【正文】 已超過(guò) 1000 美元的信息，這標(biāo)志著我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)將發(fā)生重要變化，將向發(fā)展型、享受型升級(jí)。其中肉禽蛋增長(zhǎng) %。安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)污染、無(wú)公害的食品必將成為人們的 “最?lèi)?ài) ”， XX 省治理 “餐桌污染 ”建設(shè)“食品放心工程 ”五年計(jì)劃明確了今后五年內(nèi)必須建立健全食品安全生產(chǎn)加工體系、食品安全流通體系、食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系、食品質(zhì) 量安全監(jiān)督和預(yù)警體系、食品安全法制保障體系等五大體系。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)擁有肉類(lèi)屠宰加工企業(yè) 3728 個(gè)，冷庫(kù) 4000余座，庫(kù)容量約 450 萬(wàn)噸，冷庫(kù)容量在萬(wàn)噸以上的有 60 多座。 12 第五章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 第一節(jié) 技術(shù)方案 根據(jù)擬建生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案，本項(xiàng)目的生產(chǎn)主要包括屠宰、冷卻分割等工藝過(guò)程。生產(chǎn)線(xiàn)所需主要生產(chǎn)設(shè)備見(jiàn)一覽表。 XX 市煤碳資源豐富， 20xx年原煤產(chǎn)量達(dá) 354 萬(wàn)噸，采用汽車(chē)運(yùn)輸即可滿(mǎn)足燃料供應(yīng)需要。＝ 3036 噸 B、 產(chǎn)品（運(yùn)出）年運(yùn)輸量： 170759 噸 產(chǎn)品： 200 萬(wàn)頭 100 公斤 /頭 85%（屠宰率）＝ 170000 噸 煤渣： 303625%（出渣率）＝ 759 噸 （ 2）運(yùn)輸方式及運(yùn)輸設(shè)備 A、 運(yùn)輸方式 原材料（運(yùn)進(jìn)）采用貨車(chē)運(yùn)輸 產(chǎn)品（運(yùn)出）采用叉車(chē)及專(zhuān)用冷藏車(chē)，煤渣（運(yùn)出）采用貨車(chē)運(yùn)輸 B、 運(yùn)輸設(shè)備 貨車(chē)（ 8 噸） 50 輛 專(zhuān)用冷藏車(chē) 50 輛（其中大型車(chē) 20 輛、小型車(chē) 30 輛）、叉車(chē) 4 輛 道路建設(shè) A、廠(chǎng)區(qū)外部道路；設(shè)計(jì)路面寬 15 米砼路面，長(zhǎng)度為 760 米，架設(shè)橋梁 1 座，長(zhǎng)度為 120 米。為了確保正常生產(chǎn)，根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，本項(xiàng)目采用雙回路供電，由城區(qū)電網(wǎng)供給。該地塊位于 XX 市城區(qū)東面，占地約 畝，場(chǎng)地地形呈不規(guī)則狀，目前主要是蔬菜用地，地面建筑物多為簡(jiǎn)易搭蓋的蔬菜管理用房。根據(jù)場(chǎng)地條件項(xiàng)目綠化規(guī)劃面積為 72730 平方米，占規(guī)劃建設(shè)用地面積的 %。 三、環(huán)境保護(hù)措施 本項(xiàng)目地 處 XX 市第二醫(yī)院、造紙新村對(duì)面以及龍津河旁，在項(xiàng)目 施工過(guò)程中和建成后，分別采取以下環(huán)保措施盡量減少對(duì)周邊環(huán)境影響。 31 化制尾氣處理措施 豬體內(nèi)不可利用部分及不合格豬或內(nèi)臟的高溫化制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生惡臭氣體，這兩部分氣體收集后合并處理，處理方法主要為水洗 ，因此應(yīng)配套尾氣收集管道，用于克服水頭及管道阻力損失的風(fēng)機(jī)以及水池和布水設(shè)施。 生活污水處理措施 生活污水經(jīng)三級(jí)化糞池處理后達(dá)標(biāo)排放。 （ 3）人員培訓(xùn) 首先對(duì)企業(yè)全員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技術(shù)、管理知識(shí)、崗位技能等進(jìn)行培訓(xùn)，其次對(duì)優(yōu)秀員工送到高校、科研機(jī)構(gòu)或國(guó)外進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，不斷提高全員職工的專(zhuān)業(yè)技術(shù)素質(zhì)以及管理水平，確保企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。 國(guó)家現(xiàn)行的有關(guān)財(cái)稅規(guī)定。 維修費(fèi)按折舊的 40%提取。 經(jīng)計(jì)算，管理費(fèi)用為 1230 萬(wàn)元。 