【正文】 　　材料：石斛25克、麥冬30克、生地25克、蓮子20克（中藥店有售）、豬心1個(gè)、豬瘦肉250克、生姜3片。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（8碗量），武火煲沸后，改文火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。中醫(yī)認(rèn)為苦瓜的苦味對(duì)調(diào)節(jié)人體陰陽平衡作用顯著，尤其在這酷暑之際，多進(jìn)苦味十分有益。日期：20070611今日靚湯中醫(yī)亦認(rèn)為它能健脾胃、補(bǔ)肺氣、益腎精、養(yǎng)臟氣。日期：20070614今日靚湯　　材料：馬齒莧400克、綠豆100克、豬踭400克、生姜3片。 合而煲鯽魚，湯味清潤可口，且能祛濕困、清熱毒、去骨火、生津液。沖菜滾冬瓜湯荔紅蟬鳴,端午節(jié)前后總是吃粽子、嘗荔枝的日子?？蔀樘鹗骋嗫蔀榈嫛４藴腥澯兴?、味道調(diào)和，且有清熱解暑之功，實(shí)為夏季周末價(jià)廉物美的家庭靚湯。生地淮山苡米豬瘦肉湯　　夏日養(yǎng)生的湯水既要清熱涼血，又要健脾益氣。指甲蚌是蚌的一個(gè)品種，能明目解毒、養(yǎng)肝、涼血、散風(fēng)、止渴和滋陰，潮汕地區(qū)甚多，在廣州如無可以其他蚌代替。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗水），武火煲沸后，改文火煲約2小時(shí)，棄?mèng)~骨，調(diào)入適量食鹽便可。豆苗滾皮蛋瘦肉湯關(guān)鍵詞： 　　健脾消食通利腸胃　　　　連續(xù)多日的高溫暑熱后，這一兩日，特別是今日會(huì)有陣雨或雷陣雨，但亦不會(huì)降溫多少，雖然下雨時(shí)稍有涼快，雨后仍是悶熱?！　∨胫疲河蒙}揉搓去(魚乃)魚的黏質(zhì)，洗凈，去鰓、臟雜，再洗凈。本周是高溫與臺(tái)風(fēng)雨交替的日子，人們都感到濕困乏力，步履不舒。在夏日的養(yǎng)生中防“暑”與“濕”是至關(guān)重要的，如民諺曰“春夏防暑濕”。此湯鮮美清潤，有溫中祛濕，滋陰益陽的功效。水瓜性寒涼而能消暑熱，味清甜又可益脾胃，是廣東民間夏日常以滾湯的有名瓜蔬之一。此量可供3～4人用?！　〔牧希乎岕~脘500克，絲瓜200克，冬菇50克，馬蹄、腐竹各100克、陳皮1/4個(gè)，生姜3片，蔥絲少許。 此量可供3～4人用。　　今日靚湯宜用祛濕豆或薏米煲豬扇骨，清潤可口，有健脾、祛濕、利水的作用，并男女老少皆宜。 　　材料：南芪20克、南棗6個(gè)（中藥店有售）、黃鱔400克、豬瘦肉100克、生姜3片。同時(shí)在這初夏潮濕悶熱天時(shí)進(jìn)飲能除體毒，養(yǎng)肝健脾。 　　材料：蚌肉150克、米酒4湯匙、生姜3片。 谷精白菊羊肝湯??　　關(guān)鍵詞：清肝明目　利咽通竅　 　夏日易患眼疾?！　〔牧希呵鄄?00克、白蘿卜750克、臘鴨腎4個(gè)、生姜3片、蔥花少許。20080607一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。日本僧侶高壽者多，其原因之一是常食海帶燒豆腐，日本女性少患乳腺癌，也與多食海帶有關(guān)?！　