【正文】 030:處理能力:2t/h:功率:0. 75kw。標(biāo)簽寬度:20200mm。外型尺寸:1630 X 1230。適用瓶高:140320mm。超高溫滅菌溫度:1351410C:冷卻水進(jìn)口溫度:2025 0C。r。、電源:30kw。容積:1000L。外形尺寸:940 X 1165 X 950。電源:300/420v:功率:1. 7kw。:(9)封罐機(jī)98542罐/8h=6068罐/h=102罐/min(10)壓蓋機(jī)48542罐/8h=6068罐/h=102罐/min(11)貼標(biāo)機(jī)48542罐/8h=6068罐/h=102罐/min 1 136瓶/8h=1517瓶/h=26瓶/min(12)裝箱機(jī)2023只/8h=253只/h 759只/8h=95只/h(1)椰肉刨機(jī) 20個(gè)刨頭同時(shí)運(yùn)作 每個(gè)刨頭生產(chǎn)能力為9kg/h(2)膠體磨規(guī)格型號(hào):JM802A。 Yb3 1090/425=。 (1)原料71 (四)脫氣 在該工藝中，脫氣在均質(zhì)之后。特別注意的是加水量應(yīng)一次加足，量不可太少，以免影響原料‘提取率，一般控制在配料水量的5070%。2工藝設(shè)計(jì) 單甘酷、蔗糖脂肪酸酯、吐溫80、酪蛋白酸鈉: 椰肉:總水量=l: 10 復(fù)合乳化劑:蔗糖酯0. 1%,單片酚0. 2 5%, 吐溫8 0 0. 1 1 %復(fù)合穩(wěn)定劑:% 蛋白酸鈉0. 25% 成品糖度:% 主要產(chǎn)品為天然椰子汁。椰汁蛋白質(zhì)含量高，對(duì)于改善我人民膳食中蛋白質(zhì)不足的現(xiàn)狀具有非常重要的意義。工廠附近勞動(dòng)力豐富，原料易得，氣候?qū)︼嬃箱N(xiāo)售有利。 制定產(chǎn)品方案，設(shè)計(jì)工藝，進(jìn)行物料平衡，設(shè)備選型，水電汽平衡，勞動(dòng)力平衡，設(shè)定企業(yè)管理組織架構(gòu)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效果預(yù)測(cè)，繪制產(chǎn)品工藝流程圖、設(shè)備布局圖、車(chē)間管路圖和全廠平而圖。廠區(qū)內(nèi)有良好的衛(wèi)生環(huán)境，達(dá)到了食品生產(chǎn)的衛(wèi)生條件。所采用的方法提高了椰子汁在半成品加工中和成品保存期中的物理穩(wěn)定性，能保持椰子汁的天然香氣及天然營(yíng)養(yǎng)成份。隨著經(jīng)濟(jì)日益發(fā)展，人們的日常飲品將逐漸由碳酸飲料轉(zhuǎn)而被天然果汁所取代。三片罐(5133)包裝的椰汁產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)粗、細(xì)磨后的漿體中應(yīng)有90%以上的固形物可通過(guò)150目。然后將然后將椰汁送入殺菌鍋中進(jìn)行加壓高溫滅菌。 再由原料數(shù)據(jù)表可計(jì)算椰肉與原料椰子之間的數(shù)據(jù)關(guān)系，計(jì)算如下: 設(shè)每得1t椰肉需椰Y t，結(jié)合上面提供的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表，可計(jì)算如下: Ya1 1010/480=2. 104 。 Yc3 1010/370=2. 730 則平均值Y=2. 483t 所以:每日消耗原料椰1. 099 X 2. 984 t,即2. 705 t 取多次試驗(yàn)平均值，%. 所以:實(shí)際需椰肉量為:1. 091 / ( %) = 實(shí)際原料椰消耗量為:1. 295 X 2. 482 = 3. 2 I 4 t 因采用每日1班生產(chǎn)，所以，每班耗用椰肉1. 295t,原料椰子3. 214to(2)各種輔料: 由工藝配方知，各輔料用量為: 乳化劑蔗糖配0. 100/} ,單甘酯0. 25%，吐溫80 0. 