【正文】 、改善樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況n創(chuàng)造授粉受精條件、配授粉樹(shù)/人工授粉 n應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)、適量供給生長(zhǎng)激素 n六、疏花疏果n作用：健壯樹(shù)體提高品質(zhì)連年穩(wěn)產(chǎn)n方法：看樹(shù)定產(chǎn)、分枝負(fù)擔(dān)、均勻留果、人工疏除、化學(xué)藥劑疏除n※ 疏果不如疏花、疏花不如疏芽六、大小年結(jié)果現(xiàn)象及其克服n大小年 alternate bearing:果樹(shù)產(chǎn)量豐年歉年間隔出現(xiàn)的現(xiàn)象。如臍橙、溫州蜜柑等。n平衡生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)：疏花疏果，長(zhǎng)放拉枝，緩和樹(shù)勢(shì)，環(huán)剝、環(huán)割、斷根，選擇砧木。n少數(shù)雌雄同株異花植物雄花是純花芽，而雌花為混合花芽：如核桃。n形成動(dòng)態(tài)：前期增長(zhǎng)迅速，中期保持穩(wěn)定，后期防止過(guò)早下降。板栗、柿等果樹(shù)根系的再生能力弱。n根瘤和菌根的作用：擴(kuò)大根系的吸收范圍；提高樹(shù)體的激素水平；促進(jìn)果樹(shù)的糖份代謝；增強(qiáng)樹(shù)體的抗病能力等n應(yīng)用展望：生物施肥工程；減少化肥施用量，提高肥料利用率；解決果樹(shù)重茬障礙；增強(qiáng)果樹(shù)的適應(yīng)力等。如棗樹(shù)容易發(fā)生根蘗?！鞲鶑?qiáng)大形成直根系，主根發(fā)育不起來(lái)，形成須根系。（3）延長(zhǎng)休眠期：延長(zhǎng)被迫休眠期，可減少早春危害。果樹(shù)在被迫休眠中通常遇到回暖天氣，致使果樹(shù)開(kāi)始活動(dòng)，但又出現(xiàn)寒流，使果樹(shù)遭受早春凍害或晚霜危害，如桃、李、杏等凍花芽現(xiàn)象等。自然休眠是果樹(shù)器官本身的特性所決定的，也是果樹(shù)長(zhǎng)期適應(yīng)外界條件的結(jié)果。 樹(shù)種品種：樹(shù)種品種的遺傳性； 167。如制定周年管理歷；年生長(zhǎng)周期不同階段采取相應(yīng)的管理措施，科學(xué)管理。(2)落花落果嚴(yán)重，產(chǎn)量急劇下降。 C：果實(shí)小、品質(zhì)差。③ 注意大小年修剪；大年多留花芽，小年少留花芽。 E：骨干枝開(kāi)張角度大，下垂枝多。 A：離心生長(zhǎng)逐漸減弱直至停止，樹(shù)冠達(dá)到最大體積。216。盡快形成豐產(chǎn)樹(shù)形和牢固的骨架（3）提早結(jié)果。216。：216。（1）標(biāo)志：大小年現(xiàn)象明顯，果實(shí)小，品質(zhì)差。應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：乙烯利、矮壯素等；167。 酶活性：過(guò)氧化物酶同工酶和多酚氧化酶同工酶活性低；167。 葉片表皮細(xì)胞大，單位面積氣孔少；167。167。栽植后結(jié)果的早晚，與成熟過(guò)程無(wú)關(guān)，而與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的協(xié)調(diào)關(guān)系有關(guān)。本帶主要處于青藏高原山地，雖然海拔3000m左右，溫度較低，但仍有少量李、杏等果樹(shù)分布。主要栽培果樹(shù)有：中小蘋(píng)果、海棠果、秋子梨、杏、烏蘇里李、加拿大李、中國(guó)李、葡萄等。適于栽種耐干燥寒冷的落葉果樹(shù)。其次有櫻桃（中國(guó)櫻桃，甜櫻桃）、山楂、海棠果、沙果、石榴、李、梅、無(wú)花果、草莓、君遷子、枇杷、銀杏、香榧、山核桃等。帶內(nèi)各地因緯度、海拔高度和小區(qū)生態(tài)環(huán)境的不同，其中分布的果樹(shù)差異很大，多呈明顯的垂直分布。著名產(chǎn)區(qū)和品種有：浙江黃巖溫州蜜柑及本地早桔，江西南豐蜜桔，福建龍眼及枇杷等。為我國(guó)熱帶、亞熱帶果樹(shù)主產(chǎn)區(qū)。北部地形比較簡(jiǎn)單，南部地形零亂復(fù)雜。二、我國(guó)的自然條件地形： 西高東低，地形復(fù)雜，山坡、平原、丘陵、高原、沙荒、到處都分布著果園，果樹(shù)種類(lèi)和栽培技術(shù)表現(xiàn)豐富多彩。