【正文】 /d(275m3/h)，擬對(duì)廠區(qū)現(xiàn)有供水管網(wǎng)進(jìn)行適當(dāng)改造，以滿足其用水量需要。、燃料及動(dòng)力供應(yīng)(1) 主要原材料供應(yīng)本工程主要原料為生豬(活大豬)，年總需要量100萬(wàn)頭，全部由唐人神集團(tuán)在株洲市各縣建立的生豬養(yǎng)殖基地供應(yīng)。本工程廠址位于在株洲市蘆淞區(qū)建寧鄉(xiāng)古大橋村——唐人神集團(tuán)古大橋工業(yè)園內(nèi)，即利用原有屠宰車間、倉(cāng)庫(kù)位置進(jìn)行改擴(kuò)建，并與現(xiàn)有待宰圈、冷庫(kù)、機(jī)房等原有設(shè)施合理銜接。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查和測(cè)算分析，確定產(chǎn)品方案、主要建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模等；確定采用的主要生產(chǎn)技術(shù)和方法，提出主要設(shè)備的選擇方案；估算項(xiàng)目總投資，提出資金籌措、融資方案及用款計(jì)劃的建議；測(cè)算項(xiàng)目的投資效益，分析項(xiàng)目的盈利能力及抗風(fēng)險(xiǎn)能力；從技術(shù)、經(jīng)濟(jì)等方面論證項(xiàng)目的可行性，提出可靠的研究結(jié)論。位于株洲市蘆淞區(qū)古大橋唐人神工業(yè)園內(nèi)。技術(shù)優(yōu)勢(shì)：集團(tuán)公司擁有省級(jí)技術(shù)中心，是湖南省重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)。“駱駝”牌飼料和“唐人神”肉品分別榮獲“中國(guó)名牌產(chǎn)品”，“唐人神”商標(biāo)榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”，企業(yè)已跨入中國(guó)飼料行業(yè)前十強(qiáng)企業(yè)，中國(guó)肉類行業(yè)前11強(qiáng)企業(yè)，中國(guó)制造業(yè)500強(qiáng)企業(yè)。第一章 總 論 項(xiàng)目名稱及承辦單位唐人神集團(tuán)100萬(wàn)頭生豬屠宰加工改擴(kuò)建項(xiàng)目唐人神集團(tuán)股份有限公司法人代表：陶一山注冊(cè)資本：8933萬(wàn)元公司概況：唐人神集團(tuán)股份有限公司是一家以“駱駝”牌飼料、“唐人神”肉品為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。產(chǎn)品品牌優(yōu)勢(shì)：集團(tuán)公司已獲得四項(xiàng)國(guó)家級(jí)品牌榮譽(yù)：1個(gè)馳名商標(biāo)和3個(gè)中國(guó)名牌。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)肉類食品綜合研究中心是集團(tuán)的股東之一，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)部疫病防治首席科學(xué)家、中國(guó)工程院陳煥春院士和遺傳育種專家熊遠(yuǎn)著院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師李德發(fā)教授等國(guó)內(nèi)知名專家為公司技術(shù)顧問(wèn)。湖南省農(nóng)林工業(yè)勘察設(shè)計(jì)研究總院資格證書號(hào)：國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)工咨甲1032023002 研究工作的依據(jù)及范圍(1)《唐人神集團(tuán)1000萬(wàn)頭生豬產(chǎn)業(yè)鏈一體化工程總體規(guī)劃》及專家評(píng)審意見(jiàn)；(2) 國(guó)家發(fā)改革委、建設(shè)部發(fā)布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》(第三版)；(3)《湖南省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；(4)《湖南省人民政府關(guān)于加快農(nóng)業(yè)五大產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的意見(jiàn)》(湘政發(fā)[2005]24號(hào))； (5)《婁底市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要株洲市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；(6) 場(chǎng)址地形圖(1：500)；(7)《無(wú)公害食品 豬肉》(NY50292001)、《鮮、凍片豬肉》(GB )、《分割鮮、凍豬瘦肉》(GB )；(8)《生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)要求》(SBT 103962005)。 