【正文】 消耗CORE FITNESS 常見的小白問題吐槽，所以怎么練都不會變成金剛芭比的、真的、不信練出來給我看看，因為蛋黃里含有降低膽固醇的酶，會中和掉大部分多余膽固醇。、CROSSFIT等有氧方式：介于傳統(tǒng)有氧和高強度間歇有氧之間，屬于無氧代謝和有氧代謝相結合。二．有氧雖然是減脂利器但是千萬不要做時間過長，個人建議保持百分之60心率有氧30~40分鐘足矣。增肌原理淺談：你必須當天攝入的總能量大于消耗的總能量，才會產(chǎn)生能量富裕，導致體重增長。健身房的電阻測體脂儀器非常不精確，毫無參考價值，永遠記得鏡子里自己的體態(tài)才應該是你所信賴的。單不飽和脂肪最佳食物來源：鱷梨（牛油果）、橄欖、杏仁、榛子和橄欖油等。（脂類）：供給機體所需的能量、提供機體所需的必需脂肪酸，同時也是人體細胞組織的組成成分?？梢蕴峁┠芰俊Ｉ攀忱w維大量存在于蔬菜當中，因此每日要保證一定量的蔬菜攝入。前言人體所需的營養(yǎng)素共有6種,分別為碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂類，礦物質(zhì)，維生素和水。(3)每天吃奶類、豆類或其制品。（3）三餐提供能量的比例。含義：動植物食物較為平衡的膳食結構。總體膳食質(zhì)量評價, 如膳食質(zhì)量指數(shù)(DQI)、中國膳食平衡指數(shù)(DBI)？世界膳食結構有哪些類型？答：膳食結構：膳食中各類食物的數(shù)量及其在膳食中所占的比重。在這里，量的概念十分重要。做到遵循以下原則:食物多樣化原則: 每日菜譜應強調(diào)4類食物：谷類及薯類；動物性食物；豆類和堅果；蔬菜、水果、菌藻類。兩者比較，植物油脂營養(yǎng)價值更高，但魚油中不飽和脂肪酸含量較高，是營養(yǎng)價值比較高的食物碳水化合物：動物性食物的碳水化合物含量較低，植物性食物中含有豐富的碳水化合物，尤其是谷物食物含碳水化合物最為豐富。維生素：谷類是膳食B族維生素的重要來源，以VB1和VB5含量最高。（7）食品的安全性是首要問題。UL用途：檢查個體攝入量過高的可能性，避免發(fā)生中毒。十二指腸：長約25～30cm，分泌粘液、刺激胰消化酶和膽汁的分泌，消化吸收食物。大消化腺位于消化道外，包括唾液腺（腮腺、舌下腺、頜下腺）、胰腺和肝臟原因：①蛋白質(zhì)的消化與吸收主要在小腸中進行，由內(nèi)肽酶的胰蛋白酶、糜蛋白酶及彈性蛋白酶，外肽酶的羧基肽酶及氨基肽酶協(xié)同作用，水解即可吸收 ② 脂類的消化與吸收主要在小腸中進行③碳水化合物的消化與吸收主要在小腸中進行？其分泌液分別對食品消化有何貢獻？ 答：包括唾液腺（腮腺、舌下腺、頜下腺）、胰腺和肝臟。5頭發(fā)枯干、皮膚粗糙、記憶減退、心情煩躁及失眠。維持細胞膜結構。3維持神經(jīng)和肌肉的活動，如乙酰膽堿釋放需鈣。：一個國家或一個地區(qū)在一定時期內(nèi)對一般人群或特殊人群的膳食總指導原則。典型癥狀為皮炎、腹瀉和癡呆，又稱“三D”癥狀。：食物蛋白質(zhì)中必需氨基酸與參考蛋白質(zhì)或理想模式中相應的必需氨基酸的比值：當攝入足夠的蛋白質(zhì)時，可防止體內(nèi)和膳食中的蛋白質(zhì)轉變?yōu)槠咸烟牵@一現(xiàn)象被稱為節(jié)約蛋白質(zhì)作用。：不能被細胞或機體以相應需要量合成或從其膳食前體合成，而必需由膳食供給的多不飽和脂酸。18．氮平衡如何表示？說明什么？ 19．什么是氨基酸模式？20．什么是蛋白質(zhì)互補作用的機理？ 21．簡述限制氨基酸。17．蛋白質(zhì)有哪些生理功能？寫出缺乏時的表現(xiàn)。：主要研究食物、營養(yǎng)與人體生長發(fā)育和健康的關系，以及提高食品營養(yǎng)價值的措施的科學。：蛋白質(zhì)缺乏與能量缺乏同時，稱為蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良 ：指蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的比例。20.“三D”癥：缺乏煙酸時糖代謝受阻，神經(jīng)細胞得不到足夠的能量，使神經(jīng)功能受影響，引起癩皮病。：膳食中各類食物的數(shù)量及其在膳食中所占的比重。2對多種酶有激活作用，如 ATP 酶、琥珀酸脫氫酶、脂肪酶和蛋白酶等。維護機體免疫功能。4味覺、嗅覺減弱，食欲下降。小消化腺局限于消化道的管壁內(nèi)，如胃腺和小腸腺。胃壁可分泌強酸性胃液，容納和消化食物。理論上AIEAR，AI≥RNI。（6）有些食物含有特殊天然活性成分。