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便利店開店指導(dǎo)手冊(更新版)

2025-08-07 09:26上一頁面

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【正文】 門店裝潢相同或近似的標(biāo)志用于相同或類似的商品或服務(wù)中。   第十二條 被特許人應(yīng)當(dāng)履行下列義務(wù): (一)按照合同的約定開展?fàn)I業(yè)活動;(二)支付特許經(jīng)營費、保證金;(三)維護(hù)特許經(jīng)營體系的統(tǒng)一性,未經(jīng)特許人許可不得轉(zhuǎn)讓特許經(jīng)營權(quán);(四)向特許人及時提供真實的經(jīng)營情況,財務(wù)狀況等合同約定的信息;(五)接受特許人的指導(dǎo)和監(jiān)督;(六)保守特許人的商業(yè)秘密;(七)合同約定的其他義務(wù)。   第六條 商務(wù)部對全國特許經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理,各級商務(wù)主管部門對轄區(qū)內(nèi)的特許經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理。其中37%毛利則歸特許經(jīng)營商所有,但需支付如下開支:雇員薪金,物料,電話費,洗熨費,現(xiàn)金差額,壞貨,存貨差額,機(jī)器維修保養(yǎng),大廈管理費,垃圾費,利息(貸款利息),牌照費,利得稅,50%電費,其它毛利扣除上述經(jīng)常性開支,余下的即為特許經(jīng)營商凈收入。特許經(jīng)營費內(nèi)已包括一切訓(xùn)練費用。711提供一個經(jīng)營便利店的完善系統(tǒng),其中包括訓(xùn)練、輔導(dǎo)、簿記、會計、貸款,廣告及市場推廣等。(12) 開業(yè)。(8) 準(zhǔn)備開業(yè)。(4) 說明特許合同的內(nèi)容??偛窟€向分支店提供商品陳列柜、貨架、陳列臺等設(shè)備。商店的建設(shè)、管理遵循四項原則:(1)必需品齊全;(2)實行鮮度管理;(3)店內(nèi)保持清潔、明快;(4)親切周到的服務(wù)。711的含義是指營業(yè)時間從早上7點至晚上11點。即用20%的商品,創(chuàng)80%銷售額的商品;22. 交叉比率(cross ratio):交叉比率=周轉(zhuǎn)率毛利率,通常以每季為計算期間。連鎖超市(便利店)公司由總部、門店和配送中心(或委托配送機(jī)構(gòu))構(gòu)成;11. 總部(headquarters):總部是連鎖公司經(jīng)營管理的核心,它除了自身具有決策職能、監(jiān)督職能外,還應(yīng)具備以下基本職能:網(wǎng)點開發(fā)、采購配送、財務(wù)管理、質(zhì)量管理、經(jīng)營指導(dǎo)、市場調(diào)研、商品開發(fā)、促銷策劃、人員招聘、人才培訓(xùn)、教育及物業(yè)管理等職能;12. 門店(outlet):門店是連鎖經(jīng)營的基礎(chǔ),主要職責(zé)是按照總部的指示和服務(wù)規(guī)范要求,承擔(dān)日常銷售業(yè)務(wù);13. 配送中心(distribution center):配送中心是連鎖公司的物流機(jī)構(gòu),承擔(dān)著商品的集貨、庫存保管、包裝加工、分揀配貨、配送、信息提供等職能。沒有一個健全的運(yùn)作體系;(3)加盟費用包括哪幾個部分?金額如何確定?收取的方式?(3)是否具備成熟的特許經(jīng)營體系和管理水平等。自身的相關(guān)業(yè)務(wù)能力(5) 品牌相對于自身弱點的彌補(bǔ)性2. 對特許加盟方的評估特許加盟的成功與否,和市場變化、開店地點、經(jīng)營水平都有很大關(guān)系,投資者必須經(jīng)過仔細(xì)的市場考察;甄別和選擇適合自己的特許人。