【正文】 包裝。（一）按在流通過程中的作用分類 216。 企業(yè)競爭的最終目的是使自己的產(chǎn)品為廣大消費者所接受，而產(chǎn)品包裝包含了企業(yè)名稱、標志、商標、品牌特色以及產(chǎn)品性能、成分容量等商品說明信息，因而包裝形象比其他廣告宣傳媒體更直接、更生動、更廣泛的面對消費者。包裝是提高商品競爭能力、促進銷售的重要手段。不同食品、不同流通環(huán)境，對包裝功用有不同的要求。包裝是在商品的運輸與保管過程中，為保護其價值及狀態(tài)，以適當?shù)牟牧稀⑷萜鞯葘ι唐匪┘拥募夹g(shù)處理，以及施加技術(shù)處理后保持下來的狀態(tài)。包裝大致經(jīng)歷了原始包裝、傳統(tǒng)包裝和現(xiàn)代包裝三個發(fā)展階段。制藥工業(yè)早就廣泛應(yīng)用類似的方法來進行儲存期及藥效測試。加速試驗（也就是破壞性實驗）一般都會做，和溫度與時間有直接的關(guān)系，比如說，在酸奶中做37度保溫試驗一星期，證明市場上可保持半個月。每隔5天左右對37度條件下的樣品進行品評，品評時與5度的樣品進行比較。 食用方法如有必要，可以標示容器的開啟方法、食用方法、每日（每餐）食用量、烹調(diào)方法、復(fù)水再制方法等對消費者有幫助的說明。 其他強制標示內(nèi)容 輻照食品 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品，應(yīng)在食品名稱附近標明“輻照食品”。 應(yīng)按年、月、日的順序標示日期。有下列情形之一的，應(yīng)按下列規(guī)定予以標示。 凈含量的計量單位應(yīng)按表2標示。 制造、加工食品時使用的加工助劑，不需要在配料清單中標示。 可食用的包裝物也應(yīng)在配料清單中標示原始配料。 配料清單 預(yù)包裝食品的標簽上應(yīng)標示配料清單。 當國家標準或行業(yè)標準中已規(guī)定了某食品的一個或幾個名稱時，應(yīng)選用其中的一個，或等效的名稱。對于綠色包裝的設(shè)計方法應(yīng)從“包裝生命周期”整體觀的角度考慮努力解決綠色環(huán)保包裝的問題形成一個全社會認同的綠色環(huán)保的價值觀真正的實現(xiàn)資源的永續(xù)利用。大家熟悉的糖果包裝上使用的糯米紙及包裝冰激淋的玉米烘烤包裝杯都是典型的可食性包裝。又如能產(chǎn)生滅菌劑的活性包裝體系包括乙醇等殺菌系統(tǒng)是將食品及乙醇吸收到一種載體上裝入食品袋中可使食品長期處于滅菌狀態(tài)。目前發(fā)達國家開發(fā)并少量應(yīng)用的PEN聚萘二甲酸乙二醇酯將會給新世紀的食品包裝帶來巨大變化。廣東金明塑膠設(shè)備公司開發(fā)的五層共擠高阻隔薄膜吹塑機組通過了新產(chǎn)品鑒定。而“三維塑料”則是將活性包裝劑“植”入基礎(chǔ)塑料內(nèi)部，使活性包裝劑與被包裝物之間形成屏障，相互不接觸。茂金屬聚合物具有諸多優(yōu)點，如加工性能好，強度高、高剛性及透明性好等，因而受到人們的關(guān)注，也因此推出了許多新品種。在今后10年，我國PVDC軟包裝的市場吸納量，將以數(shù)倍至十數(shù)倍驟增。同時，對于食品的防潮十分有效，可成倍地延長食品保存期，大大減少食品因季節(jié)變化等多種因素造成的變質(zhì)在美國，PVDC制品屬于無毒安全的塑料材料，已廣泛用于食品包裝。定向聚丙烯薄膜工業(yè)將加強合理化改組，歐洲公司極有可能收購或參股亞洲公司。定向聚丙烯薄膜可用作標簽和各種消費品，如快餐食品、糖果、軟飲料及烤制食品的包裝材料，可滿足各種不同要求，印刷性能、機械加工性能以及防潮避光性能均十分優(yōu)異。塑料用作包裝材料是現(xiàn)代包裝技術(shù)發(fā)展的重要標志，因其原料來源豐富、成本低廉、性能優(yōu)良，成為近40年來世界上發(fā)展最快、用量巨大的包裝材料。另外，近年來正在研究開發(fā)的納米復(fù)合包裝 材料將受到關(guān)注。包裝材料中不應(yīng)含有有毒性的元素、重金屬，或含有量應(yīng)控制在有關(guān)標準以下。而且包裝廢棄物主要屬于固體廢料，處理起來比較困難。