云南辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策思考(更新版)
【正文】 辣椒是世界上具有良好發(fā)展前景的經(jīng)濟(jì)作物之一，由于它適應(yīng)性廣、營養(yǎng)成分豐富和產(chǎn)業(yè)鏈長而受到世界各地的高度重視，種植面積不斷擴(kuò)大，總產(chǎn)不斷上升，加工產(chǎn)品也向多樣化發(fā)展。辣椒產(chǎn)業(yè)化的形成，不僅對農(nóng)村就業(yè)的增加有重大意義，而且給農(nóng)業(yè)深加工領(lǐng)域創(chuàng)造著廣闊的天地，機(jī)械、化工、建筑、醫(yī)藥等幾十個行業(yè)將會因此而受益。辣椒已成為云南在國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中參與競爭的一個優(yōu)勢作物，具有較強(qiáng)的對外競爭優(yōu)勢，辣椒產(chǎn)業(yè)也是吸引國外資本與技術(shù)的一個新領(lǐng)域。云南省也存在這一現(xiàn)象，一是政府投入不足，主要表現(xiàn)在科研投入不足，缺乏技術(shù)、人才儲備，專門從事辣椒研究的科技隊伍力量薄弱，政府支持辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技項目少、力度小，導(dǎo)致生產(chǎn)上缺乏高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)的自主選育的新品種，一些地區(qū)長期依靠傳統(tǒng)的老品種，一些地區(qū)依靠進(jìn)口國外或省外的新品種的局面，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、無害化生產(chǎn)技術(shù)研究和推廣應(yīng)用；二是企業(yè)投入不足，云南省辣椒加工品種較為單一，規(guī)模較小，對原料的要求不嚴(yán)，導(dǎo)致企業(yè)忽視了原料基地建設(shè)，新技術(shù)、新品種的推廣以及種植培訓(xùn)等方面的投入。 4．辣椒生產(chǎn)和市場的矛盾突出 長期以來，云南省辣椒的科研推廣工作一直只重視高產(chǎn)、抗病的品種，辣椒加工專用品種的研究和生產(chǎn)剛剛起步，辣椒的專業(yè)化生產(chǎn)進(jìn)展緩慢，加工原料生產(chǎn)形不成規(guī)模，過度分散的小農(nóng)經(jīng)營無法生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定的辣椒原料。因此，我們應(yīng)充分認(rèn)識到做大云南辣椒產(chǎn)業(yè)的可能性和必要性。4．合理布局，加大辣椒商品基地建設(shè) 辣椒商品基地是辣椒產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，是企業(yè)的第一生產(chǎn)車間。因此，要根據(jù)自然生態(tài)條件，合理規(guī)劃各種專用辣椒種植區(qū)域。因此，要以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為契機(jī)，以農(nóng)村各種專業(yè)合作組織為基礎(chǔ)，依托政府職能部門，大力發(fā)展辣椒市場化服務(wù)組織，逐步建立起網(wǎng)絡(luò)完善、功能互補(bǔ)的辣椒產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)體系。8．加強(qiáng)地方資源的開發(fā)和利用近年來，市場上對辣椒產(chǎn)品的需求逐漸向多樣化和特需化轉(zhuǎn)變。參考文獻(xiàn)：[1] 須海麗 辣椒品質(zhì)育種研究進(jìn)展 [J]長江蔬菜 2004(02) [2] 王金臺 發(fā)展雞澤辣椒產(chǎn)業(yè)之我見 [J]辣椒雜志 2003(02) [3] 方榮，陳學(xué)軍，繆南生，萬新建，胡新龍 辣椒(Capsicum spp.)遺傳資源與分子育種進(jìn)展 [J]江西農(nóng)業(yè)學(xué)報 2004(03) [4] 張寶璽 我國“十五”期間辣椒育種的主要目標(biāo)[J]辣椒雜志 2003(01) [5] 趙尊練，嚴(yán)小良 中國線辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路與對策 [J]中國農(nóng)學(xué)通報 2003(05) [6] 彭詩云 貴州省名優(yōu)辣椒產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營現(xiàn)狀與持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略 [J]耕作與栽培 2001(06) [7] 陳維素 發(fā)展小辣椒 建設(shè)大產(chǎn)業(yè) [J]辣椒雜志 2004(01) [8] 李國英 辣椒 辣椒產(chǎn)業(yè) 辣椒文化——關(guān)于望都辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)思考 [J]探索與求是 2002(09) [9] 鄧祖善 加快辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議 [J]黨的生活 2002(03) [10] 李世江 關(guān)于推進(jìn)綏陽縣辣椒產(chǎn)業(yè)化的思考 [J]耕作與栽培 2004(03) [11] 徐琳，周躍斌，楊麗峰，廖佳 湖南省辣椒產(chǎn)品的產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展對策 中國高?？萍寂c產(chǎn)業(yè)化 2006(10) [12] 王穗萍，夏延斌 辣椒素類物質(zhì)測定方法的研究進(jìn)展 中國食品添加劑 2005(02) [13] 唐勝球，董小英，鄒曉庭 辣椒素研究及其應(yīng)用 江西飼料 2003(01) [14] 張琪，劉志敏，肖日新 辣椒抗疫病育種研究進(jìn)展 [J]辣椒雜志 2005(04) [15] 焦彥生，馬蓉麗，侯志鋼 山西省辣椒生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策 [J]山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2006(01) [16] 雷建軍，陳國菊，曹必好，曾國平 辣椒基因工程研究進(jìn)展 [J]辣椒雜志 2006(01) 6 /
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