【正文】 局面﹔ h) 培訓(xùn)﹑管理及監(jiān)控采購(gòu)文員的日常工作。D Supervisor 研究發(fā)展部主管直接向研究發(fā)展部經(jīng)理報(bào)告﹐其職責(zé)權(quán)限包括﹕ 職責(zé)﹕ a) 監(jiān)察研究發(fā)展部的日常運(yùn)作﹔ b) 訓(xùn)練部門員工如何正確操作有關(guān)儀器和機(jī)器﹔ c) 制定文件﹐保證及監(jiān)察本部門內(nèi)的活動(dòng)全部依照規(guī)范進(jìn)行﹔ d) 產(chǎn)品開發(fā)﹑技朮開發(fā)。 品質(zhì)保證部 Quality Assurance Department 品質(zhì)保證部經(jīng)理 QA Manager 品質(zhì)保證部經(jīng)理直接向技朮總監(jiān)報(bào)告﹐其職責(zé)﹑權(quán)限包括﹕ 職責(zé)﹕ a) 保證及監(jiān)察品質(zhì)保證部門內(nèi)的活動(dòng)﹐全部依照規(guī)范進(jìn)行﹔ b) 制定品質(zhì)保證部?jī)?nèi)的有關(guān)文件﹐監(jiān)督其實(shí)施及保持﹔ c) 回答及跟蹤客戶的投訴﹔ d) 協(xié)助 HR 部為 員工提供有關(guān)的質(zhì)量管理和培訓(xùn)﹔ e) 協(xié)助管理者代表進(jìn)行管理評(píng)審﹑內(nèi)部審核及跟進(jìn)行動(dòng)﹔ f) 制定 GMP 操作規(guī)范﹐負(fù)責(zé) GMP 的推行。D 主管 汽酒 生產(chǎn)部 主管 運(yùn)作經(jīng)理 QA 經(jīng)理 QA 主管 倉(cāng)務(wù)部經(jīng)理 飲料 /農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)部主管 采 購(gòu) 主管 工程部經(jīng)理 工程項(xiàng)目 副經(jīng)理 工程維護(hù) 副經(jīng)理 董事長(zhǎng) 顧問(wèn) 秘書 汽酒車間主任 飲料農(nóng)副產(chǎn)品膨化類 倉(cāng)務(wù)部主管 人才資源及行政部 車隊(duì) 司機(jī) 物流經(jīng)理 采購(gòu)部經(jīng)理 制造及包裝部主管 制造及 包裝各 車間主任 信息 科技部 財(cái)務(wù)部 文控中心 山西新太食業(yè)有限責(zé)任公司 質(zhì)量手冊(cè) 授權(quán) XT001 版本 : C 第 9 頁(yè) 共 42 頁(yè) 職責(zé)權(quán)限 總經(jīng)理 General Manager 職責(zé)﹕ 總經(jīng)理直接向董事報(bào)告 , 其職責(zé)包括﹕ a) 負(fù)責(zé)向新太食業(yè)各員工貫輸“追求卓越品質(zhì)﹐以客戶為導(dǎo)向”理念的重要性。 培訓(xùn)為基 對(duì)全體所有員工實(shí)現(xiàn)全員培訓(xùn)，全員參與 負(fù)責(zé)部門﹕人 才資源及行政部。 山西新太食業(yè)有限責(zé)任公司 質(zhì)量手冊(cè) 授權(quán) XT001 版本 : C 第 5 頁(yè) 共 42 頁(yè) 新太食業(yè)食品使命 新太食業(yè) 健康事業(yè) 目標(biāo)：成為全國(guó)首屈一指農(nóng)副產(chǎn)品深加工性企業(yè) 發(fā)揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)特色 開創(chuàng)農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)食品 山西新太食業(yè)有限責(zé)任公司 質(zhì)量手冊(cè) 授權(quán) XT001 版本 : C 第 6 頁(yè) 共 42 頁(yè) 質(zhì)量方針 品質(zhì)為本 培訓(xùn)為基 系統(tǒng)管理 精益求精 滿足顧客 我們透過(guò)以下的承諾來(lái)追求卓越的成果﹕ 為所有員工提供有關(guān)的技朮訓(xùn)練。