【正文】 了 30%。各種精深加工的分部位冷鮮肉、小包裝肉、半成品肉、冷凍肉、熟肉制品以及以肉類為原料的方便食品、功能性食品、休閑食品和旅游食品的消費將明顯上升。 —— 市場體系和企業(yè)組織體制的日趨完善，將為肉類食品行 業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造更為規(guī)范的市場環(huán)境和競爭格局。 主要用于改造生產(chǎn)設(shè)備及配套設(shè)施， 如生產(chǎn)線、脫毛機(jī)、劈半機(jī)、肉品檢驗、污水處理、 冷卻肉設(shè)備、肉品配送車、信息化建設(shè)和無害化處理設(shè)備 等。 2. 現(xiàn)在項目單位肉品儲藏能力差，企業(yè)肉品配送成本增加，市場面積小，難以保證全縣城鄉(xiāng)居民正常肉品優(yōu)質(zhì)供應(yīng)。 建設(shè)規(guī)模及目標(biāo) 本項目總投資 300 萬元，項目單位通過新建一條生豬屠宰生產(chǎn)線、購置冷藏運輸車及相應(yīng)的輔助工程和配套工程的改造升級，使項目單位達(dá)到“二星級”以上標(biāo)準(zhǔn)（按商務(wù)部規(guī)定的生豬定點屠宰企業(yè)資質(zhì)等級認(rèn)定的星級標(biāo)準(zhǔn)）。在 1988 至 1998 年 的 10 年里，中國肉食消費水平增長了一倍，達(dá)到人均 46 公斤。 但是中國肉類的工業(yè)化尚未完成。 所以說項目單位實施的生豬屠宰生產(chǎn)線的綜合技術(shù)升級是符合國家肉類工業(yè)發(fā)展的趨勢，是國家肉類工業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要。 （ 2）消費保持平穩(wěn)增長，成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動力。 2. 經(jīng)濟(jì)運行中存在的主要問題 在國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)增長放緩的情況下，今年我縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展也面臨很大的困難，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增長回落，甚至出現(xiàn)負(fù)增長。具體問題： 1. 原有生豬肉品物流配送設(shè)施陳舊簡陋，生產(chǎn)能力差，肉品安全衛(wèi)生保證率低，不能滿足全縣城鄉(xiāng)肉品配送的需求，現(xiàn)需要解決物流配送購置符合安全衛(wèi)生肉品冷運輸車輛及其他肉品配送設(shè)施，為生產(chǎn)配送優(yōu)質(zhì)安全的肉品提供技術(shù)支撐。 項目的實施具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。 Y 縣地處廣東省東部沿海與興梅山區(qū)結(jié)合部， A 市東北面， 東經(jīng)揭西到汕頭市 140 公里，南經(jīng)惠州到廣州和深圳分別為 378 公里和 270 公里，交通方便 ， 是海陸豐紅色革命根據(jù)地的重要組成 部分。所有水域都適用于發(fā)展淡水養(yǎng)殖?，F(xiàn)有員工 60 多人，其中管理Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠生豬屠宰生產(chǎn)線綜合升級技術(shù)改造項目可行性研究報告 第 25 頁，共 85 頁 人員 18 人，技術(shù)人員 12 人，普工 30 人。 實現(xiàn)全縣用電自給有余。 Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠生豬屠宰生產(chǎn)線綜合升級技術(shù)改造項目可行性研究報告 第 27 頁，共 85 頁 第五章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 技術(shù)方案 1. 設(shè)計執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定 GB/T 17236— 1998《生豬屠宰操作規(guī)范》 GB/T 17237— 1998《畜類屠宰加工通用技術(shù)條件》 GB/503172020《豬屠宰與分割肉車間設(shè)計規(guī)范》 GB27071994《豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 2. 技術(shù)方案 現(xiàn)代化的食品加工廠，不但應(yīng)有符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的建筑物，還應(yīng)有先進(jìn)的加工設(shè)備、合理的工藝流程和完善的檢驗措施。 Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠生豬屠宰生產(chǎn)線綜合升級技術(shù)改造項目可行性研究報告 第 28 頁，共 85 頁 工藝流程 屠宰工藝流程 待宰 沖淋 CO2 窒息 扎腿提升 放血 預(yù)洗 預(yù)洗 燙毛 脫毛 清洗 干燥燎毛 清洗 體表檢 封肛 剖腹旋毛蟲檢 取腸胃 心肝肺 同步檢驗劈半 去頭、蹄、尾 檢驗 修整 復(fù)檢 過磅 分級蓋章 去冷卻排酸 設(shè)備方案 主要設(shè)備選型和配套工程 設(shè)備選型應(yīng)遵循先進(jìn)、成熟、實用、價廉的原則，結(jié)合 項目單位實際情況，圍繞節(jié)能、環(huán)保的要求，經(jīng)多方案比選，優(yōu) 先 選用。 實現(xiàn)全縣用電自給有余。 水量充足，水質(zhì)優(yōu)良，無污染 ， 縣城和各鎮(zhèn)均普及了自來水。 2. 根據(jù)生產(chǎn)條件、操作要求和物料物性，建筑設(shè)計在平面布置、空間處理、結(jié)構(gòu)選型、管道鋪設(shè)等方面考慮了防火、防爆、防腐及抗震的要求。在每個區(qū)域內(nèi)設(shè)有各自的生活間、衛(wèi)檢室和清洗消毒間。 水量充足，水質(zhì)優(yōu)良，無污染 ， 縣城和各鎮(zhèn)均普及了自來水。嚴(yán)格把好進(jìn)廠檢疫、宰前檢查、屠宰檢疫檢驗、出廠肉品質(zhì)檢關(guān)。 3. 礦產(chǎn)資源 主要有礦泉水、花崗石、高嶺土、稀土等非金屬和錫、鋅、鉛、鈦、鉀長石、石英石等金屬礦。擁有全國最大的紅椎林自然保護(hù)區(qū)，有國家一級保護(hù)植物桫欏和一批國家重點保護(hù)動物。 2. 項目實施后可以是項目單位每年新增生豬屠宰數(shù) 萬頭， 新增營業(yè)收入 萬元 ，新增國家稅收 萬 元，項目單位可以盈利 萬元，并解決部分勞動力就業(yè)問題，同時項目的投產(chǎn)對廣大人民群眾能吃上“放心肉”將起到安全保障的作用，也為廣大生豬養(yǎng)殖戶開拓了銷售渠道。需要建造二個肉品冷藏 車間 ，以保證肉品保質(zhì)安全 。二是結(jié)構(gòu)調(diào)整緩慢，制約經(jīng)濟(jì)跨越發(fā)展；三是涉農(nóng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，效益難以提升；四是工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)不穩(wěn)定，影響整體經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展；五是投資大幅回落，缺乏大項目帶動；六是企業(yè)投資意欲減弱，招商引資難度加大；七是國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢不明朗，對外經(jīng)濟(jì) 面臨挑戰(zhàn)；八是城鄉(xiāng)富余勞力就業(yè)困難，城鄉(xiāng)居民收入不穩(wěn)定。其中批發(fā)業(yè) 811 萬元，比增 %；零售業(yè) 117759萬元，比增 %；住宿餐飲業(yè) 9286 萬元，比增 %。 1. 主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)運行特點 （ 1）工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整加大，規(guī)模以上工業(yè)產(chǎn)值下降。最近幾年，中國肉類工業(yè)正處在結(jié)構(gòu)調(diào)整、資源整合、產(chǎn)業(yè)升級的重要轉(zhuǎn)型期。隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，需求上升仍有空間，預(yù)計到 2020 年人均將突破 60 公斤。 可行性研究的主要結(jié)論及建議 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 表 12 主要 技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 序號 指標(biāo)和數(shù)據(jù)名稱 單位 指標(biāo)和數(shù)據(jù) 備注 1 項目總投資 (按全部流動資金口徑 ) 萬元 建設(shè)投資 萬元 建設(shè)期利息 萬元 流動資金 萬元 2 加工收入 萬元 達(dá)產(chǎn)期 3 營業(yè)稅金及附加 萬元 達(dá)產(chǎn)期 4 增值稅 萬元 0 達(dá)產(chǎn)期 5 總成本費用 萬元 達(dá)產(chǎn)期 6 利潤總額 萬元 達(dá)產(chǎn)期 7 所得稅 萬元 達(dá)產(chǎn)期 8 稅后利潤 萬元 達(dá)產(chǎn)期 9 稅收總額（ 3+7） 萬元 達(dá)產(chǎn)期 10 財務(wù)盈利能力分析 財務(wù)內(nèi)部收益率 全部投資所得稅前 % Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠生豬屠宰生產(chǎn)線綜合升級技術(shù)改造項目可行性研究報告 第 15 頁，共 85 頁 全部投資所得稅后 % 財務(wù)凈現(xiàn)值 全部投資所得稅前 萬元 IC=10% 全部投資所得稅后 萬元 