【正文】 待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進行處理。6. 食堂供應學生的膳食應注意營養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴禁向?qū)W生供應有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗；嚴防食物中毒或農(nóng)藥中毒。烹調(diào)后的食品要保潔存放，并應與食品原料或半成品分開放置。5. 進菜、售菜價格公開，成本核算正確。要保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有相應的防蠅、防鼠、防塵、消毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。四、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。1含有未經(jīng)國務院衛(wèi)生行政部門批準使用的添加劑、農(nóng)藥（殘留）的。 食堂衛(wèi)生檢查記錄表時間：_________年______月______日 _______午______時______分 星期______ 檢查記錄（簽名）：____________ 檢 查 內(nèi) 容檢查情況備 注備為此，特制定學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度。，嚴禁酒后上崗。禁止在工作區(qū)吸煙、打鬧、高聲喧嘩。一、食堂從業(yè)人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。注地 板餐廳地板是否干凈廚房地板是否干凈存在問題1其他不符合食品衛(wèi)生標準、衛(wèi)生規(guī)定的。五、留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好（或蓋上），并在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人。3. 食堂、小賣部從業(yè)人員應每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。每日憑原始進料單進賬，日結(jié)日清。、出菜流程合理，無交叉污染。如發(fā)現(xiàn)食物中毒，承包經(jīng)營者負一切經(jīng)濟、法律責任。六、學校領(lǐng)導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明2448小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復。五、學校領(lǐng)導應派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。采購人員不得采購來路不明的食品，制售各類食品要保證衛(wèi)生質(zhì)量。，在烹飪后至食品前超過2小時存放的食品，應當在高于60度或低于10度的條件下存放。驗收員、復核員均要在原始進料單上簽名。2. 學校食品生產(chǎn)經(jīng)營場所要依據(jù)《食品衛(wèi)生法》要求到市衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。三、學校每餐、每樣食品必須按要求留足100克,分別盛放在已消毒的餐具中。為防病等特殊需要，國務院衛(wèi)生行政部門或者省市人民政府專門規(guī)定禁止出售的。留 樣1食品有無留樣（菜名）：維護好消防器材和設(shè)施，定期檢查器材、設(shè)施完好狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告后勤處。食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度學校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識，學校必須對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓，確保學校食堂的食品衛(wèi)生。，否則按曠工處理，不能干與工