銷(xiāo)項(xiàng)稅：年銷(xiāo)售收入： 203670 萬(wàn)元，稅率 13% 年銷(xiāo)項(xiàng)稅額＝ 203670/ 13%＝ 23431 萬(wàn)元 進(jìn)項(xiàng) 稅： 經(jīng)測(cè)算，本項(xiàng)目年進(jìn)項(xiàng)稅合計(jì) 23400 萬(wàn)元。 敏感性分析 考慮項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，一些不確定的因素變化，如固定資產(chǎn)投資的增減、經(jīng)營(yíng)成本的變動(dòng)、銷(xiāo)售收入 的升降，這些因素的變化，對(duì)財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率、投資回收期都會(huì)有不同程度的影響，本項(xiàng)目對(duì)固定資產(chǎn)投資、銷(xiāo)售收入、經(jīng)營(yíng)成本等因素的變化進(jìn)行敏感性分析。 。 敏感性分析表 序號(hào) 不確定因素 不確定因素變化 率（ %） 項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 敏感度系數(shù) 1 基本方案 16% 建設(shè)投資變化 10% 14% － 10% 18% 2 銷(xiāo)售收入變化 5% 28% 15 － 5% 2% 3 原輔材料成本變化 3% 2% － 3% 28% 25 44 上述敏感 性分析表明，本項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)成本的變化是最為敏感的因素，其敏感度系數(shù)達(dá)到 ，銷(xiāo)售收入變化的敏感度次之，敏感度系數(shù)達(dá) 營(yíng)成本上升 3%或銷(xiāo)售收入降低 5%時(shí)，項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率已降至 2%，說(shuō)明本項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的原材料進(jìn)貨價(jià)格及產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)較大。 正常年銷(xiāo)售稅金及附加共計(jì) 萬(wàn)元。 （ 6）經(jīng)測(cè)算，本項(xiàng)目正常年總成本費(fèi)用為 194343 萬(wàn)元，其中：固定成本： 萬(wàn)元，可變成本 萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)成本 萬(wàn)元，詳見(jiàn)總成本費(fèi)用表。年折舊及土地?cái)備N(xiāo)合計(jì) 萬(wàn)元。 二、基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 工程項(xiàng)目總投資 47199 萬(wàn)元，其中：固定資產(chǎn)投資 37199 萬(wàn)元，流動(dòng)資金 10000 萬(wàn)元。 35 第十二章 建設(shè)進(jìn)度安排 本項(xiàng)目擬于 20xx 年 9 月完成項(xiàng)目可行性 研究報(bào)告編制及審批， 20xx 年11 月完成初步設(shè)計(jì)及開(kāi)工前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作， 20xx年 11中旬月動(dòng)工建設(shè)， 20xx年 10 月建成投入生產(chǎn)，建設(shè)期 2 年，具體安排如下： 20xx 年 9 月完成可行性研究報(bào)告及審批； 20xx 年 10 月完成初步設(shè)計(jì)及審批； 20xx 年 11 月完成施工圖設(shè)計(jì)及審查； 20xx 年 11 月中旬動(dòng)工興建； 20xx 年 10 月竣工。 流程簡(jiǎn)述：生產(chǎn)廢水由廠(chǎng)內(nèi)污水管網(wǎng)自流入格柵渠 ，通過(guò)粗細(xì)兩道機(jī)械格柵攔截，漂浮物得到去除，再經(jīng)隔油池回收廢水中大部分動(dòng)植物油后，生產(chǎn)廢水進(jìn)入調(diào)節(jié)池，經(jīng)調(diào)節(jié)池廢水水量水質(zhì)得到均化。由于尾氣中含有不易溶于水的惡臭氣體，因此建議水洗后增設(shè)活性炭吸附裝置。在晴天施工場(chǎng)地地表土壤干燥的情況下，應(yīng)適當(dāng)灑水，以保持場(chǎng)地、道路一定的濕度。 生活污水排放標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 GB8978－ 96《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》中的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)規(guī)劃部門(mén)提供的《 XX 市文洋食品工業(yè)園控制性詳細(xì)規(guī)劃》，擬建廠(chǎng)址地為二類(lèi)工業(yè)用地。 26 第八章 消防、綠化 一、消防 按消防有關(guān)規(guī)定，本項(xiàng)目主要采取以下消防安全措施 室外按規(guī)定設(shè)地上式消火栓 ，消防給水管道與生產(chǎn)生活用水管道共用。