【正文】 生標(biāo)準(zhǔn)制度 （一）職員個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 職員上崗前，必須穿好工作服、佩戴好胸牌及工作帽。（色、香、味、形） （ 9） 負(fù)責(zé)產(chǎn)品色彩要求。 （ 2） 生產(chǎn)工具的潔凈等。定期學(xué)習(xí)改進(jìn)。 2隨時(shí)可檢查收銀的各項(xiàng)工作。 2常用物品的充足及設(shè)備的正常工作。 1生產(chǎn)日期、合格證方面健全。 產(chǎn)品的擺放。 地面、門(mén)、窗戶時(shí)刻保持清潔。 前廳出貨驗(yàn)收人員的基本職責(zé) 保證驗(yàn)收的產(chǎn)品絕對(duì)干 凈衛(wèi)生。 1機(jī)關(guān)人員或衛(wèi)生監(jiān)督 的人來(lái)檢查，應(yīng)做接待工作。 安排任務(wù)后，領(lǐng)班要檢查落實(shí)情況。 前廳領(lǐng)班的職責(zé) 領(lǐng)班每日做好檢查工作（儀容儀表、店外衛(wèi)生、店內(nèi)衛(wèi)生）。 十八、 下班后，不經(jīng)收銀員允許，食品不再賣出。須用雙手將錢(qián)、物品（對(duì)于需包裝的食品須嚴(yán)格包裝好）、卡等送給顧客并用普通話說(shuō) “謝謝光臨、請(qǐng)慢走 ……” 等禮貌用語(yǔ)。 五、 為了加強(qiáng)銷售人員對(duì)庫(kù)存商品的認(rèn)真盤(pán)點(diǎn)，每天下午 14： 00兩班進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。 1上班期間，不準(zhǔn)挖耳撓腮，保持良好形象。 上班期間，不準(zhǔn)倚靠設(shè)施、物品。 1負(fù)責(zé)對(duì)顧客提出的要求達(dá)到顧客的滿意。 店長(zhǎng)、班長(zhǎng)、組長(zhǎng)要自覺(jué)接受大家的監(jiān)督。工作的過(guò)程就是學(xué)習(xí)的過(guò)程，你天天學(xué)習(xí)，就會(huì)有進(jìn)步，你的生活就會(huì)富有生機(jī)。 喜悅 ——最適當(dāng)?shù)谋磉_(dá)方法是常露笑容。我們要做到：認(rèn)真、快、全力以赴。各負(fù)責(zé)人應(yīng)不定期地對(duì)下級(jí)進(jìn)行提問(wèn)，力求及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決工作存在的問(wèn)題。店長(zhǎng)如不能解決，應(yīng)及時(shí)上報(bào)負(fù)責(zé)人。 按時(shí)上下班，先換 工裝后打卡（由營(yíng)業(yè)班長(zhǎng)監(jiān)督）。 1不準(zhǔn)帶不良情緒上班，影響工作。 1愛(ài)護(hù)本店物品，不得隨意損壞。 七、 兩班收銀員交接班時(shí)、算賬、點(diǎn)鈔要以三審為準(zhǔn)（兩位收銀員、店長(zhǎng)各審一遍，相符為準(zhǔn)，店長(zhǎng)審核無(wú)誤后方可下班。 十三、 收銀員、營(yíng)業(yè)員、領(lǐng)班要配合營(yíng)業(yè)店長(zhǎng)和安排促銷活動(dòng)，熟悉本店的產(chǎn)品并主動(dòng)做以宣傳，所發(fā)放卡、新產(chǎn)品等需要說(shuō)明的，要真誠(chéng)向顧客解答好，并做好相關(guān)登記。若出現(xiàn)假幣情況，由當(dāng)日收銀員自己負(fù)責(zé)，若出現(xiàn)多款輸入電腦、少款情況由收銀員補(bǔ)齊，收銀員不得擅自離開(kāi)崗位 。 檢查物品擺放是否整潔、美觀大方。 1領(lǐng)班做某件事應(yīng)以身作則，有了問(wèn)題，敢于承擔(dān)。 