【正文】 衛(wèi)生安全。食堂重地，閑人免進(jìn)。加強(qiáng)對(duì)食堂值班人員的管理，做到晚間下班后，各操作間不許隨便進(jìn)入，要關(guān)門(mén)上鎖。B、控制細(xì)菌污染。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故，并留有消毒記錄。嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫(kù)關(guān)。二、學(xué)校防食物中毒、投毒搶救領(lǐng)導(dǎo)組織學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。昆山市XX學(xué)校2016年9月1日第三篇：防中毒投毒及食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案南安市柳城小學(xué)防中毒投毒及食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對(duì)學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故。（四）注意事項(xiàng)穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。根據(jù)上級(jí)部門(mén)指示采取進(jìn)一步措施。通知與中毒人員一齊就餐的其他人員，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有同類病癥的人員時(shí)，一齊送往醫(yī)院進(jìn)行救治。處理食物中毒應(yīng)急成員要做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作，包括：班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，初步判定事故的原因和性質(zhì)，進(jìn)一步查明污染物的名稱，并積極協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好調(diào)查工作在鎮(zhèn)衛(wèi)生院等部門(mén)的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。1做好食品安全工作，防止投毒事件發(fā)生。８、每天就餐時(shí)間，灶間及加工間要建立禁止外人進(jìn)入制度。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調(diào)換工作，做到持證上崗。嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校采購(gòu)人員要嚴(yán)格把關(guān)，建立索證制度，定點(diǎn)采購(gòu)，確保所采購(gòu)的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。一、工作原則樹(shù)立“責(zé)任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時(shí)，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)，措施果斷，快速反應(yīng)，高效處置。事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來(lái)人員禁止進(jìn)入校園。在同一地區(qū)出現(xiàn)相同癥狀人數(shù)在增加。與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。并組織人力把中毒人員送往就近醫(yī)院或根據(jù)病情需要送往高一級(jí)的醫(yī)院進(jìn)行救治。對(duì)出現(xiàn)食物中毒的食物來(lái)源地點(diǎn)（如廚房或小賣(mài)部）實(shí)行即時(shí)現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)，特別保管好懷疑食物及原食物取集樣本。庫(kù)房專人負(fù)責(zé)管理，做到進(jìn)貨、出貨時(shí)及時(shí)進(jìn)行登記和驗(yàn)收。每天工作后，各個(gè)工作間的物品、食品要有專人負(fù)責(zé)管理、清點(diǎn)，不允許將食品留在外面。C、殺滅病原菌。A、食堂對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚(yú)類和奶類等動(dòng)物性食品，防止再生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售過(guò)程中污染。定期對(duì)庫(kù)房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。領(lǐng)導(dǎo)小組組 長(zhǎng)：肖正國(guó)副組長(zhǎng)：鄧朝暉成 員：包迎賓 劉國(guó)光 楊敏 肖貞工作小組組 長(zhǎng)：肖正國(guó)副組長(zhǎng)：鄧朝暉成 員：包迎賓 劉國(guó)光 楊敏 肖貞 肖慕農(nóng) 包小冬 肖玉生應(yīng)急救援小組根據(jù)學(xué)校特點(diǎn)和需要，分別設(shè)置：（1）通訊聯(lián)絡(luò)小組負(fù)責(zé)人：楊敏（2）醫(yī)療救護(hù)小組負(fù)責(zé)人：包小冬（3）保衛(wèi)小組負(fù)責(zé)人：劉國(guó)光（4）后勤保障小組負(fù)責(zé)人：肖慕農(nóng)（5）善后處理小組負(fù)責(zé)人：包迎賓校應(yīng)急人員聯(lián)系電話：搶救突擊隊(duì)成員：全體男教師 班主任報(bào)警電話: 6741110 緊急救護(hù): 120三、預(yù)防事物中毒、投毒應(yīng)急預(yù)案（一）前期工作嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。做好學(xué)校飲食安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒、投毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，結(jié)合學(xué)校工作實(shí)際，在認(rèn)真做好學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，特制定本預(yù)案。提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開(kāi)展工作。學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人，庫(kù)房門(mén)口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫(kù)房。對(duì)每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜200克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時(shí)，并留有消毒記錄?？刂萍?xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏，按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。每個(gè)功能間均要有專人負(fù)責(zé)，閑雜人員不允許隨便進(jìn)入必要進(jìn)入時(shí)要做好登記制度。９、食堂進(jìn)貨、購(gòu)貨要索證，從正規(guī)渠道，正規(guī)廠家采購(gòu)。（二）食物中毒事件發(fā)生的應(yīng)急處理任何人當(dāng)發(fā)現(xiàn)及懷疑食物中毒事件發(fā)生時(shí)必須立即向領(lǐng)導(dǎo)小組成員報(bào)告，領(lǐng)導(dǎo)小組立即開(kāi)展各項(xiàng)工作。把嘔吐物及現(xiàn)場(chǎng)食品的樣本交給救護(hù)人員，以助診斷和治療，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)不被破壞。積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)（包小冬）工作，及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長(zhǎng)，如實(shí)向?qū)W生家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過(guò)，并認(rèn)真做好學(xué)生家長(zhǎng)的工作，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合、諒解?；颊叱霈F(xiàn)劇烈腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、喉頭水腫、支氣管炎、呼吸困難、心臟不規(guī)則跳動(dòng)、急性心力衰竭、血尿、尿頻、少尿、頭暈、頭痛、全身無(wú)力、運(yùn)動(dòng)失調(diào)、抽搐、瞳孔縮小或散大、譫妄、昏迷等。事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。做好學(xué)校飲食安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒、投毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，結(jié)合學(xué)校工作實(shí)際，在認(rèn)真做好學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師