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制糖畢業(yè)論文制糖論文(更新版)

  

【正文】 在國(guó)內(nèi)制糖行業(yè)中具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力,特別是經(jīng)過(guò)十幾年的結(jié)構(gòu)調(diào)整和企業(yè)改 ① 廣西糖網(wǎng)( 制糖畢業(yè)論文 16 革,但是,與國(guó)外產(chǎn)糖國(guó)家和地區(qū)相比,廣西糖業(yè)仍存在較大的差距和許多問(wèn)題。同年 9 月開(kāi)通基于互聯(lián)網(wǎng)的電子商務(wù)交易平臺(tái) 中國(guó)食糖網(wǎng)。 通過(guò)企業(yè)改制、資產(chǎn)重組,廣西制糖企業(yè)已由不同所有制、不同行業(yè)、不同區(qū)域的企業(yè)通過(guò)資產(chǎn)的紐帶聯(lián)系起來(lái),在發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì)的過(guò)程中,極大地提高了廣西制糖行業(yè)的綜合實(shí)力。 南寧糖業(yè)集團(tuán)同樣由南寧周邊的6家大中型制糖、造紙廠組建而成?!皟刹椒ā鄙a(chǎn)組織形式全國(guó)目前只有廣西在采用,廣西也處于起步階段,大面積推廣還需要時(shí)間做不少工作。綜合利用產(chǎn)品的產(chǎn)值已占糖業(yè)總產(chǎn)值的 30%左右。在甘蔗標(biāo)準(zhǔn)化方面,廣西各地紛紛實(shí)施了甘蔗標(biāo)準(zhǔn)化種植,引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植。它們同制糖畢業(yè)論文 12 處或相關(guān)于一個(gè)特定的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。 區(qū)域布局優(yōu)化、初具產(chǎn)業(yè)集群 廣西一直對(duì)甘蔗種植區(qū)域布局進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整,甘蔗主產(chǎn)區(qū)逐步向最適宜區(qū)集中。 第二章 廣西制糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 制糖行業(yè)作為廣西的支柱產(chǎn)業(yè)之一,相關(guān)從業(yè)人員近 20xx 萬(wàn),約占總?cè)丝诘?40%,蔗糖業(yè)產(chǎn)值占國(guó)民生產(chǎn)總值的 15% 20%,地位舉足輕重?!雹?由于食搪生產(chǎn)與世界食糖市場(chǎng)的特殊性,世界各國(guó)政府均高度關(guān)注本國(guó)制糖行業(yè)生產(chǎn)與市場(chǎng),并制 訂一套完善的政策措施管理本國(guó)的食搪生產(chǎn)與市場(chǎng),如歐盟的歐盟糖業(yè)政策;泰國(guó)的“泰王國(guó)食糖法”;印度的“食糖控制法”;澳大利亞的“澳大利亞制糖工業(yè)法案”;而美國(guó)的糖業(yè)政策則包括在其農(nóng)業(yè)法案之中。國(guó)外己 ① 借鑒美國(guó)糖業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn).廣西糖網(wǎng)( ② 魯強(qiáng).臨滄市蔗糖業(yè)發(fā)展研究.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 制糖畢業(yè)論文 9 發(fā)展成為以甘蔗為原料的化工體系,不僅僅是單純的蔗糖工業(yè)。國(guó)外的糖廠按行業(yè)制定的規(guī)劃同時(shí)結(jié)合自身的需要將副產(chǎn)品集中定點(diǎn)生產(chǎn),達(dá)到經(jīng)濟(jì)規(guī)模。 二是按糖分計(jì)價(jià)收購(gòu)原蔗。在不久的將來(lái)國(guó)產(chǎn)糖可能滿足不了消費(fèi)需求,中國(guó)變?yōu)槭程莾暨M(jìn)口國(guó)。 20xx年,在國(guó)家政策大力支持下,我國(guó)甘蔗糖產(chǎn)業(yè)化步伐有了明顯的加快。 ③ 四是制糖企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化,產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)取得良效。目前在制糖加工方面,我國(guó)已有自行設(shè)計(jì)、制造、安裝的 1 萬(wàn)噸 /日甘蔗糖廠和 3 千噸 /日甜菜糖廠,研制成功了日榨 1 萬(wàn)噸的1000 20xxMM 恒比流動(dòng)壓榨機(jī)、 1200 2400MM 壓榨機(jī)等制糖硬件設(shè)備。