【正文】 局面﹔ h) 培訓(xùn)﹑管理及監(jiān)控采購文員的日常工作。D Supervisor 研究發(fā)展部主管直接向研究發(fā)展部經(jīng)理報告﹐其職責(zé)權(quán)限包括﹕ 職責(zé)﹕ a) 監(jiān)察研究發(fā)展部的日常運作﹔ b) 訓(xùn)練部門員工如何正確操作有關(guān)儀器和機器﹔ c) 制定文件﹐保證及監(jiān)察本部門內(nèi)的活動全部依照規(guī)范進(jìn)行﹔ d) 產(chǎn)品開發(fā)﹑技朮開發(fā)。 品質(zhì)保證部 Quality Assurance Department 品質(zhì)保證部經(jīng)理 QA Manager 品質(zhì)保證部經(jīng)理直接向技朮總監(jiān)報告﹐其職責(zé)﹑權(quán)限包括﹕ 職責(zé)﹕ a) 保證及監(jiān)察品質(zhì)保證部門內(nèi)的活動﹐全部依照規(guī)范進(jìn)行﹔ b) 制定品質(zhì)保證部內(nèi)的有關(guān)文件﹐監(jiān)督其實施及保持﹔ c) 回答及跟蹤客戶的投訴﹔ d) 協(xié)助 HR 部為 員工提供有關(guān)的質(zhì)量管理和培訓(xùn)﹔ e) 協(xié)助管理者代表進(jìn)行管理評審﹑內(nèi)部審核及跟進(jìn)行動﹔ f) 制定 GMP 操作規(guī)范﹐負(fù)責(zé) GMP 的推行。D 主管 汽酒 生產(chǎn)部 主管 運作經(jīng)理 QA 經(jīng)理 QA 主管 倉務(wù)部經(jīng)理 飲料 /農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)部主管 采 購 主管 工程部經(jīng)理 工程項目 副經(jīng)理 工程維護(hù) 副經(jīng)理 董事長 顧問 秘書 汽酒車間主任 飲料農(nóng)副產(chǎn)品膨化類 倉務(wù)部主管 人才資源及行政部 車隊 司機 物流經(jīng)理 采購部經(jīng)理 制造及包裝部主管 制造及 包裝各 車間主任 信息 科技部 財務(wù)部 文控中心 山西新太食業(yè)有限責(zé)任公司 質(zhì)量手冊 授權(quán) XT001 版本 : C 第 9 頁 共 42 頁 職責(zé)權(quán)限 總經(jīng)理 General Manager 職責(zé)﹕ 總經(jīng)理直接向董事報告 , 其職責(zé)包括﹕ a) 負(fù)責(zé)向新太食業(yè)各員工貫輸“追求卓越品質(zhì)﹐以客戶為導(dǎo)向”理念的重要性。 培訓(xùn)為基 對全體所有員工實現(xiàn)全員培訓(xùn)，全員參與 負(fù)責(zé)部門﹕人 才資源及行政部。 山西新太食業(yè)有限責(zé)任公司 質(zhì)量手冊 授權(quán) XT001 版本 : C 第 5 頁 共 42 頁 新太食業(yè)食品使命 新太食業(yè) 健康事業(yè) 目標(biāo)：成為全國首屈一指農(nóng)副產(chǎn)品深加工性企業(yè) 發(fā)揚中華民族傳統(tǒng)特色 開創(chuàng)農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)食品 山西新太食業(yè)有限責(zé)任公司 質(zhì)量手冊 授權(quán) XT001 版本 : C 第 6 頁 共 42 頁 質(zhì)量方針 品質(zhì)為本 培訓(xùn)為基 系統(tǒng)管理 精益求精 滿足顧客 我們透過以下的承諾來追求卓越的成果﹕ 為所有員工提供有關(guān)的技朮訓(xùn)練。年轉(zhuǎn)化各類干鮮果、蔬菜、小雜糧 6000 噸﹐年可實現(xiàn)產(chǎn)值 6100 萬元，收購農(nóng)副產(chǎn)品達(dá)全省 28 個縣市。 公司總占地面積 30 畝 ( 萬平方米 )﹐建于 1999 年 10 月﹐現(xiàn)有生產(chǎn)廠房包括果蔬飲料﹑果醬﹑低溫膨化食品﹑果脯蜜餞、汽酒﹑各種豆沙、棗泥、原料 (農(nóng)產(chǎn)品 )加工等。 為 了將本手冊中的規(guī)定落實到實際工作中去﹐公司制定了質(zhì)量手冊﹑作業(yè)指導(dǎo)書及質(zhì)量記錄﹐構(gòu)成本公司的質(zhì)量管理體系文件﹐是公司基本法規(guī)的重要組成部份﹐管理層及所有員工必須遵照執(zhí)行。 