【正文】 食品原材料價(jià)格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養(yǎng)情況，注意推廣和銷售。．對(duì)餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹(jǐn)慎。根據(jù)工作計(jì)劃和目標(biāo)責(zé)任指標(biāo)，定期組織檢查落實(shí)情況，及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)和其他部門反饋信息。為公司領(lǐng)導(dǎo)人撰寫文稿等工作； 負(fù)責(zé)對(duì)公司印章、法人章的監(jiān)督管理和辦公室印章管理； 負(fù)責(zé)本部門員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計(jì)劃的抓好培訓(xùn)工作，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。1抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育。定期檢查、清點(diǎn)、保管餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，負(fù)責(zé)簽署設(shè)備維修、物品領(lǐng)用等報(bào)告單。按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。1召開班前會(huì)，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。煙盅保持干凈，最多不可超過三個(gè)煙頭，臺(tái)面上綠化植物無黃葉，葉面清潔。餐飲迎賓員的崗位職責(zé)整理儀容儀表，淡妝上班；了解當(dāng)天的訂餐情況；做好迎賓區(qū)域的衛(wèi)生；提前5分鐘到指定位置立崗；當(dāng)客人來的時(shí)候，主動(dòng)上前詢問是否定位；在引領(lǐng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，要跟值臺(tái)服務(wù)員進(jìn)行溝通；引領(lǐng)客人時(shí)，走在客人的右前方，約1米處；客人離開餐廳的時(shí)候，迎賓員主動(dòng)送客，并說禮貌用語與客人道別。，檢查，更新和派送菜牌，酒水牌，報(bào)紙。（十一）男洗手間內(nèi)立式尿槽清潔光亮，槽內(nèi)無異物、無污漬、無異味。（五）紙簍內(nèi)垃圾不可滿過其2/3。了解各國(guó)風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。[餐飲主管崗位職責(zé)]協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施。負(fù)責(zé)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品、服務(wù)方面的信息。1負(fù)責(zé)制定餐飲部管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績(jī)，激發(fā)員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。負(fù)責(zé)本部門安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門嚴(yán)格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，實(shí)行規(guī)范作業(yè)。做好對(duì)各種類文件、資料鑒定及統(tǒng)計(jì)管理工作； 主要職責(zé):，編排工作活動(dòng)日程表，做好重大活動(dòng)的組織和接待工作。．接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務(wù)周到。．做好市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)分析，熟悉和掌握市場(chǎng)信息和飲食動(dòng)態(tài)及飲食營(yíng)業(yè)情報(bào)，書寫工作報(bào)告，便于進(jìn)行飲食銷售的決策。根據(jù)工作需要，有權(quán)調(diào)動(dòng)員工工作。定期檢查、清點(diǎn)、保管餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，負(fù)責(zé)簽署設(shè)備維修、物品領(lǐng)用等報(bào)告單。召開班前早，晚例會(huì)，掌握訂餐情況，布置、檢查服務(wù)員當(dāng)班工作任務(wù)及完成情況。，客人離店時(shí)主動(dòng)將客人送至餐廳門口，并及時(shí)詢問客人對(duì)菜品，服務(wù)的寶貴意見，最后向客人禮貌到別，后迅速返回工作崗位收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。，了解宴請(qǐng)來賓有無其他特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。（如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺(tái)借取現(xiàn)金，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。、呈報(bào)各種報(bào)表報(bào)告。1定期總結(jié)工作，分析各種數(shù)據(jù)并上報(bào)。