推薦方案與研究結(jié)論(1) 生產(chǎn)規(guī)模改擴(kuò)建生豬標(biāo)準(zhǔn)化屠宰生產(chǎn)線一條，形成年屠宰加工生豬100萬(wàn)頭的生產(chǎn)能力。古大橋工業(yè)園地理位置為東經(jīng)113011″,北緯27052″。據(jù)統(tǒng)計(jì)，年出欄生豬5萬(wàn)頭以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)17個(gè)，規(guī)模養(yǎng)豬戶年出欄生豬213萬(wàn)頭，占總出欄的46%。供汽：。廠內(nèi)現(xiàn)有變電所擁有二臺(tái)變壓器，總?cè)萘繛?500kVA(1000kVA、500kVA各一臺(tái))。經(jīng)處理后的污水排放濃度達(dá)到《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB1345792)和《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB89781996)的規(guī)定要求。本工程勞動(dòng)定員為916人，其中：管理人員102人，技術(shù)人員190人，生產(chǎn)工人624人。根據(jù)本工程的主要建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模、技術(shù)要求和資金安排，項(xiàng)目建設(shè)期為12個(gè)月，即2008年2月～2009年1月。(3) 項(xiàng)目預(yù)期效益良好。綜上所述，該項(xiàng)目采用的工藝技術(shù)先進(jìn)、成熟、可靠，且建設(shè)基礎(chǔ)條件具備；項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，經(jīng)濟(jì)效益良好，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，且能顯著帶動(dòng)當(dāng)?shù)貛мr(nóng)民增收。就株洲市而言，占畜牧業(yè)總產(chǎn)值80%，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值35%；，%。以加工為重點(diǎn)，提出在株洲市建設(shè)“100萬(wàn)頭生豬屠宰加工改擴(kuò)建項(xiàng)目”，是著力推進(jìn)《唐人神集團(tuán)1000萬(wàn)生豬產(chǎn)業(yè)鏈一體化工程》的重大舉措之一，旨在貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于加快生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展 穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)的意見(jiàn)》和省委、省政府提出的推進(jìn)湖南新型工業(yè)化和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程以及株洲市委、市政府提出的“5115工程計(jì)劃”的指示精神，依托公司現(xiàn)有的種苗、飼料、動(dòng)物保健、肉品加工、連鎖銷售一條龍產(chǎn)業(yè)鏈，在全省通過(guò)新建、改擴(kuò)建和龍頭帶動(dòng)基地、建立養(yǎng)殖聯(lián)合體的方式，打造1000萬(wàn)頭安全放心生豬產(chǎn)業(yè)鏈一體化工程，加速推進(jìn)湖南生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把唐人神集團(tuán)做大做強(qiáng)。為恢復(fù)和發(fā)展生豬生產(chǎn)，國(guó)家出臺(tái)了一系列扶持政策。同時(shí)，國(guó)務(wù)院又于2007年8月13日發(fā)出《關(guān)于切實(shí)落實(shí)政策 保證市場(chǎng)供應(yīng) 維護(hù)副食品價(jià)格穩(wěn)定的緊急通知》。作為一種重要的消費(fèi)品，其需求與供給特點(diǎn)都正在發(fā)生本質(zhì)性的變化。(2) 發(fā)展目標(biāo)與方向《全國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃（2006－2010年）》提出，“十一五”期間畜牧業(yè)發(fā)展的目標(biāo)是：生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，整體科技水平和綜合生產(chǎn)能力顯著增強(qiáng)，畜牧業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率提高到50%以上，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化程度進(jìn)一步提高，畜牧業(yè)加速向技術(shù)集約型、資源高效利用型、環(huán)境友好型轉(zhuǎn)變，形成現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)體系雛形。