【正文】 （六）附則 第十二條 本規(guī)章自 x x x x 年 x 月 x 日起實(shí)施。 4. 受行政處分的員工，不予以調(diào)薪。 第五條 扣除額 下列規(guī)定可自薪金中直接扣除： 1. 個(gè)人薪金所得稅 2. 勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi)； 3. 工會(huì)協(xié)議的事項(xiàng)； 4. 其他法令所規(guī)定事項(xiàng)。 第十九條 本規(guī)定自發(fā)布之日起生效，適用于全體合同制員工。 第十三條 對(duì)批準(zhǔn)離職的員工（含辭職，辭退，開除）凡與規(guī)定的最后工作日起三日內(nèi)到人事部辦理離職手續(xù)的，可免予交納賠償金；否則，每遲一天罰款 50 元。如員工不能勝任本職工作，根據(jù)合同規(guī)定，餐廳可以辭退該員工。 第三條 本公司員工合同分為《勞動(dòng)合同》和《聘任合同》兩種。 試用期間表現(xiàn)不好的員工，餐廳可隨時(shí)辭退，按實(shí)際工作天數(shù)計(jì)付工資。 4. 面試結(jié)果反饋與選擇。 2． 人力資源部或人事部簽署意見，報(bào)總經(jīng)理審批；總經(jīng)理簽署意見后退人事部。 3． 人力資源部或人事部根據(jù)總經(jīng)理意見審批后通知申請(qǐng)部門執(zhí)行。人事部門和用人部門負(fù)責(zé)人根據(jù)面試和筆試結(jié)果共同議定評(píng)選結(jié)果并報(bào)總經(jīng)理審批。 8. 勞動(dòng)合同。合同期一律為三年。 第九條 開除。 第十四條 凡參加公司組織的培訓(xùn)的員工，如欲辭職應(yīng)按所接受的培訓(xùn)的價(jià)值交清賠償金。 三、薪資管理制度 （一）總則 第一條 目的 為真正發(fā)揮薪金的效用，合理分配，規(guī)范管理，特制定本制度。 第六條 薪金計(jì)算期間及支付日 1. 采用月薪制的薪金計(jì)算期間，從每月 18 日開始到次月 17 日為止并于當(dāng)月月底支付；支薪日若遇休假日時(shí)，可提前發(fā)放。 5. 有調(diào)整的必要時(shí)，則依下列公式計(jì)算平均薪金的標(biāo)準(zhǔn)： 平均薪金 =薪金的結(jié)算日前 3 個(gè)月的薪金總額 /90 日 （三）獎(jiǎng)金（見獎(jiǎng)金管理制度） （四）臨時(shí)津貼 第十條 臨時(shí)津貼支付的對(duì)象及支付額 凡具有下列資格者，可申請(qǐng)支付臨時(shí)津貼： 1. 因公務(wù)而受傷需長(zhǎng)期休假者，可支領(lǐng)平均薪金 3 個(gè)月；但已申請(qǐng)勞保災(zāi)害補(bǔ)助及團(tuán)體意外險(xiǎn)補(bǔ)助時(shí)，須從平均薪金中扣除相等的金額。 四、獎(jiǎng)金管理制度 第一條 目的 本餐廳所制定的獎(jiǎng)金除評(píng)核從業(yè)人員之間的盡職程度、服務(wù)及貢獻(xiàn)程度等給予其評(píng)定外，對(duì)于員工福利及內(nèi)容創(chuàng)業(yè)制度，亦詳加規(guī)定。 7. 介紹獎(jiǎng)金 。 第五條 禮貌獎(jiǎng) 為加強(qiáng)顧客對(duì)本公司有良好的印象并培養(yǎng)員工間的默契，增加各部門的配合度，原則上每月由各部門主管人員 挑選最具禮貌的從業(yè)人員一名，除每月月初在例會(huì)中表揚(yáng)外，頒發(fā)500 元禮券一張以資鼓勵(lì)。核發(fā)的獎(jiǎng)金應(yīng) 于 被介紹人員滿六個(gè)月后，與薪資合并發(fā)放。 2. 申請(qǐng)人應(yīng)于每年 3 月 15 日及 9 月 15 日前十日內(nèi)，提出書面申請(qǐng)（包括申請(qǐng)書、在學(xué)證明、繳費(fèi)收據(jù)等） ， 并經(jīng) 人事科評(píng)定通過后，予以支付。 