●劃分不同物種的標(biāo)準(zhǔn)是植物的形態(tài)差異，尤其是花和果實(shí)的形態(tài)差異，這些差異比較穩(wěn)定，容易與相近的類(lèi)群區(qū)別。科學(xué)家們正在利用計(jì)算機(jī)進(jìn)行和完善田間管理（如病蟲(chóng)防治、灌水、施肥）的自動(dòng)化試驗(yàn)。注：果品生產(chǎn)從產(chǎn)量型向質(zhì)量型生產(chǎn)轉(zhuǎn)變果品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化n適時(shí)采收：在法國(guó)，根據(jù)果實(shí)內(nèi)糖含量來(lái)確定果實(shí)采收期已在富士蘋(píng)果上得到應(yīng)用；在新西蘭和日本，根據(jù)蘋(píng)果果皮顏色，用比色卡進(jìn)行比色來(lái)確定是否能采收（不同品種有不同的比色卡）在生產(chǎn)上已成為常規(guī)手段。三、果樹(shù)生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)綠色食品迅速發(fā)展n綠色食品（國(guó)外稱Organic food或自然食品）。經(jīng)營(yíng)形式多樣化，有散裝、小包裝、禮品包裝等。我國(guó)早有“一畝園十畝田”的諺語(yǔ)；美國(guó)每個(gè)勞力平均經(jīng)營(yíng)250300畝果園，而大田作物可達(dá)10000畝左右。對(duì)學(xué)習(xí)較吃力的學(xué)生，應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)課。集中的電視課收視、輔導(dǎo)答疑、作業(yè)講評(píng)每學(xué)期至少組織3次，教學(xué)點(diǎn)應(yīng)備有課程錄像帶或VCD供學(xué)生借閱。VCD配送、為學(xué)生播放或供借閱。每課內(nèi)容安排如下：序號(hào) 章節(jié)名稱 教學(xué)內(nèi)容 緒論、第1章蘋(píng)果果樹(shù)的生產(chǎn)概況及蘋(píng)果栽培 第2章梨、第3章葡萄 梨和葡萄的栽培管理技術(shù) 第4章桃、第5章杏、第6章櫻桃 桃、杏、櫻桃的栽培管理技術(shù) 第7章棗、第8章板栗、第9章核桃 棗、板栗及核桃的栽培管理技術(shù) 第10章草莓、第11章獼猴桃 草莓和獼猴桃的栽培管理技術(shù) 第12章其他果樹(shù)柑桔枇杷及其它果樹(shù)的栽培管理技術(shù)還有一些可供教學(xué)參考的專(zhuān)題錄像教材，也可以用于課程實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)：滄州金絲小棗栽培技術(shù)1片我們的蘋(píng)果園5片葡萄保護(hù)地栽培技術(shù)1片 桃的栽培與加工1片大櫻桃栽培技術(shù)2片仁用杏豐產(chǎn)技術(shù)1片草莓1片梨1片核桃栽培技術(shù)1片果樹(shù)整形修剪技術(shù)1片板栗栽培技術(shù)、板栗冬季修剪 2片山楂栽培技術(shù)1片枇杷、香蕉、番木瓜、荔枝、芒果 1片植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在果樹(shù)上的應(yīng)用 1片桃樹(shù)大棚栽培1片葡萄大棚栽培1片草莓大棚栽培1片櫻桃大棚栽培1片錄像帶：獼猴桃種質(zhì)資源20分鐘獼猴桃栽培技術(shù)18分鐘名特優(yōu)柑桔優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù) 50分鐘 樹(shù)莓豐產(chǎn)栽培技術(shù)60分鐘3．對(duì)各教學(xué)點(diǎn)輔導(dǎo)教師每學(xué)期至少進(jìn)行一次網(wǎng)上業(yè)務(wù)培訓(xùn)、開(kāi)展教學(xué)研究、交流答疑等。要求學(xué)習(xí)者掌握果樹(shù)栽培和管理的理論和技術(shù)，具有進(jìn)行果品生產(chǎn)（品種的選擇、整形修剪、土肥水管理）的能力，強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)際，注重應(yīng)用。本課程與相關(guān)課程的銜接、配合和分工：學(xué)習(xí)《果樹(shù)栽培技術(shù)（北方本）》最好應(yīng)具有基本的植物、土壤與肥料、遺傳與育種、病蟲(chóng)害防治等基礎(chǔ)，特別是園藝基礎(chǔ)等課程的知識(shí)。