【正文】 Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠生豬屠宰生產(chǎn)線綜合升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第 31 頁，共 85 頁 第七章 總圖運(yùn)輸與公用輔助工程 總圖布置 布置原則 本工程項(xiàng)目總圖根據(jù)建設(shè)場(chǎng)地的地形、地質(zhì)、氣象等條件，本著
。 水量充足，水質(zhì)優(yōu)良，無污染 ， 縣城和各鎮(zhèn)均普及了自來水。 實(shí)現(xiàn)全縣用電自給有余。 能源供應(yīng) 燃料動(dòng)力主要是 水、 電 ，年需電 萬 KWH，需要水 萬 噸 。 本項(xiàng)目的建構(gòu)筑物 新建 生產(chǎn)車間、辦公樓建設(shè) 共 800 平方米 ，新建 無害化處理車間一座 。 2. 根據(jù)生產(chǎn)條件、操作要求和物料物性，建筑設(shè)計(jì)在平面布置、空間處理、結(jié)構(gòu)選型、管道鋪設(shè)等方面考慮了防火、防爆、防腐及抗震的要求。 Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠生豬屠宰生產(chǎn)線綜合升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第 28 頁，共 85 頁 工藝流程 屠宰工藝流程 待宰 沖淋 CO2 窒息 扎腿提升 放血 預(yù)洗 預(yù)洗 燙毛 脫毛 清洗 干燥燎毛 清洗 體表檢 封肛 剖腹旋毛蟲檢 取腸胃 心肝肺 同步檢驗(yàn)劈半 去頭、蹄、尾 檢驗(yàn) 修整 復(fù)檢 過磅 分級(jí)蓋章 去冷卻排酸 設(shè)備方案 主要設(shè)備選型和配套工程 設(shè)備選型應(yīng)遵循先進(jìn)、成熟、實(shí)用、價(jià)廉的原則，結(jié)合 項(xiàng)目單位實(shí)際情況，圍繞節(jié)能、環(huán)保的要求，經(jīng)多方案比選，優(yōu) 先 選用。冷卻排酸工藝采用在 0℃冷卻間冷卻 24 小時(shí)。非清潔區(qū)設(shè)有屠宰、沖淋、放血、燙毛、打毛等工序；半清潔區(qū)設(shè)有胴體加工、同步檢驗(yàn)、副產(chǎn)品加工等工序；清潔區(qū)設(shè)有冷卻排酸、剔骨分割、包裝、等工序。在每個(gè)區(qū)域內(nèi)設(shè)有各自的生活間、衛(wèi)檢室和清洗消毒間。 Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠生豬屠宰生產(chǎn)線綜合升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第 27 頁，共 85 頁 第五章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 技術(shù)方案 1. 設(shè)計(jì)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定 GB/T 17236— 1998《生豬屠宰操作規(guī)范》 GB/T 17237— 1998《畜類屠宰加工通用技術(shù)條件》 GB/503172020《豬屠宰與分割肉車間設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB27071994《豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 2. 技術(shù)方案 現(xiàn)代化的食品加工廠，不但應(yīng)有符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的建筑物，還應(yīng)有先進(jìn)的加工設(shè)備、合理的工藝流程和完善的檢驗(yàn)措施。十分有利內(nèi)地與沿海形成強(qiáng)勁的物流、人流、信息流、知識(shí)流、資金流。是深圳、香港、 A、汕頭等沿海大中城市的后花園；珠三角發(fā)達(dá)地區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移基地；泛珠三角部分區(qū)域出?？?，內(nèi)地農(nóng)產(chǎn)品出口中轉(zhuǎn)站。 水量充足，水質(zhì)優(yōu)良，無污染 ， 縣城和各鎮(zhèn)均普及了自來水。 實(shí)現(xiàn)全縣用電自給有余。開辦了無線尋呼、移動(dòng)電話、圖文傳真、用戶電報(bào)、數(shù)據(jù)通訊等現(xiàn)代通訊業(yè)務(wù)。 外部配套協(xié)作條件 1. 交通公路建設(shè)方面： 全縣公路通車?yán)锍踢_(dá) 公里，公路密度每百平方公里達(dá)到 60公里，通往揭西、紫金、陸豐、海豐等過境公路及通各鎮(zhèn)的公路均實(shí)現(xiàn)了硬底化，全縣 85%以上行政村鋪設(shè)了水泥路面村道； 2020 年累計(jì)投入交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)資金 5935 萬元，新（改）建公路 ，新建和改造水毀橋梁 17 座，積極做好農(nóng)村客運(yùn)建設(shè)，已建成農(nóng)村客運(yùn)候車亭 46 個(gè)。嚴(yán)格把好進(jìn)廠檢疫、宰前檢查、屠宰檢疫檢驗(yàn)、出廠肉品質(zhì)檢關(guān)。現(xiàn)有員工 60 多人，其中管理Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠生豬屠宰生產(chǎn)線綜合升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第 25 頁，共 85 頁 人員 18 人，技術(shù)人員 12 人，普工 30 人。 