【正文】 生身體健康和生命安全，特制定本預案。領導小組組長：XXX副組長：XXX成員：XXX應急救援小組根據(jù)學校特點和需要，分別設置：（1）通訊聯(lián)絡小組負責人：XXX（2）醫(yī)療救護小組負責人：XXX（3）保衛(wèi)小組負責人：XXX（4）后勤保障小組負責人：XXX（5）善后處理小組負責人：XXX校應急人員聯(lián)系電話：搶救突擊隊成員：全體男教師班主任報警電話: 110 緊急救護: 120三、預防食物中毒、投毒應急預案（一）前期工作嚴把食品原料進貨關。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。A、食堂對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。C、殺滅病原菌。每天工作后，各個工作間的物品、食品要有專人負責管理、清點，不允許將食品留在外面。庫房專人負責管理，做到進貨、出貨時及時進行登記和驗收。對出現(xiàn)食物中毒的食物來源地點（如廚房或小賣部）實行即時現(xiàn)場保護，特別保管好懷疑食物及原食物取集樣本。并組織人力把中毒人員送往就近醫(yī)院或根據(jù)病情需要送往高一級的醫(yī)院進行救治。與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。在同一地區(qū)出現(xiàn)相同癥狀人數(shù)在增加。事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來人員禁止進入校園。一、工作原則樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。學校采購人員要嚴格把關，建立索證制度，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關。嚴把餐具消毒關。食堂人員要重視個人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調換工作，做到持證上崗。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。８、每天就餐時間，灶間及加工間要建立禁止外人進入制度。1做好食品衛(wèi)生工作，防止投毒事件發(fā)生。處理食物中毒應急工作小組要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，初步判定事故的原因和性質，進一步查明污染物的名稱，并積極協(xié)助有關部門做好調查工作在鎮(zhèn)衛(wèi)生院等部門的指導下做好相關工作。通知與中毒人員一齊就餐的其他人員，當發(fā)現(xiàn)有同類病癥的人員時，一齊送往醫(yī)院進行救治。根據(jù)上級部門指示采取進一步措施。（四）注意事項穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。第四篇：食堂食物中毒應急預案青島新泰康養(yǎng)老院食物中毒應急預案為切實保障敬老院老人生命安全，在突發(fā)食物中毒情況下，及時合理的處置。（三）外圍警戒組職責：設置事故現(xiàn)場警戒區(qū)域，禁止所有人員（除救護人員外）入內。重大食物中毒事故發(fā)生重大食物中毒事故，指揮部領導進崗工作，聽取指揮部辦公室關于事故性質、發(fā)生地點、時間及各項救援工作安排情況匯報。食物中毒通常會引起腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等，一般餐后少則半小時、多則 48 小時就可發(fā)病。青島新泰康養(yǎng)老院（四）發(fā)生食物中毒事件，在場人員報警后，要立即進行自救或互救，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，盡快排出毒物，同時制止在場所有人員就餐。立即取食鹽 20克，加開水 200 毫升，冷卻后一次喝下。導瀉。、解毒。救援過程中要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張:注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽開水。派專人把守，保護好現(xiàn)場，封存所有中毒食品或疑似中毒食品及其原料，對已帶出現(xiàn)場的應及時追回。（八）在場人員應積極配合 120 急救機構工作。購買和食用定型包裝食品時，請注意查看有無生產(chǎn)日期、保質期和生產(chǎn)單位，不要食用超過保質期的食品。使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。青島新泰康養(yǎng)老院健全本單位的食品衛(wèi)生管理制度，配備專職或者兼職食品衛(wèi)生管理人員，加強對食品及食堂環(huán)境衛(wèi)生的檢驗工作。堅決禁止采購腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品和未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品以及超過保質期或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品等。保存食品的冷藏設備需貼有標志，并務必做到生食品、半成品和熟食品應分柜存放。熟制品應當與食品原料或半成品之間均要分開存放，防止交叉污染。食品從業(yè)人員須取得經(jīng)培訓，并取得健康證后方可參加工作。堅決杜絕食品中毒事故的發(fā)生。對造成食物中毒事故的食堂和個人，有縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關規(guī)定，予以行政處罰。(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學院的實際情況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。(四)化學性食物中毒的預防(1)有些化學物質與食用的面堿，淀粉，食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用的有關規(guī)定。二，發(fā)生食物中毒的處理(一)通報發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生所做好搶救準備，同時報學院有關領導，事故嚴重的報醫(yī)院急救電話120。(三)原因調查1，保護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存。