到2010年，肉類總產(chǎn)量超過(guò)8400萬(wàn)噸，其中，豬肉、牛羊肉、禽肉各占60%、20%和20%左右；肉類制品產(chǎn)量超過(guò)1100萬(wàn)噸，%；上市流通的畜禽工業(yè)化屠宰加工產(chǎn)品的比重達(dá)到45～50%，大中城市全部實(shí)行工廠化、機(jī)械化屠宰；大型肉類加工企業(yè)的綜合利用產(chǎn)值占總產(chǎn)值的比重達(dá)到20%以上，規(guī)模以上肉類企業(yè)通過(guò)ISO90001和HACCP體系認(rèn)證比重達(dá)到90%。把握市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇，做大做強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)，是政府對(duì)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的期望所在?！?唐人神集團(tuán)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，已被列為湖南省“十一五”重點(diǎn)著力扶持的成長(zhǎng)型龍頭企業(yè)之一。到2010年，使株洲市年出欄生豬突破800萬(wàn)頭，全市人均出欄達(dá)到2頭，生豬及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到150億元。推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，重點(diǎn)抓好糧食、生豬、竹木、果蔬等農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值，力爭(zhēng)本地生豬加工100萬(wàn)頭以上。加快農(nóng)產(chǎn)品加工名牌的培育，力爭(zhēng)做到一個(gè)行業(yè)一個(gè)龍頭，一類產(chǎn)品一個(gè)品牌，一片基地一批致富帶頭人。同時(shí)一些在國(guó)外已經(jīng)得到普遍應(yīng)用的新技術(shù)、新設(shè)備我國(guó)尚未得到廣泛推廣應(yīng)用。大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和現(xiàn)代化管理，用先進(jìn)技術(shù)改造和優(yōu)化傳統(tǒng)生豬屠宰加工業(yè)，提高其經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的質(zhì)量，是湖南豬肉產(chǎn)品發(fā)展的必由之路。要求重點(diǎn)抓好生豬、柑橘、草食動(dòng)物、淡水產(chǎn)品等10大優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)。但目前生豬屠宰加工規(guī)模和加工水平，還不適應(yīng)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和肉類需求增長(zhǎng)的需要。生豬養(yǎng)殖是農(nóng)民增加收入的最主要來(lái)源，省、市政府十分重視和支持以生豬為主的養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。、實(shí)現(xiàn)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的需要該項(xiàng)目的實(shí)施不僅能擴(kuò)大龍頭企業(yè)的規(guī)模，更重要的是增強(qiáng)龍頭企業(yè)輻射帶動(dòng)能力。項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后，企業(yè)可直接提供就業(yè)崗位916個(gè),并就地轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞動(dòng)力8000人；同時(shí)。與上年相比，2006年生豬出欄和存欄均有一定程度增加，豬肉產(chǎn)量增加。%。鮮冷凍豬肉主要出口國(guó)家和地區(qū)有：我國(guó)香港地區(qū)，朝鮮和越南，%。2006年，%%。豬雜碎出口量、進(jìn)口量均增加。法國(guó)、美國(guó)和加拿大是我國(guó)豬雜碎的主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)，%。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局資料，%，%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，肉類行業(yè)排序5 %，%；%，%，%。飼養(yǎng)方式落后，既不利于動(dòng)物疫病防治工作的開(kāi)展，也不利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣，影響了規(guī)模養(yǎng)殖效益。