4. 生產(chǎn)慰問金 任職滿一年以上的已婚婦女（不含兼職者），除依勞動(dòng)法的規(guī)定給予留職停薪及代為申請(qǐng)勞保醫(yī)療支付外，并依年資基準(zhǔn)額的 30%作為慰問金，另 20%則購買慰問品。 2. 滿六個(gè)月以上的正式任用人 員，則依實(shí)際勤務(wù)月份247。 第十七條 內(nèi)部創(chuàng)業(yè)制度 凡任職在副理職位以上的高階主管人員，始具內(nèi)部創(chuàng)業(yè)資格，并可在公司所開發(fā)的新營業(yè)地點(diǎn)內(nèi)自由投資，但投資持股比例則須按照下列方式辦理，見下表： 職 位 持股比例 副理 10% 經(jīng)理 15% 協(xié)理 15% 副總經(jīng)理 20% 總經(jīng)理 30% 第十八條 施行 本規(guī)則自 XXXX年 XX月 XX日起開始實(shí)施。公司招聘管理辦法適用于本辦法。 第十四條 臨時(shí)工的醫(yī)療保險(xiǎn)、計(jì)劃生育按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 第二十二條 臨時(shí)工可以依照勞動(dòng)合同辭職。 各部門員工必須嚴(yán)格遵守考勤制度，以及現(xiàn)行的打卡制度。 電腦考勤記錄和考勤報(bào)表將作為工資表制作的最終依據(jù)，一經(jīng)交到綜合部，各部門無權(quán)更改或補(bǔ)充。 3. 特別休假 法定假日：按國家規(guī)定執(zhí)行。 5. 帶薪假：包括法定節(jié)假日、年假、婚假、喪假等。 2. 月累計(jì)曠工三天或全年累計(jì)超過五天。 10. 違背國家法令或企業(yè)規(guī)章制度，情節(jié)嚴(yán)重。 5. 當(dāng)事人接到辭退通知 書 后，可在第二個(gè)工作日內(nèi)向企業(yè)人力資源部或人事部提出口頭或 書面申訴。 第八條 企業(yè)員工辭職手續(xù) 1. 員工應(yīng) 于 10天前，向企業(yè)人力資源部或人事部提出，填寫辭職申請(qǐng)表。特殊情況可延期一天。 2. 月獎(jiǎng)：是根據(jù)本人工作表現(xiàn)及考勤情況而浮動(dòng)的獎(jiǎng)金，由部門主管從本部門基金中統(tǒng)一分配。 （ 2）熱愛本職工作，認(rèn)真履行職責(zé)，重視服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率，受到餐廳領(lǐng)導(dǎo)及員工一致好評(píng)者。值班經(jīng)理及各部門主管以上干部有權(quán)給違規(guī)員工填寫過失單，并根據(jù)情節(jié)輕重建議處罰級(jí)別。 （ 3） 儀容、儀表、姿態(tài)、舉止等不符合行為規(guī)范者。 （ 11） 不按規(guī)定時(shí)間、地點(diǎn)就餐或在客人面前進(jìn)食。 （ 19） 未經(jīng)同意進(jìn)入他人辦 公室。 （ 4）損壞餐廳公物。 （ 14）被客人多次投訴，并導(dǎo)致嚴(yán)重后 果的。 （ 1） 一年內(nèi) 犯嚴(yán)懲過失三次以上，屢教不改者。 （ 9） 玩忽職守、嚴(yán)重失職，造成惡劣影響或停機(jī)、停電、停水、火災(zāi)等重大事故。 第二 章 餐飲業(yè)財(cái)務(wù)中 心管理制度 一、現(xiàn)金管理制度 第一條 為加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)金的管理和監(jiān)督，保證現(xiàn)金安全和出納人員做到有章可循，制定本制度。 7. 公司負(fù)責(zé)人安排的其他小額開支。 第十條 不準(zhǔn)私設(shè)小錢柜。 第五條 中心會(huì)計(jì)要不定期檢查庫存現(xiàn)金和銀行存款。 第五條 借款限額： 1. 