【正文】 銀機前的無等待：收銀機前排隊等待的顧客不多于 3 人，或有 3 人以上顧客排隊時，要開放所有的收銀機，而且要有人幫忙顧客裝袋以 縮短顧客等待的時間。商品高度保持在離貨架 10cm 以內(nèi)，沒有凹凸不平排列不整齊的現(xiàn)象，店內(nèi)實現(xiàn)良好。 ②缺貨：貨架整體沒有空置，且沒有缺貨，陳列整齊。 便利店經(jīng)營優(yōu)勢與問題探析 12 ②確認(rèn)盒飯的陳列數(shù)量，數(shù)量要為各個地區(qū)平均銷售量的二分之一以上。 （ 4）對門店商品銷售動向進(jìn)行合理的分析，從而進(jìn)行合理訂貨。 （ 5）對員工進(jìn)行有關(guān)庫存管理的相關(guān)培訓(xùn)，改善員工對庫存管理的輕視。 進(jìn)行合理的訂貨以及庫存管理 合理庫存管理 庫存管理在連鎖便利店中意義重大，因此便利店要提高營業(yè)水平必須進(jìn)行合理的庫存管理，要進(jìn)行合理庫存管理應(yīng)該做到以下幾點： （ 1）進(jìn)行合理的商品分類，并且按照 ABC管理原則進(jìn)行管理。 考核獎勵 （ 1） 0分以上（含 90 分） ，基本工資 *。 其權(quán)重分別設(shè)置為：工作績效 60％ ； 工作能力 30％ ； 工作態(tài)度 10％ ； 其具體評價標(biāo)準(zhǔn)如下表所示 : 便利店經(jīng)營優(yōu)勢與問題探析 10 考核項目 考核指標(biāo) 權(quán)重 評價標(biāo)準(zhǔn) 評分 工 作 績 效 任務(wù)達(dá)成率 23% 超時完成任務(wù) 0 分 能按時完成任務(wù) 3分 能超前完成任務(wù) 5 分 報告提交 4% ，加 5分，否則記 0分 5分，達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)者 3分，否則記 0分 制度執(zhí)行 20% 每違規(guī)一次，該項扣 2分 團隊協(xié)作 11% 因個人原因而影響整個團隊工作的情況出現(xiàn)一次，扣除該項 2分 工 作 能 力 專業(yè)知識 10% 營銷 基本知識與技能 2分 營銷 基本知識與技能 2分 ，但對其他相關(guān)知識了解不多 3分 營銷 業(yè)務(wù)知識及其他相關(guān)知識 5分 分析判 斷能力 10% ，不能及時地做出正確分析與判斷 0分 ，能對問題進(jìn)行簡單的分析和判斷 1分 ，能對復(fù)雜的問題進(jìn)行分析和判斷，但不能靈活運用到實際工作中來 3分 ，能迅速地對客觀正確的判斷，并能靈活運用到實際工作中，取得較好的銷售業(yè)績 5分 工 作 態(tài) 度 員工出勤率 2% 100%，得滿分，遲到一次扣 2分（ 3次及以內(nèi)） ，該項得分為 0 日常行為規(guī)范 2% 違反一次，扣 2分 責(zé)任感 3% ，不能保質(zhì)保量地完 成工作任務(wù)且工作態(tài)度極不認(rèn)真 0分 自覺地完成工作任務(wù)，但對工作中的失誤有時推卸責(zé)任 2分 3. 能 自覺地完成工作任務(wù)且對自己的行為負(fù)責(zé) 3分 ，還主動承擔(dān)公司內(nèi)部額外的工作 5分 服務(wù)意識 15% 出現(xiàn)一次客戶投訴，扣 3分 桂林航天工業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計（論文）專用紙 11 評選原則 （ 1）先由店員之間互相評選。 （ 2） 季度考核 即 每季度進(jìn)行一次，考核 店員本季度 的工作情況。關(guān)鍵績效指標(biāo)的設(shè)定來源于顧客、內(nèi)部經(jīng)營和學(xué)習(xí)成長三個方面。 完善績效考核制度 （ 1）工作 目 標(biāo)及關(guān)鍵績效 指 標(biāo)管理原則。如何留住員工有幾點措施： 重視人才的培養(yǎng) 公司必須要重視人才，發(fā)揮人才的作用，營造 “人人重視人才，人才造就人才”的成長環(huán)境，形成識人、選人、育人、用人的良好機制，這有利于公司人才的脫穎而出。 （ 4）重視員工情緒 ,適時思想疏導(dǎo)，關(guān)注下屬情緒變化 ,日常溝通疏導(dǎo)，及時解決員工間摩擦，及時解決思想壓力 ,競爭壓力。 提高員工工作積極性 提高員工工作積極性，營造一個相互幫助、相互理解、相互激勵、相互關(guān)心的工作氛圍，從而穩(wěn)定工作情緒，激發(fā)工作熱情，形成一個共同的工作價值觀，進(jìn)而產(chǎn)生合力，有力工作的順利進(jìn)行，有利于公司的長遠(yuǎn)發(fā)展。 便利店經(jīng)營優(yōu)勢與問題探析 8 5 便利店 存在問題解決策略探討 任何一家便利店都會存在自身的種種問題，存在問題就需要有針對性的去找到解決的策略，針對 便利店 所存在的問題，解決策略我個人覺得主要有以下幾個方面： 開發(fā)符合杭州消費者口味的自產(chǎn)商品 在商品的開發(fā)上應(yīng)該注重低價、健康而且符合當(dāng)?shù)叵M者口味的商品，以此應(yīng)對其他連鎖店的低價競爭，如開發(fā)低價的盒飯面包、保健食品，設(shè)立百元專柜等。即在便利店的日常營業(yè)中顧客所能得到的服務(wù)要高于他原來所期望得到的服務(wù)。其中問題包括以下幾方面： （ 1） 庫存管理隨意性大， 多由訂貨人員進(jìn)行庫存臨時性管理 ，人員素質(zhì)較低缺乏統(tǒng)一的工作標(biāo)準(zhǔn)和崗位職責(zé)。 （ 3） 市民生活水平的提高，便利店的工作條件無吸引力。 桂林航天工業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計（論文）專用紙 7 造成 便利店 員工流失率過高的原因有很多，有連鎖店自身方面的原因，如員工工資福利待遇問題、不和諧的工作環(huán)境等等。 員工對薪酬的不滿意 員工的期望值與實際存在偏差，而這種偏差讓員工感受不公平，從而導(dǎo)致對薪酬滿意度的下降。 管理模式的固定性導(dǎo)致員工缺乏活力 便利店 的人員構(gòu)成主要有店長、領(lǐng)班以及店員，由于 便利店 是 24 小時便利店，所以除了店長以外領(lǐng)班和店員都得適應(yīng)三班倒的工作環(huán)境。 （ 4）甜品大賽 。 （ 3）網(wǎng)業(yè)推廣。 各種銷售手段的競爭性 銷售手段的制定對消費者的影響是很大的，其中促銷已成為眾多商家最常用的商品銷售手段之一。 便利店 全新概念 —— “整根香蕉奶昔蛋糕”柔軟的蛋糕配上滑口的奶油，最大的特色是包裹在奶油里的一整根香蕉！水果清香，甜度適口，真材實料吃的到。 新產(chǎn)品周期更新快速性 可以說 便利店 的產(chǎn)品更新周期是非常快的，在工作過程中我得以驗證了這樣一個事實。 在 便利店 武林小廣場店，每到中午，貨架上的相關(guān)的自產(chǎn)商品都會被一搶而空。 （ 3）三明治、色拉。 即將營業(yè)的杭州 便利店 鳳起路店 （緊靠西湖） 車站附近 多部公交車匯集、客流量大的公共汽車車站。以下是各店選址地點特點的比較 (見表 21)。店里的情報與總部的銷售情報分析也同步升級，讓商品開發(fā)及營業(yè)指導(dǎo)人員更精確的判讀店鋪銷售數(shù)據(jù)，開發(fā)更好的商品、帶動流行趨勢，以便貼近消費者、掌握消費者真正的需要。 （ 11）每天結(jié)算方式：使您在數(shù)據(jù)查詢、分析時簡捷、高效、準(zhǔn)確。 （ 7）嚴(yán)格的系統(tǒng)權(quán)限管理。 （ 3）時間段銷售管理。 （ 3）時間便利性。當(dāng)前便利店僅靠出售商品無法在激烈的業(yè)態(tài)競爭中取得優(yōu)勢，必須擴展其服務(wù)功能。 （ 4）有沒有無論如何達(dá)成目標(biāo)的信念。所謂經(jīng)營理念，就是管理者追求企業(yè)績效的根據(jù)，是顧客、競爭者及科技優(yōu)勢、發(fā)展方向、共 同信念和企業(yè)追求的經(jīng)營目標(biāo)。由于特許企業(yè)的存在形式具有連鎖經(jīng)營統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理等基本特