【正文】 用于生產(chǎn) SCP的微生物種類很多，包括： 細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌 、某些 原生生 物、藻類 等。 一、單細(xì)胞蛋白和菌體蛋白飼料 單細(xì)胞蛋白 （ Singe Cell Protein,SCP） 和菌體蛋白 都是指大量生長的 微生物菌體 或其 蛋白提取物 。 隨著人們生活水平的提高和我國加入 WTO后， 對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提出了更高的要求。 其作用機(jī)制主要是通過 重寄生 發(fā)揮 防病 作用， 菌絲體制劑 和 孢子制劑 均可用于病害防治，但 菌絲 體制劑較孢子制劑更為有效 ，這是因?yàn)橹丶纳饕? 是 菌絲體的重寄生 。 木霉 木霉作為植物病害的生防真菌研究得也較多。 （ 3） 作用機(jī)理 井岡霉素 是 內(nèi)吸作用 很強(qiáng)的農(nóng)用抗生素，當(dāng)病 菌的菌絲接觸到 井岡霉素 后，能很快被菌體細(xì)胞 吸 收 并在菌體內(nèi) 傳導(dǎo) ， 干擾和抑制菌絲的正常生長發(fā) 育 ，使其 失去致病性 而起到 治療作用 。 影響 K84菌株防治效果的因素 防治效果由于地區(qū)和地點(diǎn)不同、寄主不同、原 來土壤中病原菌的密度不同以及其他農(nóng)業(yè)措施和農(nóng) 藥使用情況而有很大差別。 冠癭病的發(fā)生 在植物病理學(xué)上，細(xì)菌性 冠癭 被認(rèn)為是一種特 殊類型的病害。 核多角體病毒 (nuclear polyhcdrosis virus，簡稱 NPV)屬于 桿狀病毒科 、 核多角體病毒屬 ， 是最主 要的昆蟲病毒。 ④ 白僵菌的生產(chǎn) 白僵菌易于培養(yǎng)，在以麥麩、黃豆餅粉或玉米 粉為主要原料的半固體培養(yǎng)基中生長良好，并形成 分生孢子，培養(yǎng)物干燥后制成白僵菌粉劑。這兩種真菌在 培養(yǎng)基上 可存活 1?2 年， 低溫干燥條件 下存活 5年，在 蟲體上 存活 6個 月， 陽光直射下則很快失活 。雖然阿 維菌素和伊維菌素的殺蟲活性是一致的，但由于阿 維菌素的毒性較高，所以目前用于獸藥的只有 伊維 菌素。因此，世界衛(wèi)生組織將 球形芽孢桿菌 列 為 最有希望 的 生物防治因子 之一，進(jìn)行研究 和開發(fā)。 （ 4） Bt制劑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ：測定其 毒效的大小 目前生產(chǎn) Bt的主要國家都使用 昆蟲 生物測定來 檢定產(chǎn)品毒效，并采用由法國巴斯德研究所制備的 “ E61”標(biāo)準(zhǔn)品。 Bt不同亞種的菌株產(chǎn)生的毒素種 類和性質(zhì)不同，其殺蟲譜也不同。 所以，發(fā)展 高效、安全的新農(nóng)藥 是十分必要和 迫切的，這其中就包括 微生物農(nóng)藥 。施磷后，根瘤菌從播種時(shí)每克 土壤幾十個，一年后上升到幾十萬個至幾百萬個； 而不施磷的土壤中菌數(shù)一直很低，一年后才達(dá)到每 克土壤幾千個，相差近 1000倍。 （ 1） 種子拌菌 是最常用的方法，它簡單易行，用少量菌劑就能 使 每粒種子 上都黏附一定數(shù)量的根瘤菌。凍干 制劑就是將發(fā)酵好的 菌液濃縮或不濃縮 ， 加適量 的 保護(hù)劑 ，用 低溫真空干燥技術(shù)冷凍 而成，每小瓶 含活菌 200億 ?1000億個。這些代謝產(chǎn) 物包括 激素類物質(zhì) (如： 吲哚乙酸、 赤 霉素、激動素 等 )、 維生素 、 氨基酸 和 多 糖 等物質(zhì)。 