除特殊情況外，借款金額一般以不超過員工一個(gè)月的 工資額為限； 2. 駕駛員、采購主管可領(lǐng)取定期借款（備用金），定額標(biāo)準(zhǔn)由各部門經(jīng)理擬 訂 報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 第三條 原則上不準(zhǔn)簽發(fā)空白抬頭或金額的支票，如確實(shí)需要，應(yīng)由總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)同意，并在支票上填上最高限額，由領(lǐng)用人員負(fù)責(zé)收回相關(guān)的報(bào)銷憑證，由財(cái)務(wù)人員核對(duì) 是否準(zhǔn)確。 第三條 會(huì)計(jì)檔案要妥善保管，存放有序，方便查找。 會(huì)計(jì)配合廚師長(zhǎng)和飲料部經(jīng)理制 訂 食品和飲料配方，確定每種食品和飲料所需的原料及其用量，形成單位產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)成本和成本率，并計(jì)算出銷售價(jià)格。 2. 庫房收貨必須填入庫單，廚房領(lǐng)料必須根據(jù)生產(chǎn)需要填寫領(lǐng)料單。 （ 3） 財(cái)務(wù)部成本會(huì)計(jì)要抽查菜單正本和副本內(nèi)容，價(jià)格和收款數(shù)量，以 防止廚房的飲食數(shù)量和項(xiàng)目同收款員的賬單內(nèi)容發(fā)生差錯(cuò)。 第二條 報(bào)銷差旅費(fèi)時(shí)，出差人員應(yīng)認(rèn)真填寫報(bào)銷單，寫明出差路線，注明各路段開支的費(fèi)用，便于領(lǐng)導(dǎo)和財(cái)會(huì)人員審核。出差職工一般不得報(bào)銷招待費(fèi)。 第十條 公司員工一般不得報(bào)銷辦公費(fèi)用。 第十五條 所購物資，如果是月結(jié)付款的，應(yīng)在送貨單上附上驗(yàn)收入庫單，以便結(jié)賬核對(duì)。 第二十二條 在保證不降低現(xiàn)有的生活水平上，每季度 (或半年 )根據(jù)市場(chǎng)物價(jià)下降 水平， 作 適當(dāng)調(diào)整。 第六條 發(fā)出收款業(yè)務(wù)時(shí)，由會(huì)計(jì)開具發(fā)票，由出納收款。 第九條 倉庫物資年 終 必須盤點(diǎn)一次，據(jù)以調(diào)整賬務(wù)和年終成本核算。 第七條 稽核人員因工作需要，可向本餐廳員工開展稽核調(diào) 查 或詢問，有關(guān)人員應(yīng)予以支持和配合，不得 借故推諉 、阻撓。有無購貨單位名稱、購貨時(shí)間、品名、規(guī)格、大小寫、復(fù)寫、公私章；是否是發(fā)票聯(lián)，有無涂改（金額涂改要退回重開），涂改處有無蓋公章，審批人是否簽名等。 十、財(cái)產(chǎn)清查制度 為了加強(qiáng)公司財(cái)產(chǎn)的管理，確保公司財(cái)產(chǎn)的安全，使會(huì)計(jì)核算真實(shí)，根據(jù)會(huì)計(jì)有關(guān)法規(guī)的規(guī)定，特制定如下制度： 第一條 公司必須每年對(duì)材料、低值易耗品、包裝物、固定資產(chǎn)進(jìn)行一次全面清查。在清查中將報(bào)廢、損壞的固定資產(chǎn)填寫“固定資產(chǎn)報(bào)廢表”，并注明原因，辦理有關(guān)報(bào)批手續(xù)，經(jīng)公司董事會(huì)批準(zhǔn)后進(jìn)行賬務(wù)處理。 第七條 各種會(huì)計(jì)檔案的保管基礎(chǔ)，根據(jù)其特點(diǎn)，分永久、定 期二類。 