【正文】 注重店內(nèi)POP、促銷牌、價(jià)簽等道具的使用規(guī)范。監(jiān)督和審查店內(nèi)費(fèi)用、收銀和報(bào)表制作、帳務(wù)處理等作業(yè)。大家都知道，因?yàn)橐恍╊櫩偷乃刭|(zhì)問題，我們超市偷竊、偷吃引起的損耗流失一直都比較嚴(yán)重，但這一點(diǎn)卻是最難解決的，在很大程度上不受人為的控制，但在操作上的錯(cuò)誤，盤點(diǎn)中的錯(cuò)誤引起的損耗，我們可以盡量把它減到最低、最小。本次的培訓(xùn)內(nèi)容主要是：大商超市企業(yè)發(fā)展、企業(yè)文化及組織架構(gòu)、學(xué)習(xí)食品、非食、生鮮、防損、前臺、收貨部、訂單室的崗位職責(zé)及相關(guān)業(yè)務(wù)知識。三、負(fù)責(zé)對公司的經(jīng)營技術(shù)資產(chǎn)的保護(hù)和保密承擔(dān)行為責(zé)任。三、金錢管理（一）收銀管理收銀臺是超市現(xiàn)金進(jìn)出最頻繁的地方，亦是現(xiàn)金管理最重要的地方。才不致發(fā)生缺貨現(xiàn)象；故管制廠商的配達(dá)時(shí)間，對營業(yè)額有很大的影響。超市店長培訓(xùn)課程通過深入淺出的講解，對店長進(jìn)行全方位的職業(yè)化訓(xùn)練，培養(yǎng)和提高他們在工作中所需的待客禮儀、溝通技巧、銷售能力和店面管理等技能，從而改善店面的整體面貌、有效地增加店面的銷售額，使店面能成功地從激烈的競爭中脫穎而出、長盛不衰。超市店長須知營銷策略超市店長雖然直接領(lǐng)導(dǎo)的是員工，但與顧客也是分不開的。早在2000年，家樂福就啟動(dòng)了店長培訓(xùn)計(jì)劃，每年舉辦一到兩屆，從全國各地分店挑選出優(yōu)秀的候選人，送至上?？偛窟M(jìn)行每月23次的集中培訓(xùn)，為期10個(gè)月；蘇寧電器也專門成立店長工程部，號稱是蘇寧的店長黃埔軍校，為蘇寧的快速發(fā)展提供合格店長。因管理不善造成商品過期，變質(zhì)的由責(zé)任人承擔(dān)，不做退貨處理。特征：不忘初衷，虛心學(xué)習(xí)；有責(zé)任意識；懂得服從；愛護(hù)企業(yè)；能為團(tuán)隊(duì)著想；隨時(shí)具備熱忱；銳意創(chuàng)新；能作正確價(jià)值判斷；有自主經(jīng)營能力；有氣概擔(dān)當(dāng)企業(yè)重任12怎樣做好防損工作：建立人人都是防損員的安全意識，做好重點(diǎn)區(qū)域防損，高單價(jià)商品要有交接班本，做好商品的防盜鎖扣，加強(qiáng)內(nèi)盜防范，嚴(yán)防廠商在收貨退貨環(huán)節(jié)作弊偷盜13怎樣使用滅火器：拔掉插銷，對準(zhǔn)火苗根部，站在上風(fēng)口壓手柄14陳列原則：商品分類明確，顯而易見，伸手可取，貨架豐滿，關(guān)聯(lián)陳列，沖動(dòng)型購買商品放在明顯位置，貨位方便搬運(yùn)15市調(diào)周期：食品一周一次，非食品一周一次，生鮮一天一次16盤點(diǎn)準(zhǔn)備：貨架編號，商品整理，抄制，對單，盤點(diǎn)培訓(xùn)，盤點(diǎn)人員安排表，盤點(diǎn)人員控制表，非盤區(qū)要有標(biāo)示，回收孤兒商品，處理負(fù)庫存17離職流程：實(shí)習(xí)員工提前7天，試用員工提前15天，正式員工提前一個(gè)月，店長助理以上提前2月，總監(jiān)以上提前3個(gè)月18顧客買到過期商品怎樣處理？小票是否屬實(shí)，真誠致歉，合理支付50元交通費(fèi)，按《食品安全法》給予最高1：10 的賠償，不適的送醫(yī)院19報(bào)損標(biāo)準(zhǔn)：報(bào)損商品在總經(jīng)辦同意后24小時(shí)內(nèi)在防損員的監(jiān)督小執(zhí)行，盤點(diǎn)前兩天處理完畢20變價(jià)原則：低價(jià)調(diào)高：當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后生效高價(jià)調(diào)低：即時(shí)生效現(xiàn)進(jìn)價(jià)高于原進(jìn)價(jià)時(shí)拒絕驗(yàn)收變價(jià)必須經(jīng)營運(yùn)部經(jīng)理審核，負(fù)毛利變價(jià)需總經(jīng)理審核，蔬菜可由店長把控21八大意識：服務(wù)意識，風(fēng)險(xiǎn)意識，時