2020年全縣實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值 億元，比增 %；農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 億元，比增 %；工業(yè)總產(chǎn)值 億元，比增 %；財(cái)政一般預(yù)算收入8146 萬元，比增 %；農(nóng)村人均純收入 4180 元，比增 %。 經(jīng)濟(jì) 狀況 2020 年是 Y 縣“加快發(fā)展年”，也是確立“生態(tài)立縣”的第一年。 3. 礦產(chǎn)資源 主要有礦泉水、花崗石、高嶺土、稀土等非金屬和錫、鋅、鉛、鈦、鉀長石、石英石等金屬礦。所有水域都適用于發(fā)展淡水養(yǎng)殖。 Y 系榕江和螺河水系發(fā)源地，全縣水面面積 1889Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠生豬屠宰生產(chǎn)線綜合升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第 24 頁，共 85 頁 公頃，水系發(fā)達(dá)，水量充沛，可供開發(fā)水電裝機(jī)容量達(dá) 12 萬 kw。擁有十里飄香的萬畝梅園和新田荔枝、龍眼基地。擁有全國最大的紅椎林自然保護(hù)區(qū)，有國家一級(jí)保護(hù)植物桫欏和一批國家重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物。 Y 縣地處廣東省東部沿海與興梅山區(qū)結(jié)合部， A 市東北面， 東經(jīng)揭西到汕頭市 140 公里，南經(jīng)惠州到廣州和深圳分別為 378 公里和 270 公里，交通方便 ， 是海陸豐紅色革命根據(jù)地的重要組成 部分。 Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠生豬屠宰生產(chǎn)線綜合升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第 23 頁，共 85 頁 第四章 廠址選擇 建設(shè)用地 Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠本次技術(shù)升級(jí)項(xiàng)目在原有車間內(nèi)實(shí)施，不牽涉新征土地。 Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠生豬屠宰生產(chǎn)線綜合升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第 22 頁，共 85 頁 第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模 本項(xiàng)目總投資 300 萬元，項(xiàng)目單位通過新建一條生豬屠宰生產(chǎn)線、購置冷藏運(yùn)輸車及相應(yīng)的輔助工程和配套工程的改造升級(jí)，使項(xiàng)目 單位達(dá)到“二星級(jí)”以上標(biāo)準(zhǔn)（按商務(wù)部規(guī)定的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)認(rèn)定的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）。 2. 項(xiàng)目實(shí)施后可以是項(xiàng)目單位每年新增生豬屠宰數(shù) 萬頭， 新增營業(yè)收入 萬元 ，新增國家稅收 萬 元，項(xiàng)目單位可以盈利 萬元，并解決部分勞動(dòng)力就業(yè)問題，同時(shí)項(xiàng)目的投產(chǎn)對(duì)廣大人民群眾能吃上“放心肉”將起到安全保障的作用，也為廣大生豬養(yǎng)殖戶開拓了銷售渠道。 項(xiàng)目的實(shí)施具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。根據(jù) Y 縣相關(guān)政府部門的下一步規(guī)劃，將對(duì) Y 縣全部大大小小的生豬屠宰廠進(jìn)行統(tǒng)一整治管理，撤銷不合格、不規(guī)范、不合理的生豬屠宰廠。 所以，本項(xiàng)目的實(shí)施是企業(yè)自身發(fā)展的需要。需要建造二個(gè)肉品冷藏 車間 ，以保證肉品保質(zhì)安全 。具體問題： 1. 原有生豬肉品物流配送設(shè)施陳舊簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)能力差，肉品安全衛(wèi)生保證率低，不能滿足全縣城鄉(xiāng)肉品配送的需求，現(xiàn)需要解決物流配送購置符合安全衛(wèi)生肉品冷運(yùn)輸車輛及其他肉品配送設(shè)施，為生產(chǎn)配送優(yōu)質(zhì)安全的肉品提供技術(shù)支撐。 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的需要 項(xiàng)目單位在 Y 縣是一家頗具規(guī)模的生豬屠宰加工企業(yè)， 主要 具 備活豬收購、屠宰、調(diào)運(yùn)、批發(fā)等生產(chǎn)經(jīng)營能力 。 Y 縣是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和養(yǎng)殖業(yè)為主的山區(qū)縣，全縣農(nóng)業(yè)人口 萬，養(yǎng)豬戶占農(nóng)業(yè)人口 68%。