【正文】 衛(wèi)生安全。食堂重地，閑人免進。加強對食堂值班人員的管理，做到晚間下班后，各操作間不許隨便進入，要關(guān)門上鎖。B、控制細菌污染。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故，并留有消毒記錄。嚴把食堂倉庫關(guān)。二、學校防食物中毒、投毒搶救領(lǐng)導組織學校校長負總責，親自抓，分管領(lǐng)導具體負責，切實加強領(lǐng)導，成立食品安全工作領(lǐng)導小組，具體負責學校食品安全工作。昆山市XX學校2016年9月1日第三篇：防中毒投毒及食物中毒應急處置預案南安市柳城小學防中毒投毒及食物中毒應急處置預案學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故。（四）注意事項穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。根據(jù)上級部門指示采取進一步措施。通知與中毒人員一齊就餐的其他人員，當發(fā)現(xiàn)有同類病癥的人員時，一齊送往醫(yī)院進行救治。處理食物中毒應急成員要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，初步判定事故的原因和性質(zhì)，進一步查明污染物的名稱，并積極協(xié)助有關(guān)部門做好調(diào)查工作在鎮(zhèn)衛(wèi)生院等部門的指導下做好相關(guān)工作。1做好食品安全工作，防止投毒事件發(fā)生。８、每天就餐時間，灶間及加工間要建立禁止外人進入制度。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。食堂人員要重視個人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作，做到持證上崗。嚴把餐具消毒關(guān)。學校采購人員要嚴格把關(guān)，建立索證制度，定點采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。一、工作原則樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來人員禁止進入校園。在同一地區(qū)出現(xiàn)相同癥狀人數(shù)在增加。與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。并組織人力把中毒人員送往就近醫(yī)院或根據(jù)病情需要送往高一級的醫(yī)院進行救治。對出現(xiàn)食物中毒的食物來源地點（如廚房或小賣部）實行即時現(xiàn)場保護，特別保管好懷疑食物及原食物取集樣本。庫房專人負責管理，做到進貨、出貨時及時進行登記和驗收。每天工作后，各個工作間的物品、食品要有專人負責管理、清點，不允許將食品留在外面。C、殺滅病原菌。A、食堂對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。領(lǐng)導小組組 長：肖正國副組長：鄧朝暉成 員：包迎賓 劉國光 楊敏 肖貞工作小組組 長：肖正國副組長：鄧朝暉成 員：包迎賓 劉國光 楊敏 肖貞 肖慕農(nóng) 包小冬 肖玉生應急救援小組根據(jù)學校特點和需要，分別設置：（1）通訊聯(lián)絡小組負責人：楊敏（2）醫(yī)療救護小組負責人：包小冬（3）保衛(wèi)小組負責人：劉國光（4）后勤保障小組負責人：肖慕農(nóng)（5）善后處理小組負責人：包迎賓校應急人員聯(lián)系電話：搶救突擊隊成員：全體男教師 班主任報警電話: 6741110 緊急救護: 120三、預防事物中毒、投毒應急預案（一）前期工作嚴把食品原料進貨關(guān)。做好學校飲食安全工作，減少學生群體性食物中毒、投毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，結(jié)合學校工作實際，在認真做好學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，特制定本預案。提高認識，加強領(lǐng)導，把維護學生健康和生命安全放在首位。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動應急預案，處置領(lǐng)導小組協(xié)調(diào)開展工作。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜200克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時，并留有消毒記錄。控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏，按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。每個功能間均要有專人負責，閑雜人員不允許隨便進入必要進入時要做好登記制度。９、食堂進貨、購貨要索證，從正規(guī)渠道，正規(guī)廠家采購。（二）食物中毒事件發(fā)生的應急處理任何人當發(fā)現(xiàn)及懷疑食物中毒事件發(fā)生時必須立即向領(lǐng)導小組成員報告，領(lǐng)導小組立即開展各項工作。把嘔吐物及現(xiàn)場食品的樣本交給救護人員，以助診斷和治療，并保護現(xiàn)場不被破壞。積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護（包小冬）工作，及時聯(lián)系學生家長，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解?；颊叱霈F(xiàn)劇烈腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、喉頭水腫、支氣管炎、呼吸困難、心臟不規(guī)則跳動、急性心力衰竭、血尿、尿頻、少尿、頭暈、頭痛、全身無力、運動失調(diào)、抽搐、瞳孔縮小或散大、譫妄、昏迷等。事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。做好學校飲食安全工作，減少學生群體性食物中毒、投毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，結(jié)合學校工作實際，在認真做好學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師