【正文】 進設備相比，許多設備是七、八十年代設計制造，效率低，污染大，特別是豬體采用池水群洗方式，豬血回放處理不徹底，污水產量大，而通過引進國外先進生產線，可以減少污水排放 50%左右， 具有污染少、易控制、效率高等特白條豬肉 快速冷卻（－ 20℃） 冷卻（ 0℃） 分割 剔骨 冷鏈銷售 儲存 包裝 檢測 裝袋 14 點。為適應細分市場的需求，本項目在生產技術方案上擬增建熟食加工、生化制藥等分項車間，以提高項目的綜合效益。 二、產品方案 根據(jù)市場調查及參考國內相似企業(yè)的產品結構，本項目屠宰加工 200萬頭生豬的產品方案為： 通過分割加工，使產品分為兩大類即冷卻白條肉和副產品，其細分產品及產量為： 11 第四章 場址條件 一、場地地點與地理位置 二、土地利用現(xiàn)狀 三、自然條件 四、水文地質條件 五、建設條件 交通條件 電力供應 供水 綜上所述項目建設的基礎條件較為完善，其建設條件已具備。我國的肉類工業(yè)雖然在產量和加工水平上有了很大的提高，但與發(fā)達國家相比還有較大差距，如屠宰過程中的衛(wèi)生問題，市民很難吃上放心肉；屠宰設備老化、技術落后問題嚴重制約了屠宰業(yè)的發(fā)展，也給產業(yè)的清潔衛(wèi)生帶來不良的影響，為了向市場提供衛(wèi)生、放心、質優(yōu)的肉品，引進先進設備，走工廠化定點屠宰是一條必由之路。經過 50 年的建設與發(fā)展，我國肉類供給已告別短缺時代，形成了以消費為主導型的買方市場格局。在食品安全日益受人矚目的今天，冷卻肉一枝獨秀，以其以熱鮮肉、冷凍肉具有新鮮、保持期長、安全衛(wèi)生、食用方便等特點吸引了越來越多消費者的青睞。 目前肉類市場競爭中，質量及消費安全問題已擺上重要位置，國內消費對肉類食品的需求也進一步從量的滿足轉向質的提高， “注水肉、瘦肉精 ”肉的出現(xiàn)，使人們的日常飲食將更多的注重健康與營養(yǎng)。而在人們的日 常生活中，肉類以其豐富的營養(yǎng)和純香的口味深受人們的喜愛，它與人民大眾的生活息息相關。限額以上批發(fā)零售業(yè)中吃、穿、用的商品類零售額比上年同月分別增長 %， %和 %。據(jù)國家統(tǒng)計局公報 20xx 年全國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 8472 元，扣除物價上 漲因素，實際增長 %；農村居民人均純收入 2622 元，實際增長 %。 6 第二章 市場預測 一、市場需求分析 隨著我國國民經濟的進一步發(fā)展，人民生活水平水不斷提高，人們的購買水平有了較大幅度的提高。財務分析表明，項目建成投產后，正常年銷售收入可達 203670 萬元，年凈利潤總額 6226 萬元，項目全部投資內部收益率為 16%，投資回收期 年（含建設期 2 年），投資凈利潤率 %，投資利稅率 %，從盈利能力分析上看，項目具有一定的獲利能力和投資回收能力。 二、項目概況 擬建地點：項目擬建于 XX 市 XX 區(qū) XX 辦事處 XX 居委會 XX 地段。 （ 3）有利于促進 XX 畜牧業(yè)參與國際競爭 隨著我國加入 WTO 后，我國農產品參與國際競爭日益加劇。 （ 2）有利于 變資源優(yōu)勢為效益優(yōu)勢，促進畜牧產業(yè)的優(yōu)化升級 XX 市生豬業(yè)近幾年來得到各級政府 的高度重視，強化了政策、資金的 3 引導、扶持力度，加上亞熱帶海洋性季風氣候和緊靠廣東、港臺等邊貿區(qū)優(yōu)勢，養(yǎng)豬業(yè)得以長足發(fā)展。 