(shí)間意識，成本意識，服從意識，競爭意識，團(tuán)隊(duì)意識，創(chuàng)新意識22營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)：陳列圖，堆頭陳列，貨架正常陳列，標(biāo)示標(biāo)簽衛(wèi)生，盛情服務(wù)23堆頭陳列標(biāo)準(zhǔn)：在同一直線上，商品禁止直接落地，選擇量大，高毛利商品，新商品，季節(jié)性商品，彩頁商品，促銷商品，大件商品，一個(gè)堆頭不超過兩個(gè)單品，可擺放同一系列，同一價(jià)位商品，高度1,2到1,5米24盤點(diǎn)原則：真實(shí)，準(zhǔn)確，完整，清楚25優(yōu)秀管理者的條件：忠誠，敬業(yè)，積極，負(fù)責(zé)，效率，結(jié)果，溝通，團(tuán)隊(duì)，進(jìn)取，低調(diào)，成本，感恩26消防四個(gè)能力：消除隱患的能力，撲滅初期火災(zāi)的能力，疏散人群的能力，宣傳教育能力27客服投訴處理四心：受理服務(wù)要精心，接待客戶要耐心，幫助客戶要誠心，解決問題要用心28服務(wù)十大要領(lǐng)（略)29價(jià)格原因引起的投訴處理：致歉，按標(biāo)價(jià)與電腦掃描件的最低價(jià)出售30忠誠意味著什么？是一種與生俱來的義務(wù)，是發(fā)自內(nèi)心的情感，忠誠不談條件，不講回報(bào)第二篇：超市店長培訓(xùn)超市店長培訓(xùn)[來源：店長培訓(xùn)][作者：超市店長培訓(xùn)][日期：100701] 現(xiàn)在大大小小的連鎖超市遍地開花，超市間的明爭暗斗少不了，超市競爭的如此之激烈，可想而知超市店長不是輕而易舉就能勝任的。，工作安排多限于上層安排，或到達(dá)中層，沒很好地落實(shí)到門店/基層。環(huán)境營銷策略：顧客在超市購物時(shí)，店面布置、專柜設(shè)計(jì)、產(chǎn)品擺放、燈光設(shè)置、氣氛營造、色彩搭配都會(huì)影響到顧客購物的情緒，所以超市的設(shè)計(jì)應(yīng)方便顧客活動(dòng)，營造舒適的購物環(huán)境，直接從視覺角度吸引顧客。第三篇：超市店長培訓(xùn)超市店長培訓(xùn)——店長每日工作流程一、人的管理（一）顧客管理：顧客就是財(cái)神爺。因?yàn)槿必浭诡櫩偷男枨鬅o法獲得立時(shí)滿足，而且不需花費(fèi)更多的時(shí)間再去別處購買；故賣場若常有此現(xiàn)象，顧客必定會(huì)大量流失，營業(yè)額亦會(huì)急據(jù)下降。出現(xiàn)問題的時(shí)候：不推萎不抱怨剖析自我，尋找癥結(jié)能按計(jì)劃地提出對策管管理理者者的的職職業(yè)業(yè)化化養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣守時(shí)間不要堆積、拖延有計(jì)劃地工作，把每日工作按重要程度、緊急程度進(jìn)行分類。十一、負(fù)責(zé)分店員工考勤、儀容、儀表和服飾規(guī)范的執(zhí)行?！靶蜗蟆?，如何提高大商超市在顧客心中的形象，光靠服務(wù)是不夠的，在商品陳列，賣場環(huán)境、衛(wèi)生等方面都必須做到讓顧客滿意。合理利用促銷桶進(jìn)行商品促銷來提升超市業(yè)績，增加毛利。掌握暢銷品和滯銷品庫存數(shù)據(jù)，及時(shí)聯(lián)系供應(yīng)商進(jìn)行送貨或退貨，做到庫存最優(yōu)化處理。努力使自己成為一個(gè)優(yōu)秀的超市店長，向更高的目標(biāo)前進(jìn)。對于店內(nèi)臨期，破包，過季，滯銷等可退類商品，要及時(shí)組織查點(diǎn)，進(jìn)行退貨，避免公司損耗。對競爭店的商品促銷情況及活動(dòng)每日進(jìn)行跟蹤，了解最新的市場變化。常言道：“面帶三分笑，顧客跑不掉，和氣能生財(cái)，蠻橫客不來”。九、負(fù)責(zé)分店商品損耗管理。故店長定時(shí)（日、周或月）研析下列表報(bào)，以掌握營運(yùn)動(dòng)態(tài)；（一）營業(yè)日報(bào)表（部門別、時(shí)段別、銷售比、營業(yè)額、來客數(shù)、客單價(jià)、客品項(xiàng)、品單價(jià)等）（二）商品排行表（銷售額別、銷售量別、交叉比率別、回轉(zhuǎn)率別、毛利率別、銷售比重等）（三）促銷效果表（營業(yè)額、來客數(shù)、客單價(jià)、促銷