二是結(jié)構(gòu)調(diào)整緩慢，制約經(jīng)濟(jì)跨越發(fā)展；三是涉農(nóng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，效益難以提升；四是工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)不穩(wěn)定，影響整體經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展；五是投資大幅回落，缺乏大項(xiàng)目帶動(dòng)；六是企業(yè)投資意欲減弱，招商引資難度加大；七是國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不明朗，對(duì)外經(jīng)濟(jì) 面臨挑戰(zhàn)；八是城鄉(xiāng)富余勞力就業(yè)困難，城鄉(xiāng)居民收入不穩(wěn)定。 2. 經(jīng)濟(jì)運(yùn)行中存在的主要問題 在國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)增長放緩的情況下，今年我縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展也面臨很大的困難，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增長回落，甚至出現(xiàn)負(fù)增長。其中縣直規(guī)模以上完成投資 34702 萬元，比增 %；更新改造完成投資 7170 萬元，比增 %；城鎮(zhèn)私人完成投資 22724 萬元，比增%；房地產(chǎn)投資完成投資 3870 萬元，同比下降 %。 全社會(huì)完成固定資產(chǎn)投資 129717 萬元，比增 %，增速同比回落 個(gè)百分點(diǎn)。其中批發(fā)業(yè) 811 萬元，比增 %；零售業(yè) 117759萬元，比增 %；住宿餐飲業(yè) 9286 萬元，比增 %。 （ 2）消費(fèi)保持平穩(wěn)增長，成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動(dòng)力。另一方面技術(shù)含量低，競(jìng)爭(zhēng)能力弱的勞動(dòng)密集型企業(yè)，產(chǎn)值嚴(yán)重下滑。規(guī)模以上工業(yè)生產(chǎn)兩極分化明顯。 1. 主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)運(yùn)行特點(diǎn) （ 1）工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整加大，規(guī)模以上工業(yè)產(chǎn)值下降。 所以說項(xiàng)目單位實(shí)施的生豬屠宰生產(chǎn)線的綜合技術(shù)升級(jí)是符合國家肉類工業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，是國家肉類工業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要。行業(yè)的不成熟便是機(jī)遇。從這個(gè)意義上說，中國肉類工業(yè)面臨著新的偉大轉(zhuǎn)折，是很多肉制品從手工操作到半成品和成品的方便消費(fèi)階段。最近幾年，中國肉類工業(yè)正處在結(jié)構(gòu)調(diào)整、資源整合、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要轉(zhuǎn)型期。 但是中國肉類的工業(yè)化尚未完成。也就是說，肉類已成了中國人的生活中非常重要的民生產(chǎn)品，肉 類生產(chǎn)的發(fā)展關(guān)乎十幾億人民的福祉和健康。這一方面反映出我肉類加工業(yè)的差距很大，另一方面也反映出肉類加工業(yè)的空間大，從長遠(yuǎn)看，這既是挑戰(zhàn)又是機(jī)遇。隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，需求上升仍有空間，預(yù)計(jì)到 2020 年人均將突破 60 公斤。在 1988 至 1998 年 的 10 年里，中國肉食消費(fèi)水平增長了一倍，達(dá)到人均 46 公斤。 我國是肉類生產(chǎn)大國，也是肉類消費(fèi)大國。因此，本項(xiàng)目符合國家及地方的有關(guān)政策和發(fā)展方針 ,在 環(huán)保、 技術(shù) 、工程 和財(cái)務(wù)收益上均可行。 可行性研究的主要結(jié)論及建議 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 表 12 主要 技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 序號(hào) 指標(biāo)和數(shù)據(jù)名稱 單位 指標(biāo)和數(shù)據(jù) 備注 1 項(xiàng)目總投資 (按全部流動(dòng)資金口徑 ) 萬元 建設(shè)投資 萬元 建設(shè)期利息 萬元 流動(dòng)資金 萬元 2 加工收入 萬元 達(dá)產(chǎn)期 3 營業(yè)稅金及附加 萬元 達(dá)產(chǎn)期 4 增值稅 萬元 0 達(dá)產(chǎn)期 5 總成本費(fèi)用 萬元 達(dá)產(chǎn)期 6 利潤總額 萬元 達(dá)產(chǎn)期 7 所得稅 萬元 達(dá)產(chǎn)期 8 稅后利潤 萬元 達(dá)產(chǎn)期 9 稅收總額（ 3+7） 萬元 達(dá)產(chǎn)期 10 財(cái)務(wù)盈利能力分析 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 全部投資所得稅前 % Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠生豬屠宰生產(chǎn)線綜合升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第 15 頁，共 85 頁 全部投資所得稅后 % 