項目建設的理由 （ 1）適應市場需求變化的要求 我國是個肉類消費大國，市場潛力巨大。 《 XX 區(qū)國民經濟發(fā)展 “十五 ”規(guī)劃》 《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》（ GB13457－ 92） 豬屠宰與分割車間設 計規(guī)范（ GB50317－ 20xx） 冷庫設計規(guī)范（ GB50072－ 20xx） 承辦單位提供的有關資料 承辦單位委托編制可行性研究報告的委托書 （四）項目提出的背景理由 項目提出背景 2 “九五 ”、 “十五 ”期間， XX 市養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅猛，養(yǎng)殖規(guī)模不斷壯大，生豬總量呈不斷上升趨勢，據(jù)統(tǒng)計， 20xx 年 XX 市肉豬年出欄已高達 407 萬頭，位居全省九地市之首。 XX 市已成為本省沿海及廣東省大中城市的生豬生產基地，養(yǎng)豬業(yè)已成為 XX 市農村經濟增加農民收入的支柱產業(yè)。隨著 人民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏的加快，人們對肉食消費的需求越來越多。生豬出欄已由 95 年的 萬頭提高到 20xx 年的 407 萬頭，平均年增加近 30 萬頭，養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)代化水平有了較大提高，規(guī)?；⒓s化養(yǎng)豬發(fā)展迅速，全市規(guī)模化養(yǎng)殖專業(yè)戶 4536 戶，其中年出欄千頭以上規(guī)模場 104 個，萬頭以上 6 個。而畜產品的生產和加工屬于勞動密集型產業(yè)，我國具有一定的國際競爭優(yōu)勢。 建設規(guī)模及目標 4 本項目建設規(guī)模擬定為建一座年屠宰分割 40 萬頭無公害瘦肉型豬加工廠，企業(yè)最終目標形成集屠宰分割 40萬頭 /年生豬加工廠以及食品加工車間、研發(fā)中心、檢測中心、配送中心為一體的肉制品加工企業(yè)。但從敏感性分析表明，該項目對經營成本及銷售價格變化極為敏感，表明其抗風險能力相對較弱。根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的 20xx 年我國人均 GDP已超過 1000 美元的信息，這標志著我國消費結構將發(fā)生重要變化，將向發(fā)展型、享受型升級。居民家庭恩格爾系數(shù)（即居民家庭食品消費支出占家庭消費總支出的比重），城市為 %，比上年降低 個百分點；農村為 %，降低 個百分點，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 4815 元，同比增長 %，扣除價格因素，實際增長 %，增幅比去年同期提高 個百分點。其中肉禽蛋增長 %。目前我國年均人食肉量已接近 50 千克，但與歐美各國的年人均食肉量 90 千克相比還有一段差距。安全、優(yōu)質、營養(yǎng)、無污染、無公害的食品必將成為人們的 “最愛 ”， XX 省治理 “餐桌污染 ”建設“食品放心工程 ”五年計劃明確了今后五年內必須建立健全食品安全生產加工體系、食品安全流通體系、食品質量安全標準和認證體系、食品質 量安全監(jiān)督和預警體系、食品安全法制保障體系等五大體系。