負(fù)責(zé)部門﹕品質(zhì)保證部。 批準(zhǔn)﹕ _____________________ 總經(jīng)理 山西新太食業(yè)有限責(zé)任公司 質(zhì)量手冊 授權(quán) XT001 版本 : C 第 8 頁 共 42 頁 組織架構(gòu)圖 總經(jīng)理 技朮總監(jiān) Ramp。 權(quán)限﹕ a) 批核超時工作﹔ c) 批核研究發(fā)展部和品質(zhì)保證部員工的聘用或辭退﹔ d) 批核有關(guān)的文件。 研究發(fā)展部主管 Ramp。 采購部經(jīng)理 Purchasing Manager 山西新太食業(yè)有限責(zé)任公司 質(zhì)量手冊 授權(quán) XT001 版本 : C 第 13 頁 共 42 頁 采購部經(jīng)理直接向物流經(jīng)理報告﹐其職責(zé)﹑權(quán)限包括﹕ 職責(zé)﹕ a) 保證及監(jiān)察采購部內(nèi)的活動全部依照規(guī)范進(jìn)行﹔ b) 設(shè)計一個物料采購系統(tǒng)﹐找尋適合及可靠的物 料供貨商﹐從而制定合格供貨商名單﹔ c) 為新太食業(yè)找出價廉物美的供貨商﹐使成本減低﹐增加競爭能力﹔ d) 制定及維持最低庫存資料﹐確保物料能準(zhǔn)時補購﹔ e) 收集最新的市場資料﹐包括產(chǎn)品的物料﹑價格及貨期等﹔ f) 與生產(chǎn)計劃部﹑生產(chǎn)部﹑品質(zhì)保證部及倉務(wù)部合作﹐達(dá)成公司的營運目標(biāo)﹔ g) 制定供貨商評估程序﹐評估現(xiàn)有供貨商的水平。 運作經(jīng)理 Operations Manager 為總經(jīng)理的輔助﹐其職責(zé)﹑權(quán)限包括﹕ 職責(zé) ﹕ a) 維持及持續(xù)改善生產(chǎn)部和制造及包裝部的日常運作﹔ b) 監(jiān)督汽酒生產(chǎn)部和制造及包裝部的表現(xiàn)﹔ c) 保證及監(jiān)察汽酒生產(chǎn)部和制造及包裝部的活動全部依照規(guī)范進(jìn)行。 Packaging Assistant Production Manager 制造及包裝部副經(jīng)理直接向運作經(jīng)理報告﹐其職責(zé)﹑權(quán)限包括﹕ 職責(zé)﹕ a) 監(jiān)控制造及包裝部﹐保證產(chǎn)量能達(dá)到部門設(shè)定目標(biāo)﹔ b) 監(jiān)控制造及包裝部員工的紀(jì)律﹔ c) 建立培訓(xùn)課程﹐訓(xùn)練及提升車間員工的知識及技朮水平﹔ d) 監(jiān)控生產(chǎn)設(shè)備及生產(chǎn)機器的維修保養(yǎng)﹔ e) 確保所有車間員工根據(jù)作業(yè)指導(dǎo)書工作﹐減少人為錯誤﹔ f) 解決內(nèi)部各車間有關(guān)質(zhì)量的問題﹔ g) 保證及監(jiān)察制造及包裝部內(nèi)的全部活動依照規(guī)范進(jìn)行﹔ h) 改良生產(chǎn)流程﹑精簡人員﹑降低損耗率以控制生產(chǎn)成本﹔ i) 保持地方清潔。員工離職時﹐進(jìn)行離職前會談﹔ c) 計劃及執(zhí)行年終員工表現(xiàn)評審。 權(quán)限﹕ a) 批核工程部內(nèi)的 PR 單﹔ b) 批核超時工作﹔ c) 批核工程部員工的聘用或辭退﹔ d) 批核有關(guān)的文件。D 第 21 頁 共 42 頁 ※ 設(shè)計和開發(fā)輸出 _ _ 包裝﹑配方﹑工藝﹑標(biāo)準(zhǔn) Ramp。 山西新太食業(yè)有限責(zé)任 公司 質(zhì)量手冊 要素描述 XT001 版本 : C 第 24 頁 共 42 頁 質(zhì)量管理體系流程圖 顧 客 要 求 品質(zhì)保證 不合格品處理 糾正措施﹑預(yù)防措施 統(tǒng)計及數(shù)據(jù)分析 顧客滿意度調(diào)查 內(nèi)部質(zhì)量審核 顧 客 滿 意 產(chǎn)品 生產(chǎn)計劃 采購 倉庫管理 生產(chǎn)管理 新產(chǎn)品設(shè)計 人力資源 設(shè)備管理 工作環(huán)境管理 管理評審 質(zhì) 量 管 理 體 系 的 持 續(xù) 改 進(jìn) 山西新太食業(yè)有限責(zé)任公司 質(zhì)量手冊 要素描述 XT001 版本 : C 第 25 頁 共 42 頁 文件要求 本公司質(zhì)量管理體系文件包括﹕ a) 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)﹔ b) 質(zhì)量手冊﹔ c) 本公司為確保有效實施質(zhì)量管理體系及確保公司產(chǎn)品過程有效策劃﹑運作和控制所要求的質(zhì)量程序。 