第20周 期末考試教學(xué)媒體主要內(nèi)容 主要作用 時(shí)間安排 文字教材 系統(tǒng)介紹全部?jī)?nèi)容。六、教學(xué)過(guò)程的組織學(xué)生平時(shí)以自學(xué)為主，要求學(xué)生做自學(xué)筆記，每學(xué)完一章內(nèi)容，自己學(xué)會(huì)歸納總結(jié)。參加實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)要完成實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)報(bào)告，地方的教學(xué)實(shí)施方案要規(guī)定進(jìn)行6次課程實(shí)習(xí)，并規(guī)定2次實(shí)習(xí)報(bào)告為記分實(shí)習(xí)報(bào)告，實(shí)習(xí)報(bào)告填在形成性考核冊(cè)中。實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)：1．果園參觀2．主要果樹(shù)樹(shù)種識(shí)別3．果樹(shù)分類(lèi)和果實(shí)構(gòu)造觀察4．主要果樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性觀察5．果樹(shù)砧木種子識(shí)別及層積處理6．果樹(shù)嫁接7．果樹(shù)冬季修剪8．果樹(shù)夏季修剪9．果園施肥10．主要果樹(shù)品種果實(shí)的識(shí)別 11．果品貯藏設(shè)施參觀12．普通型和短枝型芽變蘋(píng)果品種性狀觀察13．果樹(shù)設(shè)施栽培參觀第二篇：果樹(shù)栽培技術(shù)《果樹(shù)栽培技術(shù)》教案緒論一、概說(shuō)2個(gè)概念n果樹(shù)：能生產(chǎn)可供鮮食或加工的果實(shí)、種子及其衍生物的木本或多年生草本植物和它們的砧木。n發(fā)展果樹(shù)生產(chǎn)不僅能因地制宜利用山地、丘陵、旱塬和沙荒地，也有利于保持水土和改善生態(tài)環(huán)境。（3）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及流動(dòng)攤點(diǎn)水果銷(xiāo)量占零售總量的20%以上。因?yàn)榛屎突瘜W(xué)農(nóng)藥不僅由于淋溶而污染環(huán)境，而且殘留于果品，影響人類(lèi)健康。注：果品→商品→類(lèi)似于工業(yè)產(chǎn)品的要求。■植物學(xué)分類(lèi)法是世界通用的統(tǒng)一的分類(lèi)和命名方法。※ 品種是人工生物群體，是勞動(dòng)的產(chǎn)物。地形東西分界：東經(jīng)110176。四季更替不均，春秋短而冬夏長(zhǎng)：每5天溫度低于10℃為冬，高于22℃為夏，溫州以南夏季長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月以上，云貴高原的昆明四季如春。亞熱帶常綠果樹(shù)帶位于熱帶常綠果樹(shù)帶以北，包括江西全省、福建大部、廣東、廣西北半部、湖南的溆浦以東、浙江寧波、金華以南、以及安徽南緣的屯溪、宿松，湖北南緣的廣濟(jì)、崇陽(yáng)地區(qū)。地理位置在北緯24176。在海拔13003000m的地區(qū)，分布各種落葉果樹(shù)，如梨、蘋(píng)果、桃、李、核桃、板栗、石榴等。另一部分位于新疆的的伊犁盆地以及塔里木盆地周?chē)目κ病?kù)爾勒、和田、哈密及甘肅的敦煌。耐寒落葉果樹(shù)帶位于我國(guó)東北角，包括遼寧的遼陽(yáng)以北，吉林的通遼以東，以及黑龍江的齊齊哈爾以東地區(qū)。青藏高原高寒落葉果樹(shù)帶位于我國(guó)西部北緯28176。：(1)實(shí)生繁殖果樹(shù)的生命周期實(shí)生繁殖即播種繁殖，主要包括一些實(shí)生選種的育種材料、砧木以及核桃、板栗等特殊果樹(shù)。 枝條直立生長(zhǎng)； 167。 生長(zhǎng)迅速，生長(zhǎng)旺盛；167。童期長(zhǎng)短是植物的遺傳屬性，通常以播種到開(kāi)花結(jié)果所需年份表示。根據(jù)結(jié)果的數(shù)量和狀況可分為結(jié)果初期、結(jié)果盛期和結(jié)果后期三個(gè)階段。（2）特點(diǎn)：骨干枝，骨干根逐步死亡，枝條生長(zhǎng)量小，結(jié)果少，果實(shí)品質(zhì)差。