11 %,穩(wěn)定劑CMCNAO %, 酪蛋白酸鈉0. 25%，蔗糖9 %。安裝尺寸:290 X 300 X 540。轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速:2700r/min。(6)雙聯(lián)過(guò)濾器規(guī)格型號(hào):ZRPHI。a。(9)儲(chǔ)罐容量:10001,?？傊?350k}。壓縮空氣壓力及耗量:0. 7MPa, 50L/min。外型尺寸:1000 X 985 X 1660mm。(15)貼標(biāo)機(jī)規(guī)格型號(hào)規(guī)格型號(hào):TLG A。(16)自動(dòng)裝箱包裝機(jī)規(guī)格型號(hào):AC12。生產(chǎn)能力:60120瓶/min。(19)自動(dòng)洗瓶機(jī)規(guī)格型號(hào):(iT7D21 。總功率:2. 20kw。動(dòng)作氣壓:0. BMPa。外形尺寸:1500 X 600 X 1700。濾料層高:1000mm。 車(chē)間用電按照規(guī)定為6w/m2，故車(chē)間用電4800 X 6=29kw 全廠日用水量=工藝用水十鍋爐用水+生活用水=96+15+19=130t 全廠日用汽量=7200kg 全廠日用電量=工藝用電十照明電=320十29=350kw 選用鍋爐為:規(guī)格型號(hào):. 0Y9 ( Q ) 。 煙道口:中 309/420。鍋爐用水為經(jīng)鈉離子交換器處理的自來(lái)水。全廠長(zhǎng)250 m,寬190m,共占地80畝。 (八)廁所 為了利于生產(chǎn)工人的衛(wèi)生，廁所設(shè)在車(chē)間內(nèi)入口內(nèi)側(cè)。廠房與設(shè) 施結(jié)構(gòu)合理、堅(jiān)固、完善。窗和其他洞口安裝易于清洗、更換的紗窗。、容器 兒接觸飲料的設(shè)備、工器具和容器，采用無(wú)毒、無(wú)異味、易清洗的材料制作，表面光滑，無(wú)凹坑、縫隙。 廠內(nèi)建有花壇、噴泉、綠化帶等綠化設(shè)施。車(chē)間內(nèi)做到整潔、空氣新鮮。 ,墻壁和排水溝，必要時(shí)進(jìn)行消毒。 (六)個(gè)人衛(wèi)生與健康要求 ，定期對(duì)全廠職工進(jìn)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》及其他有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教育，做到教育有計(jì)劃，考核有標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生培訓(xùn)制度化和規(guī)范化。 、吸煙、隨地吐痰。剩余的糖漿要從恃道中全部排出，并及時(shí)將管道清洗、消毒。成品的貯藏和運(yùn)輸條件符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或?qū)I(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，有防污染措施。檢驗(yàn)室具備檢驗(yàn)、化驗(yàn)工作所需要的場(chǎng)所和儀器設(shè)備。0，利潤(rùn)=工廠成本X利潤(rùn)率則，利潤(rùn)二6755 X 7%=473元 或=4679 x 7%=328元 稅率取14%, 則三片罐產(chǎn)品稅金=(工廠成本+利潤(rùn))/(1一稅率)」X稅率=[(6755+473)/(10. 14 」=1177 PET瓶產(chǎn)品稅金=「(工廠一成本十利潤(rùn))/(1一稅率)」X稅率=「(4679+328)/()」X =81元(元/t產(chǎn)品) 出廠價(jià)格=工廠成本+利潤(rùn)十稅金=6755十473+1177=8405元 出廠價(jià)格=工廠成本十利潤(rùn)+稅金=4679十328+815=5822元 每罐:8405/4000= 每瓶:5822/1000=