20xx學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制度(更新版)
【正文】 驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測。
第四條 下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證： ：檢疫合格證明、合法來源證明； ：動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)； 、奶制品、飲料、酒類：檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。
⑤食品是否符合產(chǎn)品說明書的質(zhì)量情況。學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制度
關(guān)防鄉(xiāng)回龍小學(xué)食堂食品安全責(zé)任制度 為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，有效控制學(xué)校食品安全，保障師生員工身體健康，推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理制度的進(jìn)一步落實(shí)，全面開展食堂食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，加強(qiáng)食品安全事故防控，確保廣大師生飲食安全。
④經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。
第三條 在購進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證： ； （檢疫）證明； ； 、商標(biāo)和專利等證明； （國家強(qiáng)制認(rèn)證的食品）； 、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、報(bào)關(guān)單、注冊證。抽樣時(shí)，應(yīng)兩人以上相關(guān)人員在場，并填寫抽樣記錄單，并簽字、蓋章。
（五）餐飲設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、維護(hù)和管理制度 （1）加工操作設(shè)備及工具清潔管理工作，值日教師及相關(guān)人員按規(guī)定開展清潔工作，使場所及其內(nèi)部各項(xiàng)設(shè)施隨時(shí)保持清潔。
第二條 食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，運(yùn)行過程要有序、保持清潔、無污垢、見本色。
第三條 從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
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