【正文】 進(jìn)設(shè)備相比，許多設(shè)備是七、八十年代設(shè)計(jì)制造，效率低，污染大，特別是豬體采用池水群洗方式，豬血回放處理不徹底，污水產(chǎn)量大，而通過引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)生產(chǎn)線，可以減少污水排放 50%左右， 具有污染少、易控制、效率高等特白條豬肉 快速冷卻（－ 20℃） 冷卻（ 0℃） 分割 剔骨 冷鏈銷售 儲(chǔ)存 包裝 檢測(cè) 裝袋 14 點(diǎn)。為適應(yīng)細(xì)分市場(chǎng)的需求，本項(xiàng)目在生產(chǎn)技術(shù)方案上擬增建熟食加工、生化制藥等分項(xiàng)車間，以提高項(xiàng)目的綜合效益。 二、產(chǎn)品方案 根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查及參考國(guó)內(nèi)相似企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，本項(xiàng)目屠宰加工 200萬(wàn)頭生豬的產(chǎn)品方案為： 通過分割加工，使產(chǎn)品分為兩大類即冷卻白條肉和副產(chǎn)品，其細(xì)分產(chǎn)品及產(chǎn)量為： 11 第四章 場(chǎng)址條件 一、場(chǎng)地地點(diǎn)與地理位置 二、土地利用現(xiàn)狀 三、自然條件 四、水文地質(zhì)條件 五、建設(shè)條件 交通條件 電力供應(yīng) 供水 綜上所述項(xiàng)目建設(shè)的基礎(chǔ)條件較為完善，其建設(shè)條件已具備。我國(guó)的肉類工業(yè)雖然在產(chǎn)量和加工水平上有了很大的提高，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有較大差距，如屠宰過程中的衛(wèi)生問題，市民很難吃上放心肉；屠宰設(shè)備老化、技術(shù)落后問題嚴(yán)重制約了屠宰業(yè)的發(fā)展，也給產(chǎn)業(yè)的清潔衛(wèi)生帶來不良的影響，為了向市場(chǎng)提供衛(wèi)生、放心、質(zhì)優(yōu)的肉品，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，走工廠化定點(diǎn)屠宰是一條必由之路。經(jīng)過 50 年的建設(shè)與發(fā)展，我國(guó)肉類供給已告別短缺時(shí)代，形成了以消費(fèi)為主導(dǎo)型的買方市場(chǎng)格局。在食品安全日益受人矚目的今天，冷卻肉一枝獨(dú)秀，以其以熱鮮肉、冷凍肉具有新鮮、保持期長(zhǎng)、安全衛(wèi)生、食用方便等特點(diǎn)吸引了越來越多消費(fèi)者的青睞。 目前肉類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，質(zhì)量及消費(fèi)安全問題已擺上重要位置，國(guó)內(nèi)消費(fèi)對(duì)肉類食品的需求也進(jìn)一步從量的滿足轉(zhuǎn)向質(zhì)的提高， “注水肉、瘦肉精 ”肉的出現(xiàn)，使人們的日常飲食將更多的注重健康與營(yíng)養(yǎng)。而在人們的日 常生活中，肉類以其豐富的營(yíng)養(yǎng)和純香的口味深受人們的喜愛，它與人民大眾的生活息息相關(guān)。限額以上批發(fā)零售業(yè)中吃、穿、用的商品類零售額比上年同月分別增長(zhǎng) %， %和 %。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公報(bào) 20xx 年全國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 8472 元，扣除物價(jià)上 漲因素，實(shí)際增長(zhǎng) %；農(nóng)村居民人均純收入 2622 元，實(shí)際增長(zhǎng) %。 6 第二章 市場(chǎng)預(yù)測(cè) 一、市場(chǎng)需求分析 隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，人民生活水平水不斷提高，人們的購(gòu)買水平有了較大幅度的提高。財(cái)務(wù)分析表明，項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，正常年銷售收入可達(dá) 203670 萬(wàn)元，年凈利潤(rùn)總額 6226 萬(wàn)元，項(xiàng)目全部投資內(nèi)部收益率為 16%，投資回收期 年（含建設(shè)期 2 年），投資凈利潤(rùn)率 %，投資利稅率 %，從盈利能力分析上看，項(xiàng)目具有一定的獲利能力和投資回收能力。 二、項(xiàng)目概況 擬建地點(diǎn)：項(xiàng)目擬建于 XX 市 XX 區(qū) XX 辦事處 XX 居委會(huì) XX 地段。 （ 3）有利于促進(jìn) XX 畜牧業(yè)參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng) 隨著我國(guó)加入 WTO 后，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)日益加劇。 （ 2）有利于 變資源優(yōu)勢(shì)為效益優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級(jí) XX 市生豬業(yè)近幾年來得到各級(jí)政府 的高度重視，強(qiáng)化了政策、資金的 3 引導(dǎo)、扶持力度，加上亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候和緊靠廣東、港臺(tái)等邊貿(mào)區(qū)優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)豬業(yè)得以長(zhǎng)足發(fā)展。 項(xiàng)目建設(shè)的理由 （ 1）適應(yīng)市場(chǎng)需求變化的要求 我國(guó)是個(gè)肉類消費(fèi)大國(guó)，市場(chǎng)潛力巨大。 《 XX 區(qū)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展 “十五 ”規(guī)劃》 《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB13457－ 92） 豬屠宰與分割車間設(shè) 計(jì)規(guī)范（ GB50317－ 20xx） 冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范（ GB50072－ 20xx） 承辦單位提供的有關(guān)資料 承辦單位委托編制可行性研究報(bào)告的委托書 （四）項(xiàng)目提出的背景理由 項(xiàng)目提出背景 2 “九五 ”、 “十五 ”期間， XX 市養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅猛，養(yǎng)殖規(guī)模不斷壯大，生豬總量呈不斷上升趨勢(shì)，據(jù)統(tǒng)計(jì)， 20xx 年 XX 市肉豬年出欄已高達(dá) 407 萬(wàn)頭，位居全省九地市之首。 XX 市已成為本省沿海及廣東省大中城市的生豬生產(chǎn)基地，養(yǎng)豬業(yè)已成為 XX 市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著 人民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)肉食消費(fèi)的需求越來越多。生豬出欄已由 95 年的 萬(wàn)頭提高到 20xx 年的 407 萬(wàn)頭，平均年增加近 30 萬(wàn)頭，養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)代化水平有了較大提高，規(guī)?；?、集約化養(yǎng)豬發(fā)展迅速，全市規(guī)?；B(yǎng)殖專業(yè)戶 4536 戶，其中年出欄千頭以上規(guī)模場(chǎng) 104 個(gè)，萬(wàn)頭以上 6 個(gè)。而畜產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，我國(guó)具有一定的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 建設(shè)規(guī)模及目標(biāo) 4 本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模擬定為建一座年屠宰分割 40 萬(wàn)頭無(wú)公害瘦肉型豬加工廠，企業(yè)最終目標(biāo)形成集屠宰分割 40萬(wàn)頭 /年生豬加工廠以及食品加工車間、研發(fā)中心、檢測(cè)中心、配送中心為一體的肉制品加工企業(yè)。但從敏感性分析表明，該項(xiàng)目對(duì)經(jīng)營(yíng)成本及銷售價(jià)格變化極為敏感，表明其抗風(fēng)險(xiǎn)能力相對(duì)較弱。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的 20xx 年我國(guó)人均 GDP已超過 1000 美元的信息，這標(biāo)志著我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)將發(fā)生重要變化，將向發(fā)展型、享受型升級(jí)。居民家庭恩格爾系數(shù)（即居民家庭食品消費(fèi)支出占家庭消費(fèi)總支出的比重），城市為 %，比上年降低 個(gè)百分點(diǎn)；農(nóng)村為 %，降低 個(gè)百分點(diǎn)，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 4815 元，同比增長(zhǎng) %，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長(zhǎng) %，增幅比去年同期提高 個(gè)百分點(diǎn)。其中肉禽蛋增長(zhǎng) %。目前我國(guó)年均人食肉量已接近 50 千克，但與歐美各國(guó)的年人均食肉量 90 千克相比還有一段差距。安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)污染、無(wú)公害的食品必將成為人們的 “最愛 ”， XX 省治理 “餐桌污染 ”建設(shè)“食品放心工程 ”五年計(jì)劃明確了今后五年內(nèi)必須建立健全食品安全生產(chǎn)加工體系、食品安全流通體系、食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系、食品質(zhì) 量安全監(jiān)督和預(yù)警體系、食品安全法制保障體系等五大體系。