第五條 財(cái)務(wù)部對(duì)辦公用品的結(jié)算，可憑采購員進(jìn)貨交倉庫驗(yàn)收后的原始發(fā)貨票，經(jīng)審查票面品名、規(guī)格、數(shù)量、金額無誤，倉管員已驗(yàn)收，經(jīng)手人簽字，即準(zhǔn)予辦理報(bào)賬。 第四條 年終對(duì)庫存的低值 易耗品進(jìn)行一次盤點(diǎn)，并寫出盈虧報(bào)告及原因，由有關(guān)部門負(fù)責(zé)人審核，憑此報(bào)銷或入賬。 第六條 丟失、毀損家具、用具時(shí)，由當(dāng)事人或部門寫明原因，向部門經(jīng)理報(bào)告， 轉(zhuǎn) 報(bào)財(cái)務(wù)部審查后呈總經(jīng)理審批。不遲到、早退、缺勤。包括賬單、發(fā)票、印章。 第十二條 工作時(shí)間不準(zhǔn)看書籍、報(bào)刊；不準(zhǔn)打私人電話；不準(zhǔn)睡覺、聊天，嚴(yán)禁在工作崗位上化妝、吃東西等做工作以外的事。 第二十條 員工下班后，不得在公司內(nèi)逗留，未經(jīng)部門經(jīng)理允許，不得參與公司的任何社交活動(dòng)。 第七條 VIP客人就餐收款： 1. 重要客人（ VIP）到餐廳就餐，一般由經(jīng)理級(jí)的管理人員簽批“重要客人接待通知單”和“公共用餐通知單”，提前送給餐廳主管，餐廳主管接到通知后應(yīng)安排接待； 2. 收銀員按通知單規(guī)定開具“賬單”向客人結(jié)算，收銀員將 “ 訂單 ”、“ 通知單 ” 和賬單釘在一起裝入結(jié)算憑證專用紙袋內(nèi)。如果購買商品金額超過此信用卡的最高金額時(shí)必須聯(lián)系發(fā)卡中心，取回授權(quán)號(hào)碼。 第二條 辦公儀表規(guī)范： 1. 每周一至周四：男士著深色套裝（馬甲）、襯衣、皮鞋，必配領(lǐng) 帶； 2. 每周一至周四：女士著深色套裙（或褲）、馬甲、襯衣、皮鞋； 3. 周五：隨意著休閑上裝及長(zhǎng)褲，女士可著裙裝（有外事活動(dòng)除外）； 4. 頭發(fā)梳理整齊，服飾熨燙挺括，領(lǐng)帶正挺，皮鞋亮凈。 第四條 辦公室規(guī)范： 1. 辦公桌：桌面除餐廳購置的案頭用品及電腦外無其他物品； 2. 輔桌：桌面置文件盒、筆筒、書籍外，不準(zhǔn)放其他物品； 3. 電腦：桌面呈 45176。填寫時(shí)一定要仔細(xì)看清 各 項(xiàng)目的要求，認(rèn)真填寫，字跡清楚，做到準(zhǔn)確無誤。 十七、信用卡使用管理制度 第一條 接受信用卡時(shí)，核對(duì)清楚信用卡是否是本餐廳可以使用的信用卡 。 十六、餐廳收銀管理制度 第一條 餐廳收銀員應(yīng)提早到崗，搞好收款臺(tái)的衛(wèi)生，備好零找現(xiàn)金，根據(jù)物價(jià)員送來的物價(jià)通知單，調(diào)整好飯菜的價(jià)格表，并了解當(dāng)日預(yù) 訂 情況。 第十四條 各收銀員備用金一律不得外借，除非有本部門經(jīng)理同意。 第七條 在工作崗時(shí)，不準(zhǔn)隨身帶現(xiàn)金。 第三條 請(qǐng)假必須有正當(dāng)?shù)睦碛桑鷾?zhǔn)后方可休息。賠償?shù)膬r(jià)款作“營業(yè)外收入”處理。 第二條 家具、用具的購進(jìn)成本，包括購進(jìn)價(jià)格和所支付的運(yùn)雜費(fèi)。 第七條 在 各 部門逐步確立為獨(dú)立核算時(shí)，財(cái)務(wù)部對(duì)辦公用品仍直接在管理費(fèi)科目列支，但應(yīng)分部門設(shè)立明細(xì)賬戶，以便按部門實(shí)際領(lǐng)用分?jǐn)傎M(fèi)用。嚴(yán)格審查鑒定，編造會(huì)計(jì)檔案銷毀清冊(cè)，并報(bào)公司董事會(huì)審查，經(jīng)批準(zhǔn)后銷毀。 第二條 會(huì)計(jì)檔案指會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿和會(huì)計(jì)報(bào)表、會(huì)計(jì)資料備份軟盤等會(huì)計(jì)核算專業(yè)材料。 