∨胫疲瑚~肉蒸熟，拆去魚骨為魚茸狀；番茄洗凈，切片狀；蒜頭去衣。同時(shí)我們每次烹制清潤滋補(bǔ)的湯水時(shí)都宜加入一些蝦皮。宜每日上午或下午進(jìn)飲一次，并連用3~4個(gè)月。今日靚湯：冬瓜紅棗薏米煲豬小肚 201064　　材料：黑豆、眉豆各80克，花生50克，陳皮1/3個(gè)，鯽魚1條，豬瘦肉100克，生姜3片。在南方多為藥用，在此方多為調(diào)味料，現(xiàn)用以煲鴨湯，既有養(yǎng)生之功，又為味道上乘。今日靚湯：牡蠣夏枯草豬瘦肉湯今日靚湯：牡蠣夏枯草豬瘦肉湯2010610 關(guān)鍵詞為3~4人用?？喙弦嗍窍娜粘Ｓ霉鲜撸嘤星鍩峤舛?、消暑生津之功，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還認(rèn)為它們均有抗癌作用。五色豆稀粥湯2010616　　關(guān)鍵詞一起與娃娃菜、姜、紹酒放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉兩個(gè)半小時(shí)便可。在鍋中加入清水1250亳升（約5碗量）和姜武火滾沸后，下節(jié)瓜滾至熱，下咸蛋黃粒，片刻下荔枝肉，亦可推入馬蹄粉稀芡，再下適量食鹽和麻油便可。為3~4人用。今日靚湯 旱蓮草女貞子豬腰湯2010624材料：旱蓮草、女貞子、云苓、淮山、側(cè)柏炭、神曲各9克，通草3克，豬腰1個(gè)，生姜3片。中藥溪黃草能清肝熱、祛濕毒；黃豆能健脾、補(bǔ)血、利水；豬橫脷即豬胰，能補(bǔ)脾、益肺、潤燥，因其既性味甘平而又不油膩，廣東民間在夏日常以為湯的食材。合而為湯，清潤可口，清熱祛濕、利水滋養(yǎng)，既是球迷們的調(diào)整湯水又為盛夏時(shí)的家庭靚湯。 　　烹制：將藥物稍浸泡，洗凈；豬腰洗凈，切為薄片再用生油、生抽、生粉拌腌片刻。今日靚湯 大芥菜老鴨湯2010621今天為廿四節(jié)氣的“夏至”。為3~4人用。進(jìn)飲時(shí)方下鹽。 苦瓜煲綠豆不但為解暑良湯，還適宜舌痛腫大且繼發(fā)感染、潰瘍者，及口腔癌、口唇潰瘍經(jīng)久不愈者食療。今日靚湯 鐵觀音茶鮮雞湯2010612《本草拾遺》曰：“諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥。 同時(shí)因其湯有清熱解毒、消腫行氣、化濕健胃之功效，尤宜現(xiàn)初夏與仲夏間暑濕悶熱而又多雨之時(shí)進(jìn)飲。　　烹制：豆、花生和陳皮浸泡、洗凈；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗凈。　　材料：蝦皮50克、花菇50克、豬瘦肉50克、冬瓜500克、生姜3片。在鑊中加入清水，1250毫升（5碗量）和姜，滾沸后下魚茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油，至剛熟便可。海帶冬瓜 扁豆薏米煲豬脊骨，清潤可口，健脾祛濕、清熱利水，既是今日天氣下的家庭湯水，亦為考生們的健脾祛濕湯飲。20080606 　烹制：芹菜洗凈，切段；蘿卜去皮洗凈，切塊；臘鴨腎浸軟、洗凈。青光眼是因眼壓增高而引起視乳頭損害和視野缺損的一種眼病，且多見瞳孔散大?！　∨胫疲喊鋈舛啻畏磸?fù)漂洗干凈。