1. 網(wǎng)站資訊1. 上海連鎖經(jīng)營協(xié)會: 2. 中國連鎖經(jīng)營協(xié)會: 3. 中華零售網(wǎng): 4. 中國商業(yè)聯(lián)合會: 2. 報刊雜志n 《連鎖》月刊《連鎖》月刊是中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的會刊,自1998年創(chuàng)刊以來,陪伴和記錄了中國連鎖業(yè)成長的全過程。發(fā)揮政府與企業(yè)、企業(yè)與企業(yè)之間的橋梁紐帶作用。一、 上海連鎖經(jīng)營協(xié)會上海連鎖經(jīng)營協(xié)會創(chuàng)建于1994年4月。三、便利店的品種結(jié)構(gòu)作為便利店,如果條件允許,商品品種當(dāng)然越多越好。如果要求便利店提供的商品對消費者來說既便利,同時價格又便宜,對商家來說顯然是不公平的,更無從談起商家的利潤。因為銷售大包裝商品,便利店的價格必然要高于大型綜合性超市的價格,這種“雞蛋碰石頭、揚(yáng)短避長”的行為將會導(dǎo)致顧客對便利店產(chǎn)生價格高、購物上當(dāng)?shù)男睦怼?. 服務(wù)管理服務(wù)管理屬于營銷心理學(xué),創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該在提供便利性的基礎(chǔ)上,增添關(guān)懷的成分,充分體現(xiàn)以人為本的服務(wù)理念。3. 購領(lǐng)支票1. 支票購領(lǐng)本(要經(jīng)辦人照片,身份證復(fù)印件)2. 開戶許可證(工商銀行)3. 預(yù)留銀行印鑒,當(dāng)時填寫手續(xù)費和工本費的單子。對符合登記條件的,工商行政管理部門將發(fā)給《申請登記表》,申請人填寫完《申請登記表》后,將《申請登記表》送交發(fā)表的工商行政管理所,工商行政管理所將有關(guān)文件報送區(qū)縣級工商行政管理局審查,申請者獲得營業(yè)執(zhí)照后,即成為個體合法工商戶,就可以開始營業(yè)。 出現(xiàn)收銀糾紛,及時告知店長處理;178。 監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度;178。 掌握銷售動態(tài),向經(jīng)營者建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰;178。 供電系統(tǒng)安全可靠;178。注意,這里我們所指的是一天的營業(yè)額,不是毛利或凈利,若按25%毛利率測算,月度租金宜控制在月毛利額的13%左右。 適合便利店立地條件的要點歸納如下:1. 坐落于“生活道路”所謂“?;畹缆贰笔侵干痰晁幍牡缆凡皇且粭l單純的交通道路,周圍應(yīng)該有—定的住家和單位,這樣可以保證有一定數(shù)量的固定顧客。l 服務(wù)競爭:經(jīng)過一定時期的市場競爭,各家便利店的經(jīng)營環(huán)境都有了相當(dāng)大的改善,此時比拼的焦點轉(zhuǎn)向了服務(wù)領(lǐng)域,便利店屬于零售性行業(yè),因此服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,直接影響到便利店的生意。同時,便捷的收款方式,避免了超市結(jié)賬排隊的現(xiàn)象。根據(jù)《上海市商業(yè)連鎖企業(yè)若干規(guī)定》的要求,連鎖便利店日營業(yè)時間必須在16小時以上。聯(lián)華快客便利與中石化運(yùn)用各自經(jīng)營連鎖組織的經(jīng)驗、聲譽(yù)和品牌,強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,攜手共舞,正是為了搶得這方市場之先機(jī),為今后的“雙贏”奠定基礎(chǔ)。