固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵啤酒實(shí)驗(yàn)與酸奶制作(更新版)
【正文】 酸奶對(duì)人體健康的確有益 . 新鮮酸奶里含有大量的乳酸菌（每 ml含 40億活菌以上），可以使腸胃中的有益菌增加，抑制害菌成長(zhǎng)，降低毒素產(chǎn)生的機(jī)會(huì)，有利于改善便秘現(xiàn)象，因此能強(qiáng)化腸胃消化吸收功能。 實(shí)驗(yàn)儀器 ,材料和用具 ? 實(shí)驗(yàn)用具 : – 無(wú)菌滴管 。 – 將微生物細(xì)胞均勻的包埋在水不溶性載體的緊密結(jié)構(gòu)中 ,細(xì)胞不易漏出 。 ? 了解純種發(fā)酵和傳統(tǒng)發(fā)酵在無(wú)菌操作方面的差別 . 實(shí)驗(yàn)原理 ? 固定化技術(shù) – 將生物酶或細(xì)胞固定在一定的基質(zhì)上 ,從而提供酶或細(xì)胞的利用效率 。 ? 學(xué)習(xí)酸奶制作方法 。 實(shí)驗(yàn)原理 ? 包埋法 – 固定化技術(shù)的一種 。 – % 無(wú)菌生理鹽水 , 50ml。 ? 品嘗啤酒（若發(fā)酸或其他異味， No drinking) 酸奶 DIY 相信嗎？探究酸奶的歷史，竟然可以追溯到 2500年前！早在遠(yuǎn)古時(shí)代，就已經(jīng)指出酸奶產(chǎn)品的神奇之處，在古老的傳說(shuō)里，酸奶在回教國(guó)家被稱為“先知的飲料”，而在法國(guó)，則被稱為“長(zhǎng)壽牛奶”，原因都只有一個(gè) —— 他們的先人因?yàn)殚L(zhǎng)期食用含酸奶的食物，因此得享高壽。 ? 酸奶還具有降血壓、降膽固醇、增強(qiáng)心臟功能等作用。 ? 純種發(fā)酵和傳統(tǒng)發(fā)酵在無(wú)菌操作方面的差別 ? ? 談?wù)勀銓?duì)微生物實(shí)驗(yàn)的理解和感想 . 謝謝大家 !
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