培養(yǎng)基及制備ppt課件(更新版)
【正文】 ＝ 6000*（微克）＝ 苯乙酸＝（ *136） /356= 產(chǎn)物 前體 產(chǎn)物 前體 ? 青霉素Ｇ 苯乙酸及衍生物 ? 青霉素Ｖ 苯氧乙酸 ? 金霉素 氯化物 ? 鏈霉素 肌醇、精氨酸 ? 紅霉素 丙酸、丙醇 ? VB12 鈷化物 ? 葫蘿卜素 ?紫羅蘭酮 ? L異亮氨酸 ? 氨基酸 ? L色氨酸 鄰氨基苯甲酸 ? L絲氨酸 甘氨酸 發(fā)酵生產(chǎn)中常用的前體 促進劑 (promoter)：既不是營養(yǎng)物，又不是前體，卻能提高產(chǎn)量的添加劑 。 二、培養(yǎng)基的類型與用途 按來源（純度） 合成培養(yǎng)基 : 原料其化學成分明確、穩(wěn)定 ? 適合于研究菌種基本代謝和過程的物質(zhì)變化規(guī)律 ? 培養(yǎng)基營養(yǎng)單一，價格較高，不適合用于大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn) 天然培養(yǎng)基 : 采用天然原料 ? 原料來源豐富 (大多為農(nóng)副產(chǎn)品 )、價格低廉、適于工業(yè)化生產(chǎn) ? 原料質(zhì)量等方面不加控制會影響生產(chǎn)穩(wěn)定性 二、培養(yǎng)基的類型與用途 半合成培養(yǎng)基 ：天然成分 +純化學試劑 按培養(yǎng)基的用途劃分 二、培養(yǎng)基的類型與用途 基礎(chǔ)培養(yǎng)基： 一般微生物生長的基本營養(yǎng)物質(zhì) 增殖培養(yǎng)基： 適合某種微生物生長而抑制其他達到分離 鑒別培養(yǎng)基： 能否利用某種成分并借助指示劑以鑒別 選擇培養(yǎng)基： 加入某種化學物質(zhì)粗篩目的菌而抑制他菌 TEXT TEXT TEXT 圖 2菌落形態(tài) 圖 3 營養(yǎng)細胞 圖 4 出芽細胞 圖 5 子囊孢子形態(tài) 1. 形態(tài)鑒定 按目的（從發(fā)酵生產(chǎn)應(yīng)用考慮） 孢子（斜面） 培養(yǎng)基 種子 培養(yǎng)基 發(fā)酵 培養(yǎng)基 二、培養(yǎng)基的類型與用途 孢子培養(yǎng)基 ? 要求：促進菌體迅速生長，產(chǎn)生較多優(yōu)質(zhì)孢子且不會引起菌種變異。此時的溫度稱為 糊化溫度 。 淀粉水解過程的反應(yīng) ? 主反應(yīng)： 糖化（水解作用） ? 副反應(yīng)： ? 復合反應(yīng) （在酸和熱作用下，部分葡萄糖經(jīng)β 1， 6鍵結(jié)合成龍膽二糖， α1， 6鍵結(jié)合成異麥芽糖和其他低聚糖。 %100%% ??）干物質(zhì)含量（）還原糖含量（值DE? 理論收率（ %) （ C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6 162 18 180 ? 實際收率（ 105%~108%） ? 淀粉轉(zhuǎn)化率 %1 0 0( % ))( ???? 原料中純淀粉含量投入淀粉量 糖液葡萄糖含量糖液量收率 L%1 0 ( % ))( ??? ?? 原料中純淀粉含量投入淀粉量 糖液葡萄糖含量糖液量轉(zhuǎn)化率 L? 葡萄糖 二 糖， 三糖和 其他低 聚糖 酸和熱 復合反應(yīng) 異麥芽糖和龍膽二糖 降低葡萄糖的收率， 發(fā)酵的殘?zhí)窃黾樱? 抑制菌體生長和產(chǎn)物形成， 增加提取和精制的難度 ? 淀粉 ５’－羥甲基糠醛 乙酰丙酸+蟻酸 +有色物質(zhì)等。 ? 所以液化液除了麥芽糖和葡萄糖外還有一系列帶 α 1， 6糖苷鍵的寡糖 ? 糖化酶的水解作用 ? 糖化是利用糖化酶將淀粉液化產(chǎn)物糊精和低聚糖進一步水解成葡萄糖
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