(2)長(zhǎng)枝比例高而短枝少。 枝條直立 216。對(duì)生長(zhǎng)旺盛的品種，前2年做好防寒工作，技術(shù)措施有；埋土防寒、培月牙埂、噴布防寒劑等。 C：樹(shù)冠逐漸開(kāi)張。216。隨著枝組的衰老死亡，內(nèi)膛光禿。結(jié)果后期特點(diǎn)：216。⑶ 花果管理；大年疏花疏果,小年?；ū９?16。：（1）順序性：在年生長(zhǎng)周期中，每一物候期都是在前一物候期通過(guò)的基礎(chǔ)上才能進(jìn)行，同時(shí)又為下一物候期奠定基礎(chǔ)。二、落葉果樹(shù)的年生長(zhǎng)周期及其調(diào)控（一）生長(zhǎng)期生長(zhǎng)期內(nèi)進(jìn)行根系生長(zhǎng)、新梢生長(zhǎng)、開(kāi)花、果實(shí)發(fā)育、花芽分化等。167。（3）水分和營(yíng)養(yǎng)狀況：生長(zhǎng)后期水分過(guò)多或多施氮肥，枝條生長(zhǎng)旺盛，進(jìn)入休眠晚，易受凍；若樹(shù)體缺乏氮素或組織缺水，樹(shù)體生長(zhǎng)弱，提早進(jìn)入休眠。（4）打破休眠：在溫室栽培中常用。根系的分布n垂直根系：大體與土表呈垂直方向生長(zhǎng)的根系垂直分布：－ n水平根系 ：大體沿土表平行方向生長(zhǎng)的根系水平分布 ：－3倍根頸、根蘗、根瘤/菌根n根頸：根與莖的交界處。n根瘤：根瘤的產(chǎn)生是由于細(xì)菌侵入根部組織所致，這種細(xì)菌稱根瘤菌。葡萄常采用（枝）扦插繁殖。n樹(shù)體有機(jī)養(yǎng)分：有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的影響，地上部的影響二、芽、枝（莖）、葉的生長(zhǎng)發(fā)育（一）芽：芽的類(lèi)型，芽的特性（二）枝：枝的功能，枝的類(lèi)型，枝的特性，影響枝梢生長(zhǎng)的因子（三）葉：葉的功能，葉的類(lèi)型，葉的形態(tài)，葉的生長(zhǎng)發(fā)育與脫落，葉幕的形成與產(chǎn)量基本概念及名詞n節(jié)：莖上葉片著生處 n節(jié)間：兩節(jié)之間的部分 n枝條：多年生樹(shù)木的莖n新梢：多年生樹(shù)木的當(dāng)年生帶葉片的枝條 n副梢：新梢上的分枝n一年生枝：新梢落葉后稱為一年生枝；第2年萌芽后前一年的枝則稱為二年生枝；從第3年起則通稱多年生枝。第三節(jié)果樹(shù)花芽分化一、花芽分化的有關(guān)概念n花芽分化：指葉芽的生理和組織狀態(tài)向花芽的生理和組織狀態(tài)轉(zhuǎn)化的過(guò)程。n開(kāi)花結(jié)果與花芽分化：大量開(kāi)花，大量結(jié)果，減少花芽分化。第四節(jié)開(kāi)花結(jié)實(shí)和果實(shí)發(fā)育一、開(kāi)花與授粉n開(kāi)花n自花結(jié)實(shí)：同一品種內(nèi)授粉后能得到滿足生產(chǎn)要求的果實(shí)產(chǎn)量。四、果實(shí)發(fā)育n果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需的時(shí)間 n果實(shí)的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)n果實(shí)品質(zhì)及影響因素 n提高果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)措施果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需的時(shí)間 n樹(shù)種間有差異草莓20天，櫻桃50天，葡萄50140天，桃55200天，蘋(píng)果60200天，梨80200天，柿120170天，柑桔100370天 n品種間有差異蘋(píng)果：早捷60天，藤牧一號(hào)90天，津輕130天，富士180天n地區(qū)間有差異溫暖地區(qū)發(fā)育期短，冷涼地區(qū)發(fā)育期長(zhǎng)果實(shí)的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)n生長(zhǎng)圖型：S型，雙S型生長(zhǎng)曲線 n縱橫徑的相對(duì)生長(zhǎng)：幼果縱經(jīng)生長(zhǎng)快 果形指數(shù)=縱徑/橫徑n晝夜生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)：果實(shí)夜間生長(zhǎng)快 高溫、干旱時(shí)葉片從果實(shí)抽取水分果實(shí)品質(zhì)及影響因素 果實(shí)品質(zhì)的構(gòu)成 n外觀品質(zhì)形狀、大小、色澤等 n內(nèi)在品質(zhì)風(fēng)味、質(zhì)地、營(yíng)養(yǎng)等（1）果實(shí)外觀品質(zhì)n果實(shí)形狀：每個(gè)品種的果實(shí)都有自己特有的形狀。