【正文】 ......... 1 便利店 簡介 ................................................. 1 便利 店 的服務(wù)方式 ........................................... 1 便利店 的經(jīng)營模式 ........................................... 2 3 便利店 的經(jīng)營優(yōu)勢(shì) ................................................. 2 經(jīng)營理念和定位的明確性 ..................................... 2 便利店 的便利性 ............................................. 2 信息管理優(yōu)越性 ............................................. 3 便利店 選址、布局的合理性 ................................... 3 便利店 自產(chǎn)商品的特色性 ..................................... 4 新產(chǎn)品周期更 新快速性 ....................................... 5 各種銷售手段的競(jìng)爭性 ....................................... 5 4 便利店 經(jīng)營存在的問題 ............................................. 6 為本土消費(fèi)者生產(chǎn)的自產(chǎn)商品太少 ............................. 6 管理 模式的固定性導(dǎo)致員工缺乏活力 ........................... 6 員工流失嚴(yán)重導(dǎo)致人才缺乏 ................................... 6 沒有完善的績效考核制度 ..................................... 7 沒有進(jìn)行合理的庫存以及訂貨管理 ............................. 7 III 員工沒有按要求執(zhí)行 QSC 標(biāo)準(zhǔn) ................................. 7 5 便利店 存在問題解決策略探討 ....................................... 8 開發(fā)符合杭州消費(fèi)者口味的自產(chǎn)商品 ........................... 8 提高員工工作積極性 ......................................... 8 加強(qiáng)員工的管理、控制員工的流失率 ........................... 8 完善績效考核制度 ........................................... 9 進(jìn)行合理的訂貨以及庫存管理 ................................ 11 徹底執(zhí)行 Q S C 標(biāo)準(zhǔn) ........................................ 11 鞏固自身品牌優(yōu)勢(shì) .......................................... 13 6 結(jié)束語 .......................................................... 13 參考文獻(xiàn) ......................................................... 15 致謝 ............................................................. 16 桂林航天工業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）專用紙 1 1 引言 便利店以一種小型 的模式快速的滲透于城市的每一個(gè)角落里，它一般采用全年無休，營業(yè)時(shí)間一般為 24小時(shí)的經(jīng)營模式。服務(wù)的多樣化和購物的便利性是便利店區(qū)別于其他零售業(yè)態(tài)的重要特征。 便利店經(jīng)營優(yōu)勢(shì)與問題探析 2 便利店 的經(jīng)營模式 特許經(jīng)營連鎖是指特許者將自己所擁有的商標(biāo)、商號(hào)、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營模式等以特許經(jīng)營合同的 形式授予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營活動(dòng)，并向特許者支付相應(yīng)的費(fèi)用。 （ 3）有沒有開闊創(chuàng)新的精神。 （ 2）購物的便利性。 （ 6）完善的各種前臺(tái)銷售功能。而且它還起到了訂貨以及收集消費(fèi)者情報(bào)的重要作用。 杭州 便利店 4號(hào)店：美都廣場(chǎng)商鋪 6號(hào) 大中專院校、科研院所 人流多 ,有夜生活習(xí)慣 ,也有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力 杭州 便利店 5號(hào)店：下沙學(xué)源路福雷德 901號(hào) 公園、大型娛樂場(chǎng)地 人流量大 ,有夜生活習(xí)慣 ,適合隨時(shí)購物。 （ 6）其它。比如說 下面這一款產(chǎn)品的更新變化。 （ 2）微博推廣。 作為便利店行業(yè)，不緊緊飽有屬于自身的自產(chǎn)商品，還要根據(jù)中國國情的不同，中國不同地區(qū)消費(fèi)者口味的不同，中國不同地區(qū)消費(fèi)水品的不同，中國不 同地區(qū)消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu)的不同去創(chuàng)新生產(chǎn)更多的自產(chǎn)商品。 過高的人才流 失 率表明， 公司 對(duì)員工缺少凝聚力、感召力，員工對(duì) 公司 缺乏歸屬感、認(rèn)同感 。 沒有進(jìn)行合理的庫存以及訂貨管理 庫存管理在連鎖便利店中是非常重要的，但是就目前而言 便利店 在經(jīng)營管理過程中依然存在著很多庫存以及訂貨方面的問題，這樣一來嚴(yán)重的影響了 超市實(shí)現(xiàn) 訂貨 合理化和盈利能力的提升 。但是在實(shí)際的工作中 便利店 便利的員工并沒有很好的執(zhí)行這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，相對(duì)而言的是對(duì)此比較怠慢、松懈、甚至無視。 （ 3）店內(nèi)舉行各類綜合評(píng)選 團(tuán)獎(jiǎng)按組發(fā)給領(lǐng)班、再按人頭發(fā)給個(gè)人。 擴(kuò)大招聘渠道 增加招聘機(jī)率， 在現(xiàn)有招聘渠道枯竭的情況下，因考慮公司長遠(yuǎn)發(fā)展，開拓新的招聘渠道，要做先行者，建立屬于自己的招聘網(wǎng)絡(luò)。考核時(shí)間為月。 （ 4）公開結(jié)果。 （ 4）進(jìn)行合 理的以及及時(shí)的商品盤點(diǎn)，了解商品總類、數(shù)量以及破損率。 從商品的陳列分析 （ 1）盒飯的陳列 ①確認(rèn)暢銷商品第一位的陳列數(shù)量，陳列數(shù)量要三個(gè)以上。 （ 6）關(guān)于賣場(chǎng)貨架擺放：零食、日用品的貨架整體感覺飽滿充實(shí)，且做好立體陳列。 （ 5）裝袋的時(shí)候要大聲詢問顧客是否需要袋子，聲音要嘹亮，在顧客購買盒飯、壽司的時(shí)候要照顧顧客購買的商品給予勺子、筷子、吸管、紙巾等。 （ 4）店面正面玻璃的安全線以上除了規(guī)定的海報(bào)以外，沒有張貼妨礙視線、自然光線的海報(bào)，冰激凌冷柜上沒有放置任何的東西。 （ 10）海報(bào)、 pop 等遵守張貼期限，保持美觀，海報(bào)的四周要整齊、完整無損，且沒有腿色，沒有剝落，沒有破損，沒有彎曲。所以只有在認(rèn)清自身情況的同時(shí)，跟隨時(shí)代的需要，系統(tǒng)規(guī)劃并建立完善的互聯(lián)網(wǎng)便利店經(jīng)營優(yōu)勢(shì)與問題探析 14 信息管理系統(tǒng)，并對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行科學(xué)的維護(hù)和管理。