【正文】 舉止段轉(zhuǎn)，負責(zé)熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。（二）要本著認真負責(zé)的態(tài)度，每十分鐘檢查一次（專職清理員），每半個小時整理一次，每個小時簽一次名，領(lǐng)班檢查一次。負責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)。負責(zé)督促有關(guān)人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價格、供應(yīng)標準等工作，積極支持對菜點的研究，不斷推陳出新。負責(zé)做好來客的日常接待工作； 、協(xié)調(diào)和綜合管理職能，直接處理尚未分清職能的公司事務(wù)。4 ．負責(zé)對宴會及餐廳各部門的溝通、協(xié)調(diào)。及時向經(jīng)理和廚師長反饋客人對菜式及服務(wù)方面的建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹。，當不能解決，及時請示上級主管。了解飯店業(yè)行政接待情況，不斷完善服務(wù)品質(zhì)與項目。1有強烈的工作責(zé)任感，能以身作則。申領(lǐng)和控制，管理本分部的用品與設(shè)備高施，定期安排人手進 行維護、保養(yǎng)。未經(jīng)批準，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人。服從上級主管的安排，認真完成任務(wù)。，特別是折扣和掛帳協(xié)議。私自撤單，造成跑單的由收銀員負責(zé)；1下班必須按企業(yè)規(guī)定逐項交接清楚，交接要及時、準確，對于簽單顧客結(jié)算時，必須由當事人簽字，每班結(jié)束，編制《收銀員收入明細表》等內(nèi)部帳表；1收銀員遵循公司保密制度，不經(jīng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)批準不得讓無關(guān)人員動用收銀臺電腦或翻看單位營業(yè)收入報表，不得向無關(guān)人員及企業(yè)外人員泄露企業(yè)經(jīng)營收入情況。，認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。、票據(jù)必須與帳單核對相符，并按不同幣種，不同票據(jù)分別填寫在繳款袋上。，如有異常及時向上級主管和安全部匯報收銀員收銀員收銀員收銀員一、前臺收銀員任職條件堅持原則、廉潔奉公；高中以上文化程度，年齡在18——28之間；五官端正；身高：；有較強的語言能力，國語標準流利。對各種發(fā)票、收據(jù)的開具要填寫規(guī)范，據(jù)實開具，不虛開金額；及時、快速、準確的做好收款工作，做到客離帳清，對收銀工作要誠實以對，不長短款，不攜帶私款上班，不私自挪用公款等；、當不能解決，及時請示上級主管。，及時，準確地為賓客結(jié)帳并根據(jù)賓客的合理要求開具發(fā)票。三、禮貌周到，待客和氣，見到客人主動打招呼，對客要用敬語，語言規(guī)范、清晰,打造出迷你主題酒店：“微笑服務(wù)，賓客至上”的服務(wù)理念。態(tài)度端正，廉潔奉公，有職業(yè)道德。酒店大堂經(jīng)理的職責(zé)assistant manager、服務(wù)員的工作質(zhì)量，協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門處理在酒店內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件；，監(jiān)督酒店工作人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設(shè)備運行、以及安全等情 況“法眼”，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款，并督促有關(guān)部門及時維修；；；，并向前廳部經(jīng)理匯報；。定期、定量的購買新的影片，并確保在影碟質(zhì)量及內(nèi)容健康后供酒店向客人播放。檢查行政管家的 儀容儀表、禮節(jié)禮貌，嚴格考勤，嚴格執(zhí)行服務(wù)程序與規(guī)范。，嚴格遵守各項制度和操作程序。、電傳等。，以便達到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門的情況，以便應(yīng)答客人。餐廳主管的職責(zé)一、職權(quán) ．負責(zé)屬下員工的考勤、考績。．熟悉和掌握本餐廳、其他餐廳和各飲食單位食品情況和花色品種，經(jīng)常與和廚師長研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種，編制新的菜單，滿足賓客新的要求。、管理、監(jiān)督公共事務(wù)部人員的業(yè)務(wù)工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好公司人員的績效考核和獎勵懲罰工作。負責(zé)抓好本部門的營銷和質(zhì)量、成本等經(jīng)營管理工作。1做好思想政治工作，抓好全部門的精神文明建設(shè)，關(guān)心員工生活[崗位職責(zé)]協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷改進完善工作標準和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實施。保持西餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。（九）地面保持干凈，無污水、無紙屑、無煙頭等雜物，墻面保持光亮，洗手盆光亮無積水、無沉淀物、無污跡，鏡面清潔光亮。（七）干手機要清潔，無損壞，并保持并電源。了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點及酒水的推銷。1抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、等方面的衛(wèi)生評比，貫徹執(zhí)行飲品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令。、崗位職責(zé)和各類規(guī)章的實施細則，配合公司協(xié)調(diào)各部門的工作關(guān)系。重要的筵席要親自制訂菜單。1了解和掌握員工的思想狀況，做好思想工作，抓好員工文明建設(shè)。無論閑忙時要按標準質(zhì)量正常心態(tài)，無論客人是誰，都要保持良好心態(tài)，接待好每一批客人。，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。服從上級主管的安排，認真完成任務(wù)。，積極熱情地推銷房間，了解當天預(yù)定、宴會通知，確認其付款方式，以保證準確無誤、延房、換房及退房等手續(xù)，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記。酒店行政樓層主管的崗位職責(zé)executive flour manager全面負責(zé)行政樓層工作，督導(dǎo)行政管家為客人提供入住、就餐、商務(wù)、離店等全程服務(wù)。確保高效而準確的為客人提供叫醒及留言服務(wù)?！半x店帳未平”客人帳務(wù)，對非正常情況進行處理。1崗前按規(guī)定著裝，服裝挺括、整潔；左胸前佩戴工牌；頭發(fā)梳理整齊，男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng)，不留胡須，女員工頭發(fā)不得過肩。，認真檢查電腦、pos機、打印機、計算器、驗鈔機、制卡機、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。，積極熱情地推銷客房，了解當天預(yù)定預(yù)離客人及會議、宴會通知，確認其付款方式，以保證入住和結(jié)帳準確無誤、延房、換房及退房等手續(xù)，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記。，不得套取外匯，也不得私自兌換外匯，并負責(zé)監(jiān)督員工遵守外匯管理制度。、支