冷鮮肉和肉制品銷售應(yīng)是今后的主要發(fā)展趨勢(shì)。據(jù)《湖南統(tǒng)計(jì)年鑒(2007)》數(shù)據(jù)：，%。據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒，居全國(guó)第二位，僅次于四川省。下面是2005年湖南省肉豬出欄量和豬肉產(chǎn)量在全國(guó)的比重圖。形成了“熱鮮肉廣天下，冷凍肉爭(zhēng)天下，冷卻肉甲天下”的三足鼎立局面。冷卻肉的問(wèn)世，被稱為“肉類消費(fèi)的革命”，在一些大中城市的市場(chǎng)份額在逐漸擴(kuò)大，是肉類消費(fèi)的發(fā)展方向，呈現(xiàn)后起之秀甲天下的態(tài)勢(shì)。在我國(guó)，低溫肉制品起步較晚。因此其加工技術(shù)先進(jìn)，科技含量高，營(yíng)養(yǎng)損失少，產(chǎn)品風(fēng)味特殊，已風(fēng)糜歐美市場(chǎng)，成為世界性的產(chǎn)品，也深受我國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。根據(jù)我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃要求： 2015年，肉類總產(chǎn)量達(dá)到9000萬(wàn)噸，其中豬肉5580萬(wàn)噸，牛羊肉1350萬(wàn)噸，禽肉1980萬(wàn)噸。全國(guó)肉類總需求量達(dá)到8832萬(wàn)噸，其中豬肉、牛羊肉和禽肉總需求量分別達(dá)到5497萬(wàn)噸、1332萬(wàn)噸和1918萬(wàn)噸。決定豬肉消費(fèi)的因素主要有居民傳統(tǒng)飲食習(xí)慣、居民收入水平、肉類食品比價(jià)等，在飲食習(xí)慣、肉類食品比價(jià)等因素一定的情況下，豬肉消費(fèi)總量與居民收入水平有很大關(guān)系。按國(guó)際通行及我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，我國(guó)居民人均每天消費(fèi)豬肉及牛羊肉85克比較合理，即年人均消費(fèi)31kg。因此，據(jù)此估計(jì)，在人口保持不變的情況下，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者每年需要的豬肉量為：130756萬(wàn)=(萬(wàn)噸)。技術(shù)優(yōu)勢(shì)：唐人神低溫肉制品已連續(xù)兩屆榮獲“中國(guó)名牌產(chǎn)品稱號(hào)”，其生產(chǎn)工藝水平和產(chǎn)品質(zhì)量特色均可與國(guó)內(nèi)先進(jìn)企業(yè)媲美，中國(guó)肉類食品綜合研究中心是集團(tuán)股東之一，是集團(tuán)肉類技術(shù)開(kāi)發(fā)的堅(jiān)強(qiáng)后盾。同時(shí)，生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)充和設(shè)備的更新以及銷售冷鏈的建設(shè)是推進(jìn)唐人神冷鮮(卻)肉品發(fā)展關(guān)鍵因素。二是采用多種方式和渠道擴(kuò)大唐人神肉品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額，在鞏固省內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，繼續(xù)完善和擴(kuò)大公司在北京、上海、廣州、深圳、長(zhǎng)沙、武漢等地的銷售網(wǎng)點(diǎn)和銷售客戶，采用大批量批發(fā)、建立連鎖店、訂貨銷售、送貨上門（針對(duì)賓館、飯店、工廠、學(xué)校、機(jī)關(guān)等）、超市銷售等多種方式。我國(guó)加入WTO后，無(wú)公害綠色肉類制品的出口量會(huì)穩(wěn)步攀升，選好產(chǎn)品出口目標(biāo)國(guó)，采用契約性打入方式，直接聘用國(guó)外代理商或公司在國(guó)外設(shè)營(yíng)銷機(jī)構(gòu)，以合同形式參與國(guó)外肉類產(chǎn)品出口公司的出口業(yè)務(wù)，以擴(kuò)大開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。根據(jù)本項(xiàng)目的比較優(yōu)勢(shì)，項(xiàng)目建成后產(chǎn)品的市場(chǎng)定位以滿足省內(nèi)及公司在國(guó)內(nèi)已建成的各大中城市銷售網(wǎng)絡(luò)為主，擴(kuò)展港澳市場(chǎng)銷售。③建立公司網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，發(fā)布產(chǎn)品信息，進(jìn)行網(wǎng)上交易。對(duì)此，國(guó)家相關(guān)職能部門對(duì)食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售的各環(huán)節(jié)加強(qiáng)控制，2007年8月1日起實(shí)施新的“動(dòng)物防疫法”都作了嚴(yán)格的規(guī)定，相信今后大范圍的疾病傳播會(huì)得到控制。