在 我國(guó)收入較高的發(fā)達(dá)城市，冷卻肉已占到人均年消費(fèi)肉10%～ 15%，冷卻肉的問世曾被稱為 “肉類消費(fèi)的革命 ”，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在北京、上海冷卻肉已占到生鮮豬肉消費(fèi) 10%左右的市場(chǎng)份額，在杭州市區(qū)小范圍內(nèi)已達(dá)到 50%～ 60%，西方先進(jìn)國(guó)家基本上已經(jīng)達(dá)到 100%冷鮮肉程度，深圳市前年冷卻肉市場(chǎng)占銷售份額的 10%，去年就達(dá)到 50%，市場(chǎng)反映強(qiáng)烈，發(fā)展勢(shì)頭迅猛，隨著人們生活水平的不斷提高，冷卻肉必將成為 21 世紀(jì)我國(guó)城鄉(xiāng)居民豬肉消費(fèi)的主流。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)擁有肉類屠宰加工企業(yè) 3728 個(gè)，冷庫(kù) 4000余座，庫(kù)容量約 450 萬(wàn)噸，冷庫(kù)容量在萬(wàn)噸以上的有 60 多座。 綜上所述，本項(xiàng)目的建設(shè)，符合我國(guó)肉類消費(fèi)發(fā)展的需求，項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)前景是廣闊的。 12 第五章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 第一節(jié) 技術(shù)方案 根據(jù)擬建生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案，本項(xiàng)目的生產(chǎn)主要包括屠宰、冷卻分割等工藝過程。一期工程的簡(jiǎn)要生產(chǎn)工藝流程見流程圖。生產(chǎn)線所需主要生產(chǎn)設(shè)備見一覽表。項(xiàng)目主要建筑、構(gòu)筑物見一覽表。 XX 市煤碳資源豐富， 20xx年原煤產(chǎn)量達(dá) 354 萬(wàn)噸，采用汽車運(yùn)輸即可滿足燃料供應(yīng)需要。根據(jù)本項(xiàng)目現(xiàn)有地形條件生產(chǎn)工藝要求，本項(xiàng)目各功能區(qū)在平面布置上擬按以下方式布置： 非潔凈區(qū)擬布置于項(xiàng)目場(chǎng)地東北面，其項(xiàng)目組成包括；待宰間、非潔凈區(qū)出入口、固廢處置間、鍋爐房、急宰間、洗車場(chǎng)、倒班室、污水處置廠。＝ 3036 噸 B、 產(chǎn)品（運(yùn)出）年運(yùn)輸量： 170759 噸 產(chǎn)品： 200 萬(wàn)頭 100 公斤 /頭 85%（屠宰率）＝ 170000 噸 煤渣： 303625%（出渣率）＝ 759 噸 （ 2）運(yùn)輸方式及運(yùn)輸設(shè)備 A、 運(yùn)輸方式 原材料（運(yùn)進(jìn)）采用貨車運(yùn)輸 產(chǎn)品（運(yùn)出）采用叉車及專用冷藏車，煤渣（運(yùn)出）采用貨車運(yùn)輸 B、 運(yùn)輸設(shè)備 貨車（ 8 噸） 50 輛 專用冷藏車 50 輛（其中大型車 20 輛、小型車 30 輛）、叉車 4 輛 道路建設(shè) A、廠區(qū)外部道路；設(shè)計(jì)路面寬 15 米砼路面，長(zhǎng)度為 760 米，架設(shè)橋梁 1 座，長(zhǎng)度為 120 米。 （ 2）排水 本項(xiàng)目的廢水主要是：畜類加工廢水、生活污水。為了確保正常生產(chǎn)，根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，本項(xiàng)目采用雙回路供電，由城區(qū)電網(wǎng)供給。 建筑物四周應(yīng)設(shè)有可通行消防車的環(huán)繞通道。該地塊位于 XX 市城區(qū)東面，占地約 畝，場(chǎng)地地形呈不規(guī)則狀，目前主要是蔬菜用地，地面建筑物多為簡(jiǎn)易搭蓋的蔬菜管理用房。其建筑物規(guī)劃用地面積為 84398 平方米，占規(guī)劃建設(shè)用地面積的 %。根據(jù)場(chǎng)地條件項(xiàng)目綠化規(guī)劃面積為 72730 平方米，占規(guī)劃建設(shè)用地面積的 %。 衛(wèi)生防護(hù)距離標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行《肉類聯(lián)合加 工廠衛(wèi)生防護(hù)距離標(biāo)準(zhǔn)》（ GB18078－ 20xx）中的標(biāo)準(zhǔn)。 三、環(huán)境保護(hù)措施 本項(xiàng)目地 處 XX 市第二醫(yī)院、造紙新村對(duì)面以及龍津河旁，在項(xiàng)目 施工過程中和建成后，分別采取以下環(huán)保措施盡量減少對(duì)周邊環(huán)境影響。 由于填方巨大，為控制填方傾倒過程中產(chǎn)生的揚(yáng)塵，需要根據(jù)填方位置配備專門的水霧噴淋裝置，水量必須足夠。 31 化制尾氣處理措施 豬體內(nèi)不可利用部分及不合格豬或內(nèi)臟的高溫化制過程中會(huì)產(chǎn)生惡臭氣體，這兩部分氣體收集后合并處理，處理方法主要為水洗 ，因此應(yīng)配套尾氣收集管道，用于克服水頭及管道阻力損失的風(fēng)機(jī)以及水池和布水設(shè)施。對(duì)于水處理設(shè)施，在總圖布置中合理安排其位置；通過向調(diào)節(jié)池鼓風(fēng)曝氣，避免沉淀物在池底沉淀