n大小年結(jié)果的危害 n平均產(chǎn)量低；n小年產(chǎn)量低收益差，大年果實(shí)小品質(zhì)差； n削弱樹(shù)勢(shì)，縮短經(jīng)濟(jì)栽培年限?！锖蚱谑窃谙到y(tǒng)進(jìn)化中對(duì)環(huán)境的適應(yīng)，具有順序性、重演性和重疊性。n外因：不適宜的環(huán)境；病蟲(chóng)為害；錯(cuò)誤的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。如果生長(zhǎng)期內(nèi)溫度低，則生長(zhǎng)期延長(zhǎng)；如溫度高，則生長(zhǎng)期縮短。果樹(shù)春季開(kāi)花期的早晚，主要與早春氣溫高低有關(guān)。光在樹(shù)冠內(nèi)分布特點(diǎn)：外圍光照強(qiáng)、內(nèi)部光照弱；上部光照強(qiáng)，下部光照弱。光照強(qiáng)度對(duì)于產(chǎn)量、品質(zhì)、著色影響很大，例如蘋(píng)果只有在相對(duì)光照大于60％時(shí)，才能生產(chǎn)出最佳蘋(píng)果?？购盗θ酰合憬?、枇杷、楊梅。一般深厚的土壤有利于果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育，最好土層厚度大于1m。生長(zhǎng)結(jié)果正常要求土壤相對(duì)含水量為6080％。：隨海拔升高，樹(shù)體的枝干生長(zhǎng)量呈減小的趨勢(shì)。適合果樹(shù)栽培，35 176。枝接：如切接法、劈接法、皮下接法、腹接法、舌接法等； 252。v 溫、濕、光：最主要是保持接口的空氣濕度達(dá)到100％，避光有利于薄壁細(xì)胞和愈傷組織的形成，促進(jìn)成活。壓條是將枝條在不與母株分離的狀態(tài)下包埋于生根介質(zhì)中，待不定根產(chǎn)生后與母株分離而成為獨(dú)立新植株的繁殖方法。利用組織培養(yǎng)（tissue culture）技術(shù)進(jìn)行果樹(shù)繁殖的方法通常稱為微體繁殖。252。風(fēng)媒花果樹(shù)應(yīng)配置在上風(fēng)方向。建園成本高，管理不便，必須注意水土保持。果園小區(qū)的形狀：一般采用長(zhǎng)方形，山地和丘陵地小區(qū)一般為帶狀長(zhǎng)方形（等高線）。（1）防護(hù)林（2）排灌設(shè)施（3）水土保持（修筑梯田、覆蓋植被）（4）果園連作障礙252。252。將另一半混肥的表土填入坑內(nèi)，每填一層均壓實(shí)，并輕輕提動(dòng)苗木使根系與土壤密接； 252。 成活情況檢查及補(bǔ)栽252。紅黃壤：培土摻沙、增施有機(jī)肥、施用磷肥和石灰。清耕法（耕后休閑法）252。無(wú)性繁殖：砧穗組合與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系密切。土壤分析：能在地上部樹(shù)體表現(xiàn)癥狀前推測(cè)可能會(huì)出現(xiàn)某種（些）營(yíng)養(yǎng)的缺乏或過(guò)剩。252。施肥方法252。第三節(jié) 果園灌溉與排水一、果樹(shù)需水特性按需水量大小可將果樹(shù)劃分為三類(lèi)： 252。方法：土壤含水量測(cè)定、儀器測(cè)定（張力計(jì)等）。土壤粘重、滲水性差的果園。剪口要及時(shí)涂抹接蠟,以防止水分蒸發(fā),促進(jìn)果樹(shù)緩苗和萌芽。6月左右施稀薄人糞尿或每株施25克硝酸銨,施后結(jié)合澆水?！窭鏄?shù)的定植技術(shù)一、定植前準(zhǔn)備。而在北方，由于冬季溫度過(guò)低，土壤深度凍結(jié)，不利于苗木成活，所以一般采用春植。一般情況下，授粉品種與主栽品種的配置比例為1:1至1:4。【二】是苗木準(zhǔn)備，按栽植要求，首先核對(duì)苗木品種是否混雜；其次檢查苗木質(zhì)量是否達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)和整齊一致。(5)激素處理：用吲哚丁酸、ABT生根粉或豐收素浸根、沾根或植后灌根。