【正文】 防止殘留食物。三、食品衛(wèi)生嚴格執(zhí)行食品“四不”制度，確保食品原料使用安全?；疽螅盒l(wèi)生隨時要保持干凈，做到每日一小搞，每周一中搞，每月一大搞。（1）報個人姓名和地點；（2）報告火災地點；（3）如果可能的話，估計一下火災情況。篡改票據(jù)，利用職務之便收取回扣，損害公司利益，給予開除處分，并視情節(jié)罰款。帶消極情緒或抵觸情緒工作，視情節(jié)扣1025分，經(jīng)教育無悔改者勸退處理。 因為人為保管不當食品出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)等現(xiàn)象，扣5——10分，并包賠成本。1浪費員工餐扣10分1無故不服從上級領(lǐng)導指揮調(diào)動，扣20分。對客人品頭論足、議論客人缺陷，扣2分。不按規(guī)定佩戴工作牌，扣1分。檢舉違規(guī)、損害公司利益行為，情況屬實者。妥善處理客戶關(guān)系為公司爭得榮譽者。不準出現(xiàn)事故隱匿不報或推卸責任。半成品要進行嚴格管理。員工在使用設(shè)備設(shè)施前，要了解其用途、掌握操作程序，并嚴格按正確的方法操作及使用。任何員工未經(jīng)許可，不得利用職權(quán)向客戶、供應商、同事、上下級或其它與公司業(yè)務有關(guān)的人士索取或收受任何私人利益。行走中遇到客人，要主動避讓，微笑問好，如遇客人提拿較多物品時要主動上前幫助，在與客人同行時，要走在客人后邊，如有急事須先走，應禮貌請求借過。男員工不準留胡須，不準在手臂上刺花，女員工要化淡妝，不可濃妝艷抹，所有員工不可配戴任何首飾（耳環(huán)、戒指、項鏈等）上崗，避免使用味濃的香水。正常離職員工薪金在辦理離職手續(xù)后下月10——15日發(fā)放。第六節(jié)員工申訴員工對上級領(lǐng)導指派的任務如有異議，遵照先服從、后申訴的原則。對于拒絕辦理或經(jīng)健康檢查不合格者將按照國家相關(guān)法律法規(guī)不予錄用。員工在本公司工作滿一年以上者可享受有帶薪婚假五天，二年以上者可享受有薪婚假七天，三年以上者可享受有薪婚假十天，超假或不滿一年者經(jīng)部門負責人、執(zhí)行總經(jīng)理簽字同意，按實際天數(shù)扣除相應工資。公司有權(quán)根據(jù)工作安排具體情況，決定批準或不批準員工請事假。凡曠工半天以上，均按曠工一天進行處理。二、遲到、早退凡遲到、早退5分鐘（含5分鐘）內(nèi)，且超過兩次的，每超過1次扣款2元。離職后2天內(nèi)須搬離宿舍。勸退員工須由部門負責人向員工說明原因，發(fā)放《離職通知單》。在試用期間，公司與受雇員工雙方均可隨時解除聘用關(guān)系。（3）經(jīng)試工合格者，憑部門負責人簽字的《員工入職表》辦理錄用入職手續(xù)。具有從事餐飲事業(yè)的興趣，及與公司共同發(fā)展的意愿。二、員工聘用的基本條件員工聘用必須年滿18周歲以上。1當班時吃東西、看電視，用酒店電話辦理私人事情。與客人爭吵，把個人情緒帶入工作中。工作能力優(yōu)秀，不遲到，不早退，無曠工。因?qū)ぷ鞑回撠熑味斐墒鹿实模宦勺肪控熑?。第五十五條有下列情況之一經(jīng)查x屬實者或有具體事x者，得予解雇除名：1(工作服務態(tài)度惡劣，損害消費者或客戶利益者。第五十四條有下列情況之一經(jīng)查x屬實者或有具體事x者，得予記大過：1(泄漏生產(chǎn)或公司機密者。6(浪費公物，情節(jié)輕微者。3(記大過：減發(fā)當月全部x。5(遇有意外事件或災變，奮不顧身，極力搶救因而減少重大損失者。3(記大功：每次加發(fā)一個月基本x，同當月x一并發(fā)入。8(住宿員工在晚23：00前必須返回，23：00寢室必須熄燈。不準隨地吐痰、亂丟東西、保持整潔美觀。禁止無關(guān)人員進入廚房。2(門店后堂人員要在規(guī)定的開餐時間內(nèi)保x員工就餐，員工不得提前去食堂就餐。2(員工請假一天，由部門經(jīng)理批準。無故連續(xù)曠工二日或全月累計曠工三日者，予以辭退，不發(fā)x。否則，按遲到或曠工處理。