【正文】 理有利于穩(wěn)定客源，贏得更多忠實的客戶。愛好：預備茶葉、白開水自己泡茶，豆腐 乳，不準調火。簡言之，客戶的滿意度最終是由員工的滿意度決定的。 c、暫時充當孩子保姆： 帶孩子上餐館經常是父 母的兩難，有時候淘氣的孩子會破壞就餐的氛圍，會讓原本美味的 食物陡然間索然無味。當你在海底撈等待區(qū)等待的時 候，熱心的服焦作大學 經濟管理學院 2021屆 經濟管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 5 務人員會立即為你送上西瓜、橙子、蘋果、花生、炸蝦片等各式小吃，還有豆?jié){、檸檬水、薄荷水等飲料（都是無限量免費提供）。 金點子：員工可以提出 新的服務項目，也就是創(chuàng)意。在海底撈，每個人都沒充分授權， 200 萬以下 的開支，副總可以簽字； 100 萬以下的開支，大區(qū)經理可以審批； 30 萬以下的開支，各個分店的店長就可以做主；普通 員工可以享受一個特權：都有免單權，只要員工認為有必要，都可以給客人免費送一些菜，甚至免掉一餐的費用，當然這種信任，一旦發(fā)現(xiàn)被濫用，則不會再有第二次機會。人性化的“變通之道”。 （二）周到的福利政策 海底撈規(guī)定，必須給所有員工租住正式小區(qū)或公寓，距離店面的步行 時間 不能超過20 分鐘，家電齊全，可以免費上網，還雇人負責員工宿舍的保潔工作。如果 A 和 B 差距很大，在不同級別工資里的兩個數字，這時，經理就必須找員工進行溝通，直到雙方都同意一個分數 C，那么 C 所屬的工資等級就是這名員工的工資水平。這說明企業(yè)的 顧客滿意與員工滿意關系相連。 數字顯示，這家企業(yè)有 5000 名員工，流動率一直保持在 10%左右，而中國餐飲業(yè)的平均流動率為%。 關鍵詞 人性化、 管理、員工、服務 焦作大學 經濟管理學院 2021屆 經濟管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 1 淺談海底撈的人性化管理 中國自古就是一個很講人情的國度 ,在我們的市場尚未成熟到能完全依靠其管理之時，人性化管理不能不說是一個很好的輔助手段，它強調尊重人，重視人。 （ 8） （三） 管理方面 （ 1） （一） 績效考核的進步 （ 4） （三） 獎勵措施 （ 7） 五、 人性化管理下所存在的問題 更為重要的問題是如何重視人這種 “資源 ”。不僅是企業(yè)，社會 .學校 .家庭也都需要一些人性化的因素。下面從幾個方面來分析一下海底撈獨特的人性化管理。海底撈正是因為懂得如何照顧他們的員工才獲得了如今顧客的青睞之果。在 董事長的墻上張貼著對經理 的考核表，考核分了多個項目，除了業(yè)務方面的內容外還有創(chuàng)新、員工激情、顧客滿意率、后備干部的培養(yǎng)，每項內容都必須達到規(guī)定標準。因為很多員工出身農村，父母都是農民，沒有養(yǎng)老保險，這個錢相當于給他們父母的保險。每個員工都被當做合作伙伴，共同開創(chuàng)事業(yè)，服務人員在這里能感受到尊重，他們的笑容發(fā)自內心，在提供服務時，其實也在努力改變自身的命運?？偛棵吭聲贸隼麧櫟囊徊糠肿鳛槊總€店的獎金，這些獎金全部由店長去分配，他必須全面考察下屬業(yè)績，如果大家都沒有達到要求，不分也可以，只是唯獨 不能分給自己。 多樣化的獎勵措施，充分激發(fā)了員工的才智，也激發(fā)了員工的工作積極性。就這樣，原本枯燥無味的等待時間就在這些 吃喝玩樂中悄 然而逝了，也正因為此，排隊等位也成為了海底撈的特色和招牌之一。 （三）感動服務 焦作大學 經濟管理學院 2021屆 經濟管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 6 在海底撈“感動無處不在，感動無處不有”，創(chuàng)造感動是海底撈的又一絕，在這里我想用一個簡單的例子來說明一下：一名男士和一名女士在等待著鍋底的上來，他們似乎還在侃侃而談著什么，那名男士手中似乎還在拿著個東西，想拿出來卻又裝進了口袋，這一舉動被我們得當臺服務員看在了眼里，原來這名男士是想送女士戒指 ，又害怕被拒絕，我們的服務員陳這名女士去洗手間的的時間，把這枚戒指要了過來，自稱有辦法，等這名女士回來的時候，服務員手里端著一盤用紅布蓋著的菜品，這樣說道：“這道菜是這名男士特意為您點的，打開看一下吧”！男士也感到很驚奇，女士神秘的掀開了紅布，好漂亮的一道菜，菜中間還有一多漂亮的玫瑰花，玫瑰花上放著這枚戒指，女士欣然的接受了，還說男士很浪漫！其實這一切男士也不知道。充分揭示了海底撈的盈利模式。每次王叔來的時候，服務員都會把這些東西提前預備好，把服務做在前面，這么好的就餐環(huán)境，顧客肯定是滿意的。相信人、重視人，而又不摒棄規(guī)章制度，而且淡化制度，強調溫情，符合社會的發(fā)展，順應民心。 ，每天的禮物都是有限的，許多小朋友都領不到禮物，因為這個原因，就有許多顧客不滿意。 ，更別談實施了，其實顧客的聲音對一個企業(yè)來 說是非常重要的，忽略了這點，只會流失更多的顧客。 焦作大學 經濟管理學院 2021屆 經濟管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 10 友不喜歡帶統(tǒng)一的紅圍裙，建議總公司設計一套帶卡通圖案，顏色比較鮮艷的小朋友專用圍裙。 七、 結論與思考 第一 、海底撈現(xiàn)在的特點能否持續(xù)下去。因為知識型勞動者更敏感，更在乎尊嚴，更需要海底撈這篇文章中提到的“公平、尊重和希望”