【正文】 .......................... 15 (一 )月營業(yè)額估算 ................................................................................................................................... 15 2 (二 )成本、獲利、風(fēng)險分析 .................................................................................................................. 16 (三 )啟動資金準(zhǔn)備 ................................................................................................................................... 17 (四 )四年投資總效益預(yù)測 (不考慮資金時間價值 ) .............................................................................. 17 十一、結(jié)論與建議 ...................................................................................................................................... 17 (一 )從市場調(diào)查和預(yù)測角度 .................................................................................................................. 17 (二 )從建設(shè)條件和技術(shù)方案角度 .......................................................................................................... 18 (三 )從經(jīng)濟效益角度 ............................................................................................................................... 18 3 一、總論 (一 )項目背景 隨著市場的競爭越來越激烈，消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，近些年來，休閑飲品越來越受到廣大消費者特別是年輕人群的追捧，不同形式和風(fēng)格 的休閑飲品讓人眼花繚亂，各式飲品店在學(xué)校里遍地開花。 目前學(xué)院的飲品店屈指可數(shù)，休閑飲品現(xiàn)在已經(jīng)走向大眾化，滿足了更多消費者的需求。味道產(chǎn)品各有差異，但差異程度明顯不大。劣勢是位于教學(xué)區(qū) ,相比位于生活區(qū)的“暢飲港”和“避風(fēng)塘”可能消費者會少些。男生多半是為了聊天，陪同朋友，對口味沒女生要求嚴(yán)。 下面是我們水吧第一批原材料采購表： 原材料 名稱 分類 單價 數(shù)量 總價 糖 白糖 2 軟糖 13 果糖 4 果味粉 藍莓特級多點果味粉 2 草莓特級多點果味粉 2 香芋特級多點果味粉 2 檸檬特級多點果味粉 2 木瓜特級多點果味粉 2 香草特級多點果味粉 2 椰香特級多點果味粉 2 咖啡特級多點果味粉 2 香蕉特級多點果味粉 2 芒果特級多點果味粉 2 香橙特級多點果味粉 2 荔枝特級多點果味粉 2 青蘋果特級多點果味粉 2 巧克力特級多點果味粉 2 水蜜桃特級多點果味粉 2 黃哈密瓜特級多點果味 2 6 粉 冰淇淋特級多點果味粉 2 雪絨 草莓雪絨 1 青蘋果雪絨 1 香草雪絨 1 香芋雪絨 1 果汁 檸檬 A 類果汁 2 葡萄 A 類果汁 2 香橙 A 類果汁 2 草莓 A 類果汁 2 西瓜 A 類果汁 2 青蘋果 A類果汁 2 水蜜桃 A類果汁 2 黃哈密瓜 A 類果汁 2 小麥草 A類果汁 2 茶 立頓辦公組合 (紅 +綠 ) 2 立頓纖揚茶 2 立頓欣情茶 2 立頓麗顏茶 2 瑪勃洛克草莓紅茶 2 瑪勃洛克檸檬紅茶 2 瑪勃洛克水果味紅茶 2 一千零一夜 2 杭白菊 2 1 公斤柚子茶 2 1 公斤桂圓紅棗茶 2 咖啡 北緯卡布基若咖啡 4 烘培咖啡粉 2 北緯香草咖啡 2 北緯拿鐵咖啡 2 賽品原味咖啡 2 果醬 草莓 A 類果醬 1 水蜜桃 A類果醬 1 哈密瓜 A類果醬 1 柳橙 A 類果醬 1 果露 焦糖果露 1 高域楓糖果露 1 高域太妃果露 1 玫瑰果露 1 瓶裝飲品 統(tǒng)一紅茶 72 統(tǒng)一綠茶 72 鮮橙多 72 農(nóng)夫山泉 72 7 康師傅礦泉水 72 蒙牛純牛奶 48 蒙牛酸酸乳 72 七喜 72 和其正 72 百事可樂 72 可口可樂 72 其他 通用一杯袋 2 500 彩色粗吸管 1 500 中粗彩色吸管 1 700 中粗彩色吸管 1 美食美容碗 100 瓶蓋 100 短刨冰勺子 2 8 盎司咖啡杯子及蓋子 100 600 時尚泡吧 1 450 時尚泡吧 1 時尚泡吧膜 1 藝術(shù)吸管 2 合計 四、水吧的選址 本項目經(jīng)過小組的嚴(yán)謹(jǐn)調(diào)查，決定將水吧開在靠近十字路口的澡堂的旁邊。 目前，我們調(diào)查得到，經(jīng)過我們水吧的人流量占全學(xué)院學(xué)生量的 60%以上。 10 六、環(huán)境保護和勞動安全 (一 )水吧及水吧周圍環(huán)境衛(wèi)生 及加工 設(shè)備清洗、消毒制度 ① 每日或每次加工工作結(jié)束后均應(yīng)進行飲品工具設(shè)備的清洗、消毒工作 且 須按規(guī)定程序進行，不得隨意簡化，更改。發(fā)現(xiàn)有以上原料及時向上級負責(zé)人和采購人員反映。 ③ 存放食品添加劑，必須做到專柜、專架、定位存放，不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品混放。 ③飲 具擺臺超過當(dāng)次 飲 用 時間尚未使用的應(yīng)當(dāng)收回，并保潔。 ② 建立健全各項安全制度，使各項安全措施制度化、程序化。 ⑤ 發(fā)現(xiàn)工作區(qū)域有暴露的鐵皮角、金屬絲頭、鐵釘之類的東西，要及時敲掉或取下，以免劃傷人。 扭傷 扭傷也是工作區(qū)較常見的一種事故。 消防安全 造成休閑水吧火災(zāi)的主要原因有：電器失火、烹調(diào)起火、抽煙失火、管道起火、加熱設(shè)備起火以及其它人為因素造成的火災(zāi)等。包括：工資、獎金、津貼、晉升與調(diào)動等人事規(guī)定；福利方案、工作描述、職務(wù)說明、勞動條件、作業(yè)規(guī)范、績效標(biāo)準(zhǔn)、工作考評機制、勞動秩序等工作要求。 正式營業(yè) 1個月后 。我們平均一個出資 3 萬。四年累計獲利 為436804 元 ,投資回報率達 %。 《 2》旁邊是十字路口，而且水吧旁邊的那條道是學(xué)生上課的必經(jīng)之路，可以吸引更多的消費者。 在第八部分我們已經(jīng)做好了裝修進度方案，易于控制。 附件 :現(xiàn)金流量表 、 利潤表 、 固定資產(chǎn)投資估算