古大橋工業(yè)園地理位置為東經(jīng)113011″,北緯27052″。常年主導(dǎo)風(fēng)向西北偏北風(fēng)、夏季盛行東南風(fēng)，靜風(fēng)頻率25%。場(chǎng)地土層為中硬場(chǎng)地土。據(jù)統(tǒng)計(jì)。生豬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快。改擴(kuò)建屠宰加工車間的南、北面分別有DN150和DN100供水管各一根，現(xiàn)有供水管網(wǎng)經(jīng)適當(dāng)改造后，能滿足改擴(kuò)建項(xiàng)目的生產(chǎn)生活用水量需要。整個(gè)廠區(qū)的供電電源來(lái)自國(guó)家電網(wǎng)株洲市南華變電站二條10kV供電線路，其中一條為專供線。對(duì)大容量及重要的動(dòng)力設(shè)備采用放射式供電，一般動(dòng)力設(shè)備采用樹干式供電。(1)《鮮、凍片豬肉》(GB )；(2)《分割鮮、凍豬瘦肉》( GB )；(3)《分部位分割凍豬肉》 ()；(4)《出口凍豬肉及凍豬副產(chǎn)品》(SN/T ) ；(5)《無(wú)公害食品 豬肉》(NY50292001)；(6)《冷卻豬肉》(NY/T6322002)。 (1) 屠宰工藝流程布置做到清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)，防止產(chǎn)品受到交叉污染，所有加工車間均采用單層水平布置，局部設(shè)二層，作生活用房及參觀走廊。(4) 在工藝設(shè)計(jì)中，采用宰前檢疫，多點(diǎn)監(jiān)控，按工序設(shè)檢驗(yàn)崗位。根據(jù)工藝要求，對(duì)各車間采用不同的室溫控制產(chǎn)品質(zhì)量。 詳見(jiàn)表51表51 主要工藝技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號(hào)名 稱單位指標(biāo)備注1設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力豬屠宰車間屠宰量萬(wàn)頭/a100300頭/h分割車間分割量t/班25雙班2車間工作制度年工作日d/a320日工作班次班/d23產(chǎn)品方案及年產(chǎn)量分割肉t/a22210冷卻肉t/a17780白條肉t/a18890副產(chǎn)品t/a7120豬皮萬(wàn)張/a604工程定員人9165工藝設(shè)備裝機(jī)容量kW550新增6車間建筑面積m282807車間蒸汽耗量t/h 設(shè)備方案根據(jù)項(xiàng)目所確定的生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案和工藝流程的要求，按照“先進(jìn)、適用、穩(wěn)妥可靠、經(jīng)濟(jì)合理”的原則，進(jìn)行工藝設(shè)備的選型。屠宰車間部分：包括屠宰加工間、皮張暫存間、頭蹄尾加工間、胴體加工間、內(nèi)臟加工間、副產(chǎn)品發(fā)貨暫存間、旋檢間磨刀間等。分割車間部分：主要由分割加工間、發(fā)貨區(qū)、洗箱間、生活間組成。2）內(nèi)墻面車間：瓷磚到頂，所有墻柱陰陽(yáng)角應(yīng)做成圓弧形陰陽(yáng)角。其他輔助用房及生活間采用防霉內(nèi)墻涂料。5）門窗除需要采用上懸門，保溫門外，其他均采用平開(kāi)、推拉塑鋼門窗,屠宰加工及分割肉加工車間具有加工流程長(zhǎng)，出入口少的特點(diǎn)，在適當(dāng)部位設(shè)計(jì)了專門疏散門，確保緊急情況下人員疏散使用。巖土層天然地基承載力特征值：素土層70kPa，耕植層60 kPa，全風(fēng)化帶210 kPa，強(qiáng)風(fēng)化帶260 kPa，中風(fēng)化帶1200 kPa。表54 改擴(kuò)建工程主要建(構(gòu))筑一覽表序號(hào)工程名稱性質(zhì)單位數(shù)量備 注1屠宰車間擴(kuò)建m24816鋼砼框架結(jié)構(gòu)，局部2層2冷卻分割車間擴(kuò)建m23464鋼砼框架結(jié)構(gòu)，局部2層3待宰棚改造m218004配電房改造m25925鍋爐房改造m26576冷庫(kù)改造m212817污水處理工程改造m31000磚混，鋼砼8道路改造m22250砼硬化9回車場(chǎng)改造m22966砼硬化第六章 總圖布置與公用工程方案 總平面布置根據(jù)項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容及功能要求，密切結(jié)合場(chǎng)區(qū)自然條件，充分利用場(chǎng)區(qū)現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行總平面布置方案設(shè)計(jì)，詳見(jiàn)總平面布置圖。由于地形所限，設(shè)計(jì)力求做到與現(xiàn)有待宰圈、冷庫(kù)、機(jī)房等單體