貝氏固氮菌屬 印度貝氏固氮菌， 德氏拜葉林克氏菌 芽孢桿菌屬 多粘芽孢桿菌。 （ 3） 研究現(xiàn)狀 通過研究認(rèn)為： 叢枝菌根 與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系非 常密切。 叢枝菌根 叢枝菌根 (arbuscular mycorrhtza，簡稱 AM)也 稱泡囊 — 叢枝菌根 (即 VA菌根 )。 土壤條件 對菌根的形成有明顯的影響。 植物形成菌根是 普遍現(xiàn)象 ，自然界大部分植物 都具有菌根，根據(jù)菌根的形態(tài)結(jié)構(gòu)和菌根真菌共生 時(shí)的其他性狀，菌根可劃分為下面幾種類型： 外生菌根 、 內(nèi)生菌根 （ 內(nèi)外生菌根 、水晶蘭菌 根、杜鵑菌根、蘭科菌根、 叢枝菌根 等）。 PGPR的宿主 目前研究的 PGPR的 宿主植物 主要是一些農(nóng)作物 和樹木。在 PGPR中還可 分泌多種維生素，如 維生素 B1， B6， B12等。 草炭含有 豐富的有機(jī)質(zhì)和一定量的腐植酸，要經(jīng)過測定性狀 后選用優(yōu)質(zhì)材料，并且要經(jīng)過處理達(dá)到一定細(xì)度， 滅菌后才可應(yīng)用。 中國科學(xué)院院士、我國土壤微生物學(xué)的奠基人、 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 陳華癸教授 就論述微生物肥料的含義 問題時(shí)指出，所謂 微生物肥料 ，“ 是指一類含有活 微生物的特定制品，應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，能夠獲得 特定的肥料效應(yīng)，在這種效應(yīng)的產(chǎn)生中，制品中活 微生物起關(guān)鍵作用，符合上述定義的制品均應(yīng)歸入 微生物肥料”。 不論哪一種觀點(diǎn)，總的來講，微生物肥料是根 據(jù)微生物在自然界物質(zhì)循環(huán)中分解和合成作用，所 產(chǎn)生的促進(jìn)植物生長和減少植物危害的作用，精心 選育菌種，通過一定工藝過程生產(chǎn)而成的生物肥 料。 目前， 使用最廣泛的吸附劑是草炭 。如 熒光假單胞菌 能產(chǎn)生 赤霉酸 和 類赤霉素 物質(zhì)，也有的菌株產(chǎn)生 吲 哚乙酸，或生命素和泛酸 ； 惡臭假單胞菌 可產(chǎn)生吲 哚 3乙酸和吲哚 3乳酸赤霉素 。 還有研究報(bào)道， PGPR產(chǎn)生 胞外溶解酶 ， 產(chǎn)生氫 化氰，或是促進(jìn)植物根部木質(zhì)素增加，而減輕病 害。 （二）、 菌根菌劑 菌根 是一些 真菌 與 植物的根 形成具有 特定形態(tài) 結(jié)構(gòu)和功能的共生體。對樹木的 幼苗進(jìn)行人工接種試驗(yàn)表明，一般 接種兩周后 就可 形成菌根。中國林業(yè)科學(xué)院在這方面也做了大 量工作，進(jìn)行了小規(guī)模的應(yīng)用。 ② 提高寄主植物的抗病能力 叢枝菌根還可以促進(jìn)根圈范圍的其他細(xì)菌的生 長繁殖，并且菌根形成后某些 氨基酸 (如精氨酸、 苯丙氨酸、絲氨酸 )、 類異黃酮 (植保素 )、 兒茶酚 、 還原糖和酶 (如幾丁質(zhì)酶 )在植物體內(nèi)的含量增高， 這些物質(zhì)具有抑制病原菌的作用，從而表現(xiàn)出防病 效果，尤其對 土傳病害 效果更為明顯。 氮單胞菌屬 標(biāo)記氮單胞菌。 ② 產(chǎn)生多種代謝產(chǎn)物 它們生長繁殖過程中能夠產(chǎn)生多種代 謝產(chǎn)物，促進(jìn)植物的生長。 ③ 凍干制劑 現(xiàn)在有的工廠還開發(fā)生產(chǎn)出了 凍干制劑 。 