【正文】 ；有自主經(jīng)營(yíng)能力；有氣概擔(dān)當(dāng)企業(yè)重任12怎樣做好防損工作：建立人人都是防損員的安全意識(shí)，做好重點(diǎn)區(qū)域防損，高單價(jià)商品要有交接班本，做好商品的防盜鎖扣，加強(qiáng)內(nèi)盜防范，嚴(yán)防廠商在收貨退貨環(huán)節(jié)作弊偷盜13怎樣使用滅火器：拔掉插銷，對(duì)準(zhǔn)火苗根部，站在上風(fēng)口壓手柄14陳列原則：商品分類明確，顯而易見，伸手可取，貨架豐滿，關(guān)聯(lián)陳列，沖動(dòng)型購買商品放在明顯位置，貨位方便搬運(yùn)15市調(diào)周期：食品一周一次，非食品一周一次，生鮮一天一次16盤點(diǎn)準(zhǔn)備：貨架編號(hào)，商品整理，抄制，對(duì)單，盤點(diǎn)培訓(xùn)，盤點(diǎn)人員安排表，盤點(diǎn)人員控制表，非盤區(qū)要有標(biāo)示，回收孤兒商品，處理負(fù)庫存17離職流程：實(shí)習(xí)員工提前7天，試用員工提前15天，正式員工提前一個(gè)月，店長(zhǎng)助理以上提前2月，總監(jiān)以上提前3個(gè)月18顧客買到過期商品怎樣處理？小票是否屬實(shí)，真誠(chéng)致歉，合理支付50元交通費(fèi)，按《食品安全法》給予最高1：10 的賠償，不適的送醫(yī)院19報(bào)損標(biāo)準(zhǔn)：報(bào)損商品在總經(jīng)辦同意后24小時(shí)內(nèi)在防損員的監(jiān)督小執(zhí)行，盤點(diǎn)前兩天處理完畢20變價(jià)原則：低價(jià)調(diào)高：當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束后生效高價(jià)調(diào)低：即時(shí)生效現(xiàn)進(jìn)價(jià)高于原進(jìn)價(jià)時(shí)拒絕驗(yàn)收變價(jià)必須經(jīng)營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理審核，負(fù)毛利變價(jià)需總經(jīng)理審核，蔬菜可由店長(zhǎng)把控21八大意識(shí)：服務(wù)意識(shí)，風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，時(shí)間意識(shí)，成本意識(shí)，服從意識(shí)，競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，團(tuán)隊(duì)意識(shí)，創(chuàng)新意識(shí)22營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)：陳列圖，堆頭陳列，貨架正常陳列，標(biāo)示標(biāo)簽衛(wèi)生，盛情服務(wù)23堆頭陳列標(biāo)準(zhǔn)：在同一直線上，商品禁止直接落地，選擇量大，高毛利商品，新商品，季節(jié)性商品，彩頁商品，促銷商品，大件商品，一個(gè)堆頭不超過兩個(gè)單品，可擺放同一系列，同一價(jià)位商品，高度1,2到1,5米24盤點(diǎn)原則：真實(shí)，準(zhǔn)確，完整，清楚25優(yōu)秀管理者的條件：忠誠(chéng)，敬業(yè)，積極，負(fù)責(zé)，效率，結(jié)果，溝通，團(tuán)隊(duì)，進(jìn)取，低調(diào)，成本，感恩26消防四個(gè)能力：消除隱患的能力，撲滅初期火災(zāi)的能力，疏散人群的能力，宣傳教育能力27客服投訴處理四心：受理服務(wù)要精心，接待客戶要耐心，幫助客戶要誠(chéng)心，解決問題要用心28服務(wù)十大要領(lǐng)（略)29價(jià)格原因引起的投訴處理：致歉，按標(biāo)價(jià)與電腦掃描件的最低價(jià)出售30忠誠(chéng)意味著什么？是一種與生俱來的義務(wù)，是發(fā)自內(nèi)心的情感，忠誠(chéng)不談條件，不講回報(bào)第二篇：超市店長(zhǎng)培訓(xùn)超市店長(zhǎng)培訓(xùn)[來源：店長(zhǎng)培訓(xùn)][作者：超市店長(zhǎng)培訓(xùn)][日期：100701] 現(xiàn)在大大小小的連鎖超市遍地開花，超市間的明爭(zhēng)暗斗少不了，超市競(jìng)爭(zhēng)的如此之激烈，可想而知超市店長(zhǎng)不是輕而易舉就能勝任的。因單據(jù)傳遞不到位，造成的損失由相關(guān)責(zé)任人承擔(dān)。因管理不善造成商品過期，變質(zhì)的由責(zé)任人承擔(dān)，不做退貨處理。8訂貨公式：日均銷量*變量系數(shù)*（訂貨周期+到貨天數(shù)+安全庫存天數(shù)）+最小庫存量當(dāng)前庫存量在途訂量9訂單填寫的正確方式：數(shù)量為零的寫“無”，送貨人簽字，數(shù)量小于訂單量，送貨人簽名，任何修改，請(qǐng)附簽名，禁止以任何手工方式添加新商品陳列圖堆頭陳列 加高層標(biāo)準(zhǔn)商品衛(wèi)生貨架衛(wèi)生 地面衛(wèi)生陳列飽滿 缺貨標(biāo)簽價(jià)卡是否與商品一致是否一貨一簽11企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力？?jī)?yōu)秀員工的特征？