【正文】 概念服務(wù)的概念：廣義的就是人與人的交往建立新的概念：對內(nèi)服務(wù)、對外的服務(wù)當產(chǎn)品沒有差別的時候，就只有人的差異認真分析市場的增長，從增長中尋找問題認真對待顧客的抱怨：會抱怨的顧客是好的顧客回頭率是65%，關(guān)鍵是如何解決好顧客的抱怨。此外，收銀常見的問題，如：退貨不實、偽鈔、金光黨、親友結(jié)帳短打等，教師店長需要管制的重點。因此，如何讓缺貨率降到1%以下，是店長管理各部門商品的重點。此外，生鮮食品、蜜錢等還須有衛(wèi)生機關(guān)檢驗合格的證明才可銷售。沒有來客就沒有營業(yè)額，所以必須要了解下列二項與顧客有關(guān)的資訊：顧客來自何處：如果知道顧客從何處來，便函可進一步分析出該地區(qū)的所得、人口、戶數(shù)、消費傾向、年齡、性別等相關(guān)資料，而使顧客更能獲得滿意的服務(wù)。店長工作效率的高低，直接關(guān)系到門店的效益。尊重顧客策略：尊重客戶不僅是超市員工最基本的禮貌, 更是對“顧客就是上帝”特殊身份、地位的重要體現(xiàn)。過程營銷策略：將服務(wù)貫穿于顧客購物的售前、售中和售后的全過程。、貨架及商品等的清潔衛(wèi)生，人員服務(wù)等基本工作地方做得遠遠不足。，制定最合理的售價。超市店長主要負責完成經(jīng)營任務(wù)，服務(wù)好顧客；對總部和職工的負責，對超市的規(guī)劃管理、經(jīng)營創(chuàng)新、突出特色?，F(xiàn)在重要的是創(chuàng)新服務(wù)，當你的服務(wù)不新穎，大眾化，那么你的服務(wù)就不算服務(wù)。店長除了在銷售能力上鶴立雞群外，同時他也是整個店面的執(zhí)行者，必須具備一定的行政能力和卓越的管理才能，公正、公平的處理員工之間的關(guān)系和正確的業(yè)績評估。主要是商品進、銷、存的管理培訓。說得明了點，店長扮演著三種角色：贏利責任人、店務(wù)管理者、企業(yè)文化、制度的執(zhí)行者和傳達者。德國2006年世界杯用球叫“團隊之星”，因為11個人的足球賽靠大家的配合，一個店面的運營和成長，也要靠團隊的力量來完成。賣場運作是店長真正能力的體現(xiàn)，他必須協(xié)調(diào)好每個員工的工作，雜而不亂，亂而不驚。店長銷售技巧的培訓相當關(guān)鍵。比如通過調(diào)查顧客的購買單價，為今后收集、采購商品或進行變價做一個數(shù)據(jù)參考；通過客流量的多少進行適當?shù)娜藛T分配等。店長是至關(guān)重要的人才，一家連鎖店成功與否，很大程度上取決于店長的管理能力。如果他連自己所扮演的角色都不清楚，那么最后肯定是全軍覆沒。主要是商品進、銷、存的管理培訓。店長除了在銷售能力上鶴立雞群外，同時他也是整個店面的執(zhí)行者，必須具備一定的行政能力和卓越的管理才能，公正、公平的處理員工之間的關(guān)系和正確的業(yè)績評估。現(xiàn)在重要的是創(chuàng)新服務(wù)，當你的服務(wù)不新穎，大眾化，那么你的服務(wù)就不算服務(wù)。”面對零售業(yè)缺乏管理人才現(xiàn)狀，大部分民營超市老總都感到無奈但又充滿期望。一個合格的店長最直接的體現(xiàn)就是營業(yè)額的上升，所以要培訓店長的經(jīng)營能力，如何才能夠贏利。店長也要做活動者的工作，也就是店長自己也是一個販賣員。賣場就是一個大舞臺，店長就是一位導演，導演必須運用好各種道具，比如商品的陳列做到新穎獨特又不失本貌；海報貼既能裝飾現(xiàn)場，又能詮釋主題；音樂播放既能渲染氣氛，又不影響購物環(huán)境；促銷既能吸引顧客購買，又要把握好尺度。店長學會用恰當?shù)姆椒ń逃龁T工，提高員工的綜合素質(zhì)，從而提高整個店面的綜合運營水平。曾經(jīng)，有一位連鎖超市的老總說：“擴張，愁的不是缺乏資金，而是找不到能擔當重任的門店經(jīng)理。在商品選擇上須有特點及特色。：商品沒系統(tǒng)安排，沒明確的商品組織結(jié)構(gòu)概念，導致商品只有進，不停地進，并沒終止，電腦系統(tǒng)中甚至門店里無效商品極多。售后增加超市出口指引，開展大件商品送貨服務(wù)，積極聽取顧客意見和建議，最大范圍地獲得顧客的滿意，增加超市的競爭力，從而給超市帶來更好的經(jīng)濟效益和社會效益。我國超市的營運模式還是傳統(tǒng)的渠道營銷模式，隨著網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟的發(fā)展，超市應(yīng)該建設(shè)自己的網(wǎng)絡(luò)平臺，開展網(wǎng)絡(luò)營銷，在網(wǎng)絡(luò)上接受顧客的商品挑選、接受訂單、受理貨款并提供送貨服務(wù)，超市的實體店鋪營銷結(jié)合虛擬的網(wǎng)絡(luò)營銷，可以更好的擴大銷售量，增加利潤源。店長是商場每一單店的領(lǐng)導者，是每個店面的核心。通常要了解顧客的需求，可利用設(shè)立顧客抱怨中心、顧客意見箱、或采問卷調(diào)查等法得知。所以，員工出勤人數(shù)、休假人數(shù)、排班表、遲到、早退等狀況、一定要每天掌握，才不會影響賣場整體的營運。往往一個單位的損耗需要五至六個單位的銷售才可彌補，故損耗管理是節(jié)流管理中相當重要的一環(huán)。店長應(yīng)每日檢核驗收流程、會計部門的作業(yè)狀況、以防止人為疏失的產(chǎn)生。多掌握一些基礎(chǔ)的素材培養(yǎng)對數(shù)字、異常情況的敏感度對發(fā)現(xiàn)的問題，嘗試用多種方法解決解決問題的過程:進行多方位換位思考，思考將會使你終身受益管管理理秘秘訣訣店長該關(guān)心什么？（一）數(shù)字（二）商品（三）顧客（四）工作伙伴（五）營運目標（六）活動（七）整潔（八）教育訓練（九）同業(yè)（十）檔案管理溝通溝通的三個環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)１——表達環(huán)節(jié)２——傾聽環(huán)節(jié)３——反饋表達 應(yīng)當與誰溝通正確的溝通對象Ⅰ——當事人正確的溝通對象Ⅱ——指揮鏈 權(quán)衡利弊正確的溝通對象Ⅲ——組織規(guī)定的溝通（會議、通告）溝通是傾聽的藝術(shù)反饋是溝通的結(jié)果如何給予反饋：正面、建設(shè)性明確、具體對事不對人及時崗崗位位職職責責一、負責公司下達的各項經(jīng)濟效益指標的完成，經(jīng)濟效益指標包括：銷售收入（分解為月份）；分店直接費用；利潤、周轉(zhuǎn)天數(shù)、商品損耗率等。七、掌握商圈目標顧客的消費需求，作好商品的管理及要貨；向總部提出新商品引進和滯銷商品的淘汰建