施用 根瘤菌的田間應(yīng)用傳統(tǒng)上有兩種基本方法：即 種子拌菌 和 土壤混菌 。 施用 磷肥 能促進(jìn) 結(jié)瘤 作用．而且使土壤中根瘤 菌的數(shù)量顯著增加。 化學(xué)農(nóng)藥在植物病蟲害防治中的廣泛應(yīng)用，為 農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)豐收發(fā)揮了巨大的作用，同時(shí)也帶來了 一系列的問題，如農(nóng)藥的 殘留、對天敵的殺害、抗 藥性及對生態(tài)體系的影響等。 （ 2）產(chǎn)生的毒素 Bt產(chǎn)生多種具殺蟲活性的毒素，如 δ內(nèi)毒素、 ?外 毒素、 ?外毒素、 ?外毒素、不穩(wěn)定外毒素 、 水溶性外毒素 等。 固體發(fā)酵法 適用于中小規(guī)模的生產(chǎn)，產(chǎn)品為粉 劑。 球形芽孢桿菌 球形芽孢桿菌的殺蟲譜較窄，但它們對某 些 蚊子幼蟲 的毒力和特效明顯優(yōu)于蘇云金桿 菌。 阿維菌素和伊維菌素的作用 （ 1） 用于獸藥 （殺寄生蟲） 阿維菌素和伊維菌素除具有殺 體內(nèi)寄生蟲 的活 性外，對 體外寄生蟲 也有很高的殺蟲活性。 真菌殺蟲劑的種類 在真菌殺蟲劑中，研究最多的是 白僵菌 和 綠僵菌 （ 1） 白僵菌 ① 白僵菌的特性 白僵菌 是指 白僵菌屬 的真菌，該屬有 2個種： 球 孢白僵菌 ， 球形孢子占 50％ ； 卵孢白僵菌，卵形 孢子占 98％ 。白 僵菌菌劑主要用于 防治松毛蟲和玉米螟 ，尤其是防 治 松毛蟲 ，白僵菌可作為環(huán)境因子， 持續(xù)多年控制 松毛蟲的危害。常見的昆蟲病毒有： 核多角體病毒 、 質(zhì)多角 體病毒、顆粒體病毒和無包含體病毒。這一細(xì)菌性病害的生物防治是成功 引用 拮抗細(xì)菌的典型 。 浸種、蘸根或浸種加蘸根 3種 處理的效果都比較理想。 （ 2）作用 用于防治 水稻紋枯病 、 小麥紋枯病 和 稻曲病等。 井岡霉素 是我國目前在農(nóng)業(yè)上推廣應(yīng)用效果最好、使 用面積最大的 農(nóng)用抗生素 。目前，應(yīng)用最多 的是 綠色木霉和哈茨木霉 ，主要用于 防治蔬菜灰霉 病、小麥紋枯病、紅豆根腐病和棉花立枯病 。 “魯保 1號”除草劑，感染兔絲子 。 微生物飼料主要有 單細(xì)胞蛋白和菌體蛋白飼料 ； 發(fā)酵 糖化飼料；秸稈微生物發(fā)酵飼料 等 。同豆粉比較，它的 可利用 氮 比 豆粉高 20％， 在有蛋氨酸添加時(shí)， 可利 用氮高達(dá) 95％以上 。它 們用于 可再生資源的 SCP生產(chǎn) 。 在發(fā)酵過程中， 首先 是 曲霉 將一部分 木質(zhì)素 、 纖維素 等物質(zhì)降解為各種易發(fā)酵的 糖類 ； 其次 是 酵母 和 乳酸類細(xì)菌 將 糖類 經(jīng)有機(jī)酸轉(zhuǎn)化成 乳酸 和 揮發(fā)性脂肪酸，使貯料 pH值降到 ?，抑制丁酸菌、 腐敗菌 等 有害 微生物的繁殖，并將飼料中的某些成分進(jìn)一 步 合成營養(yǎng)價(jià)值較高的物質(zhì) ， 如 ： 蛋白質(zhì)、氨基酸、維生 素，有機(jī)酸、醇 等，所以質(zhì)量好的微貯飼料有 甜、酸、香 味 ；還能使秸稈中的 半纖維素、木聚糖鏈和木質(zhì)素聚合物 的酯鍵發(fā)生酶解 ，增加秸稈的 柔軟性和膨脹度 ，使 瘤胃微 生物直接與纖維接觸 ，提高秸稈的 消化率 。 （ 4） 制作季節(jié)長、易推廣 微貯飼料 用的是 干秸稈 和無毒的干草干植物， 室外氣溫 10 ?40℃ 都可以制作， 北方地區(qū)春夏秋 三 季均可進(jìn)行， 南方一年四季 都可操作，而且制作 技 術(shù)簡單，易推廣。 完成保存期： 指 乳酸積累 至青貯料 濕重 的 ％ ??