年轉(zhuǎn)化各類干鮮果、蔬菜、小雜糧 6000 噸﹐年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 6100 萬(wàn)元，收購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品達(dá)全省 28 個(gè)縣市。 公司總占地面積 30 畝 ( 萬(wàn)平方米 )﹐建于 1999 年 10 月﹐現(xiàn)有生產(chǎn)廠房包括果蔬飲料﹑果醬﹑低溫膨化食品﹑果脯蜜餞、汽酒﹑各種豆沙、棗泥、原料 (農(nóng)產(chǎn)品 )加工等。 為 了將本手冊(cè)中的規(guī)定落實(shí)到實(shí)際工作中去﹐公司制定了質(zhì)量手冊(cè)﹑作業(yè)指導(dǎo)書及質(zhì)量記錄﹐構(gòu)成本公司的質(zhì)量管理體系文件﹐是公司基本法規(guī)的重要組成部份﹐管理層及所有員工必須遵照?qǐng)?zhí)行。 負(fù)責(zé)部門﹕品質(zhì)保證部。 批準(zhǔn)﹕ _____________________ 總經(jīng)理 山西新太食業(yè)有限責(zé)任公司 質(zhì)量手冊(cè) 授權(quán) XT001 版本 : C 第 8 頁(yè) 共 42 頁(yè) 組織架構(gòu)圖 總經(jīng)理 技朮總監(jiān) Ramp。 權(quán)限﹕ a) 批核超時(shí)工作﹔ c) 批核研究發(fā)展部和品質(zhì)保證部員工的聘用或辭退﹔ d) 批核有關(guān)的文件。 研究發(fā)展部主管 Ramp。 采購(gòu)部經(jīng)理 Purchasing Manager 山西新太食業(yè)有限責(zé)任公司 質(zhì)量手冊(cè) 授權(quán) XT001 版本 : C 第 13 頁(yè) 共 42 頁(yè) 采購(gòu)部經(jīng)理直接向物流經(jīng)理報(bào)告﹐其職責(zé)﹑權(quán)限包括﹕ 職責(zé)﹕ a) 保證及監(jiān)察采購(gòu)部?jī)?nèi)的活動(dòng)全部依照規(guī)范進(jìn)行﹔ b) 設(shè)計(jì)一個(gè)物料采購(gòu)系統(tǒng)﹐找尋適合及可靠的物 料供貨商﹐從而制定合格供貨商名單﹔ c) 為新太食業(yè)找出價(jià)廉物美的供貨商﹐使成本減低﹐增加競(jìng)爭(zhēng)能力﹔ d) 制定及維持最低庫(kù)存資料﹐確保物料能準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)購(gòu)﹔ e) 收集最新的市場(chǎng)資料﹐包括產(chǎn)品的物料﹑價(jià)格及貨期等﹔ f) 與生產(chǎn)計(jì)劃部﹑生產(chǎn)部﹑品質(zhì)保證部及倉(cāng)務(wù)部合作﹐達(dá)成公司的營(yíng)運(yùn)目標(biāo)﹔ g) 制定供貨商評(píng)估程序﹐評(píng)估現(xiàn)有供貨商的水平。 運(yùn)作經(jīng)理 Operations Manager 為總經(jīng)理的輔助﹐其職責(zé)﹑權(quán)限包括﹕ 職責(zé) ﹕ a) 維持及持續(xù)改善生產(chǎn)部和制造及包裝部的日常運(yùn)作﹔ b) 監(jiān)督汽酒生產(chǎn)部和制造及包裝部的表現(xiàn)﹔ c) 保證及監(jiān)察汽酒生產(chǎn)部和制造及包裝部的活動(dòng)全部依照規(guī)范進(jìn)行。 