IC=10% 靜態(tài)投資回收期 不含建設(shè)期 全部投資 所得稅前 年 全部投資所得稅后 年 動態(tài)投資回收期 不含建設(shè)期 全部投資所得稅前 年 全部投資所得稅后 年 總投資收益率 % 資本金凈利潤率 % 11 清償能力分析 資產(chǎn)負(fù)債率 % 投產(chǎn)第一年 主要結(jié)論 項目通過 節(jié)能效果 分析、技術(shù)方案和工程方案論證、環(huán)境影響評價、投資估算和財務(wù)評價等專題分析，認(rèn)為 該 項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策和 Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠 持續(xù)發(fā)展 的需要。3. 項目單位要負(fù)責(zé)供應(yīng)全縣城鄉(xiāng)居民日常生活肉品，原有車輛已經(jīng)殘舊不堪，不符合肉品運輸、安全衛(wèi)生 的要求，現(xiàn)需要購置 6 輛 冷凍車輛，以解決肉品安全衛(wèi)生快速配送。扶持技術(shù)改造企業(yè)建立肉品品質(zhì)流通監(jiān)管系統(tǒng)，與省建立的肉品品質(zhì)流通定向跟蹤信息化監(jiān)管系統(tǒng)無縫對接。國外資金、先進(jìn)技術(shù)及管理經(jīng)驗的引進(jìn)和利用，有助于我國肉類行業(yè)與國際水平、國際市場接軌。標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證、檢測、監(jiān)管執(zhí)行力度進(jìn)一步強(qiáng)化。其中，屠宰加工的虧損企業(yè)虧損額 億元，比 2020 年增長了 倍；肉制品及副產(chǎn)品加工的虧損企業(yè)虧損額 億元，比 2020 年下降了 24%。其中，大中企業(yè)及名牌企業(yè)產(chǎn)品抽檢合格率仍繼續(xù)穩(wěn)定保持在 99％以上。上述數(shù)據(jù)說明，一是屠宰加工具有社會投資吸引力，其生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)能力在繼續(xù)擴(kuò)大；二是屠宰加工的產(chǎn)業(yè)集中度有了明顯的 提升。 —— 2020年屠宰及肉類加工企業(yè)銷售總收入達(dá)到 2701億元，比 2020 年增長了 倍。 1. 近三年來中國肉類工業(yè)發(fā)展的新趨勢 （ 1）肉類資源穩(wěn)定擴(kuò)大，給肉類加工業(yè)發(fā)展提供了原料基礎(chǔ)和可支配貨源。 （ 1）認(rèn)真總結(jié)國內(nèi) 生豬屠宰 的先進(jìn)技術(shù)和工藝，做到技術(shù)先進(jìn)可靠、方案優(yōu)化合理，保證長周期穩(wěn)定、高效益運行。 3. 可行性研究報告編制的范圍 本可行性研究報告編制的內(nèi)容及范圍主要包括： 研究 我國生豬屠宰現(xiàn)狀及 相關(guān)政策，評估該項目建設(shè)的意義；調(diào)查項目擬建地各項技術(shù)指標(biāo)（包括地理、氣候及社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境等），對項目能源的消耗情況進(jìn)行評估；研究該項目單位的技術(shù)水平、組織結(jié)構(gòu)狀況；對該項目建成后的各項能耗指標(biāo)、對環(huán)境的影響及其相關(guān)設(shè)備進(jìn)行綜合評估；研究該項目的實施進(jìn)度、投資估算、融資方案和財務(wù)評價，分析可能存在的各項風(fēng)險等。畜 禽業(yè)發(fā)展成為農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要支點，給肉類市場提供了可調(diào)節(jié)的商品量。其中，屠宰加工企業(yè) 47 億元，比 2020 年增長了 倍；肉制品及副產(chǎn)品加工企業(yè) 58 億元，比 2020 年增長了 1 倍。肉類工業(yè)銷售總收入的第一梯次為 2299 億元，占到 85％；第二梯次為 346 億元，占 13％；第三梯次僅為 56 億元，占 2％。在此，我們代表企業(yè)鄭重承諾，我國肉類企業(yè)是對民生負(fù)責(zé)任的企業(yè)，其創(chuàng)造的名品及品牌是具有保值含金量的。 在未來的 35 年內(nèi)，中國肉類工業(yè)將呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢： —— 按照國 家 “ 十一五 ” 發(fā)展規(guī)劃，中國肉類總產(chǎn)量將達(dá)到8400 萬噸以上，豬肉、牛羊肉和禽肉所占比重分別為 60％、 20％和20％；肉制品加工產(chǎn)品量將超過 1100 萬噸。各種高新技術(shù)應(yīng)用的重點主要集中在食品的安全、衛(wèi)生、方便、降低成本和保護(hù)環(huán)境等方面。 