【正文】 工應每年檢查一次身體健康狀況，確保餐飲的衛(wèi)生。第二章 細 則第一條 員工餐標準酒店根據當?shù)匚飪r水平和行業(yè)標準，特規(guī)定中餐和晚餐標準為4元/餐，早餐為2元/餐。若將飯菜帶出餐廳就餐的，發(fā)生一切意外責任自行負責； 服從餐廳工作人員安排，按序就餐，注意維持餐廳秩序，餐廳內保持安靜，不得在飯?zhí)么舐曅鷩W；，未經許可，不得在公司飯?zhí)煤染?；，保持餐廳干凈整潔，不亂吐骨屑，不亂扔廢紙，禁止隨地吐痰；禁止浪費水資源，做到人走即停水；用餐后必須各自清理自己的就餐區(qū)域雜物；，嚴禁損壞餐廳設備設施，違者除作相應的造價賠償外還將受到紀律處罰；，饅頭等主食自行取食，按量盛取，注意節(jié)約，杜絕浪費，清洗完的餐具擺放到各自的柜子內；未經他人允許不得隨意使用他人餐具。，并做好保存措施。嚴把食品、原料采購關，不購買變質、變味、過期食品。文明服務，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責，做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，平等待人，以最大限度內盡量做到色香味俱全、花樣、品種多樣化。1堅守原則，互相監(jiān)督，維護公司利益，敢于揭發(fā)并兌現(xiàn)者，獎勵50100元，屢次受到獎勵的提高薪資。食堂菜品、用具嚴禁帶回家，否則視貪污處理并處以100元以上的罰款或薪資降級。廚房工作人員工作前、方便后應徹底洗手，保持雙手的清潔。飯菜以吃飽為原則，不得浪費，所有人員就餐時須依次排隊，不得自行拿取。行政人力部2014年4月18日第二篇：員工餐廳管理制度員工餐廳管理制度一、目的為了方便員工日常工作用餐，公司特設立餐廳，為保障工作餐質量及餐廳的正常運轉，給全體員工一個優(yōu)良、衛(wèi)生的健康環(huán)境，特制定本制度。餐廳內禁止吸煙。1嚴守商業(yè)秘密，敢于和不正之風作斗爭。遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤換衣不戴手飾，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周一次大掃除。地面：無雜物、光亮、無水跡、無油跡。工作時間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補好。二、采購管理應遵循“貨比三家”的原則，同等質量比價格，同等價格比質量，同等價格質量比服務，追求質優(yōu)價廉。食堂采購人員及相關人員在采購中，不得暗箱操作，收受任何回扣，一經發(fā)現(xiàn)按公司有關制度嚴肅處理。三、衛(wèi)生管理（一）食堂工作人員個人衛(wèi)生標準做到勤洗手、不留長指甲和涂有色指甲油、勤洗澡、勤換工作服。玻璃門窗：要保持清潔、白亮；要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。薪酬保密，薪酬屬于個人隱私，任何員工不得公開或私下詢問、議論其他員工的薪酬。1不拉幫結派，搞小團體、小幫派，不說閑話、小話、氣話、不挑撥是非。用餐完畢須各自整理桌面，將餐具、食物殘渣放至指定回收窗口。管理人員要經常督促、檢查，做好防盜工作。9:00—9:20早餐，12:00—12:30午餐，18：00—18:30晚餐，請大家在規(guī)定時間內就餐，不準無理由提前開飯時間。在廚房工作時，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐痰，打噴嚏等要避開食物。妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，損壞物品原價賠償并處以罰款50以上。1工作積極主動，并提出合理化建議，有利于提高食堂工作效率或工作質量者，獎勵20100元，屢次受到獎勵的提高薪資。 樹立服務意識，講究職業(yè)道德。，錯放材料要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止材料發(fā)霉變質，做到防潮、防塵、防蠅、防毒，及時處理變質或者超過保質期限的食品。請務必使用自帶餐具。第三條 管理職責行政人事部負責協(xié)調相關事宜，并監(jiān)督食堂的日常工作。下班前要鎖好柜子，關閉門窗，檢查火種是否熄滅，關閉燃氣、電源。泔水桶每天打掃，清洗干凈，杜絕蚊蠅滋生。廚房設置滅火器。餐卡內金額不得轉為現(xiàn)金。1用餐期間，不準向餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。情節(jié)嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或取消用餐資格。工作服要整潔，無油漬、無皺痕。大、小便后手要洗凈、擦干。每天員工輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。不準在餐廳內奔跑打鬧，不準在大聲喧嘩，違者視情節(jié)輕重罰5—10元。每天必須檢查空調、燈光、廚房設備、收銀機開關等工作是否正常，如有異常立即上報領班或主管安排人來維修。（另行通知）