【正文】 銀機(jī)前的無(wú)等待：收銀機(jī)前排隊(duì)等待的顧客不多于 3 人，或有 3 人以上顧客排隊(duì)時(shí)，要開(kāi)放所有的收銀機(jī)，而且要有人幫忙顧客裝袋以 縮短顧客等待的時(shí)間。商品高度保持在離貨架 10cm 以?xún)?nèi)，沒(méi)有凹凸不平排列不整齊的現(xiàn)象，店內(nèi)實(shí)現(xiàn)良好。 ②缺貨：貨架整體沒(méi)有空置，且沒(méi)有缺貨，陳列整齊。 便利店經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)與問(wèn)題探析 12 ②確認(rèn)盒飯的陳列數(shù)量，數(shù)量要為各個(gè)地區(qū)平均銷(xiāo)售量的二分之一以上。 （ 4）對(duì)門(mén)店商品銷(xiāo)售動(dòng)向進(jìn)行合理的分析，從而進(jìn)行合理訂貨。 （ 5）對(duì)員工進(jìn)行有關(guān)庫(kù)存管理的相關(guān)培訓(xùn)，改善員工對(duì)庫(kù)存管理的輕視。 進(jìn)行合理的訂貨以及庫(kù)存管理 合理庫(kù)存管理 庫(kù)存管理在連鎖便利店中意義重大，因此便利店要提高營(yíng)業(yè)水平必須進(jìn)行合理的庫(kù)存管理，要進(jìn)行合理庫(kù)存管理應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)： （ 1）進(jìn)行合理的商品分類(lèi)，并且按照 ABC管理原則進(jìn)行管理。 考核獎(jiǎng)勵(lì) （ 1） 0分以上（含 90 分） ，基本工資 *。 其權(quán)重分別設(shè)置為：工作績(jī)效 60％ ； 工作能力 30％ ； 工作態(tài)度 10％ ； 其具體評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)如下表所示 : 便利店經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)與問(wèn)題探析 10 考核項(xiàng)目 考核指標(biāo) 權(quán)重 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 評(píng)分 工 作 績(jī) 效 任務(wù)達(dá)成率 23% 超時(shí)完成任務(wù) 0 分 能按時(shí)完成任務(wù) 3分 能超前完成任務(wù) 5 分 報(bào)告提交 4% ，加 5分，否則記 0分 5分，達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)者 3分，否則記 0分 制度執(zhí)行 20% 每違規(guī)一次，該項(xiàng)扣 2分 團(tuán)隊(duì)協(xié)作 11% 因個(gè)人原因而影響整個(gè)團(tuán)隊(duì)工作的情況出現(xiàn)一次，扣除該項(xiàng) 2分 工 作 能 力 專(zhuān)業(yè)知識(shí) 10% 營(yíng)銷(xiāo) 基本知識(shí)與技能 2分 營(yíng)銷(xiāo) 基本知識(shí)與技能 2分 ，但對(duì)其他相關(guān)知識(shí)了解不多 3分 營(yíng)銷(xiāo) 業(yè)務(wù)知識(shí)及其他相關(guān)知識(shí) 5分 分析判 斷能力 10% ，不能及時(shí)地做出正確分析與判斷 0分 ，能對(duì)問(wèn)題進(jìn)行簡(jiǎn)單的分析和判斷 1分 ，能對(duì)復(fù)雜的問(wèn)題進(jìn)行分析和判斷，但不能靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中來(lái) 3分 ，能迅速地對(duì)客觀正確的判斷，并能靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中，取得較好的銷(xiāo)售業(yè)績(jī) 5分 工 作 態(tài) 度 員工出勤率 2% 100%，得滿分，遲到一次扣 2分（ 3次及以?xún)?nèi)） ，該項(xiàng)得分為 0 日常行為規(guī)范 2% 違反一次，扣 2分 責(zé)任感 3% ，不能保質(zhì)保量地完 成工作任務(wù)且工作態(tài)度極不認(rèn)真 0分 自覺(jué)地完成工作任務(wù)，但對(duì)工作中的失誤有時(shí)推卸責(zé)任 2分 3. 能 自覺(jué)地完成工作任務(wù)且對(duì)自己的行為負(fù)責(zé) 3分 ，還主動(dòng)承擔(dān)公司內(nèi)部額外的工作 5分 服務(wù)意識(shí) 15% 出現(xiàn)一次客戶投訴，扣 3分 桂林航天工業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）專(zhuān)用紙 11 評(píng)選原則 （ 1）先由店員之間互相評(píng)選。 （ 2） 季度考核 即 每季度進(jìn)行一次，考核 店員本季度 的工作情況。關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)的設(shè)定來(lái)源于顧客、內(nèi)部經(jīng)營(yíng)和學(xué)習(xí)成長(zhǎng)三個(gè)方面。 完善績(jī)效考核制度 （ 1）工作 目 標(biāo)及關(guān)鍵績(jī)效 指 標(biāo)管理原則。如何留住員工有幾點(diǎn)措施： 重視人才的培養(yǎng) 公司必須要重視人才，發(fā)揮人才的作用，營(yíng)造 “人人重視人才，人才造就人才”的成長(zhǎng)環(huán)境，形成識(shí)人、選人、育人、用人的良好機(jī)制，這有利于公司人才的脫穎而出。 （ 4）重視員工情緒 ,適時(shí)思想疏導(dǎo)，關(guān)注下屬情緒變化 ,日常溝通疏導(dǎo)，及時(shí)解決員工間摩擦，及時(shí)解決思想壓力 ,競(jìng)爭(zhēng)壓力。 提高員工工作積極性 提高員工工作積極性，營(yíng)造一個(gè)相互幫助、相互理解、相互激勵(lì)、相互關(guān)心的工作氛圍，從而穩(wěn)定工作情緒，激發(fā)工作熱情，形成一個(gè)共同的工作價(jià)值觀，進(jìn)而產(chǎn)生合力，有力工作的順利進(jìn)行，有利于公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。 便利店經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)與問(wèn)題探析 8 5 便利店 存在問(wèn)題解決策略探討 任何一家便利店都會(huì)存在自身的種種問(wèn)題，存在問(wèn)題就需要有針對(duì)性的去找到解決的策略，針對(duì) 便利店 所存在的問(wèn)題，解決策略我個(gè)人覺(jué)得主要有以下幾個(gè)方面： 開(kāi)發(fā)符合杭州消費(fèi)者口味的自產(chǎn)商品 在商品的開(kāi)發(fā)上應(yīng)該注重低價(jià)、健康而且符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味的商品，以此應(yīng)對(duì)其他連鎖店的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，如開(kāi)發(fā)低價(jià)的盒飯面包、保健食品，設(shè)立百元專(zhuān)柜等。即在便利店的日常營(yíng)業(yè)中顧客所能得到的服務(wù)要高于他原來(lái)所期望得到的服務(wù)。其中問(wèn)題包括以下幾方面： （ 1） 庫(kù)存管理隨意性大， 多由訂貨人員進(jìn)行庫(kù)存臨時(shí)性管理 ，人員素質(zhì)較低缺乏統(tǒng)一的工作標(biāo)準(zhǔn)和崗位職責(zé)。 （ 3） 市民生活水平的提高，便利店的工作條件無(wú)吸引力。 桂林航天工業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）專(zhuān)用紙 7 造成 便利店 員工流失率過(guò)高的原因有很多，有連鎖店自身方面的原因，如員工工資福利待遇問(wèn)題、不和諧的工作環(huán)境等等。 員工對(duì)薪酬的不滿意 員工的期望值與實(shí)際存在偏差，而這種偏差讓員工感受不公平，從而導(dǎo)致對(duì)薪酬滿意度的下降。 管理模式的固定性導(dǎo)致員工缺乏活力 便利店 的人員構(gòu)成主要有店長(zhǎng)、領(lǐng)班以及店員，由于 便利店 是 24 小時(shí)便利店，所以除了店長(zhǎng)以外領(lǐng)班和店員都得適應(yīng)三班倒的工作環(huán)境。 （ 4）甜品大賽 。 （ 3）網(wǎng)業(yè)推廣。 各種銷(xiāo)售手段的競(jìng)爭(zhēng)性 銷(xiāo)售手段的制定對(duì)消費(fèi)者的影響是很大的，其中促銷(xiāo)已成為眾多商家最常用的商品銷(xiāo)售手段之一。 便利店 全新概念 —— “整根香蕉奶昔蛋糕”柔軟的蛋糕配上滑口的奶油，最大的特色是包裹在奶油里的一整根香蕉！水果清香，甜度適口，真材實(shí)料吃的到。 新產(chǎn)品周期更新快速性 可以說(shuō) 便利店 的產(chǎn)品更新周期是非?？斓?，在工作過(guò)程中我得以驗(yàn)證了這樣一個(gè)事實(shí)。 在 便利店 武林小廣場(chǎng)店，每到中午，貨架上的相關(guān)的自產(chǎn)商品都會(huì)被一搶而空。 （ 3）三明治、色拉。 即將營(yíng)業(yè)的杭州 便利店 鳳起路店 （緊靠西湖） 車(chē)站附近 多部公交車(chē)匯集、客流量大的公共汽車(chē)車(chē)站。以下是各店選址地點(diǎn)特點(diǎn)的比較 (見(jiàn)表 21)。店里的情報(bào)與總部的銷(xiāo)售情報(bào)分析也同步升級(jí)，讓商品開(kāi)發(fā)及營(yíng)業(yè)指導(dǎo)人員更精確的判讀店鋪銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，開(kāi)發(fā)更好的商品、帶動(dòng)流行趨勢(shì)，以便貼近消費(fèi)者、掌握消費(fèi)者真正的需要。 （ 11）每天結(jié)算方式：使您在數(shù)據(jù)查詢(xún)、分析時(shí)簡(jiǎn)捷、高效、準(zhǔn)確。 （ 7）嚴(yán)格的系統(tǒng)權(quán)限管理。 （ 3）時(shí)間段銷(xiāo)售管理。 （ 3）時(shí)間便利性。當(dāng)前便利店僅靠出售商品無(wú)法在激烈的業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)，必須擴(kuò)展其服務(wù)功能。 （ 4）有沒(méi)有無(wú)論如何達(dá)成目標(biāo)的信念。所謂經(jīng)營(yíng)理念，就是管理者追求企業(yè)績(jī)效的根據(jù)，是顧客、競(jìng)爭(zhēng)者及科技優(yōu)勢(shì)、發(fā)展方向、共 同信念和企業(yè)追求的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。由于特許企業(yè)的存在形式具有連鎖經(jīng)營(yíng)統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理等基本特