良友金伴 良友金伴上海分公司成立于2005年1月,公司以打造“中國零售業(yè)第一品牌”為目標(biāo),注重發(fā)展速度與經(jīng)濟(jì)效益的有機(jī)統(tǒng)一,以規(guī)范化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化為重點,突出“以人為本”的經(jīng)營理念,為消費者、員工、股東創(chuàng)造最大的價值。此前,上海便利店在經(jīng)歷了五六年的兼并整合期后,已形成“五虎割據(jù)”的局面:華聯(lián)羅森、聯(lián)華、良友、可的和梅林正廣和,5家背后,都有實力雄厚的大集團(tuán)支持,當(dāng)時有媒體預(yù)測,“在相當(dāng)長的一段時間內(nèi),上海便利店市場將由這5家分占”。據(jù)不完全統(tǒng)計,需要行業(yè)準(zhǔn)入審批的服務(wù)項目主要有: 熟食經(jīng)營:食品衛(wèi)生許可證; 卷煙銷售:煙草特許經(jīng)營許可證; 藥品銷售:藥品經(jīng)營許可證; 話費沖值:電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證; 報刊雜志:報紙零售市場經(jīng)營證;有關(guān)如何申請服務(wù)項目的許可證,經(jīng)營者可咨詢相關(guān)行業(yè)管理部門或行業(yè)協(xié)會?!癎et what you forget”(買到你忘記買的東西)成為美國便利店營銷核心。該業(yè)態(tài)最早起源于美國,繼而衍生出兩個分支,傳統(tǒng)型與加油站型,前者在日本、中國臺灣等亞洲諸國和地區(qū)得以發(fā)展成熟,后者則在歐美地區(qū)較為盛行。如果你已經(jīng)選定您的創(chuàng)業(yè)投資項目,并且該投資項目屬于系列指導(dǎo)手冊范疇,那么,我們相信,指導(dǎo)手冊將成為您在創(chuàng)業(yè)路上不可多得的參考讀本。指導(dǎo)手冊立足于向您提供進(jìn)入各創(chuàng)業(yè)行業(yè)所要關(guān)注的關(guān)鍵環(huán)節(jié),并提供盡可能詳盡的介紹和指導(dǎo)。便利店,英文簡稱CVS(Convenience Store)是一種用以滿足顧客應(yīng)急性、便利性需求的零售業(yè)態(tài)。超市引領(lǐng)了第一波的消費觀念革命,而無處不在的便利店又帶來了第二波的消費觀念革命。但便利店在擴(kuò)展服務(wù)功能領(lǐng)域時,可能涉及一些行業(yè)準(zhǔn)入要求。好德 “好德便利”成立于2001年4月,是由農(nóng)工商超市全額投資的子公司。事實證明,好德的品牌策略是比較成功的,至少,它在不到一年的時間內(nèi)使人們“說到便利店就會想起好德”。事實上,在國外,加油站連鎖商業(yè)本身已發(fā)展為一個成熟的產(chǎn)業(yè),一些發(fā)達(dá)國家在建設(shè)加油站的同時,往往將快餐、咖啡廳、零售店等設(shè)施一并規(guī)劃,多采取“加油站+便利店”模式。9. 營業(yè)時間便利店的對外營業(yè)時間一般均為24小時。便利店與超市相比,便利店具有四個“便利”業(yè)態(tài)特征:1. 距離的便利性:便利店更靠近消費者,一般情況下,步行510分鐘便可到達(dá);2. 購物的便利性:便利店商品突出的是即時性消費,小容量、急需性等特性,超市的品種通常在2000種至3000種左右,與超市相比,便利店的賣場面積?。?0150平方米),商品種類少,而且商品陳列簡單明了,貨架比超市的要低,使顧客能在最短的時間內(nèi)找到所需的商品。但是,若經(jīng)營者過于追求商品的琳瑯滿目,而忽略消費者的舒適購物需求,尤其是環(huán)境的擁擠,將會促使某些消費者退而求其次。每一店鋪的目標(biāo)人口在2600—3000人之間;如果以家庭為單位,若家庭人均為3人,則家庭戶數(shù)在840—980戶之間。7. 房租應(yīng)在一天的銷售額以下便利店的營運(yùn)必須建立在低成本的基礎(chǔ)之上,房租太高將阻礙便利店的規(guī)模擴(kuò)張,適宜的房租最好控制在一天的營業(yè)額之內(nèi)。 