這些包裝材料因本身分子結(jié)構(gòu)和成型工藝及所加助劑不同而表現(xiàn)出較大差異。廣泛用于食品工業(yè)中．多用作制造薄膜、復(fù)合薄膜，有良好的透明性和表面光澤，能耐120度的溫度；可制成包裝箱，吹塑成塑料瓶，添加某些填料可制成某些機器零件等．聚苯乙烯(PS)聚苯乙烯是由乙烯與苯在無水三氧化鋁催化下，發(fā)生烴化反應(yīng)生成乙基苯，再經(jīng)催化脫氫而得苯乙烯．苯乙烯單體在適量引發(fā)劑(過氧化苯甲酰)和分散劑(聚乙烯醇)的水懸浮液中加熱聚合而成聚苯乙烯．聚苯乙烯是一種無色、透明、無延展性的熱塑性塑料；無毒、無味、無嗅，著色性好，透濕性大于聚乙烯，吸濕性很低，尺寸穩(wěn)定，具有良好光澤；加工性能好，成本低；機械性能隨分子量的加大而提高；耐熱性低，不能在沸水中使用；耐低溫，可承受—40℃的低溫；有良好的室內(nèi)耐老化性；對醇類有機溶劑、礦物油有較好的耐受性，耐酸、堿性能也很好．聚苯乙烯由于性能優(yōu)越，價格低廉，應(yīng)用很廣，可以制成薄膜、容器，廣泛用于食品工業(yè)中；收縮率可達60～70%，是制作收縮包裝的好材料有良好的絕緣性能，可制作多種電訊零件；還可以制作各種機器零件、玩具、日用品等；在聚苯乙烯中加入發(fā)泡劑，可制造泡沫塑料，是一種良好的緩沖包裝材料。PVC保鮮膜本身對人體的潛在危害主要來源于兩個方面：一是PVC保鮮膜中氯乙烯單體殘留量超標，二是PVC保鮮膜加工過程中使用DEHA增塑劑，遇上油脂或加熱時，DEHA容易釋放出來，隨食物進入人體后有害健康。應(yīng)對方法(提倡綠色包裝)１．包裝減量化。關(guān)鍵詞：特性 塑料包裝 新型 發(fā)展趨勢Plastic food packaging materials and development trend Abstract: This paper briefly introduces the plastic food packaging materials, mainly summarizes the development of food packaging in China the status quo, and several domestic application of plastic food packaging materials, summarized in recent years, new plastic food packaging materials in the domestic and foreign development trends and words: characteristics of plastic packaging new trend引言21世紀是環(huán)保世紀，環(huán)境問題日顯重要，資源、能源更趨緊張，塑料包裝材料將迎來新的機遇，也將經(jīng)受嚴峻的挑戰(zhàn)。今后發(fā)展趨勢是多層復(fù)合不透氣性塑料、功能性塑料，并以生物可降解塑料的發(fā)展較為迅速。二、我國食品包裝發(fā)展現(xiàn)狀食品包裝在我國包裝行業(yè)中占有非常重要的地位，是包裝業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。新型的OPP膜具有密封性好、防偽性強和無害等優(yōu)點。PVDC 對于食品包裝而言，除了必須考慮和解決里層印刷、粘接、熱封等問題，對氧、水分和香味的阻隔性是最為主要的指標。在德國、該包裝材料擁有綠色標志；而日本、韓國市場上流通的小包裝食品、藥品、化工產(chǎn)品、電子產(chǎn)品中，有60％左右采用PVDC包裝。使用PVDC的復(fù)合包裝比普通的 PE膜、紙、鋁箔等包裝，用料量要減少很多，從而達到了減量化包裝及減少廢物源的目的。2．三維塑料 “三維塑料”被稱為未來的食品包裝之星，將引領(lǐng)食品包裝新潮流。其中所含的活性包裝劑能吸附水蒸氣、氣體和氣味等等；釋放風(fēng)味物質(zhì)、氣體和營養(yǎng)成分；或改善塑料對氣體的傳輸特性。