20xx店長工作要求-資料下載頁
2025-09-29 19:40本頁面
【正文】 1嚴格控制各種損耗和浪費，控制人事成本，運營成本，培養(yǎng)員工節(jié)約意識。1負責激勵骨干及員工工作熱情，調節(jié)飯店運營氣氛，監(jiān)督各責任區(qū)衛(wèi)生工作。1負責各崗位人員營業(yè)過程中的定崗定位工作，負責各種人員的休息安排及調配工作。（周六、日除辦公室人員，不得安排休息）。1負責各崗位工作人員的招聘工作及企業(yè)文化教育與崗前培訓工作，把好招聘關。1直營店店長開餐期間（上午 11:3013:30下午 17:3020:00）必須實行現(xiàn)場走動式管理（除正常休息之外），不允許在開餐期間在辦公室逗留。餐飲管理本部將進行不定時電話查崗，如發(fā)現(xiàn)有不在現(xiàn)場行為將給予每次500元負激勵。負責督導飯店的安全工作。1店長負責公司客戶來訪接待工作。1店長負責基本外圍事務的處理工作。店內所有工作人員都要使用好禮貌用語。2店內所有工作人員都要做到微笑服務，心態(tài)不好的人員店長要及時做好談心工作，不可影響他人。2空調、排風、電子屏、店招要明確規(guī)定使用時間。2店長及骨干開會不可信口開河，必須要有書面材料。2要嚴格掌控服務形象。2經常保持地面、取餐臺、衛(wèi)生間、門窗玻璃的清潔。2認真呼喊企業(yè)口號。2要經常學習餐飲管理知識，不可吃老本，要不斷的提高自己。2上班時間不可干與工作無關的事（手機、電話及發(fā)短信息）。2大廳要嚴禁出現(xiàn)拌嘴、吵架現(xiàn)象。經常組織愛崗敬業(yè)的業(yè)務學習。3經常組織規(guī)范服務的學習。3經常研究出品質量。3員工使用餐具要輕拿輕放，保證無餐損、無噪音。3嚴把采購關。3要把做好餐飲的六大方面熟記在心：（1）出品（2）服務（3）環(huán)境（4）衛(wèi)生（5）宣傳口碑（6）數(shù)據(jù)。3堅決把上級指示落實到實處。3注意節(jié)約：（1）用電（2）煤氣（3）食品回收（4）用水（5）辦公用品（6）易耗品。3起好表率作用，敢說向我看齊，做好標準。3學會向別人學習，“走別人的路，讓別人無路可走。”負責總經理安排的其他工作。說明：以上內容是門店店長權利和義務履行的范圍，如未執(zhí)行好每項規(guī)定總經理可處以50至500元的經濟罰款。第五篇：店長能力要求店長的能力要求由于店長的素質高低對商店的經營業(yè)績關系重大，一個合格的店長必須具備如下能力:指導能力。能指出下級工作缺陷，使人盡其才，提高業(yè)績的指導能力：培訓能力。將自已的管理知識和經驗毫無保留地傳授給其他職員，以推動商店員工的整體的素質水平，使下級迅速勝任工作并成長：信息分析能力。能對信息進行整理、分析，并運用于高店管理中，提長商店業(yè)績。領導溝通能力。能與下級進行積極有效的溝通，調動員工的積極性，共同完成既定的目標，正確的判斷能力。對問題、對事件要客觀地評判、正確地分析、并快速解決問題。管理能力。計劃地組織人力、物力、財力、合理調配時間，整流器合資源，提高效率；能找出隱患問題，加強管理，防患未然，使門店整體運營結構更趨合理。專業(yè)技能。經營商店的必備技巧和使顧客滿意的能力。自我提高、自我完善的能力。不斷學習和更新專業(yè)知識，在企業(yè)發(fā)展過程中能跟上時代的步伐和企業(yè)一起成長，不斷充實自己，完善自已。良好品格和職業(yè)操守。有良好的操守和高尚道德才能顯示出人格魅力，才能有上行下效的效果。
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