超市損耗管理(10頁)-超市連鎖(更新版)
【正文】 ，導(dǎo)致滯銷。 。 ◇陳列不當(dāng)、運輸不當(dāng)、庫存管理不善，導(dǎo)致商品及其包裝損壞。 （ 4）收銀營運的損耗重點 ◇每日的收銀現(xiàn)金差異（收銀員錯誤收款、假鈔等）。 （ 2）嚴(yán)格的管理制度 ◇由收貨人員進(jìn)行全過程的收貨操作。 （ 2）將已經(jīng)收貨完畢的商品，重新按未收貨點數(shù)。 顧客偷盜的防范 （ 1）便衣防損員 設(shè)置便衣安全員是有效防止和發(fā)現(xiàn)顧客盜竊有利的手段，他們的隱蔽性好、專業(yè)反扒能力強，是超市防盜的強有力隊伍。被偷怕了的商家干脆就不再賣這些易于“說不清”的商品。那位“板寸”常逛量販，每個安管員都知道他偷東西，可就是發(fā)現(xiàn)不了。 聲東擊西： 操此法者多是團(tuán)伙作案，至少需兩人。 移花接木： 把價格貴的條碼撕下，從別處摳一價格低的貼上。 （ 7）盜竊偷盜的手段 顧客偷盜的手段 （ 1）顧客不買任何商品，利用衣服、提包藏匿進(jìn)行盜竊。 (二 )顧客偷盜 量販（超市）失竊是世界性難題，不但中國有，就連美國、西歐等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)也有，不過他們的量販（超市）失竊率一般保持在千分之三左右，而中國量販業(yè)的失竊率就要比人家高得多了。 ◇嚴(yán)格收銀的退換貨程序。 ◇某收銀員違反收銀程序，如不掃描但進(jìn)行商品消磁，或跳掃描。 ◇員工購買大包裝商品。 ◇員工背大包上下班 。 ◇內(nèi)部舉報必須是實名舉報，不 接受匿名舉報。管理者要降低損耗，控制損失，必須在對內(nèi)盜的范上進(jìn)行嚴(yán)格有效的管理。 B、顧客進(jìn)入賣場的注意事項的相關(guān)規(guī)定。 F、 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求，超市中的生鮮垃圾必須用其他垃圾分開，并放置在不同的地方等待處理，原則上、生鮮垃圾每日清理。 G、 檢查生鮮垃圾桶是否有異樣情況，所有垃圾是否屬于該丟棄的范圍，垃圾是否經(jīng)過處理。 B、 所有進(jìn) /出人員都必須主動配合員工通道的防損員進(jìn)行安全檢查，自行打開提包或衣袋接受檢查，尤其是防盜電子門報警或在防損員提出檢查要求時，要給以配合?？蔀檎龜?shù)或負(fù)數(shù)。 狹義的來講是帳面的庫存與實物盤點庫存的差額。 所以： A、 所有當(dāng)班員工（含促銷人員）在工作期間內(nèi)，必須是只能從公司的員工通道出/入。 F、 出貨的管理：對轉(zhuǎn)貨或大宗（大件）送貨，防損員必須認(rèn)真檢查，包括封條、品名、數(shù)量、包裝單位，并目送貨物離開收貨區(qū)。 E、 防損員對每一單的退 /換貨，每一單的物品離店進(jìn)行 100%的檢查，對收貨進(jìn)行 10%抽查，特別是精品（煙酒）、家電、洗化（化妝品）等貴重商品必須進(jìn)行100%檢查，對所有已經(jīng)收貨的商品必須監(jiān)督是否已在收貨區(qū)。 A、應(yīng)有相關(guān)的規(guī)定提示顧客。在這個問題上，無論其職位的高低，一律是一票否決，因為商場的最大損耗產(chǎn)生于內(nèi)盜，它也是超市損 耗的主要組成部份。因此鼓勵員工檢舉偷盜行為，調(diào)動員工的積極性，設(shè)立內(nèi)部舉報制度獎勵制度。以下列一些員工異常跡象的警訊，管理層需要提高警覺，防患于未然。 ◇員工在倉庫對原包培育商品進(jìn)行更換包裝。 ◇某收銀員為其親屬、朋友結(jié)賬。 ◇嚴(yán)格貴重物品的收貨以及臺賬程序。 ◇嚴(yán)格垃圾的處理程序。 （ 6）顧客與店員相互勾結(jié)，進(jìn)行盜竊活動。據(jù)了解，至少有一半“小偷”屬于此類。鄭州丹尼斯曾抓住這樣一個“巨盜”：一個開封人裝了 2020 多元的商品喜滋滋出來，沒曾想裝的東西太多包太重，“撲通”一聲掉地上把包摔裂了，被安管員逮個正著。 眼疾手快： 在 3 個量販店，記者都聽安管員講，且一位 40 歲上下、理板寸、頭發(fā)花白的男子絕對是“高手”，提起他那些安管員既氣憤又有一點奇怪的敬佩。作為常人很少往這方面想，就是想了恐怕也難靈機一動琢磨出這種點子來。挺瘦后一個人 ，逛了圈兒量販就變成了大肚子，誰看了能不起疑？她還在偷著樂。 （三）供應(yīng)商偷盜 供應(yīng)商偷盜的行為定義 （ 1）由供應(yīng)商派駐超市的促銷人員，因偷盜而引起的處罰同“內(nèi)盜”一樣。 ◇不允許供應(yīng)商人員進(jìn)入倉庫。 ◇商品的質(zhì)量控制不嚴(yán)格，如保質(zhì)期、生鮮食品的質(zhì)量、商品包裝等。 ◇定貨數(shù)量過少導(dǎo)致
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