在 我國收入較高的發(fā)達城市，冷卻肉已占到人均年消費肉10%～ 15%，冷卻肉的問世曾被稱為 “肉類消費的革命 ”，據(jù)統(tǒng)計，在北京、上海冷卻肉已占到生鮮豬肉消費 10%左右的市場份額，在杭州市區(qū)小范圍內已達到 50%～ 60%，西方先進國家基本上已經達到 100%冷鮮肉程度，深圳市前年冷卻肉市場占銷售份額的 10%，去年就達到 50%，市場反映強烈，發(fā)展勢頭迅猛，隨著人們生活水平的不斷提高，冷卻肉必將成為 21 世紀我國城鄉(xiāng)居民豬肉消費的主流。據(jù)統(tǒng)計，目前我國擁有肉類屠宰加工企業(yè) 3728 個，冷庫 4000余座，庫容量約 450 萬噸，冷庫容量在萬噸以上的有 60 多座。 綜上所述，本項目的建設，符合我國肉類消費發(fā)展的需求，項目產品的市場前景是廣闊的。 12 第五章 技術方案、設備方案和工程方案 第一節(jié) 技術方案 根據(jù)擬建生產規(guī)模和產品方案，本項目的生產主要包括屠宰、冷卻分割等工藝過程。一期工程的簡要生產工藝流程見流程圖。生產線所需主要生產設備見一覽表。項目主要建筑、構筑物見一覽表。 XX 市煤碳資源豐富， 20xx年原煤產量達 354 萬噸，采用汽車運輸即可滿足燃料供應需要。根據(jù)本項目現(xiàn)有地形條件生產工藝要求，本項目各功能區(qū)在平面布置上擬按以下方式布置： 非潔凈區(qū)擬布置于項目場地東北面，其項目組成包括；待宰間、非潔凈區(qū)出入口、固廢處置間、鍋爐房、急宰間、洗車場、倒班室、污水處置廠。＝ 3036 噸 B、 產品（運出）年運輸量： 170759 噸 產品： 200 萬頭 100 公斤 /頭 85%（屠宰率）＝ 170000 噸 煤渣： 303625%（出渣率）＝ 759 噸 （ 2）運輸方式及運輸設備 A、 運輸方式 原材料（運進）采用貨車運輸 產品（運出）采用叉車及專用冷藏車，煤渣（運出）采用貨車運輸 B、 運輸設備 貨車（ 8 噸） 50 輛 專用冷藏車 50 輛（其中大型車 20 輛、小型車 30 輛）、叉車 4 輛 道路建設 A、廠區(qū)外部道路；設計路面寬 15 米砼路面，長度為 760 米，架設橋梁 1 座，長度為 120 米。 （ 2）排水 本項目的廢水主要是：畜類加工廢水、生活污水。為了確保正常生產，根據(jù)生產工藝要求，本項目采用雙回路供電，由城區(qū)電網供給。 建筑物四周應設有可通行消防車的環(huán)繞通道。該地塊位于 XX 市城區(qū)東面，占地約 畝，場地地形呈不規(guī)則狀，目前主要是蔬菜用地，地面建筑物多為簡易搭蓋的蔬菜管理用房。其建筑物規(guī)劃用地面積為 84398 平方米，占規(guī)劃建設用地面積的 %。根據(jù)場地條件項目綠化規(guī)劃面積為 72730 平方米，占規(guī)劃建設用地面積的 %。 衛(wèi)生防護距離標準執(zhí)行《肉類聯(lián)合加 工廠衛(wèi)生防護距離標準》（ GB18078－ 20xx）中的標準。 三、環(huán)境保護措施 本項目地 處 XX 市第二醫(yī)院、造紙新村對面以及龍津河旁，在項目 施工過程中和建成后，分別采取以下環(huán)保措施盡量減少對周邊環(huán)境影響。 由于填方巨大，為控制填方傾倒過程中產生的揚塵，需要根據(jù)填方位置配備專門的水霧噴淋裝置，水量必須足夠。 31 化制尾氣處理措施 豬體內不可利用部分及不合格豬或內臟的高溫化制過程中會產生惡臭氣體，這兩部分氣體收集后合并處理，處理方法主要為水洗 ，因此應配套尾氣收集管道，用于克服水頭及管道阻力損失的風機以及水池和布水設施。對于水處理設施，在總圖布置中合理安排其位置；通過向調節(jié)池鼓風曝氣，避免沉淀物在池底沉淀