【正文】 第四篇：餐飲門店店長工作要求直營店店長工作要求店長要經常加強業(yè)務學習和管理學習，做到會抓會管，有計謀，有點子，善于發(fā)現和解決問題。（7）審批控制部門領料，控制餐茶用品，服務用品與客用消耗，提高經濟效益。（8）晨會是安排任務、給方法、激勵；晚會是對辦法的總結第三篇：店長的工作要求店長的工作要求工作要求（1）確定餐廳、月度的營業(yè)預計，領導全體員工完成部門下達的各項任務和經營指標。（1）當店員發(fā)生下列情況時，店長應提高警覺，觀察店員是否有損耗動機： *員工沒有請假就擅自離開門店 *店員無證據卻懷疑他人不誠實*收銀機內零錢過多（或當天收銀不進銀行）*店員的工作態(tài)度異常*店員抱怨報表難以和現金收支核對起來 *店員抱怨收銀機有問題當發(fā)生以上問題時，店長應及時調查，知道發(fā)現問題的根本原因，并迅速解決。四、店長一天的活動早晨開門的準備（開店前半小時）A：手下員工的確認，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況B：營業(yè)店面的檢查：存貨的復核、新貨的盤點、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價格、設備、零錢等狀況C：昨日營業(yè)額的分析：具體的數目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業(yè)額的方法D：宣布當日營業(yè)目標。數據計算能力掌握、學會、分析報表、數據從而知道自己店面成績的好壞。，不得串崗、離崗，做好服務禮儀，執(zhí)行好請假制度。所以作為第一線的員工，在出樣上一定要下足工夫，通過產品的系列化，擺放的要求，塞紙的要求，顏色的搭配，定期的調整出樣，來吸引顧客的目光，促成銷售的成功。第一篇：2013店長工作要求店長工作要求，認真清點貨品的數量和型號，準確無誤后登入進銷存帳本。裝箱時要細心，不要亂裝，防止在運輸過程中出現不必要的損壞。因為顧客的第一感覺就是在出樣上。關注每月銷售和保底指標，建議公司做出適當的手段來完成銷售業(yè)績。教育的能力能發(fā)現員工的不足，并幫助員工提高能力和素質。1誠實和忠誠三、店長不能有的品質越級匯報，自作主張（指突發(fā)性的問題）；推卸責任，逃避責任；私下批評公司，抱怨公司現狀；不設立目標，不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營業(yè)奇跡；有功勞時，獨自享受；不擅長運用店員的長處，只看到店員的短處；不愿訓練手下，不愿手下員工超越自己；對上級或公司，報喜不報憂專挑好聽的講；不愿嚴格管理店面，只想做老好人。如果在收銀的環(huán)節(jié)上，由于人為的因素而造成損耗，將直接影響你所管理店面的營業(yè)額，其中最大的人為因素是偷竊現金或更為隱蔽的盜竊公司財物。委派不同的任務（小組長），讓每位員工感覺自己很重要。（6）親自督導貴賓、宴會服務，接等重要客人，深入現場，確保優(yōu)質服務。（6）每周（一）參加公司例會，每周（三）08：30做店內員工培訓，每周（六）開員工座談會進行思想溝通與交流。落實一日工作制度，落實各種會議制度，重視思想教育。1了解同行產品及銷售情況，做到知己知彼，定期統(tǒng)計同行銷量及客流量，做好成本及費用的數據分析。負責督導飯店的安全工作。2經常保持地面、取餐臺、衛(wèi)生間、門窗玻璃的清潔。3員工使用餐具要輕拿輕放，保證無餐損、無噪音。說明：以上內容是門店店長權利和義務履行的范圍，如未執(zhí)行好每項規(guī)定總經理可處以50至500元的經濟罰款。管理能力。