【正文】 適時推出時令菜。 （ 5） 負(fù)責(zé)員工考勤記錄和病、事假條的保存。做好 每日安排的工作計(jì)劃、 衛(wèi)生工作及安全檢查工作。 （ 6） 隨時留意客人動態(tài)，處理一般性的住 客投訴，有重大事故時須向部門經(jīng)理報(bào)告。 （ 10） 協(xié)助部門經(jīng)理和房務(wù)中心完善客房物資的管理，控制物資消耗及使用情況。 （ 3） 同三位領(lǐng)班和房務(wù)中心協(xié)調(diào)好，排班及每日工作計(jì)劃，搞好員工內(nèi)部關(guān)系，住客多時協(xié)同樓層領(lǐng)班查房，住客較少時替換休息。 （ 4） 監(jiān)督設(shè)備檢查，研究改進(jìn)或增設(shè)房間物品，操作工具和勞動用品、 降低部門費(fèi)用支出，并保持酒店客房服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。 （ 6） 提供大堂正門開門迎賓服務(wù)。 （ 10） 熟知酒店內(nèi)各餐廳或活動場所之營業(yè)時間和設(shè)備。 （ 2） 記錄住客 個人資料及入住資料。 （ 2） 參加領(lǐng)班例會，及時了解員工的思想動態(tài)并報(bào)部門經(jīng)理，檢查督導(dǎo)本部門員工的儀表儀容、組織紀(jì)律、禮貌用語及工作效率。 （ 6） 負(fù)責(zé)掌握當(dāng)日及次日的 客房 狀態(tài)，在下班之前與預(yù)訂部核對好。 （ 4） 按要求提前做好餐前準(zhǔn)備工作及餐中服務(wù)工作，餐后結(jié)束工作。 傳菜員 （ 1） 服從領(lǐng)班的工作安排，按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好傳菜服務(wù)工作。 （ 4） 微笑送別客人，征求客人意見，與客 人 道別。 （ 6） 督促員工做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，開餐前檢查餐臺擺臺、清潔衛(wèi)生、餐廳用品供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的完好情況。 （ 16） 抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評比，貫徹執(zhí)行飲 品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全防衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房 的安全。 （ 8） 審閱當(dāng)日營業(yè)報(bào)表，掌握當(dāng)日預(yù)定、貨源供應(yīng)和廚房準(zhǔn)備工作情況，了解當(dāng)日的重要宴請以及來賓的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織做好一切準(zhǔn)備工作。 餐飲 部經(jīng)理 （ 1） 執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令，堅(jiān)持“以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以質(zhì)量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。 營銷部文員 （ 1） 根據(jù)經(jīng)理的要求處理部門的各項(xiàng)文書工作 。 （ 4） 組織和參與“ VIP”客人的接待，并將他們的信息及時的轉(zhuǎn)告給有關(guān)部門，向客人詳細(xì)介紹酒店的情況，了解他們的實(shí)際需求，盡量給予滿足。 （ 9） 熟悉酒店員工結(jié)構(gòu)，掌握部門人員所需情況，對酒店缺員、人員安排、使用情況進(jìn)行調(diào)節(jié)，并及時將意見上報(bào) 人事行政 經(jīng)理。 人事行政 文員 （ 1） 對人事 行政 部經(jīng)理負(fù)責(zé)，完成 人事行政 經(jīng)理指派的各項(xiàng)工作并及時總結(jié)匯報(bào)工作落 實(shí)情況。 （ 5） 配合協(xié)調(diào)、支持酒店各部門人事工作的完成。 （ 5） 做好檔案材料的防火、防盜、防潮、防蟲等工作。 確保安全管理的規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。 （ 2） 批轉(zhuǎn)各類公文，并提出擬辦意見提交總經(jīng)理批閱。 （ 5） 定期巡視 公眾場所及各部門的工作情況，檢查 各崗位 服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲毛利等。主持每周酒店 經(jīng) 理 級 的 周一 例會。 （ 8） 選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理等，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變動。 （ 5） 審核以酒店名義發(fā)出的各類公文，并報(bào)總經(jīng)理、董事長簽發(fā)。 （ 12） 完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。 （ 8） 完成總經(jīng)辦主任交辦的其他工作。