， pH值約 ?，此時(shí)乳酸菌本身受抑制 ，并逐漸死亡，這樣青貯料在 厭氧和酸性 的環(huán)境中 成熟 并能 長期保存 下來， 若保存得當(dāng) ，至第二年五 月飼料還可保持 青黃狀態(tài) ， 微酸清香 ， 家畜很愛 吃。 以 棉籽殼栽培 平菇 ：菌糠中的粗蛋白比純棉籽 殼增加 ?；無氮浸出物增加 ?；鈣增加 ?；粗纖維含量降低 ?。對菌糠科學(xué)的配方，飼喂 豬、雞、鴨、 鵝，使雞鴨等家禽產(chǎn)蛋率提高 10 ? ?15?。 主要是通過 加強(qiáng)腸道微生物區(qū)系 的 屏障功能 或通過 增 進(jìn)非特異性免疫功能 ，增強(qiáng) 抗病力和體質(zhì) ， 防止病菌感 染 ，同時(shí)可以 提高飼料利用率 和 生長率 。 其 作用機(jī)理 主要是通過 選擇性 的 增殖腸道有益 菌 ，形成腸道 有益菌的競爭優(yōu)勢 ，同時(shí)又作為腸道 病原微生物的凝集源 ，阻止 病原菌的腸道粘附 ，還 可作為 免疫原 引起 動物自身免疫應(yīng)答反應(yīng) ， 提高動 物自身免疫力。 膜菌群或屏障學(xué)說 有益菌進(jìn)入腸道后，具有 競爭性拮抗 作用，可與 病原菌 競爭 腸道中的 定植位點(diǎn) ，從而 阻止病原菌 的 附著定植 ，起到 保護(hù)性屏障 作用。 （ 5）經(jīng)加工后活菌存活率高，混入飼料后高溫 下穩(wěn)定性好。 四、 其它微生物飼料 包括光合細(xì)菌，藻類（小球藻、大螺旋 藻）等，不一一贅述。 大多數(shù)菇類都含有人類 所不可缺少的 8種必需氨基酸 ，以及最常見的非必 需氨基酸。鮮草菇中 Vc含量達(dá) /100克鮮菇，這在水果和蔬菜中是少有的。 三、藥用價(jià)值 我國利用 大型真菌作為藥物 已有 二千 年的歷 史，成書于漢代的 《 神農(nóng)本草經(jīng) 》 及以后歷 代本草學(xué)著作，就記載有 靈芝、茯苓、豬 苓、雷丸、馬勃、冬蟲夏草、木耳 等菌類， 經(jīng)歷了千百年病療實(shí)踐的考驗(yàn)，至今仍在廣 泛應(yīng)用。平菇含有 抗腫瘤 細(xì)胞的 硒、多糖體 等物質(zhì)，對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有 免疫特性 ； 平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié) 植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、 胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道 結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、 味美適口而著稱于世 ，金針菇食療作用：補(bǔ)肝，益腸胃， 抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥。 真菌學(xué)分類屬 擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。 銀耳為真菌植物門真菌銀耳的子實(shí)體 ， 銀耳是由許多薄而多皺褶的扁平形 瓣片組成，一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑 5～ 10厘米，柔軟潔白，半透明， 富有彈性。 雞油菌為真菌植物門真菌雞油菌的子實(shí)體。雞油菌在烹制時(shí)菇體 很吸油，吃的時(shí)候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水 被擠壓流出來，如雞油一般 , 故此得