間維修工負(fù)責(zé)日常維修，建立“設(shè)備維修保養(yǎng)記錄”。a）配料工序，控制各種糧食的配比，高粱50%、大米20%、玉米8%、小麥16%、糯米6%。e)交付：由銷售科負(fù)責(zé)開單，銷售人員提貨交付或監(jiān)視顧客提貨，成品保管負(fù)責(zé)發(fā)貨。封箱前，放入合格證 ，注意不得放入異物，封箱嚴(yán)密，并不得破損，操作時(shí)注意輕拿輕放。，應(yīng)定期到技術(shù)監(jiān)督部門檢定，及時(shí)維護(hù)，處于良好狀態(tài)，以保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。 檢驗(yàn)員根據(jù)產(chǎn)品的工藝技術(shù)文件和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。本企業(yè)將采購產(chǎn)品分為A類和B類，定義分類如下：A類：對(duì)產(chǎn)品性能有重大影響的材料，包括生產(chǎn)所需原輔料（如：高粱、玉米、小麥等）、直接接觸產(chǎn)品的包裝材料（如：瓶、蓋等）。采購計(jì)劃由各車間提出，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。顧客的驗(yàn)證，由供應(yīng)負(fù)責(zé)人員或技術(shù)經(jīng)理負(fù)責(zé)與供方聯(lián)絡(luò)并協(xié)。a)技術(shù)科負(fù)責(zé)編制采購品內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。，車間對(duì)供貨的使用情況進(jìn)行評(píng)定， 倉庫保管員提供庫存量報(bào)表，接收采購原料，做好出入庫記錄。6）糧食、大曲等原輔料不允許不經(jīng)檢驗(yàn)緊急放行，包裝材料的緊急放行由質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。，不準(zhǔn)出廠，應(yīng)重新自同比產(chǎn)品中抽取兩倍數(shù)量樣品進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)，若仍存在不合格，則制定該批產(chǎn)品為不合格。包裝時(shí)應(yīng)計(jì)量準(zhǔn)確，不得出現(xiàn)負(fù)偏差，輕拿輕放，封裝嚴(yán)密，不漏酒。c)包裝：由操作人員負(fù)責(zé)操作。根據(jù)合同、協(xié)議和顧客要求，銷售科負(fù)責(zé)產(chǎn)品支付并與顧客辦理交接手續(xù)。a)技術(shù)科應(yīng)保證工藝文件滿足產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，操作者在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)不符合情況，應(yīng)向車間主任提寫“信息反饋單”交有關(guān)部門驗(yàn)證。 c、計(jì)量室建立《監(jiān)控和測(cè)量設(shè)備臺(tái)帳》把全公司檢驗(yàn)用、生產(chǎn)用的監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備統(tǒng)一登記。3. 職責(zé)（包括使用、操作、維護(hù)、保養(yǎng)、清洗消毒等）。216。 新員工入廠培訓(xùn)216。 記錄的保管 一般保管三年，超期記錄按《文件管理制度》，由專人填寫“文件銷毀申請(qǐng)表”，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，監(jiān)銷人在場(chǎng)才能銷毀。d)文件的借閱人必須在“文件借閱登記表”上登記，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后才能借出，質(zhì)量手冊(cè)、程序文件經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后才能借出。c)其它文件和記錄由各部門負(fù)責(zé)人審核、批準(zhǔn)。十、衛(wèi)生管理員學(xué)歷：具有高中或中專以上學(xué)歷。經(jīng)歷：熟練掌握相應(yīng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)及機(jī)器設(shè)備的操作規(guī)程或經(jīng)培訓(xùn)取得合格證。權(quán)責(zé)：對(duì)質(zhì)量信息進(jìn)行分析、整理，及時(shí)采取糾正措施，并跟蹤驗(yàn)證實(shí)施的效果，對(duì)質(zhì)量問題做出處置決定；負(fù)責(zé)監(jiān)視和測(cè)量裝置的管理；負(fù)責(zé)質(zhì)量記錄的控制；負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)分析和改進(jìn)工作；負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程所需的監(jiān)視和測(cè)量文件的編制；負(fù)責(zé)與質(zhì)量管理體系有關(guān)的所有管理文件的管理和控制；負(fù)責(zé)組織員工培訓(xùn)，確保人員能力達(dá)到崗位要求；負(fù)責(zé)組織與質(zhì)量管理體系有關(guān)的管理文件的編制；搜集與產(chǎn)品有關(guān)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。權(quán)責(zé)：確保質(zhì)量管理體系得到實(shí)施和保持；向總經(jīng)理報(bào)告質(zhì)量管理體系的業(yè)績(jī)及任何改進(jìn)的需求；提高本公司員工對(duì)滿足顧客要求的意識(shí)；負(fù)責(zé)就本公司質(zhì)量管理體系的有關(guān)事宜與外部各方的聯(lián)絡(luò)工作。 2）負(fù)責(zé)擬定相應(yīng)的資金需求量計(jì)劃和各種財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃，審核各部門財(cái)務(wù)預(yù)算，并積極籌措資金合理地分配資金。4）負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)和生產(chǎn)環(huán)境的管理；技術(shù)質(zhì)量部職責(zé) 1）負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間的檢驗(yàn)及產(chǎn)品的檢驗(yàn)。 4）創(chuàng)造并保持良好的工作氛圍、人際關(guān)系，倡導(dǎo)積極奮發(fā)的企業(yè)精神，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，確保全業(yè)內(nèi)部職責(zé)明確，并得到溝通。 各部門職權(quán)和權(quán)限，按質(zhì)量手冊(cè)中規(guī)定執(zhí)行。手冊(cè)的管理： 本手冊(cè)為公司受控文件，由最高管理者批準(zhǔn)頒布后執(zhí)行。 總經(jīng)理: 2011年1月8日編號(hào)：YY—A—003 質(zhì)量管理手冊(cè)任命書版本A修訂0質(zhì)量負(fù)責(zé)人任命書 本公司任命同志為公司的質(zhì)量負(fù)責(zé)人，無論其在其他方職責(zé)如