烘焙企業(yè)中央工廠管理手冊(更新版)
【正文】 ；營運部每月制作《報廢產(chǎn)品匯總表》，分析原因并交總經(jīng)理。 F、《現(xiàn)烤產(chǎn)品內部送貨單》：分店內部的現(xiàn)烤產(chǎn)品交接使用，一式三聯(lián)、在店面相關人員簽字確認后，一聯(lián)分店留底，兩聯(lián)第二日早隨配送車輛由司機在 10： 00 前上交財務和制造總部。 財務部 《分店不良品匯總統(tǒng)計表》：分店每天退回的不良品由相關人員進行數(shù)量清點并確認，清點完后將不良品退貨單轉交財務，由財務對各分店每天的不良品數(shù)量進行統(tǒng)計，并在月底核算出當月各分店的不良品總計金額。 （ 2）保養(yǎng)實施作業(yè)： 1)機器設備依機器設備保養(yǎng)規(guī)范，由生產(chǎn)、門店負責人監(jiān)督，操作作業(yè)人員及維修人員執(zhí)行保養(yǎng)作業(yè)。 （ 4）若機器有一個月不使用，機器設備可停止保養(yǎng)，但須在停用的機器設備上標識“停止使用”。 ：（無） 第五章 衛(wèi)生標準操作管理程序 第六章 配送服務管理程序 第七章 檢測設備管理程序 第八章 產(chǎn)品標識管理程序 第九章 現(xiàn)場規(guī)則 第十章 獎罰制度 第十一章 進料檢驗規(guī)范 第十二章 產(chǎn)品檢驗規(guī)范 第十三章 手清洗消毒操作規(guī)程 第十四章 工衣消毒作業(yè)規(guī)范 第十五章 有毒化學物品管理辦法 第十六章 車間衛(wèi)生檢查辦法 第十七章 車間消毒作業(yè)規(guī)定 第十八章 車間蟲害控制管理辦法 第十九章 人力資源控制程序 第二十章 不合格品管理程序 第二十一章 產(chǎn)品驗證管理程序
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