【正文】 風幕柜 ※ ※ 1 臺 8,000 1 臺 8,000 8 空調 2 臺 9,000 3 臺 13,500 4 臺 18,000 9 貨架 10 只 4,000 20 只 8,000 30 只 12,000 10 其他設備 ※ 3,000 ※ 5,000 ※ 10,000 三 裝潢裝飾 20,000 35,000 60,000 四 場地租金（月度） 6,500 9,000 14,000 五 商品儲備 2021 10 60,000 3000 10 90,000 5000 10 150,000 六 工資津貼（月度） 8,000 15,000 19,000 七 經營費用 6,400 10,600 16,000 *** 投資預算 137,460 222,660 335,560 市場描述 ㈠．便利店競爭的特點 便利店競爭就是不同便利店經營者之間的競爭，包括大型超市、小型超市、連鎖便利和自主便利等相關零售行業(yè)之間的競爭。 便利店立地條件的核心是商圈內的客流量，影響客流量的因素主要有： 商圈內的家庭數和企事業(yè)單位數； 經過商店門口的人流量、車流量； 沿街路況的形狀和商店周圍的開闊度等。辦公樓內的客流又是以購買力水平比較高的白領為主，他們對便利店往往具有比較旺盛的即時需求。具體裝潢裝飾要求為： ：由于便利店營業(yè)的時間比較長 ,加上其基本都是以銷售日常食品為主 (食品的銷售占 5060%),要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色、淺色為主，使用乳白色或是米黃色的地板招牌； ：便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時不用考慮豪華，只需符合自己特點，能有效的契合企業(yè)的經營特點，且能符合便利店本身的特征，必要時為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作店前的招牌； ：只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于灰塵沉淀。 商品驗收是確認并檢查商品質量、審核商品產地、生產日期、發(fā)貨時間、數量、價格、品種等，進貨時理貨員應手持送貨單或發(fā)票、收據、與送貨人逐一逐項 清點，減少事后因退貨或其他原因造成的浪費，避免以后發(fā)生不必要的爭執(zhí)。根據中國人民銀行關于結算賬戶管理的有關規(guī)定，每個法人僅可開立一個基本帳戶，用以提取現金及日常結算支付等，并可根據經營業(yè)務的需要，再開立其他的一般帳戶。關于管理的問題因人而異，并與創(chuàng)業(yè)者的文化底蘊和社會閱歷息息相關，在此，我們就便利店所涉及的一些問題提供相對應的策略和措施，供創(chuàng)業(yè)者參考。在商品的陳列方面，有些便利店過于遷就某些商品的陳列面積，有不少商品在 3 個排面以上，這樣的陳列為門店的商品品種單調創(chuàng)造了借口，從而致使原本應當有 1200 種商品左右的門店，可能只有 500 多種的商品上架，其結果顯然是不足以滿足顧客的選擇需求。時間一久，無意之中在向顧客灌輸一種 理念：本店資金短缺，商品供應有限，請至別的商店購買。促銷是市場營銷組合的一個重要因素，其實質是賣方與買方之間的信息溝通，在現代市場經濟條件下，企業(yè)促銷有著極其豐富的內容和極為重要的作用，促銷方式和手段主要包括人員推銷、廣告、營業(yè)推廣和公共關系等四個方面。但是，無論何種便利店，其經營品種最少應不低于 1000 種為佳。 上海連鎖經營協會在上海市民政局和社團局注冊登記，具有團體法人資格。 1. 上海連鎖經營協會機構 協會會長： 王宗南 辦 公 室：綜合協調，服務參謀，網站管理 信息統計部：統計匯總，會刊會訊 聯 絡 部：會員聯絡，服務拓展 培 訓 部：崗位培訓，考核管理 2. 上海連鎖經營協會聯系方式 聯系地址：上海石門一路 251 弄 4號新 4樓 郵編： 202141 聯系電話： 02162717620 傳真電話： 02162717623 電子信箱： 官方網站： 3. 上海連鎖經營協會便利店專業(yè)委員會 便利店專業(yè)委員會是上海連鎖商業(yè)協會分支機構，成立于 1998 年 4 月 29 日。在評估特許人的資格時應注意以下要素 —— （ 1） ?注冊資金及近期財務狀況； （ 2） ?企業(yè)設立時間和從事特許經營的 時間； （ 3） ?