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 4 （ 7） 制定酒店培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)三級培訓(xùn)體系，推進(jìn)全店培訓(xùn)工作，落實(shí)、檢查、監(jiān)督部門培訓(xùn)工作，推進(jìn)人才選拔有關(guān)措施與計(jì)劃的實(shí)施。 （ 4） 負(fù)責(zé)收集、整理和編寫適合酒店員工需要的，符合酒店經(jīng)營管理要求的培訓(xùn)教材，并檢查、指導(dǎo)各部門培訓(xùn)計(jì)劃的落實(shí)情況，將員工培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果存入員工培訓(xùn)檔案。 （ 12） 負(fù)責(zé)員工檔案的收存、管理，及時將員工獎勵、過失、懲罰等記錄存檔。 （ 7） 對待客人要熱情友好，向他們介紹酒店的情況要認(rèn)真細(xì)致，給客人 留下美好的印象 。 （ 4） 根據(jù)經(jīng)理要求起草文件，經(jīng)經(jīng)理修改、確認(rèn)簽名后，打印發(fā)出。 （ 3） 主持本部門例會，聽取各部門匯報(bào)，督促工作進(jìn)度，解決工作中的問題。 （ 11） 負(fù)責(zé) 餐飲部財(cái)產(chǎn)管理，擬定各項(xiàng)設(shè)備的添置、更新和改造計(jì)劃，不斷完善服務(wù) 項(xiàng)目。 餐飲 主管、領(lǐng)班 （ 1） 協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施。 （ 9） 堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強(qiáng)服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)餐廳員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 （ 2） 按餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后結(jié)束工作。 （ 4） 及時清理邊臺的餐具，做到輕拿輕放。 前廳 部經(jīng)理 （ 1） 全面負(fù)責(zé)前廳的接待和問訊等工作，督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù) ；向總經(jīng) 理負(fù)責(zé)。 （ 9） 負(fù)責(zé)每月有關(guān)報(bào)表的制作。 （ 5） 負(fù)責(zé)安排重點(diǎn)賓客的接待工作。 （ 5） 在不能解決住客難題或投訴時，須轉(zhuǎn)交上司處理。 門童 （ 1） 協(xié)助住客搬遷行李。 （ 9） 協(xié)助保持大堂區(qū)域清潔和整齊。 （ 7） 協(xié)調(diào)加強(qiáng)部門之間的工作關(guān)系，不斷改進(jìn)工作，提高效率，建立客房部完整的工作雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 15 體系， 并處理客人遺留物品上交總經(jīng)辦。 （ 6） 參加部門工作例會，主持領(lǐng)班、員工會議，傳達(dá)、布置會議決議和上級指令。 客房部領(lǐng)班 （ 1） 負(fù)責(zé)所轄員工的每日工作安排與調(diào) 配，督導(dǎo)客房服務(wù)員及清潔 員做好崗位工作 。 （ 9） 填寫領(lǐng)班工作日志， 向主管報(bào)告房態(tài)、住客 情況 并完成部門經(jīng)理安排的其他工作。 客房部 房務(wù)中 心 （ 1） 保持與其它部門的聯(lián)系，傳送有 關(guān) 表格和報(bào)告，執(zhí)行房卡的領(lǐng)用 、簽到制度。 （ 7） 將 前廳 部的換房通知單通知部門負(fù)責(zé)人，布置落實(shí)具體工作。 （ 4） 制定各種食品的成本核算；規(guī)范投料，準(zhǔn)斤足量，現(xiàn)場指揮，保證菜肴質(zhì)量。 （ 2） 監(jiān)督考核酒店有關(guān)部門的財(cái)務(wù)收支、資金使用和財(cái)產(chǎn)管理等計(jì)劃的執(zhí)行情況及其效果，保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律。 （ 2） 參與擬定財(cái)務(wù)計(jì)劃，審核、分析、監(jiān)督預(yù)算和財(cái)務(wù)計(jì)劃的執(zhí)行情況。 （ 10） 協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)做好公司的其他任務(wù)。 財(cái)務(wù)出納 （ 1） 嚴(yán)格執(zhí)行國家 的現(xiàn)金管理制度和銀行結(jié)算制度。對管理機(jī)構(gòu)開支情況，及時向主辦會計(jì)匯報(bào)并征得主辦會計(jì)同意才能辦理。檢查購 進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對公司的物資采購和質(zhì)量要求負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 （ 2） 嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。 