今天為周末日，同時(shí)亦是高、中考均全部結(jié)束時(shí)，合家歡聚，此湯營養(yǎng)豐富，盡情暢 飲，共賀從緊張、惆悵中釋放出來的喜悅?！　∨胫疲焊魉幭磧簦涯蠗椚ズ?；黃鱔宰洗凈，在熱水中稍燙取出，洗去表面的黏液，鹽腌片刻，起油鑊稍煎。祛濕豆，又叫荷包豆、富貴豆，為粵北特產(chǎn)，氣味甘香而性平，是有名的健脾祛濕功效的豆類。20080620 白術(shù)炒扁豆荷葉冬瓜老鴨湯??　　關(guān)鍵詞：健脾胃、祛暑濕　　今天是周末，又適逢廿四節(jié)氣的“夏至”，今日靚湯宜白術(shù)炒扁豆荷葉冬瓜煲老鴨。　 　烹制：各物處理洗凈，均切絲；腐竹浸發(fā)；鯇魚洗凈，鹽腌，切細(xì)條，煎至微黃，濺入紹酒，沸水1250毫升（5碗量），滾熱撈起，去骨拆肉。作防治脫發(fā)用宜每周2～3次。鯇魚是我國“四大 家魚”之一，其肉潔白肥嫩，滋味鮮美?！　〔牧希荷?0克，白蘿卜、紅蘿卜各250克，鮮沙蟲200克，豬瘦肉100克。中醫(yī)把導(dǎo)致人體 生病的過高濕度稱為“濕邪”，夏季的高溫往往伴隨著高濕度，而這較高的濕度對(duì)人體健康的負(fù)面影響更大。炒扁豆 節(jié)瓜煲雞腳清潤可口，能解疲乏、健筋骨，健脾祛濕，男女老少皆宜，為周日家庭靚湯。起油鍋慢火煎至微黃，濺入紹酒和少許清水，下姜片，加入清水1250毫升（約5碗量），加蓋改武火滾至湯色如牛奶白色，調(diào)入適量食鹽便可。今日靚湯宜豆苗滾皮蛋瘦肉?！　　　￡P(guān)鍵詞：　　健骨補(bǔ)髓　　益胃健脾日期：20070627今日靚湯　　材料：金不換100克（菜市場(chǎng)上常與薄殼同售）、指甲蚌400克、生姜3片。我院副院長鄒旭主任醫(yī)師特推薦生地淮山苡米煲豬瘦肉的養(yǎng)生湯水。 　　材料：咸魚頭半個(gè)，白芋仔、大豆芽各250克，水瓜750克，生姜3片。甜食則加入適量紅糖，淡飲則加入適量食鹽，此量可供3~4人用?！　◆兆邮桥疵字破罚瑯O不易消化的?！　〔牧希乎r土茯苓、粉葛各500克，赤小豆、扁豆各80克，陳皮1/4個(gè)，鯽魚500克，豬碎骨300克，生姜3片。節(jié)瓜眉豆煲雞腳　　關(guān)鍵詞　　消暑熱　　和解疲乏　　近周來均是雨天兼悶熱日，使人們濕困乏力，步履不舒。　　烹制：馬齒莧洗凈；綠豆洗凈，稍浸泡；豬踭洗凈，切大塊狀。 　　材料：鮮淮山350克、百合20克、馬蹄8個(gè)、豬踭肉500克、生姜3片。鯇魚性平味甘，有補(bǔ)益脾胃之功效，苦瓜滾鯇魚片清潤，能消暑清熱、消食開胃。此量可供3～4人用?！　∨胫疲焊魉幉纳越?、洗凈；豬心剖開洗凈；豬瘦肉洗凈。生姜大芥菜滾鳙魚頭關(guān)鍵詞：　　驅(qū)濕、醒脾、利氣　　今天多云轉(zhuǎn)陰，且會(huì)有大雷雨。日期：20070605今日靚湯以它們煲豬心，湯味清潤；能定神定志、清熱養(yǎng)心，對(duì)考生們緊張應(yīng)試了一日有良好的調(diào)節(jié)作用，同時(shí)亦為夏日養(yǎng)心的家庭靚湯?！　∨胫疲杭t棗稍浸泡、去核；泥鰍用熱水洗去黏液，宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水?？喙闲院犊啵瑲w肺、脾經(jīng)，具有清熱解毒、消暑止渴之功。此量可供3~4人用。 　　