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 全部投資所得稅前 萬元 IC=10% 全部投資所得稅后 萬元 IC=10% 靜態(tài)投資回收期 不含建設(shè)期 全部投資 所得稅前 年 全部投資所得稅后 年 動(dòng)態(tài)投資回收期 不含建設(shè)期 全部投資所得稅前 年 全部投資所得稅后 年 總投資收益率 % 資本金凈利潤率 % 11 清償能力分析 資產(chǎn)負(fù)債率 % 投產(chǎn)第一年 主要結(jié)論 項(xiàng)目通過 節(jié)能效果 分析、技術(shù)方案和工程方案論證、環(huán)境影響評(píng)價(jià)、投資估算和財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)等專題分析，認(rèn)為 該 項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)政策和 Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠 持續(xù)發(fā)展 的需要。 建設(shè)規(guī)模及目標(biāo) 本項(xiàng)目總投資 300 萬元，項(xiàng)目單位通過新建一條生豬屠宰生產(chǎn)線、購置冷藏運(yùn)輸車及相應(yīng)的輔助工程和配套工程的改造升級(jí)，使項(xiàng)目單位達(dá)到“二星級(jí)”以上標(biāo)準(zhǔn)（按商務(wù)部規(guī)定的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)認(rèn)定的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）。其中：固定資產(chǎn)投資 250 萬元，流動(dòng)資金 50萬元，所有資金由 Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠自籌投入。為保證全縣城鄉(xiāng)居民肉食品供應(yīng)，解決廣大生豬養(yǎng)殖戶銷路，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，為人民群眾提供優(yōu)質(zhì)、安全的“放心肉”提供有力的保證。3. 項(xiàng)目單位要負(fù)責(zé)供應(yīng)全縣城鄉(xiāng)居民日常生活肉品，原有車輛已經(jīng)殘舊不堪，不符合肉品運(yùn)輸、安全衛(wèi)生 的要求，現(xiàn)需要購置 6 輛 冷凍車輛，以解決肉品安全衛(wèi)生快速配送。 2. 現(xiàn)在項(xiàng)目單位肉品儲(chǔ)藏能力差，企業(yè)肉品配送成本增加，市場(chǎng)面積小，難以保證全縣城鄉(xiāng)居民正常肉品優(yōu)質(zhì)供應(yīng)。 項(xiàng)目單位在 Y 縣是一家頗具規(guī)模的生豬屠宰加工企業(yè)，但是，在生豬屠宰及相關(guān) 配套設(shè)施上還存在一定的問題有待于加強(qiáng)解決。 今后， Y 縣繼續(xù)把農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作為全縣發(fā)展農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的必由之路，規(guī)?；B(yǎng)殖是農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本對(duì)策，如何充分開發(fā)利用廣闊的山地和豐富的勞動(dòng)力資源是加快 Y 縣脫貧致富奔小康的關(guān)鍵。扶持技術(shù)改造企業(yè)建立肉品品質(zhì)流通監(jiān)管系統(tǒng)，與省建立的肉品品質(zhì)流通定向跟蹤信息化監(jiān)管系統(tǒng)無縫對(duì)接。 主要用于改造生產(chǎn)設(shè)備及配套設(shè)施， 如生產(chǎn)線、脫毛機(jī)、劈半機(jī)、肉品檢驗(yàn)、污水處理、 冷卻肉設(shè)備、肉品配送車、信息化建設(shè)和無害化處理設(shè)備 等。 ”Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠生豬屠宰生產(chǎn)線綜合升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 第 11 頁，共 85 頁 《綱要》中的“ “ 十一五 ” 時(shí)期食品工業(yè)重點(diǎn)行業(yè)裝備制造業(yè)發(fā)展方向 ” 指出“ 畜禽屠宰加工： 重點(diǎn)開發(fā)牲畜真空采血、電刺激、畜禽熱汽隧道式濕燙及連續(xù)自動(dòng)去毛 (羽 )、多工位扒皮設(shè)備，胴體劈半和在線檢測(cè)設(shè)備，高濕霧化冷卻排酸設(shè)備，大型真空斬拌機(jī)、 滾揉機(jī)和高速灌腸機(jī)等肉類深加工設(shè)備， 以及冷卻肉、 清真肉制品、 低溫肉制品、功能性肉制品和發(fā)酵肉制品加工設(shè)備，實(shí)現(xiàn)我國畜禽屠宰加工裝備的成套化、國產(chǎn)化 ” ，符合國家《 生豬屠宰管理?xiàng)l例》中的有關(guān)規(guī)定 。在國際化競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)下，肉類食品行業(yè)必須提高加工水平，增加產(chǎn)品科技含量，確保產(chǎn)品符合安全優(yōu)質(zhì)的要求，以應(yīng)對(duì)未來的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 。國外資金、先進(jìn)技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)的引進(jìn)和利用，有助于我國肉類行業(yè)與國際水平、國