Packaging Assistant Production Manager 制造及包裝部副經(jīng)理直接向運(yùn)作經(jīng)理報(bào)告﹐其職責(zé)﹑權(quán)限包括﹕ 職責(zé)﹕ a) 監(jiān)控制造及包裝部﹐保證產(chǎn)量能達(dá)到部門設(shè)定目標(biāo)﹔ b) 監(jiān)控制造及包裝部員工的紀(jì)律﹔ c) 建立培訓(xùn)課程﹐訓(xùn)練及提升車間員工的知識(shí)及技朮水平﹔ d) 監(jiān)控生產(chǎn)設(shè)備及生產(chǎn)機(jī)器的維修保養(yǎng)﹔ e) 確保所有車間員工根據(jù)作業(yè)指導(dǎo)書工作﹐減少人為錯(cuò)誤﹔ f) 解決內(nèi)部各車間有關(guān)質(zhì)量的問(wèn)題﹔ g) 保證及監(jiān)察制造及包裝部?jī)?nèi)的全部活動(dòng)依照規(guī)范進(jìn)行﹔ h) 改良生產(chǎn)流程﹑精簡(jiǎn)人員﹑降低損耗率以控制生產(chǎn)成本﹔ i) 保持地方清潔。員工離職時(shí)﹐進(jìn)行離職前會(huì)談﹔ c) 計(jì)劃及執(zhí)行年終員工表現(xiàn)評(píng)審。 權(quán)限﹕ a) 批核工程部?jī)?nèi)的 PR 單﹔ b) 批核超時(shí)工作﹔ c) 批核工程部員工的聘用或辭退﹔ d) 批核有關(guān)的文件。D 第 21 頁(yè) 共 42 頁(yè) ※ 設(shè)計(jì)和開發(fā)輸出 _ _ 包裝﹑配方﹑工藝﹑標(biāo)準(zhǔn) Ramp。 山西新太食業(yè)有限責(zé)任 公司 質(zhì)量手冊(cè) 要素描述 XT001 版本 : C 第 24 頁(yè) 共 42 頁(yè) 質(zhì)量管理體系流程圖 顧 客 要 求 品質(zhì)保證 不合格品處理 糾正措施﹑預(yù)防措施 統(tǒng)計(jì)及數(shù)據(jù)分析 顧客滿意度調(diào)查 內(nèi)部質(zhì)量審核 顧 客 滿 意 產(chǎn)品 生產(chǎn)計(jì)劃 采購(gòu) 倉(cāng)庫(kù)管理 生產(chǎn)管理 新產(chǎn)品設(shè)計(jì) 人力資源 設(shè)備管理 工作環(huán)境管理 管理評(píng)審 質(zhì) 量 管 理 體 系 的 持 續(xù) 改 進(jìn) 山西新太食業(yè)有限責(zé)任公司 質(zhì)量手冊(cè) 要素描述 XT001 版本 : C 第 25 頁(yè) 共 42 頁(yè) 文件要求 本公司質(zhì)量管理體系文件包括﹕ a) 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)﹔ b) 質(zhì)量手冊(cè)﹔ c) 本公司為確保有效實(shí)施質(zhì)量管理體系及確保公司產(chǎn)品過(guò)程有效策劃﹑運(yùn)作和控制所要求的質(zhì)量程序。 山西新太食業(yè)有限責(zé)任公司 質(zhì)量手冊(cè) 要素描述 XT001 版本 : C 第 26 頁(yè) 共 42 頁(yè) 5． 管理職責(zé) 管理者承諾 本公司配合總公司整體發(fā)展并承諾以滿足客戶要求為中心并考慮市場(chǎng)形勢(shì)從而建立本公司質(zhì)量管理體系﹐并以文件化形成本公司質(zhì)量手冊(cè)。 策劃 質(zhì)量目標(biāo) a) 質(zhì)量目標(biāo)是根據(jù)質(zhì)量方針制定的有關(guān)產(chǎn)品﹑過(guò)程和體系在質(zhì)量方面的目標(biāo)﹔ b) 質(zhì)量目標(biāo)需要與質(zhì)量方針和持續(xù)改進(jìn)的承諾相一致。 