鮮淮山能給人體提供大量的黏液蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，它與無機(jī)鹽的結(jié)合，還可形成骨質(zhì)；其消化酶還能促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解，所以現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)十分推崇這食品。加水1250毫升（5碗量）滾沸，下豆腐冬菇山斑魚滾沸改文火滾10分鐘，下絲瓜肉片滾熱，調(diào)入適量食鹽便可。而綠豆能消暑止渴、利尿潤膚，所以自古以來被作為消暑解毒的良藥，合而煲豬踭，消脾胃之濕熱，祛皮膚之濕毒。日期：20070617今日靚湯　　土茯苓能清濕熱、解毒利水；粉葛能解肌退熱、生津止渴；赤小豆能健脾祛濕、消腫解毒；扁豆能健脾和中、消暑化濕。 一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲1個(gè)半小時(shí)至2小時(shí)便可。水瓜作湯其味清甜，質(zhì)地柔軟，別有風(fēng)味。 中醫(yī)認(rèn)為它有清熱解毒、健胃止痛、散瘀消腫之功，常用于外感咳嗽、咽痛、口舌生瘡、嘔吐腹瀉、痢疾、胃痛、癰疸腫毒、跌打損傷?！　∨胫疲狐S豆綠豆稍浸泡，洗凈；魚骨洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許水，用煲湯袋入好。 　　材料：生姜4片、(魚乃)魚500克、紹酒2湯匙。而眉豆最為廣東民間推崇是其能祛腳氣、驅(qū)濕氣的功效。 鮮土茯苓鮮淮山煲豬踭肉??　　關(guān)鍵詞：鮮美可口、健脾祛濕　 　南方夏日的氣候特點(diǎn)是氣溫高、降水量大，這一周就是最明顯的了。白蘿卜紅蘿卜是有御風(fēng)寒、健脾胃 的有益正氣瓜蔬之一，而沙蟲是滋陰益陽的海產(chǎn)品，有干品和鮮用兩種，鮮用尤為鮮美。 水瓜滾鯇魚片湯? ? ? ? ??　　關(guān)鍵詞：鮮美可口、消暑利水　 　今天氣溫扔超30℃，今日靚湯宜水瓜草菇滾鯇魚片。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。這亦為周日 家庭靚湯，老少皆宜。20080621在鑊中加清水1000毫升（4碗量）和姜，武火滾沸下豆腐，滾至起蜂窩狀，下香菇，滾后改文火滾約15分鐘，下芫荽、適量食鹽和麻油便可。養(yǎng)生湯水宜健脾祛濕，或除濕通絡(luò)，或解毒化濕。20080617南芪南棗煲黃鱔，養(yǎng)肝、益血、滋陰。四果燉雞，湯味清潤鮮美，能 溫中益氣、補(bǔ)精添髓。20080613亦可用于輔助治療女士體虛、白帶過多及月經(jīng)期出血過多等癥。 而芹菜能清熱、利尿、健脾，白蘿卜可助消化、生津開胃、順氣消食。在鑊加水1250毫升和姜，滾沸后下魚滾15分鐘，下大豆芽菜稍滾即熟，下蔥和食鹽便可?！　∨胫疲汗?jié)瓜刮皮洗凈、切塊；炒扁豆陳皮洗凈，并陳皮去瓤；田雞宰洗凈。海帶是堿性食物之一，據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料，長期食用海帶的老人，比不 食海帶的老人患病率低5%～8%，壽命平均高4～8歲。 　　材料：鳙魚（即大魚）肉300克，番茄250克、蒜頭3小片、生姜3片。