團(tuán)隊(duì)精神。早在2000年，家樂福就啟動(dòng)了店長(zhǎng)培訓(xùn)計(jì)劃，每年舉辦一到兩屆，從全國(guó)各地分店挑選出優(yōu)秀的候選人，送至上海總部進(jìn)行每月23次的集中培訓(xùn)，為期10個(gè)月；蘇寧電器也專門成立店長(zhǎng)工程部，號(hào)稱是蘇寧的店長(zhǎng)黃埔軍校，為蘇寧的快速發(fā)展提供合格店長(zhǎng)。，但欠缺基本的工作技巧，如根本不懂得商品陳列技巧及訂貨技巧、商品的陳列混亂、訂貨憑感覺。超市店長(zhǎng)須知營(yíng)銷策略超市店長(zhǎng)雖然直接領(lǐng)導(dǎo)的是員工，但與顧客也是分不開的。另外，包裝對(duì)于超市來說也非常重要，優(yōu)良的包裝相當(dāng)于產(chǎn)品廣告，對(duì)顧客吸引具有重要的作用。超市店長(zhǎng)培訓(xùn)課程通過深入淺出的講解，對(duì)店長(zhǎng)進(jìn)行全方位的職業(yè)化訓(xùn)練，培養(yǎng)和提高他們?cè)诠ぷ髦兴璧拇投Y儀、溝通技巧、銷售能力和店面管理等技能，從而改善店面的整體面貌、有效地增加店面的銷售額，使店面能成功地從激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出、長(zhǎng)盛不衰。這些專業(yè)的知識(shí)只有通過超市店長(zhǎng)培訓(xùn)才能系統(tǒng)而專業(yè)的得到升華。才不致發(fā)生缺貨現(xiàn)象；故管制廠商的配達(dá)時(shí)間，對(duì)營(yíng)業(yè)額有很大的影響。二、商品管理（一）缺貨管理零售業(yè)者均知[缺貨是最大的罪惡]。三、金錢管理（一）收銀管理收銀臺(tái)是超市現(xiàn)金進(jìn)出最頻繁的地方，亦是現(xiàn)金管理最重要的地方?！延裆浇训谒钠鹤钚鲁械觊L(zhǎng)培訓(xùn)店長(zhǎng)訓(xùn)練課程企企業(yè)業(yè)最最需需要要的的是是績(jī)績(jī)效效卓卓著著的的人人如何做一名出色的店長(zhǎng)Flexible彈性 Organizational條理Resultorented結(jié)果 Communication溝通 Education教育管管理理者者與與領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)者者管理者v 被任命的v 擁有合法職權(quán)進(jìn)行獎(jiǎng)懲，影響力來自權(quán)力 v 預(yù)算、制度、計(jì)劃、職責(zé)、獎(jiǎng)懲 v 所有的管理者都應(yīng)當(dāng)是領(lǐng)導(dǎo)者領(lǐng) 導(dǎo) 者v 可以任命，可以自行產(chǎn)生 v 不運(yùn)用正式權(quán)力來影響他人的活動(dòng) v 愿景、戰(zhàn)略、價(jià)值、企業(yè)文化、事業(yè) v 領(lǐng)導(dǎo)者不應(yīng)都在做管理管管理理者者的的職職業(yè)業(yè)化化? 敢于說這是我的錯(cuò)。三、負(fù)責(zé)對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)技術(shù)資產(chǎn)的保護(hù)和保密承擔(dān)行為責(zé)任。十、負(fù)責(zé)分店的設(shè)備、現(xiàn)金、帳務(wù)及收銀終端作業(yè)管理。本次的培訓(xùn)內(nèi)容主要是：大商超市企業(yè)發(fā)展、企業(yè)文化及組織架構(gòu)、學(xué)習(xí)食品、非食、生鮮、防損、前臺(tái)、收貨部、訂單室的崗位職責(zé)及相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)。“我是大商人”“我是大商的形象”怎樣才能把服務(wù)做到最好？相信每一位大商人心中都有一把尺子。大家都知道，因?yàn)橐恍╊櫩偷乃刭|(zhì)問題，我們超市偷竊、偷吃引起的損耗流失一直都比較嚴(yán)重，但這一點(diǎn)卻是最難解決的，在很大程度上不受人為的控制，但在操作上的錯(cuò)誤，盤點(diǎn)中的錯(cuò)誤引起的損耗，我們可以盡量把它減到最低、最小。對(duì)商品的排面陳列進(jìn)行優(yōu)化，合理調(diào)整生鮮、非食、食品區(qū)域的陳列位置，保證各分類的品項(xiàng)齊全，陳列豐滿、美觀。監(jiān)督和審查店內(nèi)費(fèi)用、收銀和報(bào)表制作、帳務(wù)處理等作業(yè)。：嚴(yán)格控制庫存金額及庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)，一般以3045天為宜。注重店內(nèi)POP、促銷牌、價(jià)簽等道具的使用規(guī)范。