合理營養(yǎng)與食品安全-(1)(更新版)
【正文】 比例合理，并按時進餐。,3．購買蔬菜、魚、肉等非包裝食品時，應當注意哪些問題？,你知道嗎？,綠 色 食 品,1．什么叫綠色食品？,產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品統(tǒng)稱為綠色食品。 白酒+胡蘿卜 會在肝臟中產(chǎn)生毒素，使肝臟受到破壞，引起肝病。因此，炒吃豆角或用豆角做餡要充分加熱，不可吃未熟的豆角。如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜；需去皮才可食用的馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿卜。,食物中毒,發(fā)芽的馬鈴薯、毒蠅鵝膏等毒蘑菇不能吃。綠色蔬菜包括芥菜、芹菜、空心菜、菠菜、豆角等，它們的營養(yǎng)價值最高；黃色蔬菜主要有西紅柿、胡蘿卜、紅薯、南瓜、大頭菜等，其營養(yǎng)價值居中；筍、白蘿卜、茭白等白色蔬菜的營養(yǎng)價值低。,中國居民“平衡膳食寶塔”,（從“塔基”到“塔頂”表示五類食物的大致比例）。,1．關注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義； 2．通過分析，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。有關專家指出，肥胖與吃得太多、運動過少有關，而不少小胖墩兒是由洋快餐催肥的。,早餐舉例,豆?jié){一碗,+,肉包子1~2只,牛奶一杯,+,切片面包加果醬或花生醬若干,稀飯一碗,雞蛋一只或花生米若干,+,吃的粗、吃得雜,谷類、蔬菜和水果要多吃。,每天均衡地吃這五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩； 為了保持身體健康，必須保證每日三餐，按時進餐； 在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐能量應當分別占30%、40%、和30%左右。據(jù)專家測定，90％以上的“666”殘留物集中在蘋果的果皮里，“滴滴畏”的殘留物則有99．5％以上集中在果皮里，其它農(nóng)藥的殘存量也高達80％以上。 2．不偏食某些特定的蔬果。,吃未熟透的豆角易中毒,在成熟的和較老的豆角中含有一種蛋白——凝集毒。,飲食衛(wèi)生,要保持食品、炊具、廚房等干凈衛(wèi)生，避免細菌及真菌污染。,1．左圖是某食品包裝，觀察上面都有哪些內(nèi)容。,綠色食品分為A級和AA級兩類。有了“蟲眼”的蔬菜，可能是蔬菜長蟲后又打了農(nóng)藥，也可能是蟲子沒有被農(nóng)藥殺死。,雞蛋表皮為什么會有小疙瘩,偏食也是導致近視的原因。,含鈣食物
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