使用高強度高阻隔性塑料不僅可以提高對食品的保護而且包裝相同量的食品可以減少塑料的用量甚至可以重復(fù)使用?；钚约夹g(shù)包裝包括包裝與包裝內(nèi)部 的氣體及食品之間的相互作用。重復(fù)再用包裝如啤酒、飲料、醬油、醋等包裝采用玻璃瓶反復(fù)使用。3．可降解材料也是我國研發(fā)的綠色環(huán)保的材料的重點項目之一。塑料在食品包裝中起著重要的作用，廣泛用于食品及其他產(chǎn)品的包裝。 當“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語（詞語）時，應(yīng)在所示名稱的鄰近部位使用同一字號標示食品真實屬性的專用名稱。 各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。 甜味劑、防腐劑、著色劑應(yīng)標示具體名稱，其他食品添加劑可以按GB 2760的規(guī)定標示具體名稱或種類名稱。 食品名稱中提及的某種配料而未在標簽上特別強調(diào)，不需要標示某種配料在成品中的含量。 容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品（如糖水梨罐頭），除標示凈含量外，還應(yīng)標示瀝干物（固形物）的含量。 受其他單位委托加工預(yù)包裝食品但不承擔(dān)對外銷售，應(yīng)標示委托單位的名稱和地址。 應(yīng)按下列方式之一標示保質(zhì)期或保存期：a）用于保質(zhì)期“最好在……之前食用”或“最好在……之前飲用”；“……之前最佳”，“……之前食用最佳”或“……之前飲用最佳”；“此日期前最佳……”，“此日期前食用最佳……”或“此日期前飲用最佳……”；“保質(zhì)期（至）……”；“保質(zhì)期個月[日（天），年]”。 強制標示內(nèi)容的免除 下列預(yù)包裝食品可以免除標示保質(zhì)期：乙醇含量10%或10%以上的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖類。 圓柱形包裝物、圓柱形包裝容器或近似圓柱形包裝物、近似圓柱形包裝容器計算方法包裝物或包裝容器的高度（cm）乘以圓周長（cm）的40%。飲料的保質(zhì)期試驗應(yīng)分成三塊：微生物、外觀、口感，應(yīng)分別設(shè)計試驗來比較。通過控制食品處于一個或多個外在因素高于正常水平的環(huán)境中，變質(zhì)的速度將加快或加速，在短于正常時間內(nèi)就可判定產(chǎn)品是否變質(zhì)。包裝與企業(yè)文化、資源環(huán)境的關(guān)系，綠色包裝（了解）216。國際上各個國家對現(xiàn)代包裝的定義不盡相同，但其基本含義一致，可歸納成兩個方面： ?一是：包裝商品的容器、材料及輔助物品； ?二是：實施包裝封緘等的技術(shù)活動。即在產(chǎn)品貯運過程中，不論遇到什么影響，都能保護產(chǎn)品而不影響其使用價值，它要求對一定數(shù)量的完整商品在適當?shù)臅r候，以適當?shù)膬r格送到合適的地方而使其具有完美的狀態(tài)。216。216。216。（四）按被包裝產(chǎn)品分類216。216?？蓴y帶包裝216。食品包裝、化工產(chǎn)品包裝、有毒物品包裝、易碎物品包裝、易燃品包裝、工藝品包裝、（五）按銷售對象分類216。防潮包裝 216。216。各種包裝材料或容器的生產(chǎn)和使用均需要能源，下表所列為幾種裝容器的生產(chǎn)所需總能源比較，其中以紙箱、紙盒包裝的生產(chǎn)最節(jié)能。216。216。216。216。首先，應(yīng)了解食品的主要成分、特性及其加工和貯運流通過程中可能發(fā)生的內(nèi)在反應(yīng)，包括非生物的內(nèi)在生化反應(yīng)和生物性的腐敗變質(zhì)反應(yīng)機理；216。包裝技術(shù)的選用與包裝材料密切相關(guān)，也與包裝食品的市場定位等因素密切相關(guān)。這一塑化劑風(fēng)暴也卷入大陸，國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出緊急通知，在內(nèi)地4家企業(yè)中8種產(chǎn)品中已經(jīng) 查出塑化劑?？