隨著高糖品種推廣速度的增加,甘蔗和甜菜畝產(chǎn)還有望進(jìn)一步提高。經(jīng)過(guò)建國(guó)五十多年、特別是改革開(kāi)放后的建設(shè),中國(guó)糖業(yè)獲得了巨大的發(fā)展。 我國(guó)制糖行業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)一步促進(jìn)了資源優(yōu)勢(shì)的合理配置,適宜糖料發(fā)展地區(qū)的產(chǎn)業(yè)布局得到優(yōu)化,實(shí)現(xiàn)了制糖行業(yè)的戰(zhàn)略性的轉(zhuǎn)移。 現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)外制糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 我國(guó)是世界上主要的食糖生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。這表明廣西制糖行業(yè)已經(jīng)初步具備蛻變?yōu)榫哂袊?guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的實(shí)力。 但分散的農(nóng)業(yè)種植模式與現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)之間的矛盾也越來(lái)越突出,土地集約化經(jīng)營(yíng),農(nóng)業(yè)規(guī)模種植、種植機(jī)械化、科學(xué)化等已經(jīng)成為廣西制糖行業(yè)由大變強(qiáng)的關(guān)鍵因素。這表明廣西制糖行業(yè)已經(jīng)初步具備蛻變?yōu)榫哂袊?guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的實(shí)力。自 1988 年始制糖行業(yè)經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展,制糖產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步集中,糖企規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大,產(chǎn)業(yè)集群初具雛形;隨著中國(guó)加入世界貿(mào)易組織以及國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整等因素的影響, 廣西制糖行業(yè)從內(nèi)到外都得到了很大的改革與發(fā)展,取得了巨大的成就。 意義:“十一五”時(shí)期是廣西糖業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期,如何充分利用國(guó)際、國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源,如何充分借鑒國(guó)內(nèi)外蔗糖業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn),探求符合當(dāng)前廣西制糖行業(yè)的發(fā)展思路,推動(dòng)糖業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,提高廣西糖業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力,研究好對(duì)制糖生產(chǎn)、加工、綜合利用到流通、市場(chǎng)建設(shè)等各環(huán)節(jié)的發(fā)展對(duì)策,為實(shí)現(xiàn)廣 西制糖行業(yè)由大到強(qiáng)的轉(zhuǎn)變提供相應(yīng)理論支持和政策建議,這就是本文的意義所在。區(qū)域結(jié)構(gòu)調(diào)整主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:一是一些不宜發(fā) 展糖料生產(chǎn)的地區(qū)逐步退出制糖行制糖畢業(yè)論文 3 業(yè),如寧夏、吉林、陜西、山西、甘肅、湖北等省區(qū);二是一些老產(chǎn)糖區(qū)如黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、福建等省區(qū)的一些資產(chǎn)負(fù)債率高、虧損嚴(yán)重的糖廠實(shí)施了關(guān)閉破產(chǎn);三是在廣西、云南、廣東湛江市和新疆維吾爾自治區(qū)等重點(diǎn)產(chǎn)糖區(qū)關(guān)閉破產(chǎn)規(guī)模小、長(zhǎng)期虧損且虧損無(wú)望、污染嚴(yán)重的糖廠,同時(shí)鼓勵(lì)優(yōu)勢(shì)企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模,提高技術(shù)水平。 ① 圖1 1:2 007 20 08年榨期全國(guó)甘蔗糖產(chǎn)量比重 資料來(lái)源于廣西糖網(wǎng)廣西, 6 9%廣東, 1 1%云南, 1 6%海南, 4 %福建, 1 %其他, 0 % ① 數(shù)據(jù)來(lái)源于廣西糖網(wǎng)( 制糖畢業(yè)論文 4 二是糖料畝產(chǎn)、面積和食糖產(chǎn)量波動(dòng)中上升。甘蔗畝產(chǎn)最高地區(qū)是廣西,每畝達(dá)到 噸;甜菜畝產(chǎn)最高的地區(qū)是新疆,由于高糖甜菜品種推廣速度較快,畝產(chǎn)已經(jīng)高達(dá) 噸。我國(guó)甘蔗糖廠多采用亞硫酸法,甜菜糖廠全部采用碳酸法,少數(shù)有精制糖生產(chǎn)的糖廠采用離子交 ① 數(shù)據(jù)來(lái)源于廣西糖網(wǎng)( 制糖畢業(yè)論文 5 換樹(shù)脂脫色等先進(jìn)工藝。 20xx 年至 20xx 年由于甘蔗新品種更新,原料蔗蔗糖分從 %提高到 %,混合出糖率從 %提高到 %,等折白糖產(chǎn)糖率從 %提高 %,噸糖耗蔗量從 噸以上下降到 噸以下,噸糖含稅銷(xiāo)售從 2700 元以上下降到 2260 元以下。這種以“公司 +蔗農(nóng)”為基本組織形式,以甘蔗原料加工銷(xiāo)售企業(yè)為龍頭,形成生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一條龍服務(wù)的一體化經(jīng)營(yíng)。中國(guó)人口基數(shù)大, GDP 快速增長(zhǎng),食糖消費(fèi)增長(zhǎng)可以說(shuō)是無(wú)限的,而土地資源是有限的。而我國(guó),分散的農(nóng)業(yè)種植模式 與現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)之間的 ① THE CIARNIKOW SUGAR REVIEW INTERNATIONAL SUGAR& SWEEFENER REPORT 制糖畢業(yè)論文 8 矛盾也越來(lái)越突出,土地集約化經(jīng)營(yíng),農(nóng)業(yè)規(guī)模種植和機(jī)械化已經(jīng)成為促進(jìn)行業(yè)發(fā)展、增強(qiáng)企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)能力的關(guān)鍵因素。國(guó)外制糖行業(yè)的糖廠“大而專(zhuān)”即生產(chǎn)規(guī)模大,專(zhuān)業(yè)化分工深。甘蔗除用于生產(chǎn)食糖外,其副產(chǎn)品多達(dá) 20余個(gè),國(guó)外對(duì)這些副產(chǎn)品的研究和綜合開(kāi)發(fā)力度已到了很高的程度。世界上絕大多數(shù)產(chǎn)糖國(guó)家的糖業(yè)管理體制采取第一種類(lèi)型。 研究?jī)?nèi)容和方法 本研究工作采用實(shí)證分析和統(tǒng)計(jì)分析和比較分析相結(jié)合方法,分析廣西制糖行業(yè)的現(xiàn)狀和特點(diǎn),以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論為理論基礎(chǔ),結(jié)合國(guó)際、國(guó)內(nèi)搪業(yè)發(fā)展形勢(shì),從廣西制糖行業(yè)在全國(guó)的經(jīng)濟(jì)地位的實(shí)證 分析,面臨問(wèn)題 (生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)成本、產(chǎn)業(yè)布局、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、行業(yè)體制、內(nèi)外部環(huán)境 ),發(fā)展前景(市場(chǎng)潛力比較優(yōu)勢(shì)分析、科技的發(fā)展、能源結(jié)構(gòu)的變化)等研究入手,探求符合當(dāng)前廣西制糖行業(yè)發(fā)展的對(duì)策和措施,為實(shí)現(xiàn)廣西制糖行業(yè)由大變強(qiáng)的轉(zhuǎn)變提供一套較為完整的發(fā)展對(duì)策建議。 ① 縱觀 20 年來(lái),廣西糖業(yè)的發(fā)展軌跡,表現(xiàn)出了以下特點(diǎn): 甘蔗種植面積和產(chǎn)糖量波動(dòng)中趨于穩(wěn)定 (見(jiàn)圖 21) ① 數(shù)據(jù)來(lái)源于廣西糖網(wǎng)( 制糖畢業(yè)論文 11 05001000150020xx94/9595/9696/9797/9898/9999/0000/0101/0202/0303/0404/0505/0606/0707/08圖2 1 :廣西1 9 9 4 2 0 0 8 甘蔗面積、產(chǎn)量數(shù)據(jù)來(lái)源于廣西糖網(wǎng)甘蔗種植面積(萬(wàn)畝)甘蔗產(chǎn)糖量(萬(wàn)噸) 由圖 21 可以看出,廣西的甘蔗種植面積和產(chǎn)糖量整體呈波動(dòng)上升的趨勢(shì),并趨于穩(wěn)定。 糖業(yè)規(guī)模集中,產(chǎn)業(yè)集群初具雛形 產(chǎn)業(yè)集群是一組在地理上靠近的相互聯(lián)系的公司和關(guān)聯(lián)的機(jī)構(gòu)。在甘蔗制糖方面,近年主要是推廣現(xiàn)代企業(yè)管理制度和制糖關(guān)鍵設(shè)備改造成熟的技術(shù)。其中,精制糖能力達(dá) ① 付姝 戴纖纖 陳全斌 .廣西糖業(yè)相關(guān)發(fā)明專(zhuān)利現(xiàn)狀.廣西輕工業(yè) 制糖畢業(yè)論文 13 到 100 萬(wàn)噸,蔗渣制漿能力達(dá)到 70 萬(wàn)噸 /年,紙生產(chǎn)能力達(dá) 50 萬(wàn)噸 /年,酒精生 產(chǎn)能力 20 萬(wàn)噸 /年,酵母生產(chǎn)能力 7 萬(wàn)噸 /年,有機(jī)復(fù)合肥年產(chǎn)能力 40萬(wàn)噸。廣西貴糖在采用“兩步法”生產(chǎn)方式上走在前面,獲得了成功,噸糖耗蔗少 噸,水、電、汽消耗節(jié)省10%以上,田間糖廠直接創(chuàng)稅利增加,農(nóng)民的收益提高。 4 年間,通過(guò)資產(chǎn)重組,鳳糖集團(tuán)已發(fā)展成為全國(guó)最大的國(guó)有及國(guó)有控股糖業(yè)企業(yè),資產(chǎn)總額由 億元增至 億元。 在廣西三大糖業(yè)集團(tuán)的帶動(dòng)下, 20xx 年 11 月,我國(guó)大型物流企業(yè)上海糖業(yè)煙酒集團(tuán)成功控股廣西上思糖廠,一個(gè)新的合資企業(yè)――廣西上上糖業(yè)有限公司成立,這一 資產(chǎn)重組是廣西商業(yè)資本與工業(yè)資本、西部?jī)?yōu)勢(shì)資源與東部銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)合作的新模式。 電子商務(wù)在糖業(yè)市場(chǎng)中的作用 廣西食糖中心批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部和廣西壯族自治區(qū)人民政府批準(zhǔn),于 1999 年 5 月 25 日創(chuàng)立,注冊(cè)資本金 5000 萬(wàn)元,是國(guó)內(nèi)首家運(yùn)用電子商務(wù),開(kāi)展食糖互聯(lián)網(wǎng)交易的批發(fā)市場(chǎng),控股一家網(wǎng)絡(luò)技術(shù)公司和一家制糖公司(年制糖能力 10 萬(wàn)噸),現(xiàn)有注冊(cè)交易商近 400 家,日交易規(guī)模 3 萬(wàn)噸,物流配送體系初具規(guī)模, 20xx 年通過(guò)配送體系交收的食糖為 80 萬(wàn)噸,被國(guó)家經(jīng)貿(mào)委列為重點(diǎn)聯(lián)系批發(fā)市場(chǎng)之一。 第三章 廣西制糖行業(yè)面臨的問(wèn)題及分析 廣西制糖行業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展,已經(jīng)積累從大走向強(qiáng)的實(shí)力。 20xx/09 榨季廣西甘蔗產(chǎn)量減產(chǎn)已成定局, 08/09 榨季間甘蔗生長(zhǎng)到收割遇到的各種氣象災(zāi)害是造成廣西甘蔗產(chǎn)量減產(chǎn)的根源之一。廣西 11 月上旬的降雨量同比減少了 34 成。而在美國(guó),糖企的甘蔗原料大部分由自己的農(nóng)場(chǎng)供給,少部分靠農(nóng)場(chǎng)主供給的,其擁有的蔗地規(guī)模近千英畝。經(jīng)過(guò)多年的努力,廣西已探索出間套種、蔗葉還田、地膜覆蓋、寬行種植、智能化施肥、病蟲(chóng)害綜合防治等一批高產(chǎn)高效綜合種植技術(shù),但受到傳統(tǒng)耕作方式的影響,加上投入不足,以致推廣普及難度大。目前廣西糖企大部分采用較落后的亞硫酸法生產(chǎn)工藝,產(chǎn)品質(zhì)量得不到保障。二是我國(guó)尚未完善食糖物流體系,目前的物流體系特別是第三方物流的服務(wù)水平和效率還比較低,沒(méi)有形成網(wǎng)絡(luò)化的經(jīng)營(yíng)組織,不利于食糖流通企業(yè)將布局進(jìn)行延伸和擴(kuò)展。 目前糖業(yè)的波動(dòng)主要是由食糖的市場(chǎng)價(jià)格觸發(fā)的。