班 食堂用水 50 升 /人 其中： （ 1） 主廠(chǎng)房占地面積： 38480 ㎡ （ 2） 急宰間： 450 ㎡ （ 3） 洗車(chē)場(chǎng)： 560 ㎡ （ 4） 倒班室占地面積： 600 ㎡ （ 5） 污水水處理廠(chǎng)占地面積： 1630 ㎡ （ 6） 車(chē)庫(kù)及配送車(chē)庫(kù)占地面積： 8000 ㎡ （ 7） 檢化科研樓占地面積： 1500 ㎡ （ 8） 單身職工宿舍占地面積： 1440 ㎡ （ 9） 綜合辦公樓占地面積： 1000 ㎡ （ 10） 鍋爐房： 1134 ㎡ （ 11） 固廢處置間占地面積： 3000 ㎡ （ 12） 輔助用房占地面積： 2340 ㎡ （ 13） 機(jī)房： 3100 ㎡ （ 14） 食品加工區(qū)占地面積： 1700 ㎡ 23 （ 15）門(mén)衛(wèi)： 24 ㎡ A、布置原則 本項(xiàng)目在平面布置上應(yīng)以最大限度減少對(duì)周?chē)h(huán)境的影響和污染為原則，根據(jù)工藝、消防、運(yùn)輸?shù)确矫娴囊?，結(jié)合場(chǎng)地的地形、地質(zhì)和氣候條件，力求做到布局合理、運(yùn)輸安全。 17 － 2℃ 蒸發(fā)溫度系統(tǒng)：空調(diào)車(chē)間 其主要設(shè)備配置見(jiàn)一覽表 年 40 萬(wàn)頭生豬屠宰線(xiàn)主要制冷設(shè)備一覽表 序 號(hào) 設(shè)備名稱(chēng) 型號(hào)規(guī)格 數(shù)量 備注 一 制 冷工藝設(shè)備 1 螺桿制冷壓縮機(jī)（ 200kw） 2KA20CBY 12 臺(tái) 2 螺桿制冷壓縮機(jī)（ 110kw） 2KA16CBY 2 臺(tái) 3 螺桿制冷壓縮機(jī)（ 132kw） KA16CBY 4 臺(tái) 4 虹吸罐 UZA－ 4 2 臺(tái) 5 經(jīng)濟(jì)器 JJA－ 10 12 臺(tái) 6 經(jīng)濟(jì)器 JJA－ 8 2 臺(tái) 7 蒸發(fā)式冷凝器 ZNX－ 2400 4 臺(tái) 8 貯氨器 ZA－ 15 2 臺(tái) 9 臥式柏氨泵組合凝 ZWB－ 10 2 臺(tái) 10 臥式柏氨泵組合凝 ZWB－ 8 2 臺(tái) 11 臥式柏氨泵組合凝 ZWB－ 6 2 臺(tái) 12 集油器 JYA－ 500 2 臺(tái) 13 空氣分離器 ZKFA－ 1 2 臺(tái) 14 排液器 PYA－ 2 2 臺(tái) 15 緊急瀉氨器 JXA－ 159 2 臺(tái) 二 冷卻設(shè)備 18 1 鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（冷藏） DAA80G/4816－ 640 6 臺(tái) 2 鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（冷藏） DAA80G/3816－ 530 6 臺(tái) 3 鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（排酸） DAA65G/28－ 285 56 臺(tái) 4 鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（快冷） DAA80G/3816－ 350 14 臺(tái) 5 鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（速凍） DAA80G/3816－ 530 54 臺(tái) 6 鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（鮮銷(xiāo)） DAA65G/38－ 430 8 臺(tái) 7 鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（暫存） DAA65G/28－ 285 8 臺(tái) 8 鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（其它） DAA65G/28－ 285 6 臺(tái) 第四節(jié) 工程方案 根據(jù)項(xiàng)目生產(chǎn)工藝過(guò)程，本項(xiàng)目生產(chǎn)設(shè)施主要由待宰飼養(yǎng)環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)、預(yù)冷環(huán)節(jié)、分 割環(huán)節(jié)、包裝環(huán)節(jié)、副產(chǎn)品整理環(huán)節(jié)、冷凍冷藏環(huán)節(jié)等組成，輔助性項(xiàng)目包括配電室、鍋爐房、水泵房、機(jī)修間、污水處理站、停車(chē)場(chǎng)、辦公、檢驗(yàn)以及為生產(chǎn)服務(wù)的生活配套設(shè)施。從屠宰車(chē)間出來(lái)的內(nèi)臟進(jìn)入副產(chǎn) 品加工車(chē)間，按產(chǎn)品方案進(jìn)行分類(lèi)加工。在 3728 家企業(yè)中有 200 個(gè) 企業(yè)設(shè)備引自德國(guó)、丹麥、荷蘭等發(fā)達(dá)國(guó)家。 8 冷卻肉必將成為生肉消費(fèi)主流 近幾年，伴