【正文】 設(shè)計(jì)”的作物育種技術(shù)，按人們的要求來培育新品種，獲得抗旱、高產(chǎn)、抗病蟲害等性狀。美國的經(jīng)濟(jì)實(shí)力使它有可能吸引世界上大批優(yōu)秀的科學(xué)家，以確保其農(nóng)業(yè)技術(shù)在世界上的領(lǐng)先地位。其中以“大宗谷物” 億美元居首位，“中間原料農(nóng)產(chǎn)品類”，“消費(fèi)導(dǎo)向的農(nóng)產(chǎn)品類”。在農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口方面，最重要的是咖啡、茶、可可等本國不能生產(chǎn)的商品和其他飲料，這大類總計(jì)接近80億美元。預(yù)計(jì)2002年美大豆出口將達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的2800萬噸，比上次預(yù)計(jì)增長110萬噸。美園藝產(chǎn)品同期出口增長緩慢，99年出口僅為103億美元。水果蔬菜類的出口增長非常迅速。 美國的森林資源十分豐富。禽類產(chǎn)品的出口增長幅度最大，牛肉和豬肉的出口也有增加；二是畜牧場(chǎng)規(guī)模越來越大，并且越來越工廠化，以降低生產(chǎn)成本。美國西部的“草原帶”以放牧為主，可以飼養(yǎng)牛、羊、馬等。美國糧食產(chǎn)量經(jīng)常呈現(xiàn)較大幅度的波動(dòng)。其中，阿肯色州還是美國最大的水稻產(chǎn)區(qū)，總產(chǎn)占全國的43％。這是個(gè)海拔500米以下的高平原，地勢(shì)平坦，土壤肥沃，通稱“大平原”。這是美國最著名的作物生產(chǎn)帶，也是世界上最大的玉米生產(chǎn)區(qū)，因此有“玉米帶”之稱。下面是幾個(gè)最重要的農(nóng)業(yè)種植帶的情況簡(jiǎn)介。美國農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)總量和出口量也很大，一些重要農(nóng)產(chǎn)品的出口量在世界市場(chǎng)上所占的比例甚至大于其產(chǎn)量在世界總產(chǎn)量中所占的比例。如食品的產(chǎn)銷系統(tǒng)，就包括農(nóng)業(yè)投入物的供應(yīng)，農(nóng)產(chǎn)品的收購和加工、批發(fā)、零售以及機(jī)關(guān)單位食堂等，形成了一個(gè)完整的體系。但是，公司農(nóng)場(chǎng)的基礎(chǔ)仍然是家庭農(nóng)場(chǎng)。美國農(nóng)業(yè)有以下特點(diǎn)：1.“以農(nóng)立國”的傳統(tǒng) 美國雖然作為移民國家，只有二百多年的歷史，但是由于有著“以農(nóng)立國”的傳統(tǒng)，歷來注重農(nóng)業(yè)科技的應(yīng)用，又依仗其得天獨(dú)厚的條件，農(nóng)業(yè)一直是國家的重要經(jīng)濟(jì)支柱。本世紀(jì)20年代，美國的人均國民生產(chǎn)總值就已經(jīng)達(dá)到了1795美元（1967年不變價(jià)格），2000年人均國民生產(chǎn)總值為3 .62萬美元。美國農(nóng)業(yè)概況及其特點(diǎn)美國地處北美大陸南部，北鄰加拿大，東瀕大西洋，西臨太平洋，南接墨西哥和墨西哥灣。 美國是世界上最發(fā)達(dá)的資本主義國家，其勞動(dòng)生產(chǎn)率、國民生產(chǎn)總值和對(duì)外貿(mào)易額長期高居世界首位。美國有豐富的淡水資源，與加拿大交界的五大湖馳名于世?，F(xiàn)在“公司農(nóng)場(chǎng)”的數(shù)量在不斷上升，大約有7萬多個(gè)，雖然數(shù)量不大，但其面積和銷售額在美國農(nóng)場(chǎng)中所占的比例卻較大?！皬奶镩g到餐桌”的一體化 美國的農(nóng)業(yè)體系被稱作“農(nóng)工綜合企業(yè)”（Agribusiness），在這個(gè)體系里就業(yè)的人數(shù)占全國勞動(dòng)力的17 ％，大大高于農(nóng)業(yè)本身所能吸收的勞動(dòng)力。美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化和區(qū)域化美國農(nóng)業(yè)的總趨勢(shì)是規(guī)模越來越大。美國種植業(yè)主要靠幾個(gè)重要的種植帶。美國農(nóng)業(yè)分區(qū)中所指的“中北部”是指大湖區(qū)附近的8個(gè)州，東起俄亥俄州、密執(zhí)安州，西北到明尼蘇達(dá)州，西南到密蘇里州。位于美國中部和北部地區(qū)，北起與加拿大接壤的北達(dá)科他州和蒙大拿州，南至俄克拉荷馬州以及得克薩斯州的北部，共跨越9個(gè)州。這里所說的棉花帶位于平原地區(qū)，主要是北緯36゜以南、密西西比三角洲的5個(gè)州，這里集中了全國大約1／3的棉花農(nóng)場(chǎng)，播種面積超過160萬公頃，產(chǎn)量占全國的36％。