第三條 由辦公室人員牽頭，財(cái)務(wù)人員、物料保管人員參加，對(duì)財(cái)產(chǎn)物資逐筆登記，并與賬面進(jìn)行核對(duì)。時(shí)間、編號(hào)是否正確，使用的科目、方向、金額是否正確，大小寫是否相符，摘要記載是否清楚等。 1. 查原始憑證的合法性、合理性。 九、稽核制度 第一條 根據(jù)《會(huì)計(jì)法》第二十七條和《會(huì)計(jì) 基礎(chǔ)工作規(guī)范化》規(guī)定，結(jié)合本公司制定本制度。多種收付款單據(jù)發(fā)票，必須經(jīng)總經(jīng)理簽名后，才能進(jìn)賬。在公司經(jīng)濟(jì)效益不斷提高的前提下，對(duì)職工的伙食費(fèi)也將逐步有所增加。 第十七條 維修部人員，在購買維修物資前，應(yīng)編制購物申請(qǐng)單，經(jīng)審核批準(zhǔn)后方可購買。購買前，預(yù)先編制購物申請(qǐng)清單 ，經(jīng)批準(zhǔn)后購買。 第七條 報(bào)銷時(shí)間。 第三條 出差路線需要合理，繞道交通費(fèi)不予報(bào)銷。 3. 每日審查原料成本消耗 （ 1） 每日定時(shí)檢查采購收貨單、庫房領(lǐng)料單、內(nèi)部轉(zhuǎn)貨單等與原料成本消耗有關(guān)的全部單據(jù)；報(bào)告當(dāng)時(shí)銷售成本，并根據(jù)食品、飲料營業(yè)收入審查結(jié)果，計(jì)算出當(dāng)時(shí)食品和飲料成本率、累計(jì)成本率；與預(yù)算成本率進(jìn)行比較，其差異控制在 +1%的范圍內(nèi)。 4. 財(cái)務(wù)部每月末進(jìn)行庫房存貨盤點(diǎn)；夜間停止?fàn)I業(yè)后，對(duì)廚房原料進(jìn)行盤點(diǎn)，以確保賬 物相符，使成本核算準(zhǔn)確、真實(shí)。 3. 根據(jù)飲料的配制方法，定出每種酒水在單位飲品中的用量標(biāo)準(zhǔn)，并計(jì)算價(jià)格。 第五條 會(huì)計(jì)檔案保管期滿，要銷毀時(shí)，必須報(bào)集團(tuán)財(cái)務(wù)科批準(zhǔn)后方可銷毀。 第五條 對(duì)已作廢支票，與支票存根放在一起，并加蓋“作廢”印章后妥善保管。 第八條 借款人應(yīng)嚴(yán)格按照借款用途使用借款，不得挪作它用；否則，應(yīng)按情節(jié)輕重追 究責(zé)任。 第七條 采購員領(lǐng)取支票前，必須填寫《餐飲服務(wù)中心空白轉(zhuǎn)賬支票領(lǐng) 請(qǐng) 單》，經(jīng)主任批準(zhǔn)后，由出納員填好日期、用途、限額，方可領(lǐng)取。 第十一條 出納人員要認(rèn)真、逐筆、順序登記好現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬，做到日 清月結(jié)，每天業(yè)務(wù)終了，應(yīng)核對(duì)賬、款是否相符，月終應(yīng)與會(huì)計(jì)核對(duì)賬賬、賬實(shí)是否相符，如有問題應(yīng)及時(shí)查明原因調(diào)賬。 第五條 公司現(xiàn)金必須存放在財(cái)務(wù)室的保險(xiǎn)柜內(nèi)。 第三條 現(xiàn)金的使用，要能保證下面的項(xiàng)目能及時(shí)支付： 1. 產(chǎn)品銷售的運(yùn)輸費(fèi)、報(bào)關(guān)費(fèi)、轉(zhuǎn) 廠 費(fèi)、廣告費(fèi)。 （ 11） 盜竊 餐廳、客人及同事財(cái)物。 （ 3） 一年內(nèi)連續(xù)曠工七天或累計(jì)曠工七天。 （ 16）欺騙領(lǐng)導(dǎo)、謊報(bào)情況或在同事間搬弄是非，誹謗他人、影響他人