所有離職人員，薪資發(fā)放均按公司實際發(fā)薪日結(jié)算。(2)公司聘用人員在面試通過后，除特殊情形核準免予試用外，應一律先經(jīng)試用，員工試用期間以1個月至3個月為限，試用期間經(jīng)考核不合格者，應無條件接受延長試用期或解雇，不得提出異議。2(應聘：(1)應聘人員應如實填寫，并提交學歷、簡歷、x、各類職稱x書等應聘材料的原件及復印件。3(工作環(huán)境有序。第三十六條安全保衛(wèi)管理1(卷柜、辦公桌不得放密級以上文件、資料和現(xiàn)款、x、貴重物品。7(辦公室和經(jīng)營場地等要按照消防規(guī)范要求，配備各種滅火筒，并按規(guī)定定期更換滅火x物。6(負責預防火災、盜竊及其它危機事項。5(需到檔案室接收傳真、復印材料的部門或人員要認真填寫接收傳真登記。有計劃地分發(fā)給各部門并辦理好出庫手續(xù)及記錄。第二十八條對外交往與合作中，需要提供公司機密事項必須獲得總經(jīng)理批準。第六章保密制度第二十三條公司機密涉及企業(yè)及員工的根本利益，全體員工都有保密義務，特別在對外交往和合作中要注意不能泄漏。3(與會人員在會議期間，不得大聲喧嘩，不得來回走動。(可根據(jù)實際情況召開一至兩次)第二十一條公司辦公例會由公司行政人事部組織。如違反此規(guī)定后果由直接責任人負責。第九條上級下發(fā)的文件應注明機密等級、急緩程度、發(fā)放范圍。有重要文件需要向下屬部門傳達時，行政人事部應及時、迅速送到。值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款。第四條不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。第二條食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。九、傳菜員崗位職責、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。，合理安排他們喜歡的餐位。：給您添麻煩了??。，不在客人面前橫穿，不超越客人。：要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強烈香料(香水)。女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。、職責分明組織，并制定和完善各項規(guī)章制度，把適當?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵機制是本公司的人事工作原則。、服務和發(fā)展感到自豪。用禮貌，規(guī)范，熱情的語言服務客人及接聽電話。員工不允許私帶酒店物品（一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除），不允許浪費酒店的能源和物品，一切以節(jié)約為本。同時，氣質(zhì)也是一種風范，它規(guī)范人的行為，制約人的舉止，約束人的感情，給人的個性涂上光澤，從而使其品格產(chǎn)生美的感覺，放出美的異彩。，隨時攜帶開瓶器，筆等常用品 ，不得吃東西，嚼口香糖，不得照鏡子，梳頭發(fā)或化妝。，在服務中不準背對客人，不準在餐廳或酒吧內(nèi)跑步或行動遲緩，不準突然轉(zhuǎn)身或停頓。，不得馬上清理胎面，除非客人有要求。對待兒童必須有耐心，不得抱怨或不理睬他們，如果兒童影響到別桌的客人，通知領(lǐng)班前先請兒童的父母加以勸導。上班期間需按照規(guī)定的酒店員工路線行走（上下班走員工通道出入）。員工在上班期間禁止使用手機，并且必須設(shè)置為震動。發(fā)現(xiàn)餐廳內(nèi)有客人遺留物品，及時通知當班主管或經(jīng)理，也可以送到前臺，嚴禁私藏客人物品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)作開除處理。，以提高其技能和效率。，不得帶入工作區(qū)。