蛋白質(zhì)：%~16%，氨基酸組成不合理，賴氨酸含量較少；大豆中蛋白質(zhì)含量在35%40%,氨基酸模式接近人體需要模式，賴氨酸含量高 脂肪：谷類中脂肪含量較低于2%，而大豆中脂肪含量為15%20%，消化率高達97%，不飽和脂肪酸約占脂肪酸總量的85%，豆油營養(yǎng)價值較高，是高血壓、動脈粥樣硬化者的理想食用油。但大豆類食物蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，含量較高脂肪：動物性食物的脂肪含量較高，飽和脂肪酸和膽固醇含量高；植物性食物的脂肪含量低，主要為不飽和脂肪酸。重要性：人體必需營養(yǎng)素有近50種，缺一不可，沒有一種天然物質(zhì)能滿足人體所需的全部營養(yǎng)素，平衡的膳食可以滿足人體生長發(fā)育、生理及體力活動的需要，且各種營養(yǎng)素之間保持適宜比例的膳食在人體生理需要和膳食營養(yǎng)供給之間可以建立起平衡關系措施：按照《中國居民膳食指南》的原則，合理搭配。你如何理解這句話？答：人類需要多種多樣的食物，各種各樣的食物各有其營養(yǎng)優(yōu)勢，食物沒有好壞之分，但如何選擇食物的種類和數(shù)量來搭配膳食卻存在著合理與否的問題。基于食物的, 如期望膳食模式(DDP)法。對健康的影響：容易造成營養(yǎng)缺乏病，人群健康狀況不佳，勞動能力降低。（2）能量的營養(yǎng)素來源。(2)多吃蔬菜、水果和薯類。對于深層次的原理及應用不做解答。其中只有纖維素（膳食纖維）是人體所無法吸收的，但由于它促進消化吸收的功能性，每日至少應保證攝入30~40g的膳食纖維。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。來源：生活中主要來源為各種瘦肉類、奶（含量較少）、蛋、魚類及豆類（植物類蛋白普遍吸收率較低）以及部分水果（牛油果、橄欖等）。優(yōu)質(zhì)脂肪：這類脂肪可以幫助對抗自身所儲存脂肪且對身體具有一系列重要功能性。過高的體脂率容易引發(fā)各類疾病，男性控制在10%~20%為宜，女性控制在15%~25%為宜。而至于增加或減少的究竟是水分，還是脂肪，還是肌肉，由你的訓練及飲食決定。因此有氧運動需要注意以下幾點一．最好在空腹，或是體內(nèi)糖原消耗殆盡（無氧訓練結束或早起空腹）后再去進行，否則燃燒的大部分都是體內(nèi)的糖原，燃脂效率低下。：慢跑、橢圓儀、自行車、爬坡（推薦），單次30min以上，有氧代謝為主，心率越高脂肪酵解消耗占比越低，但總消耗越高，所以需要保持一個5060%的中等心率。如何估算一天所消耗的能量？女性基礎代謝：661+體重（kg）+身高（cm）－年齡 男性基礎代謝：67+體重（kg）+5身高（cm）－年齡 其實網(wǎng)上隨便搜一下基礎代謝（BMR）計算器就可以了。 三、判斷題，正確的打“√”錯誤的打“╳”并改正人體所需的維生素A和維生素D均需從內(nèi)臟、蛋類及乳類食品中獲得（正確）碳水化合物主要來源于谷薯類和蔬菜水果等植物性食物。（錯誤，維生素不夠成機體組織，而是一類低分子量有機化合物，是一類調(diào)節(jié)物質(zhì)）1因為膳食纖維有降糖、降低膽固醇、防止腫瘤的作用，就每天可以多吃點，并且越多越好。維生素 B1（抗腳氣病因子、硫胺素），極易溶于水，對氧、光較穩(wěn)定，堿性環(huán)境中易于被氧化失活，不耐熱；維生素 B2（核黃素），對熱較穩(wěn)定，在堿性溶液中加熱較易破壞，游離型核黃素對光敏感；維生素B6易溶于水，對酸、氧穩(wěn)定，在堿性或中性溶液中易被氧化破壞，不耐熱；維生素 B3（煙酸、尼克酸、抗賴皮病因子、維生素PP）,性質(zhì)較穩(wěn)定，酸、堿、氧、光或加熱條件下不易破壞；葉酸（又稱葉精、蝶酰谷氨酸、抗貧血因子），微溶于水，對熱、光酸性溶液均不穩(wěn)定，在堿性溶液和中性溶液中對熱穩(wěn)定；維生素 B12（鈷胺素），可溶于水，在弱酸條件下最穩(wěn)定，在強酸或堿性溶液中則分解，怕熱、高溫和紫外線；維生素C（抗壞血酸）,易溶于水，在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，對氧、熱、光和堿性環(huán)境下不穩(wěn)定；維生素 K（抗凝血維生素）,溶于脂肪溶劑，對光、堿敏感，對熱和氧化劑相對穩(wěn)定。預防佝僂病的措施。1老年人的膳食指南。2煙酸的缺乏癥。3食物中毒的調(diào)查內(nèi)容。孕期營養(yǎng)不良對胎兒的影響。4肥胖的并發(fā)癥。5嬰兒的頭圍與胸圍。