編制質(zhì)量計(jì)劃是質(zhì)量策劃的一部份﹐質(zhì)量計(jì)劃是質(zhì)量策劃的結(jié)果之一。 評(píng)審輸入 管理評(píng)審的輸入應(yīng)包括以下有關(guān)信息﹕ a) 審核結(jié)果﹔ b) 顧客反饋﹔ c) 過(guò)程的業(yè)績(jī)和產(chǎn)品的符合性﹔ d) 預(yù)防 和糾正措施﹔ e) 以往管理評(píng)審的跟蹤措施﹔ f) 經(jīng)策劃的可能影響質(zhì)量管理體系的變化﹔ g) 改進(jìn)建議。產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)程的策劃與新太食業(yè)的質(zhì)量管 理體系的其它要求一致。 相關(guān)文件﹕生產(chǎn)計(jì)劃程序 顧客溝通 新太食業(yè)為使供求雙方的溝通能有效地進(jìn)行﹐特別由生產(chǎn)計(jì)劃部 ﹑ Ramp。 對(duì)這些輸入的 適宜 性應(yīng)予以評(píng)審﹐并作可行性研究報(bào)告﹐要求應(yīng)完整﹑清楚﹐并且不能與其它要求相矛盾。驗(yàn)證的結(jié)果或需要再次做 樣 辦的要求﹐會(huì)加以記錄。 更改評(píng)審的結(jié)果和任何要求的措施應(yīng)予以記錄。 所有相關(guān)規(guī)定的要求 ,必須詳列于采購(gòu)單或采購(gòu)合同。 b) 檢驗(yàn)過(guò)程則以標(biāo)貼﹐對(duì)產(chǎn)品 的狀態(tài)進(jìn)行標(biāo)識(shí)。 相關(guān)文件：設(shè)備 校正 程序﹑儀器校正程序 8． 測(cè)量、分析和改進(jìn) 總則 新太食業(yè)將策劃和確實(shí)執(zhí)行所規(guī)定措施以確保公司業(yè)績(jī)和相關(guān)方滿意。管理者應(yīng)確保不符合項(xiàng)目及時(shí)采取措施﹐消除已發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)及其產(chǎn)生的原因。 品質(zhì)保證部及相關(guān)部門負(fù)責(zé)調(diào)查不合格品的成因﹐并且采取措施預(yù)防其原來(lái)預(yù)期的使用。 糾正措施報(bào)告由品質(zhì)保證部經(jīng)理或主管發(fā)出。品質(zhì)保證部或相關(guān)部門調(diào)查不合格項(xiàng)產(chǎn)生的原因。它是一種在食品生產(chǎn)全過(guò)程中保證食品具有高度安全性的良好生產(chǎn)管理系統(tǒng)﹐是國(guó)際上普遍采用的食品生產(chǎn)先進(jìn)管理方法。D 經(jīng)理 /主管和 危害 分析﹑確定關(guān)鍵控制點(diǎn) (CCP) QA 經(jīng)理 /主管 判定關(guān)鍵控制點(diǎn)的關(guān)鍵限量 糾正措施﹑驗(yàn)證 HACCP 運(yùn)作經(jīng)理 /生產(chǎn)經(jīng)理 /主管 制定和執(zhí)行監(jiān)控程序 工程經(jīng)理 /工程師 用具﹑設(shè)備﹑廠房設(shè)計(jì)應(yīng)科學(xué)﹑合理﹑完善 物流經(jīng)理 原料及成品的儲(chǔ)運(yùn) HR 經(jīng)理 /主管 HACCP 培訓(xùn)和教育 文控專員 聯(lián)絡(luò)﹑記錄 相關(guān)文件 a) 工 作環(huán)境管理程序 (GMP 操作規(guī)范 ) b) 生產(chǎn)管理程序 c) HACCP 危害分析工作表 d) HACCP 方案表