伴隨這食糖市場(chǎng)的周期性波動(dòng),“公司 +農(nóng)戶”(協(xié)會(huì) )的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式越來(lái)越不適應(yīng)目前廣西制糖行業(yè)的發(fā)展。 糖企與蔗農(nóng)利益分配問(wèn)題及分析 由于甘蔗具有多年生、用途專(zhuān)一、不能儲(chǔ)藏、不能長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn),使得蔗農(nóng)與糖廠之間具有極高、極強(qiáng)的相互依賴(lài)關(guān)系。由于甘蔗收購(gòu)計(jì)劃價(jià)格與食糖市場(chǎng)價(jià)格的矛盾,繼續(xù)維持“剪刀差”的 ① 數(shù)據(jù)來(lái)源于廣西糖網(wǎng)( 制糖畢業(yè)論文 22 分配格局,工農(nóng)利益的分配關(guān)系沒(méi)有得到很好的協(xié)調(diào),蔗農(nóng)利益缺乏有效的保障機(jī)制。 糖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是指從人們的生活水平出發(fā),根據(jù)人們的食糖消費(fèi)需求,通過(guò)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的糖業(yè)管理行為規(guī)范,統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)檢測(cè)體系約束,統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的糖業(yè)生產(chǎn)環(huán)境營(yíng)造,統(tǒng)一標(biāo) 準(zhǔn)的糖業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程實(shí)施,統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的糖業(yè)投入品投入,統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的糖業(yè)生產(chǎn)市場(chǎng)建設(shè),生產(chǎn)具有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)水平、品嘗水平、衛(wèi)生水平和審美水平,并深受?chē)?guó)內(nèi)外食糖消費(fèi)者歡迎的食糖。 20xx 年 12 月國(guó)務(wù)院公布的《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要( 20xx- 20xx)》明確了 20xx 年中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展總體目標(biāo):為保障合理的食糖攝入量,到 20xx 年達(dá)到城鄉(xiāng)居民每年消費(fèi)食糖10 公斤、農(nóng)村居民每年消費(fèi)食糖 8 公斤的目標(biāo),即人均每年食糖攝入量為 9公斤,按 億人口計(jì)算, 20xx 年食糖需求量約為 1300 萬(wàn)噸(不包括糖精),20xx 年我國(guó)的食糖年消費(fèi)量可望達(dá)到 1400 萬(wàn)噸 以上。在成果轉(zhuǎn)化方面,充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用,推行“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式,通過(guò)產(chǎn)、研結(jié)合,提高成果轉(zhuǎn)化率,帶動(dòng)農(nóng)民擴(kuò)大生產(chǎn)。以甘蔗生產(chǎn)酒精作為動(dòng)力燃料是一項(xiàng)蓬勃發(fā)展的陽(yáng)光產(chǎn)業(yè),雖然我國(guó)還處在初期發(fā)展階段,但發(fā)展速度很快。 原料甘蔗種植對(duì)策 一是加大政府投入,強(qiáng)化蔗區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。同時(shí),鼓勵(lì)制糖企業(yè)和專(zhuān)業(yè)戶承包土地進(jìn)行大規(guī)模種植,支持蔗農(nóng)按照自愿互助方式建立糖料蔗生產(chǎn)協(xié)會(huì),通過(guò)多種形式流轉(zhuǎn)土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán),整合甘蔗種植資源,提高甘蔗種植的規(guī)?;?
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