消防設(shè)施完備;178。 根據(jù)市場變動及經(jīng)營者要求,落實商品價格變動;178。 監(jiān)督管理門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生、防火保安等工作;178。 正確、快速收銀、退零;178。n 工商行政管理局申領(lǐng)注冊登記手續(xù)申請從事個體工商業(yè)經(jīng)營的個人,應(yīng)當(dāng)持所在地戶籍證明及其他有關(guān)證明,向戶籍所在地的工商行政管理所提出申請。2. 辦理支票領(lǐng)購手續(xù)1. 經(jīng)辦人的照片;2. 經(jīng)辦人的身份證復(fù)印件(通常工商銀行需要);3. 設(shè)置開立帳戶的密碼(通常工商銀行需要)。1. 現(xiàn)場管理現(xiàn)場管理主要職責(zé)是創(chuàng)造良好的企業(yè)形象,增加來店顧客,提高消費單價,擴(kuò)大銷售規(guī)模,現(xiàn)場管理重點有:l 衛(wèi)生管理:店長應(yīng)確保銷售場地的整潔,過道的通暢,設(shè)備、貨架布局的合理,并時時保持設(shè)備、貨架、柜臺、櫥窗等的干凈、明亮,店內(nèi)應(yīng)禁止擅自亂貼各類廣告等;l 陳列管理:要求陳列商品豐富、貨架充盈,依據(jù)商品保質(zhì)期限,先進(jìn)先出,擺列方式必須確保顧客顯而易見、易拿易放,商品組合應(yīng)分類陳列合理;l 商品管理:經(jīng)營者應(yīng)注重科學(xué)的商品管理方法,注意收集時點銷售數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)(POS)的信息和利用ABC分析法,篩選出暢銷商品,并靈活運(yùn)用訂貨、補(bǔ)貨等調(diào)節(jié)措施,擴(kuò)大暢銷商品陳列空間,定期檢查暢銷商品的庫存和貨架,以確保暢銷商品不斷檔。在便利店中應(yīng)避免出現(xiàn)整扎銷售或者大包裝的產(chǎn)品,既然便利店的定位是為應(yīng)急的需求,量販包裝的商品是不屬于便利店銷售范圍的,便利店銷售商品的選擇不是“韓信點兵,多多益善”。2. 價格策略便利店一般選擇24小時全天候營業(yè),這就要求便利店負(fù)擔(dān)24小時不間斷的人力費用、營業(yè)費用以至于照明費、空調(diào)費等。建議便利店在確立自己的市場定位后,應(yīng)盡量將商品信息通過各種媒體多與消費者溝通,利用促銷的手段樹立自己的形象。在此,我們向你提供專業(yè)咨詢的社會機(jī)構(gòu)和服務(wù)團(tuán)體,希望對創(chuàng)業(yè)者能夠提供一定的支持和幫助。協(xié)會承擔(dān)對連鎖企業(yè)的指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、服務(wù)、自律。l 主 任:邱源昶(可的)l 副主任:蔡立仁(快客)、鄭振祥(羅森)二、 便利店資訊媒體根據(jù)現(xiàn)有調(diào)研統(tǒng)計,我國便利店主要有以下一些媒體資訊。自身的投資能力;(4)是否有能力提供培訓(xùn)及后續(xù)支持;(7)(2)企業(yè)自身經(jīng)營品牌并不具有市場知名度;(2)加盟連鎖店的門店均為獨立法人;6. 直營店(chain store):以同一資本直接采取連鎖經(jīng)營的門店,也稱連鎖店;7. 加盟店(franchised outlet):以特許連鎖方式經(jīng)營的門店;8. 超級市場(supermarket):采取自選銷售方式,以銷售生鮮商品、食品和向顧客提供日常必需品為主要目的零售業(yè)態(tài);9. 便利店(方便店)(convenience store()):滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài);10. 