企業(yè)的盈利情況； （ 4） ?企業(yè)所擁有之無形資產的基本情況和市場知名度； （ 5） ?已有直營店和加盟的數量和經營情況； （ 6） ?是否有能力提供培訓及后續(xù)支持； （ 7） ?是否具備成熟的特許經營體系和管理水平等。連鎖超市（便利店）公司由總部、門店和配送中心（或委托配送機構）構成； （ headquarters）：總部是連鎖公司經營管理的核心，它除了自身具有決策職能、監(jiān)督職能外，還應具備以下基本職能：網點開發(fā)、采購配送、財務管理、質量管理、經營指導、市場調研、商品開發(fā)、促銷策 劃、人員招聘、人才培訓、教育及物業(yè)管理等職能； （ outlet）：門店是連鎖經營的基礎，主要職責是按照總部的指示和服務規(guī)范要求，承擔日常銷售業(yè)務； （ distribution center）：配送中心是連鎖公司的物流機構，承擔著商品的集貨、庫存保管、包裝加工、分揀配貨、配送、信息提供等職能。即用 20%的商品，創(chuàng) 80%銷售額的商品； （ cross ratio）：交叉比率 =周轉率毛利率，通常以每季為計算期間。 711 的含義是指營業(yè)時間從早上 7點至晚上 11點。商店的建設、管理遵循四項原則： (1)必需品齊全； (2)實行鮮度管理； (3)店內保持清 潔、明快； (4)親切周到的服務?？偛窟€向分支店提供商品陳列柜、貨架、陳列臺等設備。 (4) 說明特許合同的內容。 (8) 準備開業(yè)。 (12) 開業(yè)。 711 提供一個經營便利店的完善系統，其中包括訓練、輔導、簿記、會計、貸款，廣告及市場推廣等。特許經營費內已包括一切訓練費用。其中 37%毛利則歸特許經營商所有，但需支付如下開支： 雇員薪金，物料，電話費，洗熨費 ，現金差額，壞貨，存貨差額，機器維修保養(yǎng)，大廈管理費，垃圾費，利息 (貸款利息 )，牌照費，利得稅， 50%電費，其它毛利扣除上述經常性開支，余下的即為特許經營商凈收入。 第六條 商務部對全國特許經營活動實施監(jiān)督管理，各級商務主管部門對轄區(qū)內的特許經營活動實施監(jiān)督管理。 第十二條 被特許人應當履行下列義務： （一）按照合同的約定開展營業(yè)活動； （二）支付特許經營費、保證金； （三）維護特許經營體系的統一性，未經特許人許可不得轉讓特許經營權； （四）向特許人及時提供真實的經營情況，財務狀況等合同約定的信息； （五）接受特許人的指導和監(jiān)督； （六）保守特許人的商業(yè)秘密； （七）合同約定的其他義務。 第十六條 特許經營合同終止后，原被特許人未經特許人同意不得繼續(xù)使用特許人的注冊商標、商號或者其他標志，不得將特許人的注冊商標申請注冊為相似類別的商品或者服務商標，不得將與特許人注冊商標相同或近似的文字申請登記為企業(yè)名 稱中的商號，不得將與特許人的注冊商標、商號或門店裝潢相同或近似的標志用于相同或類似的商品或服務中。 第二十二條 未與特許人鑒定特許經營合同，但通過特許人的信息披露而知悉特許人商業(yè)秘密的人和申請人，應當承擔保密義務。 第二十八條 特許經營行業(yè)協會（商會）應當根據本辦法制定行業(yè)規(guī)范，開展行業(yè)自律，為特許經營當事人提供相關服務，促進行業(yè)發(fā)展。 第五章 廣告宣傳 第二十三條 特許人在宣傳、促銷、出售特許經營權時，廣告宣傳內容應當準確、真實、合法，不得有任何欺騙、遺漏重要事實或者可能發(fā)生誤導的陳述。 第十八條 特許人應當在正式簽訂特許經營合同之日 20 日前，以書面形式向申請人提供真實、準確的有關特許經營的基本信息資料和特許經營合同文本。 第十四條 特許經營費是指被特許人為獲得特許經營權所支付的費用，包括下列幾種： （一）加盟費：是指被特許人為獲得特許經營權而向特許人支付的一次性費用； （二）使用費：是指被特許人在使用特許經營權過程中按一定的標準或比例向特許人定期支付的費用； （三）其他約定的費用：是指被特許人根據合同約定，獲得特許人提供的相關貨物供應或服務而向特許人支付的其他費用。 （六）具有良好信譽，無以特許經營方式從事欺詐活動的記錄。 第二條 本辦法所稱商業(yè)特許經營（以下簡稱特許經營），是指通過簽訂合同，特許人將有權授予他人使用的商 標、商號、經營模式等經營資源，授予被特許人使用；被特許人按照合同約定在統一經營體系下從事經營活動，并向特許人支付特許經營費。 711 根據特許經營商所提供的雇員薪金資料每月以支票或自動轉帳方式代發(fā)薪金予其員工。 