這個(gè)州的水稻生產(chǎn)也很重要，產(chǎn)量占全國的18％左右；單產(chǎn)居美國的首位，每公頃近9000公斤，比全國水平高40％左右。玉米帶提供玉米、豆餅等飼料，為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬業(yè)提供了良好的條件，因此玉米帶也是美國最大的豬肉生產(chǎn)基地。畜產(chǎn)品的出口現(xiàn)已占國內(nèi)消費(fèi)量的10％左右，而在90年代初還不到5％。1999年美國的魚類捕獲量為529萬噸，%。油料（包括植物油和加工副產(chǎn)品）目前雖仍然是第二大項(xiàng)出口品，通常能保持在60億美元以上，但出口呈下降趨勢(shì)。2000年頭11個(gè)月，美園藝產(chǎn)品進(jìn)口總值已達(dá)152億美元，全年進(jìn)口總值將超過去年水平。但由于歐盟植物油需求上升和以大豆食品替代肉類食品的新趨勢(shì)，美國大豆和大豆食品出口將增加。報(bào)告預(yù)計(jì)，2002年美國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易順差145億美元，高于2001年美國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易順差水平。美農(nóng)產(chǎn)品類出口至中國的統(tǒng)計(jì)分類包括“大宗谷物”、“中間原料農(nóng)產(chǎn)品類”及“消費(fèi)導(dǎo)向的農(nóng)產(chǎn)品類”三部分?？茖W(xué)技術(shù)在美國農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用 美國農(nóng)業(yè)的高生產(chǎn)率，有個(gè)堅(jiān)實(shí)的支柱，那就是先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)。農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的重點(diǎn)研究領(lǐng)域是：農(nóng)作物的高產(chǎn)和抗病、提高畜禽的免疫能力、擴(kuò)大生物能源的來源、利用發(fā)酵工程研發(fā)具有商業(yè)價(jià)值的微生物；通過常規(guī)農(nóng)業(yè)、發(fā)酵工程和食品加工工業(yè)的結(jié)合，擴(kuò)大人類食物的來源，提高食品的營養(yǎng)價(jià)值。生物技術(shù)可以有效地提高畜禽的生產(chǎn)率，改善畜禽的生產(chǎn)性能，提高品質(zhì)，增強(qiáng)對(duì)病害和內(nèi)外寄生蟲的抗性。例如，美國生產(chǎn)的奶酪中有60%是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。在美國主要農(nóng)作物生產(chǎn)中，1999年轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品種植面積在總種植面積中所占的比重為：大豆60%；玉米40%；棉花60%以上。著重研究人類、生物界與水、土、空氣之間的內(nèi)在聯(lián)系；自然資源的管理和保護(hù)；避免或最大限度地減少對(duì)農(nóng)業(yè)資源的污染。前幾年美國農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)生部向全國推薦了所謂“食物金字塔”。立法是政府制定農(nóng)業(yè)政策、實(shí)施農(nóng)業(yè)計(jì)劃的基礎(chǔ)，后者必須以法律為依據(jù)。當(dāng)然，政府為保護(hù)農(nóng)業(yè)也付出了很大的代價(jià)。農(nóng)業(yè)投資被認(rèn)為是農(nóng)場(chǎng)主合法的“避稅所”。1991年，這類合作社共有1689個(gè)，總銷售額為270億美元，也提供多方位的服務(wù)，包括銷售石油產(chǎn)品、化肥、農(nóng)藥、飼料、種子、農(nóng)機(jī)及其零配件等等，在全國農(nóng)業(yè)投入物市場(chǎng)中占有相當(dāng)可觀的份額（化肥和石油為44％，農(nóng)藥29％，飼料和種子約16％）；此外，它們還提供種類繁多的科技服務(wù)，如土壤測(cè)試、防疫、育種、奶牛改良、作物監(jiān)測(cè)直到經(jīng)濟(jì)核算和法律咨詢；（3）信貸服務(wù)。美國農(nóng)業(yè)部的職能，可以用一句話來概括，那就是“從田間到餐桌”。食品和營養(yǎng)局，負(fù)責(zé)推行營養(yǎng)教育和培訓(xùn)計(jì)劃，宣傳科學(xué)和合理的營養(yǎng)，向低收入家庭發(fā)放食品券，以及采取其他措施消除貧困、饑餓和營養(yǎng)不良，對(duì)特定人群實(shí)行專項(xiàng)食物計(jì)劃等。23 / 23