女性上崗時需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當?shù)奈恢茫３峙泼嬲麧?，無破損。，是一種普通、基本、常見的禮貌禮儀。：對不起，請問是哪一位?：是、好的。，做好一切準備。，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。，妥善保管好訂單，以便復核。第五條就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。第七條宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。第三條本制度適用合肥八大碗餐飲有限公司全體員工。第七條公文制發(fā)程序。第十二條檔案的借閱與索取1(總經(jīng)理、副總經(jīng)理、行政人事部部長借閱可通過檔案管理人員辦理借閱手續(xù)，直接提檔。第十七條公司印信應嚴格保管，如有失職、差錯、丟失或違章使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)需追查有關(guān)人員責任。行政人事部根據(jù)會議內(nèi)容的需要在限定時間內(nèi)完成紀要和決議的整理工作。6(會議期間與會人員要認真聽取會議內(nèi)容并做好記錄，要關(guān)閉手機(或?qū)⑹謾C處于振動狀態(tài))。3(公司的財務預算報告及各類財務報表、統(tǒng)計報表。第三十一條違反上述規(guī)定要追究部門領(lǐng)導的責任，情節(jié)嚴重的，公司保留訴訟法律的權(quán)利。出庫物品一定要由領(lǐng)取人簽字，特殊用品需由其部門主管簽字后方可辦理出庫?！?(各部門要把安全保衛(wèi)工作納入重要議事日程，認真研究、布置。2(公司所有員工都應增強消防意識和安全防火的責任和義務。10(防火通道必須保持暢通，嚴禁堆放物品堵塞防火通道。重要崗位員工和管理人員，必須取得居住地公安部門的x，以保x員工隊伍的純潔x。4(中午禁止飲酒。3(面試：(1)面試一般由行政人事部與用人部門領(lǐng)導等人員進行，主管以上人員要由主管副總經(jīng)理或總經(jīng)理進行復試。第四十條離職離職包括辭職、辭退、內(nèi)部調(diào)動三種。第四十一條考勤制度1(企業(yè)員工一律實行上、下班打卡/簽到方式。4(工作時間開始五分鐘以后到崗者，計為遲到。3(喪假：員工的直系親屬死亡時，經(jīng)批準可休假三天。3(請假批準后，請假存根由部門主管自行保留，請假單一律送行政人事部保存。5(做到餐具干凈、無污漬，對環(huán)境及餐具按時消毒。二、凡有以下情況者不得住宿1(患有傳染病。3(員工所分配的鑰匙只限本人使用，不得轉(zhuǎn)借他人。10(宿舍內(nèi)衛(wèi)生由各自住宿人員輪流清潔整理。2(連續(xù)三個月未休假者。2(研究發(fā)明，對公司確有重大貢獻，并使成本降低，利潤增加者。第五十二條有下列情況之一經(jīng)查x屬實者或有具體事x者，處以x告1(在工作時間談天、嬉戲、閱讀與工作無關(guān)的書報雜志或從事規(guī)定以外的工作者。9(受指定受訓人員無故不參加行政人事部組織培訓者。4(拒絕聽從主管人員合理指揮監(jiān)督，經(jīng)勸導仍不聽從者。4(第二次代人打卡或托人打卡或偽造出勤記錄者。第十五章附則第五十八條本制度如有未盡事宜或隨著公司的發(fā)展有些條款需要增加或刪減的，行政人事部將會補發(fā)相應的制度及規(guī)定。從酒店的利益出發(fā)，為酒店的發(fā)展，盡心盡力。工作時間內(nèi)躺臥、睡覺，隨意撥打電話。招聘程序：應聘者經(jīng)由部門負責人及有關(guān)部門的初試、復試、體檢等程序，審核合格后，與公司簽訂勞動用工合同。三、員工招聘基本要求應聘人必須確保提供資料信息真實，無違法、違紀行為。部門負責人為新來員工填寫《員工入職表》。（二）試用。辭職者須向部門負責人領(lǐng)取《員工離職申請表》填寫后交部門負責人，部門負責人簽字同意后上報，部門負責人需在一個月內(nèi)補充人員。對于因重大責任事故或事件被辭退的員工，公司保留追加經(jīng)濟處罰及依法追究其法律責任的權(quán)利。