如店內(nèi)缺少貨時(shí)，如：果醬或牛奶，應(yīng)及時(shí)與前廳負(fù)責(zé)人聯(lián)系。 對(duì)烘烤的產(chǎn)品顏色要求：色澤金黃。 健康證的辦理、營(yíng)業(yè)人員證件的保管。主動(dòng)積極（送貨）。 1及時(shí)補(bǔ)充空缺產(chǎn)品（生產(chǎn)協(xié)調(diào)）。 2負(fù)責(zé)工作落實(shí)情況細(xì)則：什么時(shí)間安排，檢查完成情況。 3負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行本店的各項(xiàng)規(guī)章制度（以身作則）。 3負(fù)責(zé)政府及各部門(mén)的人員檢查接待。保證產(chǎn)品原料的新鮮。 1元 臉色難看，對(duì)顧客愛(ài)理不理的，工作不積極，不主動(dòng)介紹產(chǎn)品的，顧客進(jìn)店不說(shuō)禮貌用語(yǔ)的，和顧客爭(zhēng)吵的，顧客走時(shí)不說(shuō)禮貌用語(yǔ)的，有損店的形象的，對(duì)老人、殘疾人沒(méi)有特殊服務(wù)的。 職員頭發(fā)要保持清潔、衛(wèi) 生、梳理整齊。 模具用過(guò)后須先內(nèi)外清理后擦凈，不得有油污。 （四）每周必須大掃除 將餅屋內(nèi)外燈箱上的塵土擦干凈 ； 將面包醒發(fā)箱內(nèi)的臟水倒干凈，并更換新水，烤爐內(nèi)油污要清理； 冰柜要除霜清洗擦凈； 清理衛(wèi)生死角，噴灑消毒藥水，投放鼠藥、蟑螂藥，須有專人負(fù)責(zé)； 整理原輔料做到碼放整齊，領(lǐng)取方便，無(wú)粉塵； 定期清理空調(diào)及冰箱、散熱片面性等設(shè)備。包括死角及設(shè)備下方等。（帶領(lǐng)學(xué)習(xí)技術(shù)、生產(chǎn)、衛(wèi)生知識(shí)等） （ 6） 管理人員負(fù)責(zé)對(duì)員工出現(xiàn)的工作問(wèn)題進(jìn)行糾正與解決。 （ 14） 負(fù)責(zé)對(duì)人員正確指導(dǎo)，公平、公正對(duì)待人。（提前要電） （ 4） 設(shè)備、設(shè)施損壞。 負(fù)責(zé)保證產(chǎn)品的充足。 1負(fù)責(zé)原料的 使用方法及用量和技術(shù)指導(dǎo)等。（語(yǔ)言、企業(yè)文化等） 四、管理人員負(fù)責(zé)：規(guī)范工作 1負(fù)責(zé)生產(chǎn)人員的招聘、試用工作情況及考核。（什么時(shí)間安排完成、檢查完成情況） 2負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行本店的各項(xiàng)規(guī)章制度。 3負(fù)責(zé)與前廳負(fù)責(zé)人的溝通。 （ 3） 未經(jīng)專業(yè)人員允許不準(zhǔn)亂動(dòng)設(shè)備。 （ 3） 濕毛巾請(qǐng)勿擦洗插座、電源。 不準(zhǔn)與人打架或進(jìn)行恐嚇和威脅。 1上班時(shí)間不準(zhǔn)會(huì)客。 1工作衛(wèi)生（每人都有責(zé)任）。 文檔附件上傳成功，但與已有文檔重復(fù)，只能自己閱讀！文檔附件上傳成功，但與已有文檔重復(fù)，只能自己閱讀！文檔附件上傳成功，但與已有文檔重復(fù)，只能自己閱讀！文檔附件上傳成功，但與已有文檔重復(fù)，只能自己閱讀！文檔附件上傳成功，但與已有文檔重復(fù)，只能自己閱讀！文檔附件上傳成功，但與已有文檔重復(fù)，只能自己閱讀！文檔附件上傳成功，但與已有文檔重復(fù)，只能自己閱讀！文檔附件上傳成功，但與已有文檔重復(fù)，只能自己閱讀！文檔附件上傳成功，但與已有文檔重復(fù)，只能自己閱讀！文檔附件上傳成功，但與已有文檔重復(fù)，只能自己閱讀！文檔附件上傳成功，但與已有文檔重復(fù)，只能自己閱讀