【正文】 毒搶救領(lǐng)導(dǎo)組織學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。（四）注意事項(xiàng)穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。通知與中毒人員一齊就餐的其他人員，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有同類病癥的人員時(shí)，一齊送往醫(yī)院進(jìn)行救治。1做好食品安全工作，防止投毒事件發(fā)生。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。一、工作原則樹立“責(zé)任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時(shí)，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)，措施果斷，快速反應(yīng)，高效處置。在同一地區(qū)出現(xiàn)相同癥狀人數(shù)在增加。并組織人力把中毒人員送往就近醫(yī)院或根據(jù)病情需要送往高一級(jí)的醫(yī)院進(jìn)行救治。庫(kù)房專人負(fù)責(zé)管理，做到進(jìn)貨、出貨時(shí)及時(shí)進(jìn)行登記和驗(yàn)收。C、殺滅病原菌。定期對(duì)庫(kù)房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。做好學(xué)校飲食安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒、投毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，結(jié)合學(xué)校工作實(shí)際，在認(rèn)真做好學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，特制定本預(yù)案。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開展工作。對(duì)每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜200克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時(shí)，并留有消毒記錄。每個(gè)功能間均要有專人負(fù)責(zé)，閑雜人員不允許隨便進(jìn)入必要進(jìn)入時(shí)要做好登記制度。（二）食物中毒事件發(fā)生的應(yīng)急處理任何人當(dāng)發(fā)現(xiàn)及懷疑食物中毒事件發(fā)生時(shí)必須立即向領(lǐng)導(dǎo)小組成員報(bào)告，領(lǐng)導(dǎo)小組立即開展各項(xiàng)工作。積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)（包小冬）工作，及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長(zhǎng)，如實(shí)向?qū)W生家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好學(xué)生家長(zhǎng)的工作，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合、諒解。事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：XXX副組長(zhǎng)：XXX成員：XXX應(yīng)急救援小組根據(jù)學(xué)校特點(diǎn)和需要，分別設(shè)置：（1）通訊聯(lián)絡(luò)小組負(fù)責(zé)人：XXX（2）醫(yī)療救護(hù)小組負(fù)責(zé)人：XXX（3）保衛(wèi)小組負(fù)責(zé)人：XXX（4）后勤保障小組負(fù)責(zé)人：XXX（5）善后處理小組負(fù)責(zé)人：XXX校應(yīng)急人員聯(lián)系電話：搶救突擊隊(duì)成員：全體男教師班主任報(bào)警電話: 110 緊急救護(hù): 120三、預(yù)防食物中毒、投毒應(yīng)急預(yù)案（一）前期工作嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。A、食堂對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動(dòng)物性食品，防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。每天工作后，各個(gè)工作間的物品、食品要有專人負(fù)責(zé)管理、清點(diǎn)，不允許將食品留在外面。對(duì)出現(xiàn)食物中毒的食物來(lái)源地點(diǎn)（如廚房或小賣部）實(shí)行即時(shí)現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)，特別保管好懷疑食物及原食物取集樣本。與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來(lái)人員禁止進(jìn)入校園。學(xué)校采購(gòu)人員要嚴(yán)格把關(guān)，建立索證制度，定點(diǎn)采購(gòu)，確保所采購(gòu)的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調(diào)換工作，做到持證上崗。８、每天就餐時(shí)間，灶間及加工間要建立禁止外人進(jìn)入制度。處理食物中毒應(yīng)急工作小組要做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作，包括：班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，初步判定事故的原因和性質(zhì)，進(jìn)一步查明污染物的名稱，并積極協(xié)助有關(guān)部門做好調(diào)查工作在鎮(zhèn)衛(wèi)生院等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。根據(jù)上級(jí)部門指示采取進(jìn)一步措施。第四篇：食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案青島新泰康養(yǎng)老院食物中毒應(yīng)急預(yù)案為切實(shí)保障敬老院老人生命安全，在突發(fā)食物中毒情況下，及時(shí)合理的處置。重大食物中毒事故發(fā)生重大食物中毒事故，指揮部領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)崗工作，聽取指揮部辦公室關(guān)于事故性質(zhì)、發(fā)生地點(diǎn)、時(shí)間及各項(xiàng)救援工作安排情況匯報(bào)。青島新泰康養(yǎng)老院（四）發(fā)生食物中毒事件，在場(chǎng)人員報(bào)警后，要立即進(jìn)行自救或互救，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，盡快排出毒物，同時(shí)制止在場(chǎng)所有人員就餐。導(dǎo)瀉。救援過程中要給病人以良好的護(hù)理，盡量使其安靜，避免精神緊張:注意休息，防止受涼，同時(shí)補(bǔ)充足量的淡鹽開水。（八）在場(chǎng)人員應(yīng)積極配合 120 急救機(jī)構(gòu)工作。使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害。堅(jiān)決禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品和未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品以及超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品等。熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品之間均要分開存放，防止交叉污染。堅(jiān)決杜絕食品中毒事故的發(fā)生。(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)院的實(shí)際情況，充分利用廣播，電視，報(bào)刊，黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿，淀粉，食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。二，發(fā)生食物中毒的處理(一)通報(bào)發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生所做好搶救準(zhǔn)備，同時(shí)報(bào)學(xué)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴(yán)重的報(bào)醫(yī)院急救電話120。