蝦皮冬瓜湯既是入夏時(shí)滋味清潤的家庭靚湯，又是養(yǎng)骨補(bǔ)鈣的食療湯水。　　烹制：食材充分浸透，下瓦煲，加入清水450毫升（約1碗半量），武火滾沸后改文火滾約20分鐘，可淡食或下少許冰糖甜食。黑豆健脾補(bǔ)腎、祛濕除水、活血通絡(luò)；眉豆在廣東民間被認(rèn)為可祛腳氣、除濕氣；陳皮可化滯除膩，鯽魚補(bǔ)益利水，四者合而為湯，和胃補(bǔ)虛、除濕利水，清潤可口。今日靚湯 白豆蔻煲老鴨201068　中藥白豆蔻又名蔻仁，能芳香化濁、消脹行氣、化濕健胃和止嘔醒脾，且性溫，味辛辣，香氣柔和。為3~4人用。一起與陳皮、生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲1個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。中醫(yī)認(rèn)為綠豆是藥食兼之的豆類食物，性涼味甘，有清熱解毒、消暑止渴、利尿潤膚之功，譽(yù)為“濟(jì)世之良谷”。為3~4人用。菌菇類用溫水浸發(fā)；雞肉、豬肉切塊?！　∨胫疲好總€(gè)荔枝肉切開2~3片；咸蛋黃蒸熱，切細(xì)粒；刮去節(jié)瓜表皮，留皮青，切厚塊。一起下瓦煲，加水1500毫升（約6碗量），武火滾沸改文火煲約30分鐘，下糖便可。為3~4人用。溪黃草黃豆煲豬橫脷2010626　今日靚湯　　關(guān)鍵詞：清熱祛濕 利水滋養(yǎng)　　足球世界杯激戰(zhàn)如火如荼，牽動(dòng)了多少人激情觀看電視，尤其是周末和周日更多人為此而通宵達(dá)旦，今日靚湯宜溪黃草黃豆煲豬橫脷。亦湯亦菜，可供3~4人用。今日靚湯 紅蘿卜菠菜豆腐湯2010628　夏日往往熬夜較多，尤其是常與電腦打交道的人，不少會(huì)出現(xiàn)眼熱、眼干、眼澀和眼紅充血等情況?！　〔牧希合S草50克、黃豆100克、豬橫脷1條、豬■肉100克、蜜棗2個(gè)、生姜3片。用1250毫升（5碗量）把中藥煎出藥汁后，棄藥渣留藥汁，加入生姜滾沸后下豬腰，至剛熟下食鹽、油便可。這天氣最大的特點(diǎn)是“上曬下蒸”，即從現(xiàn)開始進(jìn)入了炎熱的盛夏了，太陽的陽光十分強(qiáng)烈地照射地面，而前一個(gè)節(jié)氣“芒種”多暴雨，地面十分濕潤，遇高溫濕氣似蒸發(fā)而上。今日靚湯：羊肚菌花菇燉雞2010619關(guān)鍵詞：養(yǎng)胃為3~4人用。清熱解毒 消暑止渴　　今日為傳統(tǒng)端午節(jié)，在珠三角水鄉(xiāng)一帶素有吃五色豆稀粥湯的習(xí)俗。但脾胃虛寒者不宜?！辫F觀音是珍貴的茶葉，具有很好的健身、美容、保健的功能，它在民間有“沐日月之精，收山巒之氣，得煙霞之華，食之能治百病”的說法。平肝潛陽 清火明目　　仲夏悶熱時(shí)常使一些原有高血壓的患者頭暈眼花,有的甚至眼部出血，中藥牡蠣和夏枯草煲豬瘦肉在這方面有一定的輔助治療效果。　　材料：白豆蔻10克、鮮鴨半只、豬瘦肉100克、生姜3片。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下鹽便可。冬瓜清暑熱，薏米健脾祛濕，豬小肚利尿，紅棗養(yǎng)血安神?！　∨胫疲焊魑锓謩e洗凈。此量可供3～4人用。紫菜蝦米湯? ? ? ??　　關(guān)鍵詞：補(bǔ)腎壯陽　養(yǎng)顏烏發(fā)