山西新太食業(yè)有限責(zé)任公司 質(zhì)量手冊 要素描述 XT001 版本 : C 第 26 頁 共 42 頁 5． 管理職責(zé) 管理者承諾 本公司配合總公司整體發(fā)展并承諾以滿足客戶要求為中心并考慮市場形勢從而建立本公司質(zhì)量管理體系﹐并以文件化形成本公司質(zhì)量手冊。 策劃 質(zhì)量目標(biāo) a) 質(zhì)量目標(biāo)是根據(jù)質(zhì)量方針制定的有關(guān)產(chǎn)品﹑過程和體系在質(zhì)量方面的目標(biāo)﹔ b) 質(zhì)量目標(biāo)需要與質(zhì)量方針和持續(xù)改進(jìn)的承諾相一致。 編制質(zhì)量計劃是質(zhì)量策劃的一部份﹐質(zhì)量計劃是質(zhì)量策劃的結(jié)果之一。 評審輸入 管理評審的輸入應(yīng)包括以下有關(guān)信息﹕ a) 審核結(jié)果﹔ b) 顧客反饋﹔ c) 過程的業(yè)績和產(chǎn)品的符合性﹔ d) 預(yù)防 和糾正措施﹔ e) 以往管理評審的跟蹤措施﹔ f) 經(jīng)策劃的可能影響質(zhì)量管理體系的變化﹔ g) 改進(jìn)建議。產(chǎn)品實現(xiàn)過程的策劃與新太食業(yè)的質(zhì)量管 理體系的其它要求一致。 相關(guān)文件﹕生產(chǎn)計劃程序 顧客溝通 新太食業(yè)為使供求雙方的溝通能有效地進(jìn)行﹐特別由生產(chǎn)計劃部 ﹑ Ramp。 對這些輸入的 適宜 性應(yīng)予以評審﹐并作可行性研究報告﹐要求應(yīng)完整﹑清楚﹐并且不能與其它要求相矛盾。驗證的結(jié)果或需要再次做 樣 辦的要求﹐會加以記錄。 更改評審的結(jié)果和任何要求的措施應(yīng)予以記錄。 所有相關(guān)規(guī)定的要求 ,必須詳列于采購單或采購合同。 b) 檢驗過程則以標(biāo)貼﹐對產(chǎn)品 的狀態(tài)進(jìn)行標(biāo)識。 相關(guān)文件：設(shè)備 校正 程序﹑儀器校正程序 8． 測量、分析和改進(jìn) 總則 新太食業(yè)將策劃和確實執(zhí)行所規(guī)定措施以確保公司業(yè)績和相關(guān)方滿意。管理者應(yīng)確保不符合項目及時采取措施﹐消除已發(fā)現(xiàn)的不符合項及其產(chǎn)生的原因。 品質(zhì)保證部及相關(guān)部門負(fù)責(zé)調(diào)查不合格品的成因﹐并且采取措施預(yù)防其原來預(yù)期的使用。 糾正措施報告由品質(zhì)保證部經(jīng)理或主管發(fā)出。品質(zhì)保證部或相關(guān)部門調(diào)查不合格項產(chǎn)生的原因。它是一種在食品生產(chǎn)全過程中保證食品具有高度安全性的良好生產(chǎn)管理系統(tǒng)﹐是國際上普遍采用的食品生產(chǎn)先進(jìn)管理方法。D 經(jīng)理 /主管和 危害 分析﹑確定關(guān)鍵控制點 (CCP) QA 經(jīng)理 /主管 判定關(guān)鍵控制點的關(guān)鍵限量 糾正措施﹑驗證 HACCP 運作經(jīng)理 /生產(chǎn)經(jīng)理 /主管 制定和執(zhí)行監(jiān)控程序 工程經(jīng)理 /工程師 用具﹑設(shè)備﹑廠房設(shè)計應(yīng)科學(xué)﹑合理﹑完善 物流經(jīng)理 原料及成品的儲運 HR 經(jīng)理 /主管 HACCP 培訓(xùn)和教育 文控專員 聯(lián)絡(luò)﹑記錄 相關(guān)文件 a) 工 作環(huán)境管理程序 (GMP 操作規(guī)范 ) b) 生產(chǎn)管理程序 c) HACCP 危害分析工作表 d) HACCP 方案表