【正文】 [適應癥 ]養(yǎng)陰益氣 ，利氣止咳。豬費用清水反復蹊 徑 ,切塊 ,擠干水 ,再放入鍋內爆干水分 ,取出再放入清水中漂洗凈 .(2)把全部用料一齊放入鍋內 加適量清水 ,武火煮沸后 ,文火煮兩小時 , 調味即可 . [適應癥 ]慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者 .癥見咳嗽 , 氣喘 ,痰少而粘 ,微熱口干 ,咽喉干燥 ,舌紅 . 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 [用法 ] 隨量飲用 牛百葉蘿卜湯 [組成 ]牛百葉 500 克，蘿 L1000 克，陳皮 5 克，精鹽適量。豬肉原塊洗凈 。 胡椒豬肚豬粉腸湯（這湯十分好喝） 材料：白胡椒粒 100克 豬肚一個 豬粉腸 300 克 瘦肉 200克 做法： 豬肚切去肥油，洗擦干凈，除去異味（可用生粉，鹽洗擦），粉腸洗凈； 將豬肚、豬粉腸放入滾水內煮 10分鐘，取出洗干凈，弄干水分，將胡椒粒放入豬肚內，用草線（如綁粽子的那些）把豬肚口綁起來不讓胡 椒粒流出來； 瘦肉飛水后洗凈 水 9 杯或適量煲滾，將胡椒粒、豬肚、豬粉腸、瘦肉加入煲滾，改為文火煲 3 小時，加鹽調味即可。 特點：羹稠香糯，咸甜適口，常食補氣。 功效 烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。 中途可以加水 ,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出 來 太少豆，紅豆湯就可以稀一 點 。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。雪耳浸軟，洗凈。再將熟火腿切成同樣大小的 12 片，備用 把豬骨頭，蔥姜放入煲內，加入適量清水用武火煮沸，撇去浮油，加入料酒，然后改用文火汶 2 小時 待湯汁醇厚時，撈出豬骨及蔥姜，放入冬瓜，再煮 35 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 分鐘即熟。改文火燒半小時，加入咸肉湯、咸 肉片和筍塊，燒滾再煲十五分鐘，下 韮 菜，離火推勻 附注 : 如不喜歡太咸者，把咸肉湯改清湯，加適量生抽。 ＊把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲３小時，湯成用鹽、 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 生 調適味即可。 [用法 ]飲湯吃鴨肉。 [用法 ]頓服，早晚空腹服用。 [適應癥 ]養(yǎng)陰潤肺，清熱化痰。 【做法】＊把瘦肉放落滾水中煮 5 分鐘，取出洗凈。 冬筍火鴨絲 羮 用料 : 冬筍絲、火鴨絲、花膠絲各一百六十克，熟冬菇絲八只分量，陳皮絲少量，花生油、生粉各一湯匙半， 韮 黃四 十克，上湯六碗，紹酒半湯匙 調味料 : A 水一杯，鹽四分 之一茶匙，紹酒、砂糖各少許 B 姜一片，紹酒半茶匙，水一杯半，鹽半茶匙 C 鹽半茶匙，糖、胡椒粉各少許，生抽一茶匙 做法 : (1) 燒熱半湯匙花生油，略炒筍絲，烹入調味料 A，煮滾，撈出筍絲備用再燒熱半湯匙花生油，下姜、蔥段，加入調味料B，煮滾下花膠絲，煨約四分鐘，取出備用燒熱剩下的花生油，烹入半湯匙紹酒，加上湯，下冬菇絲煮滾，加入其他絲料，加調味料 C，以水溶馬蹄粉勾芡，加 韮 黃趁熱吃 附注 : (1) 花膠絲即是魚肚絲，可買已浸發(fā)好的。銀耳美容的功效還在于能去除臉上雀斑，黃褐斑，而成為美容大師常用之物。 做法 (1) 生果去皮去芯，切開四角或切成粒。 功效 海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 最后轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。 冰糖銀耳 原料： 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 銀耳 30 克，紅櫻桃脯 20克，冰糖適量。 竹蔗紅羅卜豬骨湯 用料 。 ＊燒凈豬手上之余毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮５分鐘，取出過冷河。 [適應癥 ]潤肺化痰，降氣止咳。 [用法 ]日服 l 劑，分早晚 2 次服用。 胡蘿卜紅棗湯 [組成 ]胡蘿卜 120 克，紅棗 40克。 白菜干豬肺湯 [組成 ]豬肺 120 克 ,白菜干 90 克 ,蜜棗 5 個 [制法 ](1)將白菜干用清水浸軟 ,切斷 ,用開水略泡 ,去除澀味 。 蕃茄去皮 ,每個切開四份 (2) 用直身瓦煲燒滾清水 ,下排骨 ,薯仔 ,旺火燒滾 ,改文火煲約兩個小時 ,加蕃茄滾幾滾即成 附注 : (1) 把蕃茄放在沸水中略燙過 ,再放在冷水中浸片刻 ,便很容易剝皮 (2) 薯仔洗凈 ,放沸水中略煮片刻 ,再取 出用冷水沖過也易剝皮 冬菜肉餅湯 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 用料 : 瘦肉六兩 (約二百四十克 ),大豆芽二兩 (約八十克 ),冬菜一兩 (約四十克 ),清湯八碗 ,雞蛋一只 ,炒過米粉半兩 (約二十克 ) 調味料 : 酒一茶匙 ,姜汁半茶匙 ,鹽 ,胡椒粉各少許 做法 : (1) 把瘦肉切成碎茸 ,放碗內加入雞蛋和調味料 ,下炒米粉和清湯半杯 ,調勻腌片刻 ,待湯汁全部被肉茸吸收成大肉餅為止 (2) 把去凈根之大豆芽與冬菜同放入較深之平底碗中 ,加余下之清湯并將肉餅鋪在上面 ,上蒸鍋內蒸熟即成 附注 : (1) 可把冬菜切成絲或細長 條再煲湯 (2) 應試味后才下鹽 ,因冬菜味咸 鴨梨南北杏瘦肉湯 用料 : 新鮮鴨嘴梨三個 ,瘦肉十兩 (約四百克 ),南北杏共一兩 (約四十克 ),花生油 ,鹽各少許 ,清水十二碗 做法 : (1) 鴨嘴梨洗凈 ,去皮除心 。 把適量清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、黃豆、蜜棗，陳皮同煲 2 小時，燙成調味即可。主料：粟米羹罐頭（市場有售）半聽。 中國最大的資料庫下載 中國最大的資料庫下載 ，去掉湯面浮渣即可。 注意： 紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸， 也不要用熱水浸。 忌食 有胃寒者忌食。 鳳凰粟米羹 粟米，俗稱小米，按粘性大小可分糯粟和粳粟。 老黃瓜瘦肉湯 [用料 ]老黃瓜 1500 克 瘦肉 400 克 黃豆 100 克 蜜棗 4 粒 陳皮 1 小塊 [做法 ] 選購黃澄澄皮色之黃瓜，洗凈切邊去瓜瓢，切成大件。 蕃茄去皮 ,每個