安管 部 部長 （ 1） 堅(jiān)持貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的指示，做好總經(jīng)理在保安工作上的參謀和助手，對酒店的安全負(fù)有重要的責(zé)任。 （ 8） 負(fù)責(zé)本部門員工的工作分配 ，帶領(lǐng)本部門員工努力做好工作，保障員工和賓客的生 命安全，對酒店經(jīng)濟(jì)部位和要害部位的安全要加強(qiáng)管理。 大門口安管 員 （ 1） 維護(hù)大門口的交通秩序 ，引導(dǎo)車輛的行駛和行人的過往，保障車輛和行人安全，使門前暢通無阻； 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 25 （ 2） 著裝整齊，精神飽滿，儀態(tài)大方，熱情、禮貌、周到地回答客人的詢問，使賓客稱心滿意，嚴(yán)禁用粗言惡語對待客人； （ 3） 對來店的客人要彬彬有禮，無論是步行還是乘車來的賓客都要表示歡迎，對乘車來 的賓客要協(xié)助迎賓員照料客人下車，若客人要求將車停放在停車場時要引到適當(dāng)?shù)奈恢猛＼嚕魶]有停車位要向客人或司機(jī)解釋清楚，并介紹客人將車停在附近的公 共停車場； （ 4） 若有旅游團(tuán)入店時，并要在客人抵達(dá)酒店前十分鐘疏通好車道和停車位置，做好迎接旅游團(tuán)的安全準(zhǔn)備工作； （ 5） 對帶有危 險(xiǎn)品、易爆品入酒店的客人，要勸其交保安部代為保管； （ 6） 對離店的客人要?dú)g迎他們下次光臨，對帶大件物品離店的客人要有禮貌地進(jìn)行查詢，對實(shí)屬客人的行李要予以放行，并幫助行李員將行李搬上車； （ 7） 安管 員要不斷學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，善于根據(jù)酒店的特點(diǎn)進(jìn)行判斷，以便提高工作質(zhì)量； （ 8） 嚴(yán)格把好第一關(guān)，高度警戒，發(fā)現(xiàn)精神病患者和衣冠不整者以及形跡可疑者，堅(jiān)決攔阻其入內(nèi)； （ 9） 時刻有高度的注意力，切實(shí)做好門前的警戒，特別是夜間警戒，注意車輛和行人的 安全，人多時要注意防止失竊，防止在大門口周圍鬧事、斗毆，保證門前的安全， 對夜間 23： 00 以后 開出的車輛要嚴(yán)格驗(yàn)證，做到“三對照”：對照駕駛證、行車證和身份證，發(fā)現(xiàn)手續(xù)不齊和可疑情況要及時記錄和報(bào)告。 （ 7） 審定下屬班組工作計(jì)劃，統(tǒng)籌安排工作，檢查執(zhí)行情況。 工程部副 部長 （ 1） 貫徹執(zhí)行工程部部長 下達(dá)的各項(xiàng)指令，督促指導(dǎo) 下屬完成各項(xiàng)工作任務(wù)。 （ 6） 主要設(shè)備發(fā)生故障影響正常營運(yùn) 時，要組織人員立即進(jìn)行現(xiàn)場處理，并將處理情況及時報(bào)告給 工程部部長 。 空調(diào)工 （ 1） 負(fù)責(zé)制定本班組的備品、備件計(jì)劃 ； （ 2） 執(zhí)行崗位監(jiān)督檢查，按時檢查所轄范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)行狀況、環(huán)境衛(wèi)生、安全保障， 杜絕非公務(wù)人員進(jìn)入機(jī)房，保證設(shè)備安全 ； （ 3） 接收并組織實(shí)施工程部 部長 、 副部長 的運(yùn)行調(diào)度令和日常維修改造指令，并監(jiān)督、檢查完成情況 ； （ 4） 嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備的維修保養(yǎng)制度，按照 “ 三干凈 ” ：設(shè)備干凈、機(jī)房干凈、工作場地干凈； “ 四不漏 ” ：不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣； （ 5） “ 五良好 ” ：使用性能良好、密封良好、潤滑良好、緊固良好、調(diào)整良好的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán) 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 31 格要求員工 ； （ 6） 設(shè)備發(fā)生故障及時組織檢修，發(fā)現(xiàn)隱患要及時處理把好技術(shù)關(guān)，保證所管轄系統(tǒng)設(shè)備經(jīng)常處于優(yōu)良狀態(tài)， 當(dāng)重要設(shè)備發(fā)生故障時，要迅速組織處 理 ； （ 7） 督促執(zhí)行壓力容器、計(jì)量儀表、安全裝置的年度保養(yǎng)和報(bào)檢工作 ； （ 8） 嚴(yán)格按工作程序，保證維修單指定的工作及時、準(zhǔn)確地完成 ； （ 9） 負(fù)責(zé)酒店水暖空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)管道、閥門及其輔件的維修保養(yǎng) ； （ 10） 每日檢查樓 層 空調(diào) 自控系統(tǒng)運(yùn)行情況，按要求及時調(diào)整 開關(guān)時間 ； 值班人員負(fù)責(zé)對 緊急維修進(jìn)行處理，個人能力無法排 除 故障時，根據(jù)情況及時通知 值班領(lǐng)班 做妥善處理 。 （ 7） 每周對質(zhì)檢結(jié)果進(jìn)行評比，并對重要問題和共性問題進(jìn)行分析，提出合理化建議并上報(bào)、存檔。