迎接并送行每一位vip客人，拜訪行政樓層客人，反饋客人意見與建議。1做好每月排班及考勤工作，合理安排員工休假。確保每位員工對(duì)緊急情況的處理程序，能夠熟記于心，保證所有的電話系統(tǒng)都能正常運(yùn)作。向部門匯報(bào)本分部的工作情況，保持與其它分部的溝通、聯(lián)系 與合作，創(chuàng)建良好的合作氛圍。檢查、督導(dǎo)在崗員工儀容儀表、操作技能和語言技巧。）1做好收銀扎帳工作，核對(duì)每日營(yíng)業(yè)收入、票據(jù)賬單是否與報(bào)表相符，當(dāng)班收銀要負(fù)責(zé)將當(dāng)班期間報(bào)表、賬單、現(xiàn)金等投財(cái)務(wù)。，不清楚的地方要及時(shí)提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。，認(rèn)真檢查電腦、pos機(jī)、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)、制卡機(jī)、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。餐廳收銀員崗位職責(zé)執(zhí)行財(cái)務(wù)及餐廳經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作熟練掌握各種經(jīng)營(yíng)品種的價(jià)格，準(zhǔn)確開列發(fā)票帳單按照規(guī)章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作保管好帳單、發(fā)票，并按規(guī)定使用、登記熟悉掌握收款機(jī)的操作技術(shù)，熟悉收款業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)規(guī)范熟悉餐廳優(yōu)惠卡、優(yōu)惠劵、咖啡劵、套餐劵的使用規(guī)定、消費(fèi)項(xiàng)目（煙、酒、燕、鮑、翅除外）可打折范圍和領(lǐng)導(dǎo)批免權(quán)限每天核對(duì)備用周轉(zhuǎn)金，不得隨意挪用，借給他人；對(duì)每天收入的現(xiàn)金必須做到日結(jié)日清，“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”，不得“以長(zhǎng)補(bǔ)短”，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)短款必須及時(shí)查明原因，及時(shí)向財(cái)務(wù)匯報(bào)完成當(dāng)班營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)、財(cái)務(wù)報(bào)表當(dāng)班結(jié)束后，認(rèn)真簽閱交接班登記簿，及時(shí)交接當(dāng)日營(yíng)業(yè)款項(xiàng)、當(dāng)班報(bào)表、帳單，明確當(dāng)天應(yīng)處理的業(yè)務(wù)做好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作酒店收銀員崗位職責(zé)和要求篇二風(fēng)尚前臺(tái)收銀員崗位職責(zé)一、崗位職責(zé)概述做好收銀各項(xiàng)本職工作，熟練掌握收銀業(yè)務(wù)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè)，服從上級(jí)指示并配合上級(jí)工作。未經(jīng)批準(zhǔn)，不得將營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個(gè)人。態(tài)度端正，廉潔奉公，有職業(yè)道德。身體健康，能勝任本職工作。、電傳等。，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)制度和操作程序。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的規(guī)定，不得以長(zhǎng)補(bǔ)短。），更好的作好對(duì)客服務(wù)工作。熟練掌握前臺(tái)收銀軟件的操作，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)為客人結(jié)完帳；做好班前準(zhǔn)備工作；保證每筆帳款結(jié)算快速、準(zhǔn)確、有條不紊；兌換好當(dāng)天所需要零錢，備用金必須天天核對(duì)，不得以白條抵現(xiàn)，做好當(dāng)天交接工作，認(rèn)真清點(diǎn)備用；除財(cái)務(wù)人員盤點(diǎn)貨物或領(lǐng)導(dǎo)人員例行檢查，杜絕非收銀員（包括管理人員）進(jìn)入收銀臺(tái)；在任何情況下，所有人員不允許攜帶食品進(jìn)去收銀臺(tái)；客戶到收銀臺(tái)接打電話時(shí)，要為客戶準(zhǔn)備好紙筆；客戶到收銀臺(tái)停留，要保持站立服務(wù)姿勢(shì)，主動(dòng)微笑問詢，您有什么需要嗎？需要我為您做點(diǎn)什么？等語句。，認(rèn)真檢查電腦、pos機(jī)、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)、制卡機(jī)、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。，不清楚的地方要及時(shí)提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。），核對(duì)每日營(yíng)業(yè)