公司應不定期組織競聘活動，從現(xiàn)有的員工中選拔和培養(yǎng)優(yōu)秀的管理人員，優(yōu)先考慮能力和業(yè)績優(yōu)異的人員。凡遲到、早退30——60分鐘，按缺勤半天處理。四、員工請假（一）病假員工在崗因病離店，須部門負責人確認。如休息超過以上規(guī)定的，按照無薪休假處理。每天員工上班前需換好制服。培訓合格證：《培訓合格證》是國家衛(wèi)生部門規(guī)定餐飲從業(yè)人員須持有的證件。若以書面形式，須注明員工姓名及所屬部門，否則不予處理。三、工作餐凡本公司員工，均可享受免費工作餐。保持口腔清潔無異味，上崗前禁吃氣味濃重的食品（如蔥、蒜等）。三、紀律規(guī)定拾遺：員工在營業(yè)范圍內(nèi)拾到物品必須立即通知或上交，私藏拾到物品的按盜竊顧客財物處理。員工因故意或疏忽導致公司蒙受經(jīng)濟等方面的損失，公司可根據(jù)實際情況作出相應的處理。七、節(jié)能降耗為了使公司更好的控制成本，提高經(jīng)濟效益，節(jié)能降耗人人有責。八、公司管理人員“十不準”不準犯自由主義和不按規(guī)章制度辦事。不準打罵員工和不關(guān)心員工。愛護環(huán)境，維護設(shè)施、設(shè)備表現(xiàn)突出者。三、獎勵形式發(fā)放獎金、獎品，酌情確定獎勵標準。責任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生兩處不合格，扣1分。收銀員因復核單據(jù)審查不細，加錯單據(jù)或漏加單據(jù)造成少收客人錢款，根據(jù)情節(jié)扣15分，并賠償損失。1未經(jīng)批準使用餐廳器具、設(shè)備、扣5分。2收銀在工作中多付或少付酒水，造成帳物不符，扣15分，并包賠損失。五、開除（有下列情形之一，即刻做開除處理）利用工作之便營私舞弊，扣520分，直至開除。因違規(guī)操作給公司造成損失，做勸退直至開除處理，并由當事人承擔經(jīng)濟責任，嚴重者追究刑事責任。爆炸事件及警告。（五疾：痢疾，傷寒，病毒性肝炎，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚?。┤w人員必須做好個人“四勤”衛(wèi)生。生熟原料加工場所必須嚴格分用實行工具，用盛具專用制。店內(nèi)垃圾桶要保持外部清潔，每天清理，并將內(nèi)側(cè)洗干凈。工作廚臺，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。1廚房工作人員工作前、方便后應徹底洗手，保持雙手的清浩。1洗碗間必須做到四過關(guān)（一洗二涮三沖四消毒），餐具要保持光亮、干凈，掌握好餐具用量，避免工作，出現(xiàn)錯誤要按情節(jié)輕重進行處罰。員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工不得在酒店內(nèi)接待親友來訪。二、制服及工號牌：員工制服由酒店發(fā)放，員工有責任保管好自己的制服。員工應穿正裝黑色皮鞋，禁穿拖鞋上崗。拾遺不報將被視為從偷竊處理。餐飲員工規(guī)章制度8一、愛崗敬業(yè)，時刻維護集體名譽和利益，對工作認真負責，對同事團結(jié)友愛，經(jīng)常主動助別人者，經(jīng)領(lǐng)導評員工宗合議獎勵30元。九、當班期間，工作散慢，粗心意，隨地吐痰，每次罰款10元。十七、偷帶本店物品出店、偷食本店或客人食品。二十四、作風不正派，拒不接受領(lǐng)導安排工作者，目無紀律，頂撞領(lǐng)導，無故找理由開脫責任者，一次罰款20元，兩次開除。辦公用品的范圍按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)?。部門負責人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個月發(fā)放1本記事本。服從上級安排。二、工作紀律(適用于樓面及店面）工作時間無上級批準離開工作崗位者，按曠