2. 器材設備 店內所有器材包括冷氣機、大凍房、貨架、收銀機及冷凍柜等均在租借之列，維修保養(yǎng)則由特許經營商負責。 (13) 開啟信息系統。 (9) 店主培訓。 (5) 簽訂特許合同。總部還負責向分店提供各種現代化的信 息設備及材料。 二、為分店著想的特許制度 1. 培訓受許人及其員工 711 公司為了使受許人店主適應最初的經營，消除他們的不安和疑慮，在新的特許分店開業(yè)前，對受許人實行課堂訓練和商店訓練，掌握 POS 系統的使用方法、接待顧客的技巧、商店的經營技術等。據悉， 711公司以出售區(qū)域特許權的方式在中國開展特許業(yè)務。企業(yè)把經營所必要的信息（會計管理信息、人事管理信息、經營管理信息等）儲存于電腦，按需要進行加工、分析，所得信息再靈活運用于企業(yè)決策中的一種技術方法； 系統（ piontofsale system）：是商店的時點銷售數據管理系統； 系統（ electronic ordering system）：是電子訂貨系統。顧客數 分析（ ABC analysis）：對重點商品或項目的管理手段。 4．重視加盟合同的簽定 在簽約前，應明確以下問題： （ 1） ?被特許 人應謹慎處理特許經營合同中的格式條款，不要無條件接受特許人要求自己放棄權利，加重義務的不平等條款。 主 任：邱源昶（可的） 副主任：蔡立仁（快客）、鄭振祥（羅森） 便利店資訊媒體 根據現有調研統計，我國便利店主要有以下一些媒體資訊。協會承擔對連鎖企業(yè)的指導、協調、服務、自律。在此，我們向你提供專業(yè)咨詢的社會機構和服務團體，希望對創(chuàng)業(yè)者能夠提供一定的支持和幫助。建議便利店在確立自己的市場定位后，應盡量將 商品信息通過各種媒體多與消費者溝通，利用促銷的手段樹立自己的形象。 便利店一般選擇 24 小時全天候營業(yè)，這就要求便利店負擔 24 小時不間斷的人力費用、營業(yè)費用以至于照明費、空調費等。在便利店中應避免出現整扎銷售或者大包裝的產品，既然便利店的定位是為應急的需求，量販包裝的商品是不屬于便利店銷售范圍的，便利店銷售商品的選擇不是“韓信點兵，多多益善”。 現場管理主要職責是創(chuàng)造良好的企業(yè)形象，增加來店顧客，提高消費單價，擴大銷售規(guī)模，現場管理重點有： 衛(wèi)生管理：店長應確保銷售場地的整潔，過道的通暢，設備、貨架布局的合理，并時時保持設備、貨架、柜臺、櫥窗等的干凈、明亮，店內應禁止擅自亂貼各類廣告等； 陳列管理：要求陳列商品豐富、貨架充盈，依據商品保質期限，先進先出，擺列方式必須確保顧客顯而易見、易拿易放，商品組合應分類陳列合理 ； 商品管理：經營者應注重科學的商品管理方法，注意收集時點銷售數據管理系統（ POS）的信息和利用 ABC 分析法，篩選出暢銷商品，并靈活運用訂貨、補貨等調節(jié)措施，擴大暢銷商品陳列空間，定期檢查暢銷商品的庫存和貨架，以確保暢銷商品不斷檔。 2．辦理支票領購手續(xù) 1．經辦人的照片； 2．經辦人的身份證復印件（通常工商銀行需要）； 3．設置開立帳戶的密碼（通常工商銀行需要）。 工商行政管理局申領注冊登記手續(xù) 申請從事個體工商業(yè)經營的個人，應當持所在地戶籍證明及其他有關證明，向戶籍所在地的工商行政管理所提出申請。在此，我們僅就便利店員工的基本工作技能提供一些指導建議，究竟配置多少員工以及員工如何適應經營者的經營和管理理念，創(chuàng)業(yè)者可根據自身特征和營運需要在招聘員工時自行取舍。 7．房租應在一天的銷售額以下 便利店的營運必須建立在低成本的基礎之上，房租太高將阻礙便利店的規(guī)模擴張，適宜的房租最好控制在一天的營業(yè)額之內。每一店鋪的目標人口在 2600— 3000 人之間；如果以家庭為單位，若家庭人均為 3 人，則家庭戶數在 840— 980 戶之間。但是，若經營者過于追求商品的琳瑯滿目，而忽略消費者的舒適購物需求，尤其是環(huán)境的擁擠，將會促使某些消費者退而求其次。便利店與超市相比，便利店具有四個“便利”業(yè)態(tài)特征： ：便利店更靠近消費者，一般情況下，步行 510 分鐘便可到達； ：便利店商品突出的是即時性消費，小容量、急需性等特性，超市的品種通常在 2021 種至 3000 種左右，與超市相比，便利店的賣場面積小（ 50150平方米），商品種類少，而且商品陳列簡單明了，貨架比超市的要低，使顧客能在最短的時間內找到所