稍斐缮澈桶l(fā)育異常，并能引起肝腎損害。危險行為4：使用劣質(zhì)指甲油和香水?在劣質(zhì)化妝品中，指甲油的塑化劑含量最高，需要加大約5%的可塑劑，使成膜性更佳，并起到一定的乳化增稠的效果，看起來滑潤有質(zhì)感。（七）掌握包裝檢測方法包裝測試項目很多，大致可分為以下兩類： 1．對包裝材料或容器的檢測包括：?ＯCO2和水蒸氣的透過率、透光率等的阻透性測試；?耐壓、耐拉、耐撕裂強度、耐折次數(shù)、軟化及脆化溫度、黏合部分的剝離和剪切強度測試； ?與內(nèi)裝食品間的反應(yīng)，如印刷油墨、材料添加劑等有害成分向食品中遷移量的測試等。包裝操作要嚴格遵守國家標準和法規(guī)。3．生物性保護216。（四）加工適應(yīng)性好216。食品包裝各個環(huán)節(jié)的安全與衛(wèi)生問題，可大致從3個方面去考察： ?包裝材料本身的安全與衛(wèi)生 ?包裝后食品的安全與衛(wèi)生 ?包裝廢棄物對環(huán)境的安全性第五篇：食品包裝GMP食品包裝容器及材料生產(chǎn)企業(yè)通用良好操作規(guī)范（征求意見稿）GB/T238872009范圍本標準規(guī)定了食品包裝容器及材料生產(chǎn)企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境、廠房和設(shè)施、設(shè)備、人員、生產(chǎn)加工過程和控制、衛(wèi)生管理、質(zhì)量管理、文件和記錄、投訴處理和產(chǎn)品召回、產(chǎn)品信息和宣傳引導(dǎo)等方面的基本要求。 materials 指為了產(chǎn)品銷售，所有需要列入計劃、控制庫存、控制成本的一切物品的統(tǒng)稱。 企業(yè)的生產(chǎn)、行政、生活和輔助區(qū)的總體布局應(yīng)合理，不得互相妨礙。 設(shè)施要求 應(yīng)具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生、通風(fēng)、搬運、輸送等設(shè)施，并維護完好。 應(yīng)根據(jù)需要在庫房設(shè)置防漏、防潮、防塵、防蟲、防鳥、防鼠及其他防害設(shè)施。 用于生產(chǎn)和檢驗的儀器、儀表、量具、衡器等的適用范圍和精度應(yīng)符合生產(chǎn)和質(zhì)量檢驗的要求，應(yīng)有明顯的狀態(tài)標志，并按期校正。 檢驗人員應(yīng)熟悉產(chǎn)品檢驗規(guī)定，具有與工作相適應(yīng)的質(zhì)量安全知識、技能和相應(yīng)的資格。 應(yīng)按原輔料采購制度和采購標準實施采購，應(yīng)使用食品原輔材料，塑料和紙制品不得使用回收再生料。 待檢、合格、不合格原輔料應(yīng)分區(qū)存放，按批次存放，并有易于識別的明顯標志。 應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點，合理使用搬運工具。負責(zé)宣傳和貫徹有關(guān)法規(guī)和制度，監(jiān)督、檢查在本企業(yè)的執(zhí)行情況；制修訂本企業(yè)的各項衛(wèi)生管理制度和規(guī)劃；組織衛(wèi)生宣傳教育工作，培訓(xùn)有關(guān)人員；定期組織本企業(yè)人員的健康檢查，并做好善后處理等工作。 人員通道和物流通道應(yīng)保持暢通，無雜物堆集。使用時應(yīng)由經(jīng)過培訓(xùn)的人員按照使用方法進行，防止污染和人身中毒。試制品經(jīng)檢測合格后，方可投入批量生產(chǎn)。未規(guī)定有效期的產(chǎn)品生產(chǎn)記錄至少保存三年。 應(yīng)有本規(guī)范和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)等制度和記錄。質(zhì)量管理負責(zé)人(必要時，應(yīng)協(xié)調(diào)其他有關(guān)部門)應(yīng)及時追查，妥善解決。