【正文】 理有利于穩(wěn)定客源，贏得更多忠實(shí)的客戶。愛好：預(yù)備茶葉、白開水自己泡茶，豆腐 乳，不準(zhǔn)調(diào)火。簡言之，客戶的滿意度最終是由員工的滿意度決定的。 c、暫時(shí)充當(dāng)孩子保姆： 帶孩子上餐館經(jīng)常是父 母的兩難，有時(shí)候淘氣的孩子會(huì)破壞就餐的氛圍，會(huì)讓原本美味的 食物陡然間索然無味。當(dāng)你在海底撈等待區(qū)等待的時(shí) 候，熱心的服焦作大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021屆 經(jīng)濟(jì)管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 5 務(wù)人員會(huì)立即為你送上西瓜、橙子、蘋果、花生、炸蝦片等各式小吃，還有豆?jié){、檸檬水、薄荷水等飲料（都是無限量免費(fèi)提供）。 金點(diǎn)子：員工可以提出 新的服務(wù)項(xiàng)目，也就是創(chuàng)意。在海底撈，每個(gè)人都沒充分授權(quán)， 200 萬以下 的開支，副總可以簽字； 100 萬以下的開支，大區(qū)經(jīng)理可以審批； 30 萬以下的開支，各個(gè)分店的店長就可以做主；普通 員工可以享受一個(gè)特權(quán)：都有免單權(quán)，只要員工認(rèn)為有必要，都可以給客人免費(fèi)送一些菜，甚至免掉一餐的費(fèi)用，當(dāng)然這種信任，一旦發(fā)現(xiàn)被濫用，則不會(huì)再有第二次機(jī)會(huì)。人性化的“變通之道”。 （二）周到的福利政策 海底撈規(guī)定，必須給所有員工租住正式小區(qū)或公寓，距離店面的步行 時(shí)間 不能超過20 分鐘，家電齊全，可以免費(fèi)上網(wǎng)，還雇人負(fù)責(zé)員工宿舍的保潔工作。如果 A 和 B 差距很大，在不同級(jí)別工資里的兩個(gè)數(shù)字，這時(shí)，經(jīng)理就必須找員工進(jìn)行溝通，直到雙方都同意一個(gè)分?jǐn)?shù) C，那么 C 所屬的工資等級(jí)就是這名員工的工資水平。這說明企業(yè)的 顧客滿意與員工滿意關(guān)系相連。 數(shù)字顯示，這家企業(yè)有 5000 名員工，流動(dòng)率一直保持在 10%左右，而中國餐飲業(yè)的平均流動(dòng)率為%。 關(guān)鍵詞 人性化、 管理、員工、服務(wù) 焦作大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021屆 經(jīng)濟(jì)管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 1 淺談海底撈的人性化管理 中國自古就是一個(gè)很講人情的國度 ,在我們的市場尚未成熟到能完全依靠其管理之時(shí)，人性化管理不能不說是一個(gè)很好的輔助手段，它強(qiáng)調(diào)尊重人，重視人。 （ 8） （三） 管理方面 （ 1） （一） 績效考核的進(jìn)步 （ 4） （三） 獎(jiǎng)勵(lì)措施 （ 7） 五、 人性化管理下所存在的問題 更為重要的問題是如何重視人這種 “資源 ”。不僅是企業(yè)，社會(huì) .學(xué)校 .家庭也都需要一些人性化的因素。下面從幾個(gè)方面來分析一下海底撈獨(dú)特的人性化管理。海底撈正是因?yàn)槎萌绾握疹櫵麄兊膯T工才獲得了如今顧客的青睞之果。在 董事長的墻上張貼著對(duì)經(jīng)理 的考核表，考核分了多個(gè)項(xiàng)目，除了業(yè)務(wù)方面的內(nèi)容外還有創(chuàng)新、員工激情、顧客滿意率、后備干部的培養(yǎng)，每項(xiàng)內(nèi)容都必須達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)楹芏鄦T工出身農(nóng)村，父母都是農(nóng)民，沒有養(yǎng)老保險(xiǎn)，這個(gè)錢相當(dāng)于給他們父母的保險(xiǎn)。每個(gè)員工都被當(dāng)做合作伙伴，共同開創(chuàng)事業(yè)，服務(wù)人員在這里能感受到尊重，他們的笑容發(fā)自內(nèi)心，在提供服務(wù)時(shí)，其實(shí)也在努力改變自身的命運(yùn)?？偛棵吭聲?huì)拿出利潤的一部分作為每個(gè)店的獎(jiǎng)金，這些獎(jiǎng)金全部由店長去分配，他必須全面考察下屬業(yè)績，如果大家都沒有達(dá)到要求，不分也可以，只是唯獨(dú) 不能分給自己。 多樣化的獎(jiǎng)勵(lì)措施，充分激發(fā)了員工的才智，也激發(fā)了員工的工作積極性。就這樣，原本枯燥無味的等待時(shí)間就在這些 吃喝玩樂中悄 然而逝了，也正因?yàn)榇?，排?duì)等位也成為了海底撈的特色和招牌之一。 （三）感動(dòng)服務(wù) 焦作大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021屆 經(jīng)濟(jì)管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 6 在海底撈“感動(dòng)無處不在，感動(dòng)無處不有”，創(chuàng)造感動(dòng)是海底撈的又一絕，在這里我想用一個(gè)簡單的例子來說明一下：一名男士和一名女士在等待著鍋底的上來，他們似乎還在侃侃而談著什么，那名男士手中似乎還在拿著個(gè)東西，想拿出來卻又裝進(jìn)了口袋，這一舉動(dòng)被我們得當(dāng)臺(tái)服務(wù)員看在了眼里，原來這名男士是想送女士戒指 ，又害怕被拒絕，我們的服務(wù)員陳這名女士去洗手間的的時(shí)間，把這枚戒指要了過來，自稱有辦法，等這名女士回來的時(shí)候，服務(wù)員手里端著一盤用紅布蓋著的菜品，這樣說道：“這道菜是這名男士特意為您點(diǎn)的，打開看一下吧”！男士也感到很驚奇，女士神秘的掀開了紅布，好漂亮的一道菜，菜中間還有一多漂亮的玫瑰花，玫瑰花上放著這枚戒指，女士欣然的接受了，還說男士很浪漫！其實(shí)這一切男士也不知道。充分揭示了海底撈的盈利模式。每次王叔來的時(shí)候，服務(wù)員都會(huì)把這些東西提前預(yù)備好，把服務(wù)做在前面，這么好的就餐環(huán)境，顧客肯定是滿意的。相信人、重視人，而又不摒棄規(guī)章制度，而且淡化制度，強(qiáng)調(diào)溫情，符合社會(huì)的發(fā)展，順應(yīng)民心。 ，每天的禮物都是有限的，許多小朋友都領(lǐng)不到禮物，因?yàn)檫@個(gè)原因，就有許多顧客不滿意。 ，更別談實(shí)施了，其實(shí)顧客的聲音對(duì)一個(gè)企業(yè)來 說是非常重要的，忽略了這點(diǎn)，只會(huì)流失更多的顧客。 焦作大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021屆 經(jīng)濟(jì)管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 10 友不喜歡帶統(tǒng)一的紅圍裙，建議總公司設(shè)計(jì)一套帶卡通圖案，顏色比較鮮艷的小朋友專用圍裙。 七、 結(jié)論與思考 第一 、海底撈現(xiàn)在的特點(diǎn)能否持續(xù)下去。因?yàn)橹R(shí)型勞動(dòng)者更敏感，更在乎尊嚴(yán)，更需要海底撈這篇文章中提到的“公平、尊重和希望”