關(guān)于增建項目單位生豬肉品的物流配送設(shè)施、將購銷運輸配送流程中實行計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理、 增加冷凍設(shè)備等生豬屠宰的生產(chǎn)線綜合技術(shù)升級措施，符合《 食品工業(yè) “ 十一五 ” 發(fā)展綱要 》中 “ “ 十一五 ”時期食品工業(yè)重點突破的一批共性關(guān)鍵技術(shù) ” 中規(guī)定：“ 在現(xiàn)代物流技術(shù)方面，重點攻克數(shù)字化和信息化處理技術(shù)、數(shù)字化存儲與智能配送技術(shù)、智能分級技術(shù)、快速預(yù)冷技術(shù)與冷鏈技術(shù)、綜合保鮮技術(shù)等 。另一方面，隨著上級政府對食品安全工作的重視和社會發(fā)展及人們追求健康意識的提高，肉食品作為人們?nèi)粘Ｐ枨蟮纳畋匦杵罚?guī)?；涝缀徒y(tǒng)一配送可以保證肉食品安全衛(wèi)生，對保障廣大人民群眾身體健康起到積極的作用。 項目概況 項目總資金 Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠生豬屠宰生產(chǎn)線綜合升級技術(shù)改造項目，項目總投資 300 萬元。 Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠生豬屠宰生產(chǎn)線綜合升級技術(shù)改造項目可行性研究報告 第 16 頁，共 85 頁 第二章 項目實施的必要性及意義 項目實施的必要性 我國肉類工業(yè)必然要走標(biāo)準(zhǔn)化的道路 需要 隨著人們對食品安全的日益重視和政府對屠宰行 業(yè)的監(jiān)管日益加強(qiáng)，肉類工業(yè)必然要走標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、產(chǎn)業(yè)化的道路 。 現(xiàn)階段，我國肉類工業(yè)正處于變化期，這個階段是人們的飲食結(jié)構(gòu)、消費方式、習(xí)慣等發(fā)生重大變化的時期。這也應(yīng)該是肉行業(yè)最有作為的階段。一方面技術(shù)含量高有Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠生豬屠宰生產(chǎn)線綜合升級技術(shù)改造項目可行性研究報告 第 18 頁，共 85 頁 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的企業(yè)，產(chǎn)值大幅增長。城鎮(zhèn)以上固定資產(chǎn)投資 68466 萬元，比增 %。所以， Y 縣 應(yīng) 繼續(xù)把農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作為全縣發(fā)展農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的必由之路，規(guī)模化養(yǎng)殖是農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本對策，如何充分開發(fā)利用廣闊的山地和豐富的勞動力資源是加快 Y 縣脫貧致富奔小康的關(guān)鍵。 項目實施的意義 Y 縣是廣東省 16 個貧困縣之一，全縣總?cè)丝?30 余萬，主要以生產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品及生豬養(yǎng)殖為主，項目單位是 Y 縣唯一一個頗具規(guī)模的生豬屠宰場，負(fù)責(zé)供應(yīng)全縣城鄉(xiāng)居民正常肉品供應(yīng) 。 建設(shè)目標(biāo) 項目完成后，年可新增生豬屠宰量 ，新增營業(yè)收入 萬元。 2. 水資源 水能資源充裕。全縣以“落實科學(xué)發(fā)展觀，建設(shè)生態(tài)文明縣”和“三年村變新，五年大變樣，十年建成生態(tài)文明縣”建設(shè)目標(biāo)統(tǒng)領(lǐng)全局，奮發(fā)進(jìn)取，扎實工 作，國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)、健康、快速發(fā)展，社會各項事業(yè)全面進(jìn)步。 2. 通訊 全縣實現(xiàn)了電話程控化、傳輸數(shù)字化、經(jīng)營管理微機(jī)化，直撥國內(nèi)各大中城市和世界 150 多個國家和地區(qū)。沿海地區(qū)與內(nèi)地山區(qū)的產(chǎn)業(yè)、資源和經(jīng)濟(jì)上都有很好的互補(bǔ)性。屠宰工藝采用流水作業(yè)線方案，用傳送鏈帶和吊軌移動屠畜和胴體，減輕勞動強(qiáng)度，提高工作效率，減少污染機(jī)會，保證肉品質(zhì)量。 Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠生豬屠宰生產(chǎn)線綜合升級技術(shù)改造項目可行性研究報告 第 30 頁，共 85 頁 第六章 主要材料和能源供應(yīng) 主要原 材料供應(yīng) 項目 所需 主要 原材料 是生豬 ，每年約需 萬頭 ， Y 縣為農(nóng)業(yè)縣，生豬養(yǎng)殖戶較多， 生豬產(chǎn)量較大， 可以滿足項目需求