連鎖公司(chain corporation):連鎖超市(便利店)公司應(yīng)由10個以上門店組成,實行規(guī)范化管理,必須做到統(tǒng)一訂貨,集中合理化配送,統(tǒng)一結(jié)算,實行采購與銷售職能分離。一般多指ABC分析中的A類商品。1964年,推出了便利服務(wù)的“創(chuàng)舉”,將營業(yè)時間延長為早上7點至晚上11點,自此,“7Eleven”傳奇性的名字誕生。商店內(nèi)部的陳列布局,由總部統(tǒng)一規(guī)定、設(shè)計。3.總部對分支店的支持體制總部協(xié)助各分支店進(jìn)行開業(yè)前的市場調(diào)查工作,并從經(jīng)營技巧培訓(xùn)、人才的招募與選拔、設(shè)備采購、配貨等方面對分支店給予支持。為確定能否作為分支店營業(yè)場所,總部要進(jìn)行商圈、市場等方面的詳盡調(diào)查,并將搜集的數(shù)據(jù)和信息認(rèn)真加以分析、研究。商店設(shè)計完成后,總部負(fù)責(zé)介紹建筑施工公司,并負(fù)責(zé)簽訂建筑承包合同,同時協(xié)助進(jìn)行融資。在開業(yè)前一天,將商店的鑰匙與竣工證書一同交給店主。牛奶國際控股有限公司獲美國南路公司特許擁有經(jīng)營港澳區(qū)711的專利權(quán),南路公司在美國便利店行業(yè)中享領(lǐng)導(dǎo)地位,現(xiàn)時世界各地已有超過一萬三千間711便利店,而香港在1992年底711便利店數(shù)目已超過二百八十間。5. 訓(xùn)練在最后決定成為特許經(jīng)營商前,準(zhǔn)特許經(jīng)營商須成功地完成店務(wù)訓(xùn)練課程,其中包括在店內(nèi)實習(xí)訓(xùn)練,實習(xí)完畢后,更需上為期數(shù)天的課室訓(xùn)練課程,從實習(xí)及課室理論中準(zhǔn)特許經(jīng)營商可學(xué)到各種管理技巧及如何成功地經(jīng)營一間711便利店。特許經(jīng)營商所賺利潤之高低有賴以下因素:――管理才能――雇用及訓(xùn)練員工能力――防止雇員或顧客偷竊貨物――控制存貨――推銷能力――建立良好的顧客關(guān)系――店鋪整理及清潔9. 利潤711代表會于稍后向閣下提供所屬意店鋪的營業(yè)記錄:利潤方面711占的毛利比例(平均63%)其實是特許經(jīng)營商向711交付店租、器材、廣告、市場推廣、簿記,50%電費及長期顧問服務(wù)。   特許人以特許經(jīng)營方式從事商業(yè)活動不得導(dǎo)致市場壟斷、妨礙公平競爭。   第十一條 被特許人享有下列權(quán)利: (一)獲得特許人授權(quán)使用的商標(biāo)、商號和經(jīng)營模式等經(jīng)營資源;(二)獲得特許人提供的培訓(xùn)和指導(dǎo);(三)按照合同約定的價格,及時獲得由特許人提供或安排的貨物供應(yīng);(四)獲得特許人統(tǒng)一開展的促銷支持;(五)合同約定的其他權(quán)利。   特許經(jīng)營合同期滿后,特許人和被特許人可以根據(jù)公平合理的原則,協(xié)商確定特許經(jīng)營合同的續(xù)約條件。   第二十一條 在特許經(jīng)營期間及特許經(jīng)營合同終止后,被特許人及其雇員未經(jīng)特許人同意,不得披露、使用或者允許他人使用其所掌握的特許人的商業(yè)秘密。   各級商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)建立特許人、被特許人信用檔案,及時公布違規(guī)企業(yè)名單。   審批部門應(yīng)當(dāng)在收到上述全部申請材料之日起30日內(nèi)做出批準(zhǔn)或者不批準(zhǔn)的書面決定。 第四十條 特許人違反本辦法規(guī)定進(jìn)行廣告宣傳的,按照《中華人民共和國廣告法》及其他有關(guān)法律、行政法規(guī)及規(guī)章的規(guī)定處
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